பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான பன்றி இறைச்சி இறைச்சி ஆஸ்பிக் இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறையாகும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறப்பு சமையல் திறன் எதுவும் தேவையில்லை. ஒருவேளை இது எளிதான குளிர் ஆஸ்பிக் செய்முறையாகும் - சமைக்கப்பட்டு, தட்டுகளில் போடப்பட்டு குழம்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். உடனடி ஜெலட்டின் உடனடியாக ஒரு சூடான குழம்பில் வைக்கப்படுகிறது, சாதாரண ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே குளிர்ந்த நீரில் ஊற வேண்டும், தொகுப்பில் உள்ள பரிந்துரைகளின்படி. ஜெல்லியின் மேல் கடினமாக்கும் கொழுப்பின் அடுக்கு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், கடினப்படுத்திய பின், அதை ஒரு பரந்த கத்தியால் கவனமாக துடைக்கவும்.
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான பன்றி இறைச்சி- சமையல் நேரம்: 12 மணி நேரம்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சிக்கான பொருட்கள்
- 1.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி (தோல் மற்றும் எலும்புடன் இடுப்பு);
- வெந்தயம் 1 கொத்து;
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள் 5 கிராம்;
- 1.5 டீஸ்பூன் உடனடி ஜெலட்டின்;
- மிளகாய் 1 நெற்று;
- கருப்பு மிளகு;
- 1/2 தண்டு லீக்;
- செலரி 2 தண்டுகள்;
- 4 வளைகுடா இலைகள்;
- உப்பு.
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிக்கும் முறை
கடையில் அல்லது ஜெல்லிட் இறைச்சிக்கான சந்தையில் பொருத்தமான பன்றி இறைச்சியை (இடுப்பு வெட்டு) நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், அதில் எல்லாவற்றிலும் சிறிது இருக்க வேண்டும் - கொஞ்சம் கொழுப்பு, மையத்தில் ஒரு சிறிய எலும்பு, தோல் மற்றும் நிறைய இறைச்சி.
வெட்டு வெட்டு - தோலை தனித்தனியாக, இறைச்சி மற்றும் எலும்பை தனித்தனியாக, அனைத்தையும் ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும். லீக் ஒரு தண்டு, செலரி ஒரு சில தண்டுகள், வளைகுடா இலைகள், சில கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி, கீரைகள் மற்றும் உப்பு போடவும்நாங்கள் கடாயை அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்கவைத்து, வாயுவைக் குறைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் கறையை அகற்றுவோம். பின்னர் கடாயை மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும்.
1.5-2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும்நாங்கள் குழம்பிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியால் இழைகளாக கிழித்து அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
அடுத்து, எலும்பிலிருந்து மீதமுள்ள இறைச்சியை வெட்டி பன்றியின் தோலின் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
நாங்கள் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களை தயாரிப்போம். உலர்ந்த வாணலியில் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை வறுக்கவும், விதைகள் கிளிக் செய்ய ஆரம்பித்தவுடன், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சாணக்கியில் அரைக்கவும். வெந்தயம் ஒரு கொத்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி 
பன்றி இறைச்சி தோல் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது 
வறுத்த பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சாணக்கியில் அரைத்து, வெந்தயத்தை ஒரு கொத்து நறுக்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி தோல் மற்றும் தரையில் மசாலா கலக்கவும்.
இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி தோல் மற்றும் சுவையூட்டல்களை கலக்கவும்இறைச்சி சமைத்த குழம்பை வடிகட்டவும். அடுத்து, சூடான குழம்பில் உடனடி ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கலக்கவும். ஜெலட்டின் உடன் குண்டியை ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், கிளறி, 80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
வடிகட்டிய குழம்புக்கு ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் சிவப்பு மிளகாய் மிளகாயை நன்றாக நறுக்கவும். மிளகாயின் எரியும் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை இனிப்பு மணி மிளகுடன் மாற்றவும்.
இறைச்சியில் மிளகாய் சேர்க்கவும்கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை சூடான குழம்பு கொண்டு ஊற்றவும். ஜெலட்டின் தீர்க்கப்படாத தானியங்கள் நிரப்புக்குள் வராமல் இருக்க குழம்பை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை சூடான குழம்பு கொண்டு ஊற்றவும்பன்றி இறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை விட்டுவிடுகிறோம், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் அகற்றுவோம்.
அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஜெல்லியை விட்டு விடுங்கள்நாங்கள் சுமார் 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பன்றி இறைச்சி இறைச்சியை நிற்கிறோம், அந்த நேரத்தில் அது சரியாக திடப்படுத்தப்படும்.
நாங்கள் ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 மணி நேரம் நிற்கிறோம்உறைந்த சுவையான பன்றி இறைச்சி இறைச்சி பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள், பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, குதிரைவாலி மற்றும் கடுகுடன் பரிமாறவும். பான் பசி!
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி ஜெல்லி தயார்பன்றி இறைச்சியை பகுதிகளாக சமைக்கலாம் - இறைச்சியை சிதைத்து, பரந்த கிண்ணங்கள் அல்லது சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் குழம்பு ஊற்றவும்.
