செர்ரி தக்காளி - வளர்ந்து வரும் பல்வேறு வகைகளின் அம்சங்கள்

நம்மில் பெரும்பாலோர் செர்ரி தக்காளியை குளிர்காலத்தில், பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் மட்டுமே கவனிக்கிறோம். இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. உண்மையில், இந்த காலகட்டத்தில் அவை பசியைத் தோற்றுவிப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையில் பெரிய வகைகளை விடவும் சுவைக்கின்றன (மேலும், அவற்றின் விலை ஏன் அதிக அளவு கொண்ட ஒரு வரிசை). கோடையில், பிரகாசமான குழந்தைகள் அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை. எனவே, இந்த நேரத்தில் சந்தையில் நீங்கள் அவர்களை குறிப்பாக சந்திக்க மாட்டீர்கள். எங்கள் படுக்கைகளில் அவர்கள் அடிக்கடி விருந்தினர்கள் அல்ல. ஆனால், யாராவது தங்கள் சொந்த வகையை கண்டுபிடிக்க அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், செர்ரியை கைவிட முடியாது.

செர்ரி தக்காளி.

மினியேச்சர் தக்காளியின் வரலாறு

செர்ரி தக்காளியைப் பற்றிய முதல் குறிப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டின் புகழ்பெற்ற சுவிஸ் தாவரவியலாளர் காஸ்பர் பாகின் "பினாக்ஸ் தியேட்டர் பொட்டானிசி" புத்தகத்தில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், வரலாற்று தகவல்கள் மினியேச்சர் தக்காளி - கலாச்சாரம் புதியது அல்ல, ஐரோப்பிய அல்ல. ஆண்டிஸில் காடுகளில் காணப்படுவதால், அவை நமக்கு நன்கு தெரிந்த காய்கறியாக மாறுவதற்கு முன்பே வெகுதூரம் வந்துவிட்டன. அவை இன்னும் கொஞ்சம் மாறிவிட்டன, இருப்பினும் அவை இன்னும் செர்ரிகளைப் போலவே இருக்கின்றன, அதனால்தான் அவற்றின் பெயர் "செர்ரி" (ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - "செர்ரி").

சமீபத்தில் தான், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், இஸ்ரேலிய விஞ்ஞானிகள் செர்ரியை "உற்சாகப்படுத்த" ஒரு உத்தரவைப் பெற்றனர், இதன் விளைவாக தக்காளி மிக நீண்ட சேமிப்பு, வெகுஜன உற்பத்தி மற்றும் தானியங்கி பராமரிப்பு திறன் கொண்டது. ஒரு வார்த்தையில், இன்று நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரிந்த அந்த செர்ரி தக்காளியைப் பெற்றோம்.

இன்றுவரை, இந்த தக்காளி குழுவில் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் உள்ளன. இப்போது அரை நூற்றாண்டுக்கு முன்புதான் அவளைப் பற்றி எதுவும் தெரியவில்லை என்று நம்புவது கடினம்.

பாரம்பரிய தக்காளியை விட செர்ரியின் நன்மைகள்

"செர்ரி" தக்காளியின் புகழ் நம்பமுடியாத விகிதத்தில் முன்னேறி வருகிறது. மற்றும் தற்செயலாக அல்ல. சிறந்த சுவைக்கு மேலதிகமாக, பெரிய பழ வகைகளை விட பிரகாசமானது, அதிக அலங்காரத்தன்மை, ஆரம்பகால பழுத்த தன்மை மற்றும் உறைபனிகளுக்கு பழம் தாங்கும் திறன் ஆகியவை அற்புதமான ஆச்சரியமான தரம் (சுவை இழக்காமல்), அதிக பெயர்வுத்திறன், வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு எளிமை மற்றும் விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

செர்ரி வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. சக்திவாய்ந்த தாவரங்கள் உருவாகின்றன. அளவு மற்றும் வடிவத்தில் சீரமைக்கப்பட்ட பழங்களை உருவாக்குங்கள். இணக்கமாக போதும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை அதிக உற்பத்தித்திறனால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கு, சாலட்களில் சேர்ப்பது, பதப்படுத்தல், உலர்த்துதல், உலர்த்துதல். அவற்றை வளர்ப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி!

