மீட்பால்ஸுடன் பச்சை அரிசி ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் சூடான உணவாகும். மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகள் எப்போதுமே மிகவும் கவர்ச்சியானதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு சாதாரண தானிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, ஒரு மணி நேரத்தில் தெற்காசிய பாணியில் ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் பிரகாசமான இரவு உணவை நீங்கள் சமைக்கலாம். கீரை கூழ் எல்லாவற்றையும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் வண்ணமாக்கும், சூடான மிளகு மற்றும் இஞ்சி கூர்மையான, காரமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும், மற்றும் ஜூசி மீட்பால்ஸ்கள் இந்த ஆசிய பிலாஃப்பை சாதகமாக பூர்த்தி செய்யும்.
மீட்பால்ஸுடன் பச்சை அரிசிபழுப்பு அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண வெள்ளை நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் தளர்வான வகைகளைத் தேர்வு செய்யுங்கள்.
விநியோகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்திருந்தால் கீரை கூழ் புதிய மூலிகைகள் தயாரிக்க எளிதானது.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
- சேவை: 4
மீட்பால்ஸுடன் பச்சை அரிசிக்கான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் பழுப்பு அரிசி;
- 50 கிராம் கீரை கூழ் அல்லது 80 கிராம் புதிய கீரை;
- 4 மிளகாய்;
- 70 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
- புதிய இஞ்சி துண்டு;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 25 கிராம் வெண்ணெய்;
- உப்பு, வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
மீட்பால்ஸுக்கு:
- 500 கிராம் ஒல்லியான இறைச்சி அல்லது கோழி;
- 1 முட்டை
- வெங்காய தலை;
- வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
- தரையில் மிளகு, கட்லட்டுகளுக்கு மசாலா, உப்பு.
பச்சை அரிசியை மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கும் முறை.
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு சிறிய குண்டியில் 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், 3-4 கிராம் உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தண்ணீர் வெப்பமடைந்து வெண்ணெய் உருகும்போது, நன்கு கழுவி பழுப்பு அரிசியை ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அரிசியை வேகவைக்கவும்தானியங்கள் தயாரிக்கப்படுகையில், எங்கள் உணவின் மீதமுள்ள பொருட்களை நாங்கள் கவனித்துக்கொள்வோம். முதலில் நாம் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம் - ஆழமான கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை, உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் இணைக்கிறோம். தரையில் மிளகுத்தூள் ஊற்றவும், கட்லட்டுகளுக்கு சுவையூட்டவும், நன்றாக கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பால் அல்லது தரையில் பட்டாசுகளில் ஊறவைத்த ஒரு சிறிய வெள்ளை ரொட்டி துண்டையும் சேர்க்கலாம், இது கட்லட்களை மிகவும் மென்மையாக்கும்.
சமையல் பொருள்நாங்கள் சிறிய மீட்பால்ஸை பிங் பாங் பந்தின் அளவு செய்கிறோம். அல்லாத குச்சி கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்கி வறுக்கிறோம்தனித்தனியாக, மிகவும் சூடான கடாயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் சிவப்பு மிளகாய் மிளகு (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கியது), இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்கிறது.
பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் சிவ்ஸை வதக்கவும்நாங்கள் தயாராக பதிவு செய்யப்பட்ட கீரை கூழ் எடுத்து, அதில் 2-3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் விரைவாக புதிய கீரையை பதப்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தண்டுகள் இல்லாமல் கழுவி இலைகளை வைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடைக்கு மடியுங்கள். நாங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் இலைகளை வைத்து, சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றுவோம்.
கீரை கூழ் தயார்அரிசியில் கீரை கூழ் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அரிசி பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாறும் வரை கலக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் கீரை பேஸ்டுடன் அரிசியை கலக்கவும்.பிரையரின் அடிப்பகுதியில், ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். காய்கறிகளுடன் அரிசி, மீட்பால்ஸை மேலே வைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் வறுத்த பான் வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் சூடாக்குகிறோம்.
நாங்கள் அரிசி மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் டிஷ் சூடாக்குகிறோம்நாங்கள் பச்சை அரிசியை மீட்பால்ஸுடன் மேசைக்கு சூடாக பரிமாறுகிறோம், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.
மீட்பால்ஸுடன் பச்சை அரிசிசாப்ஸ்டிக்ஸுடன் சாப்பிடுவது - பான் பசி!
