அடுப்பில் உள்ள சுவையான நவகா மலிவான ஆனால் மிகவும் சுவையான கடல் மீன்களிலிருந்து அனைவருக்கும் எளிய மற்றும் மலிவு உணவாகும். இறைச்சியின் கீழ் உள்ள மீன்கள் எப்போதுமே சுவையாக மாறும், இங்கு சிறப்பு ரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை, காய்கறி இறைச்சியை சமைக்கும்போது உப்பு, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் சுவை விகிதங்களை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த செய்முறையில், நான் ஒரு ரிட்ஜ் இறைச்சியின் கீழ் மீன் சமைக்கிறேன். பண்டிகை மேஜையில் கடினமாக உழைக்கவும், ஒரு மீன் ரிட்ஜைப் பெற்று, தோலில் ஃபில்லட் தயார் செய்யவும், விருந்தினர்கள் எலும்புகளுடன் குழப்பமடையாமல் இருக்கவும், இரு கன்னங்களுக்கும் ஒரு சுவையான உணவை சாப்பிடவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்!
அடுப்பில் சுவையான நவகா - இறைச்சியின் கீழ் மீன்நவகா - கோட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மீன், எனவே, குறியீட்டிற்கு மிகவும் ஒத்த சுவை கொண்டது. நவகாவிலும், குறியீட்டிலும், சில எலும்புகள் உள்ளன, இறைச்சி வெள்ளை, அடர்த்தியான, தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
எந்தவொரு மீனையும் சுவை மற்றும் நன்மைகளைப் பாதுகாக்க விரைவாக சமைக்க வேண்டும், இது பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும் போதுமானது.
- சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3
அடுப்பு குங்குமப்பூ சாமந்தி பொருட்கள்
- நவாகா மீன் 500 கிராம்;
- 130 கிராம் லீக்;
- 150 கிராம் கேரட்;
- 80 கிராம் செலரி;
- சோயா சாஸின் 15 கிராம்;
- 20 கிராம் ஒயின் வினிகர்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 25 கிராம்;
- கோதுமை மாவு, கடல் உப்பு, தாவர எண்ணெய்.
இறைச்சியுடன் குங்குமப்பூ சமைப்பதற்கான முறை
சமைப்பதற்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன்பு, நாங்கள் மீனை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, நன்றாக துவைக்கிறோம். நவகாவை சுத்தம் செய்ய, அதிநவீன சாதனங்கள் தேவையில்லை, செதில்களை சுத்தம் செய்ய சமையல் கத்தரிக்கோல் மற்றும் கத்தியை வைத்திருங்கள். எனவே, நாங்கள் செதில்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் அடிவயிற்றில் ஒரு கீறலை உருவாக்குகிறோம், இன்சைடுகளைப் பெறுகிறோம். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், உள்ளே கேவியர் இருக்கும்.
அடிப்பகுதியில் உள்ள மேடு வழியாக ஒரு இருண்ட நிறை நிறைந்த சைனஸ் உள்ளது, அதை வெட்டி நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மீண்டும், கழுவிய மீனை நன்றாக ஓடும் நீரில் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
மீனை சுத்தம் செய்து குடல்இப்போது பிணங்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். நடுத்தர அளவிலான மீன்களை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
மீன்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்ஒரு தட்டில் சில தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு ஊற்றவும், சுவைக்கு கடல் உப்பு சேர்க்கவும், கலக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் மாவில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகள் மற்றும் கேவியர்.
மாவில் எலும்பு மீன்ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் விரைவாக வறுக்கவும்.
மீன் வறுக்கவும்கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு பெரிய காய்கறி grater மீது தேய்க்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காய தண்டுகளின் ஒளி பகுதியை மோதிரங்களுடன் வெட்டினோம். செலரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு, வறுத்த மீன் துண்டுகளை பரப்பவும்.
நறுக்கிய லீக்ஸ், அரைத்த கேரட் மற்றும் செலரி க்யூப்ஸில் காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாக இருக்கும் வரை கடந்து செல்கிறோம். முடிவில், ஒயின் வினிகர், சோயா சாஸ், சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு ஊற்றவும்.
மூன்று கேரட் 
செலரி நன்றாக நறுக்கவும் 
நாங்கள் காய்கறிகளை கடந்து செல்கிறோம்நாங்கள் நவகா மீனின் துண்டுகளின் மேல் காய்கறிகளைப் பரப்பி, வாணலியில் இருந்து சாஸை ஊற்றுவோம். அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு சூடாகிறது. நாங்கள் படிவத்தை ஒரு சூடான அமைச்சரவையில் வைத்து, 8-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் அடுப்பு ரொட்டிஅடுப்பிலிருந்து இறைச்சியின் கீழ் குங்குமப்பூ மீனைப் பெறுகிறோம், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைத் தூவி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் மேசைக்கு பரிமாறுகிறோம். பான் பசி!
அடுப்பில் இறைச்சியின் கீழ் ஓவகா மீன் தயாராக உள்ளது!பிரபலமான செய்முறையையும் காண்க: இறைச்சியின் கீழ் மீன்.
மூலம், இறைச்சி கீழ் மீன் ஒரு அற்புதமான தரம் உள்ளது - அடுத்த நாள் அது மட்டுமே சுவையாக இருக்கும், மேலும், இது சூடான மற்றும் குளிர் வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் நவகாவை முயற்சி செய்து, இறைச்சியின் கீழ் உள்ள மீன் மிகவும் சுவையாக இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள்!
