குளிர்காலத்திற்கு மணி மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட்

பெல் மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட் என்பது புதிய காய்கறிகளின் சுவையான உணவாகும், இது சரியாக பதப்படுத்தப்படும்போது, குளிர்ந்த அறையில் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்டு குளிர்காலத்தில் உங்களைப் பிரியப்படுத்தும். வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் புதியவை, உயர்தரம், பழமையானவை அல்ல. அவை பழுத்த ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும்! வீட்டில், நாங்கள் சாலட்களைப் பாதுகாக்கிறோம், அதில் வினிகர், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது தக்காளி நிரப்பு ஆகியவை அடங்கும். இந்த பொருட்களில் ஒன்றைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள், மலட்டு உணவுகளில் போடப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, கருத்தடை செய்யப்பட்டு, குளிர் பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

மணி மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட் - குளிர்காலத்திற்கு

குளிர்காலத்திற்கு சாலட்களைத் தயாரிக்கும்போது, தயாரிப்புகளின் வகைப்படுத்தலைப் பன்முகப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், எனவே குளிர்காலத்தில் உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் சுவையான வெற்றிடங்கள் நிறைய கிடைக்கும்.

இந்த ருசியான பதிவு செய்யப்பட்ட புதிய காய்கறிகளை ஆயத்த சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
அளவு: 1 எல்

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட் தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள்;
சிவப்பு கல் மிளகு 0.6 கிலோ;
0.2 கிலோ பச்சை வெங்காயம் (தண்டு வெள்ளை பகுதி);
2 மிளகாய்;
வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
இளம் பூண்டு 5-6 கிராம்பு;
அரிசி வினிகரின் 20 மில்லி;
35 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
12 கிராம் உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கு மணி மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட் தயாரிக்கும் முறை

குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் முந்தைய நாள் சேகரிக்கப்பட்ட சிறிய வெள்ளரிகளை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, அவற்றைக் கழுவி, இருபுறமும் வால்களை வெட்டி, வட்ட துண்டுகளாக வெட்டி, 4-5 மில்லிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும்.

வெள்ளரிகளை நறுக்கவும்

கவனமாக இருங்கள்: வளர்ச்சியடையாத விதைகளைக் கொண்ட புதிய, ஆரோக்கியமான வெள்ளரிகள் மட்டுமே அறுவடைக்கு ஏற்றவை.

விதைகளிலிருந்து தெளிவான சிவப்பு மிளகுத்தூள். 1x1 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள க்யூப்ஸில் சதைகளை வெட்டுங்கள். வெள்ளரிக்காயில் மிளகு சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய சிவப்பு மணி மிளகு

பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதியை துண்டிக்கவும். தண்டுகளை சாய்வாக வெட்டுகிறோம், ஒரு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளுடன், வெள்ளரிக்காயுடன் மிளகு சேர்க்கிறோம்.

பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதியை நறுக்கவும்

வெந்தயம் கீரைகள் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, கரடுமுரடான தண்டுகளை அகற்றவும். நாங்கள் வெந்தயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்குகிறோம், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கிறோம்.

வெந்தயம் நறுக்கவும்

இளம் பூண்டின் சிறிய துண்டுகள் பாதியாகவும், பெரியவை 4 பகுதிகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் மிளகாயை விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், வால்களை துண்டித்து, சவ்வை அகற்றி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

காய்கறிகளில் மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

பூண்டு மற்றும் மிளகாய் நறுக்கவும்

இப்போது உப்பு ஊற்றவும், காய்கறி கலவையை உங்கள் கைகளால் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

வழக்கமாக, எந்தவொரு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயையும் பணிப்பொருட்களுக்காக 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்து விடும்.

உப்பு, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலந்து

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைக்கிறோம். நாங்கள் பொருட்களை இறுக்கமாக இடுகிறோம், ஜாடிகளை கழுத்துக்கு கீழே 1.5 சென்டிமீட்டர் நிரப்புகிறோம்.