கூடுதலாக, இந்த தக்காளியின் பல வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் லைகோபீனின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக மட்டுமல்லாமல், இருதய அமைப்பை குணப்படுத்தும் ஒரு பொருளாகவும், பீட்டா கரோட்டின் - இயற்கையான "இளைஞர்களின் அமுதம் மற்றும் நீண்ட ஆயுள்." செர்ரியில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு உலர்ந்த ஊட்டச்சத்துக்கள், சர்க்கரைகள் உள்ளன. ஒரு வார்த்தையில், பல விஷயங்களில் அவர்கள் தங்கள் பெரிய சகோதரர்களை கடந்து செல்கிறார்கள்.

கிளைகளில் செர்ரி தக்காளியின் பயிர்.

செர்ரி வகைகள் மற்றும் வகைகள்

இனப்பெருக்கம் செய்யும் பணிகள் இன்று, "செர்ரி" தக்காளி பச்சை, வெள்ளை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, கருப்பு, ஊதா மற்றும் கோடிட்ட வகைகளை வாங்கியுள்ளன. அவை வட்டமான, பேரிக்காய் வடிவ, பிளம் போன்ற, நீளமான பழங்களைக் கொண்டுள்ளன. இனிப்பு சுவை அல்லது புளிப்பு. அவை கவர்ச்சியான சுவைகள் மற்றும் பிந்தைய சுவை (முலாம்பழம், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

செர்ரி தூரிகையின் கட்டமைப்பிலும் வேறுபடுகிறது, இது ஒரு கொத்து, ஒரு சவுக்கை (தனிப்பட்ட தொழில்துறை கலப்பினங்களின் நீளம் 1 மீட்டருக்கும் அதிகமாக உள்ளது), ஒரு குடை, ஒரு சிறிய தூரிகை மற்றும் சிக்கலான வடிவத்தின் விசிறி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. வெவ்வேறு வகைகளில், தூரிகை 12-20 முதல் 50-60 வரை, சில சமயங்களில் அதிக பழங்களை வைத்திருக்கும்.

செர்ரி தக்காளியின் எடை 7 முதல் 25-30 கிராம் வரை மாறுபடும். "செர்ரி" தக்காளி புஷ்ஷின் வளர்ச்சியின் தன்மையில் வேறுபடுகிறது, இது தீர்மானிக்கும், உறுதியற்ற மற்றும் அரை தீர்மானிக்கும்.

நிச்சயமற்ற செர்ரி வகைகள் (உயரமானவை, வரம்பற்ற வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன)

பசுமை இல்லங்களில் வளர விரும்பும் ஏராளமான குழு (ஆனால் அமெச்சூர் திறந்த நிலத்திலும் பால்கனிகளிலும் பரிசோதனை செய்கிறது).

உறுதியற்றவர்களின் தண்டு நீளம் 1.8 முதல் 3.0-3.5 மீ வரை மாறுபடும். பழங்களின் நிறை 25 முதல் 30 கிராம் வரை இருக்கும். வளர்ச்சியின் தன்மை காரணமாக, அவை தோட்டக்கலை மற்றும் தொடர்ந்து நடப்பட வேண்டும்.

வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்: “ஸ்லாடோ”, “1000 மற்றும் 2 தக்காளி”, “அமகோ எஃப் 1”, “டான்ஸ் வித் ஸ்மர்ப்ஸ்”, “பிளாக் செர்ரி”, “இல்டி” (இது விசிறி வடிவ தூரிகை மூலம் சுவாரஸ்யமானது, ஒவ்வொரு தூரிகையும் 60 பழங்கள் வரை முடிச்சு), “ மஞ்சள் செர்ரி ”,“ பார்பெர்ரி ”,“ சியோ சியோ சான் ”(ஒரு தூரிகையில் 50 தக்காளி வரை),“ ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை ”,“ எலிசபெத் ”,“ யாசிக் எஃப் 1 ”,“ சவ்வா எஃப் 1 ”.

அரை நிர்ணயிக்கும் செர்ரி (நடுத்தர அளவு)

இந்த தக்காளியின் தண்டு நீளம் 1 முதல் 1.8 மீ வரை அடையும். விட்டம் கொண்ட பழங்களின் அளவு 3 முதல் 6 செ.மீ வரை இருக்கும். எடை - 15 முதல் 25 கிராம் வரை.

