ஒரு பேரிக்காய் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், மேலும் இதை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியாது, எனவே அதைப் பாதுகாப்பது நல்லது. குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் காம்போட் ஒரு எளிய பானம் ஆகும். அத்தகைய இனிமையான மற்றும் பிரபலமான பழத்தில் என்ன நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்கள் உள்ளன என்பதை அறிவது முக்கியம்.
பேரிக்காய் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன
பலன்கள்:
- அதன் கலவை காரணமாக, விளையாட்டு விளையாடிய பிறகு தசை வலிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பேரிக்காய் உதவும்.
- பேரிக்காயில் பெக்டின் உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் அது முழுமையாக செயல்பட உதவுகிறது.
- பேரீச்சம்பழத்தின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு காபி தண்ணீரை உருவாக்கினால், அதை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தலாம், அதாவது அதிக உடல் வெப்பநிலையை எதிர்த்துப் போராட.
- ஒரு நபர் இருமலால் துன்புறுத்தப்பட்டால், அவர் வேகவைத்த பேரிக்காயை சாப்பிடலாம், இது நிலைமையை எளிதாக்கும் மற்றும் சிறிது நேரம் இருமலைப் பற்றி மறக்க அனுமதிக்கும்.
- மலச்சிக்கலுடன் பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து கம்போட் குடிக்க அல்லது இந்த கம்போட்டுக்கு சமைத்த பேரிக்காயை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- பழத்தில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் பித்த சுரப்பை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் கலவை இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும், மேலும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
- இரைப்பை அழற்சியுடன், பேரீச்சம்பழம் நாள்பட்ட செயல்பாட்டின் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் கலவை ஒரு மூச்சுத்திணறல் விளைவையும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் திறனையும் கொண்டுள்ளது.
- பேரீச்சம்பழத்தில் பலவிதமான வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன, எனவே அவை உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு உதவுகின்றன, மேலும் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், விரைவாகவும் எளிதாகவும் அவர்களின் பசியை பூர்த்தி செய்கின்றன.
அத்தகைய பலவிதமான பண்புகளுடன், குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!
தீங்கு:
- கணைய அழற்சி போன்ற நோய்களில், பேரீச்சம்பழங்கள் முரணாக உள்ளன - ஏராளமான நார்ச்சத்து காரணமாக நோயை கடுமையாக அதிகரிக்கச் செய்யலாம்.
- எந்தவொரு குடல் நோயையும் அதிகரிப்பதைக் கண்டால், பேரீச்சம்பழங்களை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் கலவை காரணமாக அவை நிலைமையின் வலுவான சரிவைத் தூண்டும்.
- அதிக உணவை உட்கொண்டால் அல்லது நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடித்தால் ஒரு பேரிக்காய் உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.
வெற்று வயிற்றில் அல்லது இதயப்பூர்வமான இரவு உணவிற்குப் பிறகு பேரிக்காயை மறுப்பது நல்லது. புதிய பேரீச்சம்பழம் கனமான உணவு.
குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்று காம்போட் ஆகும். பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள், அவற்றின் சேர்க்கைகளின் சாத்தியம் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு பானங்கள் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் சுண்டவைத்த பேரீச்சம்பழம் சமைப்பது எப்படி? எளிய சமையல் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
சமையல் காம்போட்டுக்கு அதிகப்படியான பேரீச்சம்பழம் எடுக்க தேவையில்லை. கூழ் விரைவாக உடைந்து பானத்தை மேகமூட்டமாக மாற்றும்.
குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின்களுடன் உடலைப் புதுப்பித்து நிறைவு செய்யும் ஒரு பானம் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் சமைக்கப்படுகிறது. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட் சமைக்க பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த அற்புதமான பானத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சேவையில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்!
குளிர்காலத்திற்கான எளிய பேரிக்காய் கூட்டு
அதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- பேரிக்காய் (நடுத்தர அளவு) - 1.5 கிலோ;
- நீர், கொதிக்கும் நீர் 3 எல்;
- சர்க்கரை - 3 கண்ணாடிகளுக்கு மேல் இல்லை.
