கிளாசிக் ஜூலியன். எங்கள் அட்சரேகைகளில் காய்கறிகளை வெட்டும் முறைக்கான பிரெஞ்சு சொல் ஒரு சுவையான சூடான சிற்றுண்டின் பெயராகிவிட்டது. ஜூலியன்னில் வேகவைத்த கோழி, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பெச்சமெல் மற்றும் சாம்பினான்கள் உள்ளன. என் குடும்பத்தில், இந்த உணவு பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, என் பாட்டி தொடங்கி. சீசன் வரும்போது சாம்பிக்னான்களை காளான்களால் மாற்றலாம். வன காளான்கள் பசியின்மைக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன.
ஒரு உன்னதமான ஜூலியன் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 100 மில்லி கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் தேவை.
- சமையல் நேரம்: 65 நிமிடங்கள்
- சேவை: 4
கிளாசிக் ஜூலியன்கிளாசிக் ஜூலியனுக்கான பொருட்கள்:
- சிவப்பு வெங்காயம் 60 கிராம்
- வெண்ணெய் 15 கிராம்
- மாவு 25 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 70 கிராம்
- சீஸ் 45 கிராம்
- கோழி 300 கிராம்
- பூண்டு 2 பல்.
- champignons
கிளாசிக் ஜூலியனுக்கான பொருட்கள்கிளாசிக் ஜூலியன் சமையல்
பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்டு கோழியை வேகவைக்கவும். நாங்கள் சாஸுக்கு குழம்பு விட்டு, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம்.
கோகோட் வெண்ணெய் உயவூட்டு. இறைச்சி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். ஈரமான துணியால் துடைத்தபின், சாம்பின்களை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் வறுக்கவும். ஒரு கடாயில் உள்ள காளான்கள் சுதந்திரமாக பொய் சொல்ல வேண்டும், அதனால் அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சமைக்கப்படாது.
கோழியை வேகவைத்து இறைச்சியை அரைக்கவும் 
நாங்கள் ஒரு தேங்காய் கிண்ணத்தில் இறைச்சியைப் பரப்பி, மேலே வறுத்த காளான்களை பரப்பினோம் 
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்கள் மீது பரப்பவும், சாஸுடன் கலந்து, சீசன் செய்யவும்இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 100 மில்லி குளிர்ந்த குழம்பு, கோதுமை மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாக வெங்காயம் மற்றும் சாஸ் முடிந்தது. புளிப்பு கிரீம் புளிப்பு சுவை சமப்படுத்த சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி சுட வேண்டும்காளான்கள் மற்றும் கோழியை கலந்து, சாஸை ஊற்றவும். சீஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்கு தெளிக்கவும். வழக்கமான கடின பாலாடைக்கட்டி நீல சீஸ் உடன் மாற்றுவதன் மூலம் இந்த பசியின்மையை சேர்க்கலாம்.
கிளாசிக் ஜூலியன்20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை 180 டிகிரி. எனவே பேக்கிங்கின் போது, கோகோட்டிலிருந்து வரும் திரவம் வெளியே கசிந்து எரியாது, நாங்கள் சூடான நீரை வாணலியில் ஊற்றுகிறோம். சில சிறிய காளான்களை வறுக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், ஜூலியனை அலங்கரிக்கவும்.
