தோட்டத்திலிருந்து பிற பழங்களை சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான இனிப்பு செர்ரி ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி ஜாம் நீண்ட காலமாக ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளைப் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இந்த இனிப்பை முழு இனிப்பு செர்ரி மற்றும் குழி பெர்ரிகளிலிருந்து கொதிக்க வைக்கலாம். மையத்தை எடுக்கும் செயல்முறைக்கு சில விடாமுயற்சியும் நேரமும் தேவைப்படுகிறது, எனவே அடிப்படையில் எல்லோரும் இனிப்பு செர்ரிகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறார்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எந்த விருப்பத்திலும், முடிவு ஒப்பிடமுடியாது. செர்ரி அதன் ஒற்றை வடிவத்தில் மட்டுமல்லாமல், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்லும். ஒவ்வொரு கூடுதல் பழமும் அதன் மறக்க முடியாத சுவையைத் தருகிறது. கீழே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை: செர்ரி ஜாம் செய்முறை.

எலுமிச்சையுடன் செர்ரி ஜாம்

எலுமிச்சையுடன் செர்ரி ஜாம் தயாரிக்க 1 கிலோகிராம் இனிப்பு செர்ரி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும். ஒரு சிறிய சிட்ரஸ் பழமும் தேவை - 1 நடுத்தர அளவிலான பழம். கூறுகளை நெரிசலாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு கிலோ சர்க்கரை தயாரிக்க வேண்டும். உங்களிடம் வெள்ளை செர்ரி இருந்தால், அடிப்படை பொருட்களின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், சர்க்கரை மட்டுமே 200 கிராம் அதிகரிக்க வேண்டும். எனவே, கீழேயுள்ள படிகளின் அடிப்படையில், எலுமிச்சையுடன் சிறந்த வெள்ளை செர்ரி ஜாம் செய்யலாம்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை கழுவவும். வரிசைப்படுத்துங்கள், விதைகளை அகற்றுவது.
2. என்மால் செய்யப்பட்ட பேசின் அல்லது கடாயில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். மெதுவான நெருப்புடன் பர்னருக்கு அனுப்புங்கள்.
3. நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் வெட்டுவதற்கு தூய எலுமிச்சையை மாற்றவும்.
4. செர்ரி கலவை கொதித்தவுடன், அதில் எலுமிச்சை துண்டுகள் வீசப்பட வேண்டும். கிளறும்போது, ​​கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. சூடான மருந்தை ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் அடைத்து ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடுங்கள்.

புழு பழங்களை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்.

வால்நட் உடன் செர்ரி ஜாம்

அக்ரூட் பருப்புகள் கூடுதலாக ஒரு அசாதாரண செர்ரி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் பெர்ரி தேவை. 100 கிராம் புதிய கொட்டைகள் உணவை அசாதாரணமாக்க உதவும், மேலும் 800 கிராம் சர்க்கரை இனிப்புகளைக் கொடுக்கும்.

தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து, விதைகளை கவனமாக அகற்றவும். ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது உங்கள் கைகளால் துல்லியமாக செய்ய முடியும்.
2. ஷெல்லிலிருந்து விடுபட்டு, இனிப்பு செர்ரியை விட சற்று சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. கொட்டைகள் கொண்ட இனிப்பு செர்ரி ஜாம் செய்முறையானது, ஒரு முறை விதை இருந்த இடத்திற்கு செர்ரியின் நடுவில் வால்நட் ஒவ்வொரு பகுதியையும் செருகுவதை உள்ளடக்குகிறது. ஆசை அல்லது நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே பெர்ரிகளுடன் கொட்டைகள் கலக்கலாம்.
4. அடைத்த இனிப்பு செர்ரிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வைக்கவும். எனவே 1 - 1.5 மணி நேரம் விடவும்.
5. ஒரு சிறிய நெருப்பை இயக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முழுமையான கரைப்புக்காக காத்திருங்கள். விரும்பிய முடிவை அடைந்ததும், நெருப்பை அணைத்து, கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் நிறைவுறும் வரை சுமார் 5 மணி நேரம் காத்திருங்கள்.
6. சமையல் முறையை 5 மணி நேர இடைவெளியில் இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட மருந்தை சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடவும். பான் பசி!

கொட்டைகள் புதியதாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மீதமுள்ளவை ஜாம் உடன் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை மற்றும் கசப்பைக் கொடுக்கும்.

செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

மற்றொரு பெர்ரி - ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்த்து செர்ரி ஜாம் சமைப்பது கடினம் அல்ல. சுமார் 700 கிராம் இனிப்பு செர்ரி ஒரு பவுண்டு மற்றும் ஒரு பவுண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் செல்லும். சிட்ரிக் அமிலத்தின் அரை டீஸ்பூன் பொருட்களின் இயற்கையான இனிமையைக் குறைக்க உதவும், மேலும் சர்க்கரை எல்லாவற்றையும் நெரிசலாக மாற்றும் - 1 கிலோகிராம்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரி கழுவ, அனைத்து கீரைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்க.
2. இனிப்பு செர்ரியிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.
3. ஒரு கெட்டியான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரி வைக்கப்பட்டு, கிலோகிராம் சர்க்கரையுடன் தரையை நிரப்பவும். மேலே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்து மீதமுள்ள 500 கிராம் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். எதிர்கால செர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் 10-12 மணி நேரம் அமைதியான நிலையில் விடவும், இதனால் சாறு தனித்து நிற்கத் தொடங்குகிறது.
4. அமைக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், பர்னரை மெதுவான நெருப்பால் போட்டு, 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பை அணைத்து, முழுமையான குளிரூட்டலுக்கு 5 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். செயல்முறை 3 முறை செய்யவும்.
5. மூன்றாவது முறையாக சமையல் நேரத்தை 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சுத்தமான ஜாடிகளில் பொதி செய்து குளிர்காலத்திற்கு இறுக்கமாக முத்திரையிடவும்.