கம்போட்டுக்கு அடர்த்தியான பழுக்காத பழங்களை பல் இல்லாமல் பயன்படுத்துவது நல்லது. மிகவும் சுவையானது புதிய வீட்டில் பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானமாகும்.
குளிர்காலத்திற்கான வீட்டு பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கும் செயல்முறை:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பழத்தை ஊற்றவும். அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பேரிக்காயையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துங்கள்.
- சோடா அல்லது சலவை சோப்பைப் பயன்படுத்தி கேனை துவைக்கவும். அதை ஒரு வழியில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். உதாரணமாக, நீராவியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். மூடியைக் கொதிக்க வைப்பதும் மதிப்பு.
- ஒரு குடுவையில் பழத்தை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை அவர்கள் மீது ஊற்றவும்.
- வாணலியில் மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரையைச் சேர்த்த பிறகு, கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
- ஜாடிக்குள் சூடான சிரப்பை ஊற்றி ஜாடியை உருட்டவும்.
- அவளை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.
பேரிக்காய் தலாம் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது. இல்லையெனில், பானம் அதிகபட்ச சுவை பெறாது.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சுண்டவைத்த பேரீச்சம்பழம்
நேரத்தையும் முயற்சியையும் சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு சுருக்கப்பட்ட பதிப்பில் காம்போட் செய்யலாம் - கருத்தடை இல்லாமல். இத்தகைய பானங்கள் சுவை மற்றும் நன்மை ஆகியவற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் அவை குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன.
3 லிட்டர் ஜாடியில், தயார் செய்யுங்கள்:
- பேரிக்காய் (பெரியதல்ல) - 1.2 கிலோ;
- நீர் - சுமார் 3 எல்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- உங்கள் சுவைக்கு சிட்ரிக் அமிலம்
கருத்தடை இல்லாமல் பேரிக்காய் கம்போட் செய்யும் செயல்முறை:
- பேரிக்காயை நன்கு கழுவவும்.
- கொதித்த பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பானையில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- 3 லிட்டர் ஜாடியைக் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- பியர்ஸ் தூங்கு.
- பேரிக்காய் தண்ணீரில் எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- ஜாடிக்குள் சிரப்பை ஊற்றி அதை உருட்டவும், பின்னர் ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட பேரிக்காய் கலவை தயாராக உள்ளது! இப்போது நீங்கள் ஒரு அற்புதமான பேரிக்காய் கலவையின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்!
கம்போட்டுக்கு பணக்கார நிழலைக் கொடுக்க, நீங்கள் பிளம்ஸ், ஆப்பிள், செர்ரி, ரோவன் பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, வைபர்னம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சுண்டவைத்த பேரிக்காய்
சிட்ரிக் அமிலம் காம்போட்டை குறைந்த சர்க்கரையாக மாற்ற உதவும்.
பேரிக்காயின் நடுவில் அதன் அற்புதமான வாசனை இருக்கிறது. பழத்தின் உட்புறத்தை தனித்தனியாக வேகவைத்து, வடிகட்டி, சிரப்பில் சேர்க்கவும். பானம் மிகவும் மணம் இருக்கும்!
அத்தகைய ஒரு தொகுப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- கடின பேரிக்காய் பழம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராமுக்கு மிகாமல்;
- எலுமிச்சை (சிட்ரிக் அமிலம்) (1 டீஸ்பூன்);
- சில வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை;
- புதினா.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் பேரிக்காய் கம்போட் தயாரிக்கும் செயல்முறை:
- பேரீச்சம்பழங்களை கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும். சேதமடைந்த தோல்கள் சிறந்த முறையில் அகற்றப்படுகின்றன. போனிடெயில் மற்றும் கோர் கிழிக்கவும்.
- பேரிக்காய் கருமையாவதைத் தடுக்க, நறுக்கிய துண்டுகளை அமில நீரில் வைக்கவும் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு ஜாடி மற்றும் மூடி தயார்.