இத்தகைய தக்காளி பொதுவாக 8-12 தூரிகை உருவான பிறகு வளர்வதை நிறுத்துகிறது. அவர்களுக்கு கார்டர் மற்றும் ஸ்டெப்ஸனிங் தேவை. மன அழுத்தத்தின் விளைவாக ஏற்படும் ஆரம்பகால அபிகலைசேஷன் (வளர்ச்சி முடித்தல்) அடிக்கடி நிகழும் காரணங்களால், பல டிரங்குகளில் சாகுபடி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அரை நிர்ணயிக்கும் செர்ரியின் எடுத்துக்காட்டுகள்: “லைகோப் செர்ரி”, “ஹனி டிராப்”, “முதலாளித்துவ இளவரசர்”, “பீச் செர்ரி”, “கிரா”.

உயர் அரை நிர்ணயிக்கும் வகைகள் மற்றும் செர்ரியின் கலப்பினங்கள் மூடப்பட்ட தரையில் பொருத்தமானவை, மேலும் குறைந்தவை படுக்கைகளுக்கு விரும்பப்படுகின்றன.

தக்காளி “லைகோப் செர்ரி”.

தீர்மானிக்கும் (குறைந்த) செர்ரி

மிகச் சிறிய, ஆனால் தொடர்ந்து பிரபலமடைந்து வரும் குழு. இது 0.2 முதல் 1 மீ உயரம் வரை சிறிய, சிறிய புஷ் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் விட்டம் 1 முதல் 3 செ.மீ வரை இருக்கும். எடை - 7 முதல் 15 கிராம் வரை. மிகவும் அலங்கார தோற்றம்.

தீர்மானிப்பவர்கள் 4-5 அல்லது 6-7 குறைந்த தூரிகைகளுக்கு மேல் சுழல்கிறார்கள் (அவை மலர் தூரிகை மூலம் தங்கள் வளர்ச்சியை முடிக்கின்றன). அவை முன்கூட்டியே வேறுபடுகின்றன. பழுத்த தக்காளியை முளைத்த 70-90 நாட்களுக்கு அவற்றிலிருந்து அகற்றலாம்.

சிறிய வேர் அமைப்பு மற்றும் 50 செ.மீ உயரம் கொண்ட வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் ஏராளமாக இருப்பதால், நிர்ணயிக்கும் செர்ரி மரங்கள் பெரும்பாலும் உட்புறங்களில், பால்கனியில், அலங்கார கலாச்சாரமாக வளர பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவர்களுக்கு கிள்ளுதல் தேவையில்லை, பெரும்பாலும் கார்டர், ஏனெனில் அத்தகைய தாவரங்களின் ஒவ்வொரு படப்பிடிப்பும் ஒரு தூரிகையுடன் முடிவடைகிறது, பொதுவாக புஷ் உறைவிடம் மிகவும் எதிர்க்கும். மினி-தக்காளியின் திறன் 3-5 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட லிட்டர் அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

நிர்ணயிக்கும் வகைகள் மற்றும் செர்ரியின் கலப்பினங்களுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு: “யூனிகம் எஃப் 1”, “வெரிஜ் எஃப் 1”, “மிரிஷ்டா எஃப் 1”, “வ்ரானாட்ஸ் எஃப் 1”, “நிவிட்சா எஃப் 1”.

ஒரு பானை கலாச்சாரத்திற்கு (“பால்கனி தக்காளி”): “பொன்சாய்” (20-30 செ.மீ உயரம்), “பிக்மி” (25-30 செ.மீ), “மினிபெல்” (30-40 செ.மீ), “பால்கனி அதிசயம்” (30-40 செ.மீ. ), “ஆர்க்டிக்” (40 செ.மீ வரை).

தொங்கும் கூடைகளில் வளர ஆம்பல் வகைகள்: “செர்ரி நீர்வீழ்ச்சி” (1 மீ வரை வசைபாடுகளின் நீளம், புஷ் உயரம் 15 செ.மீ), “சிவப்பு மிகுதி” (60 செ.மீ வரை வசைபாடுகளின் நீளம், புஷ் உயரம் 15-20 செ.மீ), “கார்டன் முத்து” (நீளம் தண்டுகள் 30-40 செ.மீ), “சிட்டிசன் எஃப் 1”, “கோல்டன் கொத்து”. ஒரு கூடையில், அதிக அலங்காரத்திற்காக, வழக்கமாக 2-3 தாவரங்கள் நடப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் சிவப்பு-பழம் மற்றும் மஞ்சள்-பழ வகைகளை கலக்கின்றன.

ஆம்பல் செர்ரி தக்காளி.