ஜெலட்டின் உடன் செர்ரி ஜாம்

1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் ஒரு சிதறிய, மென்மையான செர்ரி ஜாம் பெற உதவும். குளிர்கால இனிப்புகளைத் தயாரிக்க 500 கிராம் பெர்ரி, 200 கிராம் சர்க்கரையில் வேகவைக்கப்படும். ஜெல்லி ஜாம் உருவாக்க, உங்களுக்கு மேலும் 450 கிராம் தண்ணீர் தேவை.

தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட செர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை கவனமாக அகற்றவும்.
2. வாணலியில் கொடுக்கப்பட்ட கூறுகளை இணைக்கவும்: பெர்ரி, தண்ணீர், சர்க்கரை. குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு தேக்கரண்டி அளவில், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் வைக்கவும். வீக்கத்திற்காக காத்திருங்கள், பின்னர் துகள்கள் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் உதவியுடன்.
4. செர்ரிகளுடன் ஒரு வாணலியில் ஜெலட்டின் அனுப்பி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். சூடான ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கார்க் மற்றும் ஒரு சூடான துணியில் மடிக்கவும். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, போர்வையை அகற்றி, பணியிடத்தை சரக்கறைக்குள் நகர்த்தவும்.

ஜெலட்டின் புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் அளவு கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், ஜாம் பதிலாக, நீங்கள் காம்போட் பெறலாம்.

செர்ரி மற்றும் செர்ரி ஜாம்

இனிப்பு-புளிப்பு ஜாம் செர்ரிகளுடன் செர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. சர்க்கரையின் நிலையான பயன்பாட்டிற்கு பதிலாக, இந்த இனிப்பு உணவுக்கு 1 கப் புதிய தேன் வழங்கப்படுகிறது. இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் மூன்று கிலோகிராம் செர்ரி மற்றும் செர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

1. ஒவ்வொன்றையும் நன்கு கழுவி, பெர்ரி வழியாக செல்லுங்கள். 1.5 கிலோகிராம் செர்ரிகளும், அதே அளவு செர்ரிகளும் மலட்டு ஜாடிகளில் அனுப்பப்பட்டு, அவற்றை பாதி நிரப்புகின்றன.
2. மீதமுள்ள பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, கூழ் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தேன் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
3. வேகவைத்த தேன்-பெர்ரி கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றில் சில ஏற்கனவே விதைகளுடன் புதிய பழங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி, கருத்தடை செயல்முறைக்கு உள்ளடக்கங்களை ஜாடிகளில் மூழ்கடித்து விடுங்கள், இது 30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
5. தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி தொப்பிகளை அடைக்கவும். முடிந்தது!

தேன் கையில் இல்லை என்றால், 250 கிராம் (1 கப்) தேனை 100 கிராம் தண்ணீரில் நீர்த்த 2.5 கப் சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்.

ஆரஞ்சு உடன் செர்ரி ஜாம்

பழுத்த சிவப்பு செர்ரிகளில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் ஜாம் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, சுமார் 1 கிலோகிராம் பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு இனிப்பு டிஷ் ஒரு சிட்ரஸ் சுவை சேர்க்க 1 பெரிய ஆரஞ்சு உதவும். இந்த அளவு கூறுகளுக்கு 1.2 கிலோகிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு:

1. ஆரஞ்சு நிறத்தை மிகவும் கவனமாகக் கழுவுங்கள், ஏனென்றால் அதன் தலாம் பணிப்பகுதியிலும் பங்கேற்கும். பின்னர் அனுபவம் தட்டி மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு கசக்கி.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை ஊற்ற, அனுபவம் சேர்க்க மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சாறு ஊற்ற. கலவையை வேகவைக்கவும்.
3. இனிப்பு செர்ரிகளின் தூய பழங்களை விதைகளுடன் ஒரு சிரப்பில் வேகவைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து 10 மணி நேரம் காய்ச்சவும். செயல்முறை 4-5 முறை செய்யவும்.
4. ஜாடிகளில் சமைத்த வெகுஜனத்தை ஒழுங்குபடுத்தி இறுக்கமாக இறுக்குங்கள்.

நெரிசலின் தயார்நிலையை ஒரு துளி மூலம் தீர்மானிக்க முடியும், இது தட்டின் மென்மையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். திரவம் பரவினால், ஜாம் இன்னும் தயாராகவில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி ஜாம் தெளிவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் மேலே வழங்கப்பட்ட படிகளைப் பின்பற்றுவது. இந்த டிஷ் ஒரு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவது நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வழக்கமான வழியில் வேகவைத்ததை விட குறைவான சுவையான ஜாம் கொடுக்காது. செர்ரி ஜாம் மூலம் உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

பாதாம் பருப்புடன் செர்ரி ஜாம் வீடியோ செய்முறை