- ஒரு குடுவையில் பேரிக்காயை ஊற்றி உடனடியாக 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் ஒரு ஜாடியில் நிரப்பவும்.
- வாணலியில் தண்ணீரை மீண்டும் ஊற்றவும், பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சிறிது புதினா, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- சிரப்பை ஒரு குடுவையில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
- ஜாடியை ஒரு மூடியால் உருட்டி, ஒரு போர்வையால் போர்த்தி, பின்னர் ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
பேரிக்காயை அதிக நேரம் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டாம்; அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கக்கூடும்.
குளிர்காலத்திற்கான காட்டு பேரிக்காய் கூட்டு
காட்டு பேரிக்காய் வகைகளில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்கலாம்.
முக்கிய பொருட்கள்:
- காட்டு பேரீச்சம்பழம் - 1.5 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை;
- நீர் - 1.5 எல்;
- சர்க்கரை (மணல்) - 300 கிராமுக்கு மிகாமல்;
- எலுமிச்சை (சிட்ரிக் அமிலம்) - 1 தேக்கரண்டி.
குளிர்காலத்திற்கான காட்டு பேரிக்காயிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கும் செயல்முறை:
- ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- முன் கழுவப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்களுடன் பெரும்பாலான கேன்களை நிரப்பவும்.
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஜாடிக்குள் சிரப்பை ஊற்றவும்.
- ஜாடி மீது மூடியை 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
- வாணலியில் மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் விடவும்
- படி 5 ஐ மீண்டும் செய்யவும்.
- சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- ஒரு குடுவையில் சிரப்பை ஊற்றி உடனடியாக மூடியை உருட்டவும். தலைகீழாக வைத்து, ஒரு போர்வையால் மூடி, இந்த நிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த பேரிக்காய் காம்போட் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும், உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் குளிர்ந்த பருவத்தில் தேவையான வைட்டமின்களைக் கொடுக்கும்!
பேரிக்காய் ஒரு இனிமையான பழம். எனவே, சர்க்கரைக்கு அதிக ஆர்வம் காட்ட வேண்டாம். உங்களுக்கு இது கொஞ்சம் தேவை. மேலும் சுவை முடிந்தவரை பிரகாசமாகவும் நிறைவுடனும் இருக்க வேண்டுமென்றால், பேரீச்சம்பழத்தில் நீங்கள் பாதிக்கு மேல் வைக்க வேண்டும்.
தேனுடன் சுண்டவைத்த பேரிக்காய்
இது குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட்டுக்கான எளிய செய்முறையாகும், அதிக நேரம் தேவையில்லை.
இது தேவைப்படும்:
- சிறிய பேரிக்காய்;
- ஊற்றுவதற்கு: தேனுக்கு 800 கிராம் மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும்.
தயாரிப்பு:
- பழுத்த கடின பேரீச்சம்பழங்கள் பாதியாக அல்லது நான்காக வெட்டப்படுகின்றன. கோர் வெட்டு.
- பேரிக்காயை அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் பல நிமிடங்கள் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பின்னர் அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
- தேனை வேகவைத்த தண்ணீரில் கரைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, பேரீச்சம்பழங்களை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். தூய்மையாக்க. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் காம்போட்டின் புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த எளிதானது மற்றும் இந்த பழங்களை முதல் முறையாக குடிக்க முடிவு செய்யக்கூடிய ஒரு தொகுப்பாளினி கூட இதை உருவாக்க முடியும்.
பேரிக்காய் காம்போட் ஒரு வைட்டமின் பானம் மட்டுமல்ல, இது ஒரு சுவையான விருந்தாகும். ஒரு அம்பர் பேரிக்காய் பானத்தின் ஜூசி நறுமணம் அதன் ஒப்பிடமுடியாத சுவையுடன் மகிழ்ச்சியளிக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும். மேலும் கம்போட்டிலிருந்து வரும் பழங்கள் வெவ்வேறு பழங்களிலிருந்து கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளின் அலங்காரமாக மாறும்.
