சீன தத்துவத்தில் தீவிர எதிரெதிர்களின் தொடர்பு யின் மற்றும் யாங்கால் குறிக்கப்படுகிறது. காய்கறி சூப்பின் அடிப்படையான இந்த கொள்கையை சமையல் புறக்கணிக்கவில்லை, இதில் சூடான மற்றும் எரியும் மஞ்சள் மிளகாய் சூப் மென்மையான மற்றும் கிரீமி பச்சை கீரை மற்றும் செலரி சூப் மூலம் பிரிக்க முடியாதது.
சூப்பைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் அதன் அசல் சேவைக்குத் தேவையானது சூப்பிற்கான ஒரு தட்டையான தட்டு மற்றும் வடிகட்டுவதற்கு ஸ்பவுட்களுடன் இரண்டு குடங்கள். இதில் அதிக நேரம் செலவிடாமல் அசல் சூடான சூப் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். உண்மையில், நீங்கள் ஒரு சாதாரண கிரீம் சூப்பை அரை மணி நேரத்தில் சமைக்க எப்போதும் நேரம் இருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், இந்த செய்முறையில் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சிறிய தொட்டிகளில் சூப்களை சமைக்க வேண்டும்.
"யின்-யாங்" - கோழி குழம்புடன் காய்கறி சூப்எனவே, ஒரு பிளெண்டர், இரண்டு குடங்கள், இரண்டு பானைகள், தலாம் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை தயார் செய்து, நீங்கள் தத்துவ சூப்பை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
- சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- சேவை: 4
யின்-யாங் சிக்கன் குழம்பில் காய்கறி சூப்பிற்கான பொருட்கள்.
மஞ்சள் சூப்பிற்கு:
- 500 மில்லி சிக்கன் பங்கு;
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையில் 1/4;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- மிளகாய் மிளகு நெற்று;
- தரையில் மிளகு, மஞ்சள், உப்பு.
பச்சை சூப்பிற்கு:
- 500 மில்லி சிக்கன் பங்கு;
- 1 4 தண்டு தண்டு;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 உருளைக்கிழங்கு;
- செலரி சாலட்டின் 4 தண்டுகள்;
- 100 கிராம் உறைந்த கீரை;
- கறிவேப்பிலை, உப்பு.
கோழி குழம்பில் காய்கறி சூப் தயாரிக்கும் முறை "யின்-யாங்"
சூடான மஞ்சள் சூப் தயாரித்தல். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத் தலை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் 
துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகள் 
மஞ்சள் சூப்பில் கூர்மையான குறிப்புகளைச் சேர்த்து சிக்கன் பங்கு நிரப்பவும்மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அதை பீக்கிங் முட்டைக்கோசுடன் மாற்றலாம், ஆனால் லேசான இலைகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் வழக்கமாக பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் அடர்த்தியான பகுதியை சூப்களில் சேர்ப்பேன், மேலும் பச்சை நிறத்தை சாலட்டுக்கு விட்டு விடுகிறேன்.
மஞ்சள் சூப்பில் கூர்மையான குறிப்புகளைச் சேர்க்கவும். மிளகாயின் காய்களை நன்றாக நறுக்கி, தரையில் எரியும் மிளகுத்தூள், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் போட்டு சூடான கோழி பங்கை ஊற்றவும். சூப்பை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு.
மென்மையான பச்சை சூப் தயாரித்தல். காய்கறி எண்ணெயில் மெல்லியதாக நறுக்கிய லீக்ஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் 
நறுக்கிய செலரி தண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் 
உலர்ந்த கறிவேப்பிலை போட்டு கோழி குழம்பு ஊற்றவும்தண்டு மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் வெட்டப்பட்ட கீரை செலரி சேர்க்கவும்.
சுவைக்காக, உலர்ந்த கறிவேப்பிலை பச்சை சூப்பில் வைக்கவும்.
பச்சை சூப் சமைத்த கடாயில் கீரையைச் சேர்க்கவும்.சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைத்த கீரை வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
அடர்த்தியான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வரை நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு சூப்களை அரைக்கவும்முடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் மற்றும் பச்சை சூப்பை ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு தடிமனான கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும். அதனால் சூப்கள் திரவமாக மாறாது, முதலில் காய்கறிகளை நறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு சேர்க்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். சூப்கள் மிகவும் திரவமாக மாறினால், ஒரு தட்டில் யின்-யாங் உருவாக்குவது சிக்கலாக இருக்கும்.
அதே நேரத்தில், இரண்டு கைகளிலிருந்து, தட்டை நிரப்பவும்இப்போது நாம் இரண்டு குடங்களை ஸ்பவுட்களுடன் எடுத்து, அவற்றில் சூப்களை ஊற்றுகிறோம். அதே நேரத்தில், இரண்டு கைகளிலிருந்து, தட்டை நிரப்பவும். நீங்கள் சூப்களை சமமாக ஊற்ற வேண்டும், கவனமாக கண்காணிக்கவும், இதனால் ஒரு வண்ணம் இரண்டாவதாக மேலோங்காது.
இனிப்புக்கு ஒரு சிறிய ஸ்பூன் எடுத்து, மஞ்சள் பாதியில் ஒரு சொட்டு பச்சை சூப்பையும், பச்சை நிறத்தில் ஒரு துளி மஞ்சள் நிறத்தையும் வைக்கவும்இனிப்புக்கு ஒரு சிறிய ஸ்பூன் எடுத்து, கவனமாக மஞ்சள் பாதியில் ஒரு சொட்டு பச்சை சூப்பையும், பச்சை நிறத்தில் ஒரு துளி மஞ்சள் நிறத்தையும் வைக்கவும். நீங்கள் சூடான யின்-யாங் சூப்பை பரிமாறலாம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய மிருதுவான ரொட்டி அதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
