லீக் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு விரைவான பை சாதாரண வீட்டில் தயிர் அல்லது கேஃபிர் மீது மாவை தயாரிக்க எளிதானது. மாவை அப்பத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சீரான முறையில் அது தடிமனாக இருக்கும். உடனடியாக சூடாக அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் தயாராக இருக்கும்போது, கேக் பான்னை முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் மாவை பேக்கிங் சோடா சேர்த்தால், அதை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கக்கூடாது - அமில கெஃபிருடன் சோடாவின் தொடர்பிலிருந்து உருவாகும் காற்று குமிழ்கள் மறைந்துவிடும், பேக்கிங் பசுமையாக இருக்காது.
விரைவு லீக் பைவெங்காயத்தைப் போலல்லாமல், லீக்ஸ் இனிமையானவை, எனவே நீங்கள் ஒரு பை பெறுவீர்கள் - உங்கள் விரல்களை நக்குகிறீர்கள்!
வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் தவிர, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய சில ஆலிவ்களை (பிரஞ்சு பாணியில்) நிரப்பலாம்.
- சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5
விரைவான லீக் பை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- லீக்கின் 1 தண்டு;
- 230 கிராம் தயிர்;
- 3 கோழி முட்டைகள்;
- 180 கிராம் கோதுமை மாவு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி;
- கடினமான சீஸ் 45 கிராம்;
- 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 3 கிராம் பேக்கிங் சோடா;
- 40 கிராம் வெண்ணெய்;
- உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ரோஸ்மேரி, தைம்.
விரைவான லீக் பை தயாரிக்கும் முறை
லீக்கின் அடர்த்தியான தண்டு குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம், வேர் மடலை துண்டிக்கிறோம். லீக் இலைகளின் இடைவெளிகளில் மணல் இருக்கலாம், எனவே தண்டு கவனமாக பரிசோதிக்கவும், தேவைப்பட்டால் இலைகளை நன்றாக துவைக்கவும்.
கழுவிய வெங்காயத்தை 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களுடன் நறுக்குகிறோம். மிக உயர்ந்த பச்சை இலைகள் குழம்புக்கு மிகச் சிறந்தவை, அவை கடினமானவை.
லீக் நறுக்கவும்காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை உயவூட்டு, வெண்ணெய் ஒரு சூடான கடாயில் போட்டு, உருகவும். உருகிய வெண்ணெயில் லீக்கை எறிந்து, ருசிக்க உப்பு தூவி, மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெண்ணெயில் லீக் வதக்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் வீட்டில் தயிர் ஊற்றவும், ஒரு டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
தயிரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்அடுத்து, தயிரை புதிய கோழி முட்டைகளுடன் கலந்து, ஒரு நிமிடம் துடைப்பம் கொண்டு பொருட்களை வெல்லுங்கள், நீங்கள் முட்டைகளின் கட்டமைப்பை அழிக்க வேண்டும்.
கிண்ணத்தில் கோழி முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும்கேக்கிற்கான மாவை சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், திரவப் பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவுடன் மாவு சலிக்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் அல்லது எந்த தாவர எண்ணெயையும் ஊற்றி, மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.ரோஸ்மேரி இலைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன. வறட்சியான தைம் கிளைகளிலிருந்து இலைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். கிண்ணத்தில் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பல பொருட்களுக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் போதும், மூலிகைகளின் நறுமணம் கவனிக்கப்படும்.
மாவை நறுக்கிய ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த லீக்கை சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்தோம். நாங்கள் கடினமான சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்திற்குப் பிறகு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த லீக் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும்வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஒரு குச்சி அல்லாத பூச்சுடன் தீயணைப்பு வடிவத்தை உயவூட்டு, ரவை அல்லது கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் மாவை அச்சுக்குள் பரப்பி 185 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
லீக் பைக்காக மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பரப்பினோம்பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உடனடியாக அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும், கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
185 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்நாங்கள் மேஜைக்கு சூடாக சேவை செய்கிறோம். இந்த பை இப்போதே சாப்பிடுவது நல்லது, புதியது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
விரைவு லீக் பைதுண்டு இன்னும் இருந்தால், மறுநாள், அதை மைக்ரோவேவில் சூடாக்க அல்லது ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
