இந்த ஆலைக்கு ஒரு அசாதாரண பெயர் உள்ளது - சேறு வெங்காயம். இது சளி சாற்றை சுரக்கும் என்பதால் அதை அவர்கள் அழைத்தனர்.. இந்த கலாச்சாரம் இப்போது புறநகர் பகுதிகளில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. பல தோட்டக்காரர்கள் அவரை குறைத்து மதிப்பிடுவதால். இந்த ஆலை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மதிப்புள்ளது. எல்லா பருவத்திலும் அவர் தனது எஜமானர்களுக்கு தாராளமாக அளிக்கும் பசுமைக்கு மேலதிகமாக, அவர் எந்த கோடைகால குடிசைகளையும் அலங்கரிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், வெங்காயம் சேறு வளரும் போது சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை.
வெங்காய கசடுகளின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்
இயற்கையில் வெங்காயச் சேறுகள் அல்தாயிலும், சைபீரியாவிலும் வளர்கின்றன. இதை சைபீரிய வெங்காயம் அல்லது மங்கைர் என்றும் அழைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
காடுகளில், வெங்காயம் ஸ்லிஸுன் மேற்கு மற்றும் கிழக்கு சைபீரியாவின் தெற்கே, அல்தாய், மத்திய ஆசியாவின் மலைகளில் வளர்கிறதுஇலைகளின் சுவை சற்று காரமானது. நீங்கள் தாளை வெட்டினால், வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சளி சாறு தனித்து நிற்கும். மங்கைர் பல்பஸ்-ரைசோம் இனத்தைச் சேர்ந்தவர். உருளை பல்புகள் வலுவான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. விதைத்த இரண்டாவது ஆண்டிலிருந்து, சைபீரிய கலாச்சாரம் பூக்கத் தொடங்குகிறது. ஆலை ஒரு அம்புக்குறியை ஒரு மொட்டுடன் வெளியிடுகிறது. அம்பு 50-70 சென்டிமீட்டர் வரை அடையலாம். மலர்கள் பந்துகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள்.
வேதியியல் கலவை
இது மனிதர்களுக்குப் பயன்படும் தாதுக்களின் பெரிய அளவு.
இதில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், குளோரோபில், வைட்டமின் சி, கரோட்டின், வைட்டமின் பி 1, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், போன்ற எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அமிலங்கள்:
- triterpene
- phenolcarbonic
ஒரு ஆலை ஒரு பெரிய அளவு இரும்பு உள்ளது.
பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு
இந்த கலாச்சாரம் மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக நன்மைகளைப் பெற, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பல்புகளை சாப்பிட உங்களுக்கு முடிந்தவரை தேவை.
இரும்பு உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெங்காய சளி இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்ஒரு நபரால் ஒரு சேறிலிருந்து பின்வரும் நன்மைகளைப் பெறலாம்.:
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறதுகுளிர்காலத்திற்குப் பிறகு வைட்டமின் குறைபாடு காணப்படும்போது, வசந்த காலத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- பயனுள்ளதாக இருக்கும் செரிமான நோய்கள்
- இருதய அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
- கொழுப்பைக் குறைக்கிறது இரத்தத்தில் மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது
- வேகங்கள் வளர்சிதை
- உள்ளது குணப்படுத்தும் விளைவு
- நல்ல வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலை.
கர்ப்ப காலத்தில் சிறிய அளவு உட்கொள்ளலாம். ஆனால் சில மகப்பேறியல் நிபுணர்கள் கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் இந்த கலாச்சாரத்தை கைவிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஆனால் பயனுள்ள பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, மங்கைர் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானதுஒரு. ஒரு நபர் வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டால் அதை உண்ண முடியாது. கூடுதலாக, இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது, ஏனெனில் சிலர் தாவரத்திற்கு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையை அனுபவிக்கலாம். இது நபரின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது.
வெங்காயம் சேறு வளர்ப்பது எப்படி?
இந்த கலாச்சாரத்தையும் வளர்க்கலாம் புஷ் பிரிப்பதன் மூலம் அல்லது விதைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம். சில தோட்டக்காரர்கள் வீட்டில் விதைகளிலிருந்து நாற்றுகளை வளர்க்கிறார்கள்.
இலையுதிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் நீங்கள் விதைகளை தரையில் நடலாம்.
வசந்த காலத்தில் ஒரு செடியை நடும் போதுபனி உருகிய உடனேயே படுக்கைகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவது முக்கியம். விதைகள் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு முளைக்கும். ஆனால் வானிலை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது வறண்டதாகவோ இருந்தால், விதைகள் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக முளைக்கும்.
சேறு விதைகளின் வெங்காயத்தை பரப்பவும், தாவர ரீதியாகவும் (புஷ் அல்லது தளிர்களின் பகுதிகள்)ஒரு தோட்டக்காரர் குளிர்காலத்தில் விதைகளை நடவு செய்ய முடிவு செய்தால்இது நவம்பரில் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு விதியாக, குளிர்காலத்திற்கு முன் நடப்பட்ட விதைகள் முன்னதாக முளைக்கும். விதைத்த பிறகு அறுவடை இரண்டாவது ஆண்டில் எதிர்பார்க்கப்பட வேண்டும்.
நடப்பட்ட வெங்காயத்தை கவனிப்பது மிகவும் எளிது. தாவரங்களை சரியான நேரத்தில் பாய்ச்ச வேண்டும், மண்ணை அவிழ்த்து களைகளை அகற்ற வேண்டும்.
தாவர வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில், இடைகழியில் மட்கிய மற்றும் சாம்பல் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும் கடந்த ஆண்டு இலைகளில் இருந்து தாவரங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் தவறாமல் இலைகளை வெட்டினால், ஆலை பூக்காது, புதிய இலைகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
வெங்காய சமையல்
மங்கைர் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி, கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் முதல் படிப்புகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இலைகள் மிக விரைவாக வளரும் மற்றும் அனைத்து பருவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கலவை
ஸ்லிஸூன் வெங்காய சாலட்சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் வெங்காயம் சேறு, வெங்காயம், கீரை, வோக்கோசு, 2 கடின வேகவைத்த முட்டை, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டி, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சீசன் செய்யவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
முட்டடை
ஸ்லிஸூனில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம்.
வெங்காயம் சேறு கொண்ட ஆம்லெட்ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு, நீங்கள் வெங்காயம் சேறு, வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, முட்டை, பால் எடுக்க வேண்டும். சேரிகளில் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், வெங்காயத்தில் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் பாலில் துடைத்த முட்டைகளை ஊற்றவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
முடிவுக்கு
சேறு தோட்டத்தில் ஒரு அரிய விருந்தினர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், இயற்கையானது எழுந்திருக்குமுன், வெங்காயம் லிசுன் ஏற்கனவே அதன் பச்சை இலைகளால் தோட்டக்காரர்களை மகிழ்விக்கிறது. அது ஆலை எந்த தோட்டத்தையும் அலங்கரிக்கலாம், நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சளி மற்றும் பிற நோய்களை குணப்படுத்தும்இதை சமையலிலும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கசடு அனைத்து நன்மைகள் பற்றி அறிவிக்கப்பட்ட தோட்டக்காரர்கள் இந்த ஆலை தங்கள் அடுக்குகளில் நடவு செய்ய வேண்டும்.