செர்ரி தக்காளியின் விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்கள்

பொதுவாக, செர்ரி தக்காளியின் விவசாய தொழில்நுட்பம் சாதாரண வகைகளை கவனிப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. தொட்டிகளிலும், தொட்டிகளிலும் அல்லது படுக்கைகளிலும் உடனடியாக விதைக்கப்படும் நிர்ணயிக்கும் வகைகளைத் தவிர, அவை நாற்றுகள் மூலமாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன. 3-5 உண்மையான இலைகளின் கட்டத்தில், அவை எடுக்கின்றன. 55-65 நாட்களில், அவை தரையில் மாற்றப்படுகின்றன. நடவு செய்வதற்கு 10 நாட்களுக்கு முன்பு, தாவரங்கள் கடினப்படுத்தப்படுகின்றன.

35-45 செ.மீ இடைவெளியில் தக்காளி நடவு, 2.5-3 புதர்கள் ஒரு சதுர மீட்டரில் வைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த வளரும் தாவரங்கள் அடர்த்தியானவை.

உறுதியற்ற வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் ஒன்றில் பெரும்பாலும் உருவாகின்றன, சில நேரங்களில் இரண்டு தண்டுகளில். அரை தீர்மானிப்பவர்கள் - மற்றும் இரண்டு தண்டுகளில், மற்றும் திறந்த நிலத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு.

உயரமான செர்ரி மரங்கள் தீவிரமாக வளர்வது மட்டுமல்லாமல், பக்கவாட்டு தளிர்களை விரைவாக அதிகரிப்பதால், அவை வாரத்திற்கு பல முறை கிள்ளுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிர்ணயிக்கும் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் படிப்படியாக இல்லை, ஆனால் கெட்டியாகும்போது, ​​புஷ் மெல்லியதாக இருக்கும்.

நிர்ணயிக்கும் தக்காளியில், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இலைகள் உடைவதில்லை, ஏனெனில் இது அவற்றின் வளர்ச்சியில் தாமதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் உறுதியற்ற மற்றும் அரை நிர்ணயிப்பவர்களுக்கு, மெழுகு பழுக்க வைக்கும் மூன்று குறைந்த தூரிகைகளை எடுத்த பிறகு, இலைகளின் முதல் கத்தரிக்காய் செய்யப்படுகிறது, மூன்றாவது தூரிகைக்கு முன் அமைந்துள்ள அனைத்தையும் நீக்குகிறது. இது தூரிகைகளின் முதிர்ச்சிக்கு அவற்றின் மேல் பகுதியில் மட்டுமல்ல, மிக நுனியிலும் ஒரு உத்வேகத்தை அளிக்கிறது.

முதல் முதிர்ந்த தூரிகைகளை அகற்றிய பிறகு, பசுமையாக அகற்றுவதற்கான இரண்டாம் கட்டம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் இலைகளை கிரீடத்தின் மீது மட்டுமே விட்டுவிடுகிறது (தாவரங்களை முழுமையாக வெளிப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை). அதே நோக்கத்திற்காக, ஆகஸ்டில் (சீசன் முடிவதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு), தாவரத்தின் மேற்பகுதி நிச்சயமற்ற வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களில் கிள்ளுகிறது.

செர்ரி வளரும், அவை மண்ணின் சீரான ஈரப்பதத்தை மிகவும் கோருகின்றன, எனவே அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. பழங்களை சுருக்கி, விரிசல் போட்டு வறட்சிக்கு அவை பதிலளிக்கின்றன. ஆனால் அவை மாற்றப்பட முடியாது, ஏனெனில் இது நோய்களின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது. மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க, தக்காளி ஏராளமாக தழைக்கூளம்.

செர்ரி மரங்களை வீட்டுக்குள் வளர்க்கும்போது, ​​தாவரங்கள் வெயில் மிகுந்த ஜன்னல்களில் வைக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலம் மற்றும் மேகமூட்டமான நாட்களில், அவர்களுக்கு கூடுதல் விளக்குகள் தேவை.

"செர்ரி" தக்காளியை அகற்ற முழு பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழுப்பு அல்லது பச்சை நிறத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு, அவை பழுக்கவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சுவை பெறாது, அவற்றின் சிறப்பியல்பு வாசனை இல்லை. தூரிகைகள் மூலம் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் படுக்கைகளில் அல்லது பால்கனியில் செர்ரி தக்காளியை வளர்த்தால், தயவுசெய்து உங்கள் அனுபவத்தை கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் குறிப்பாக என்ன வகைகளை விரும்புகிறீர்கள்? ஏன்?