பேக்கிங் ஒரே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்! ஒரு தெளிவான உதாரணம் ஜாம் கொண்ட தயிர் பேகல்ஸ் ஆகும், இது நான் சுட பரிந்துரைக்கிறேன். குழந்தைகள் இந்த சுவையாக மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்: பாலாடைக்கட்டி மாவில் இருந்து மென்மையான, மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேகல்கள் கடை குக்கீகளை விட மிக வேகமாக பறக்கின்றன!
மேலும் அவை கலவையில் எவ்வளவு சிறப்பானவை ... வெண்ணெய்க்கு பதிலாக உயர்தர வெண்ணெய், பிரீமியம் தர கோதுமை மாவு (முழு தானியத்துடன் பாதியாக கலக்கலாம் அல்லது அரை சாப்பிடலாம்), இலையுதிர்கால தோட்ட பரிசுகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் - ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் பீச் செய்யும் - எந்த விதை இல்லாதது; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஜாம் தடிமனாக இருப்பதால் பேகல்களிலிருந்து ஓடக்கூடாது. சோதனையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் யூகிக்கப்படுவதில்லை, இது பெரும்பாலும் குழந்தைகள் எதையும் சாப்பிட விரும்புவதில்லை; மற்றொரு விஷயம் பேகல்களில் உள்ளது, இது தயிர் மென்மையையும் சிறப்பையும் தருகிறது!
நெரிசலுடன் தயிர் பேகல்ஸ்ஜாம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பேகல்களுக்கான இந்த செய்முறையின் ஒரு பிளஸ் மற்றும் நடைமுறையில் மாவில் சர்க்கரை இல்லை என்பதும் உண்மை - ஆரம்பத்தில் இது ஒன்றும் சேர்க்கப்படவில்லை, மேலே ஒரு தெளிப்பு. ஆயினும்கூட, நான் மாவை சிறிது சர்க்கரை ஊற்ற முடிவு செய்தேன், மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு, சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, எள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பாப்பி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அது எவ்வளவு அழகாக மாறும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்!
- பரிமாறல்கள்: 12 துண்டுகள்
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
ஜாம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பேகல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
நெரிசலுடன் தயிர் பேகல்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்சோதனைக்கு:
- 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 75 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 கப் மாவு (130-150 கிராம்);
- 0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் வெண்ணிலின்.
நிரப்புவதற்கு:
- கற்கள் இல்லாமல் அடர்த்தியான ஜாம்.
தெளிப்பதற்கு:
- பழுப்பு (அல்லது வெள்ளை) சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி);
- இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி;
- எள் - 1 தேக்கரண்டி
தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 12 பேகல்களில் குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, பரிமாறலை இரட்டிப்பாக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
ஜாம் பேகல்களை சமைத்தல்
குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதனால் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாகிறது.
நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி உலரவில்லை, ஆனால் மிகவும் ஈரமாக இல்லை. நீங்கள் அதை சிறிது கசக்கி, கட்டிகளை அகற்ற ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையலாம்.
ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பிசைந்து.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் பிசைந்துமாவு, பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, தயிர் எண்ணெய் கலவையில் சலிக்கவும். நீங்கள் 1/4 டீஸ்பூன் சோடாவின் பேக்கிங் பவுடரை மாற்றலாம், அதைத் தணிக்க, 0.5 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது 9% வினிகரை மாவில் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
சலித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்தயிர் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள் - மென்மையானது, கைகளுக்கு ஒட்டாது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கூடுதலாக 1-2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கலாம் - அதன் அளவு மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடும்.
தயிர் மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்லேசாக மேஜையில் மாவு தூவி 4-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு மாவை வட்டத்தை உருட்டவும்.
மாவை உருட்டவும்வட்டத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - 12 அல்லது 16, நீங்கள் எந்த அளவு பேகல்களை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.
ஒவ்வொரு பிரிவின் பரந்த விளிம்பிலும், ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் வைக்கவும்.
உருட்டப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக வெட்டி ஜாம் பரப்பவும்மாவின் முக்கோண கீற்றுகளை நாங்கள் திருப்புகிறோம், விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி மையத்திற்கு நிரப்புகிறோம்.
ட்விஸ்ட் பேகல்ஸ்ஒவ்வொரு பேகலையும் இலவங்கப்பட்டை அல்லது எள் கொண்டு சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
இலவங்கப்பட்டை அல்லது எள் கொண்டு சர்க்கரையில் ஒரு பேகலை நனைக்கவும்பேக்கிங் தாளை ஒரு தாள் மிட்டாய் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, மெல்லிய அடுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் காகிதத்தை கிரீஸ் செய்யவும். பேக்கல்களை ஒருவருக்கொருவர் ஒரு குறிப்பிட்ட தூரத்தில் பரப்புகிறோம், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது அவை அளவு அதிகரிக்கும்.
காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பேகல்களை வைக்கவும்நாங்கள் 180 டிகிரிக்கு ஒரு முன்கூட்டியே சூடாக்கினோம். அடுப்புடன். நாங்கள் குடிசை சீஸ் பேகல்களை சராசரி மட்டத்தில் சுட்டுக்கொள்கிறோம் (அல்லது மேலே, கீழே இருப்பதை விட வேகமாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால்) 30 நிமிடங்கள் - மாவை ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும் வரை மற்றும் சோதனையின் போது மர சறுக்கு வறண்டு இருக்கும் வரை. வெவ்வேறு அடுப்புகளில், பேக்கிங் நேரம் 25 நிமிடங்கள் (மின்சார அடுப்பில்) முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை (ஒரு எரிவாயு அடுப்பில்) மாறுபடும். எனவே, உங்கள் அடுப்பு மற்றும் பேகல்களின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பேகல்களை அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு சுடுகிறோம்நாங்கள் சிறிது குளிர்விக்க தயாராக பேகல்களைக் கொடுக்கிறோம், அவற்றை ஒரு தட்டில் உள்ள பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றுவோம்.
நெரிசலுடன் தயிர் பேகல்ஸ்ஜாம் உடன் சுவையான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பேகல்களை அனுபவிக்க நாங்கள் தேநீர் தயாரித்து வீட்டிற்கு அழைக்கிறோம்! பள்ளியில் குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குவது வசதியானது - வாங்கிய பட்டாசுகளை விட மிகவும் சிறந்தது! நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், பல வகுப்பு தோழர்கள் உடனடியாக செய்முறையை கண்டுபிடிக்க விரும்புவார்கள்.
