பிரஞ்சு உணவுகளின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கிராடின் ஆகும். இது ஒரு அற்புதமான செய்முறையாகும், இது அதன் மீறமுடியாத சுவையுடன் பலரின் இதயங்களை வென்றுள்ளது. உணவகங்களில், அத்தகைய சுவையானது இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு முக்கிய உணவாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.
அடுப்பில் கிளாசிக் கிராடின் செய்முறை
இந்த சமையல் முறை எளிதானது. அத்தகைய டிஷ் வீட்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, சமையல் திறன் கூட இல்லை. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிராடினை சரியாக சமைத்தால், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பெறுவீர்கள். இது மதிய உணவு, காலை உணவு மற்றும், நிச்சயமாக, இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம்.
இந்த டிஷ் உங்களுக்கு தேவை:
- ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு);
- குறைந்தது 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - சுமார் 300 மில்லி;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- இனிப்பு ஸ்பூன் வெண்ணெய் (காய்கறி மூலம் மாற்றலாம்);
- பூண்டு இரண்டு நடுத்தர கிராம்பு;
- நறுக்கிய ஜாதிக்காயின் ஒரு சிட்டிகை;
- விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு.
ஒரு பிரஞ்சு உணவகத்தில் கிராடின் பெற, கிரீம் மட்டுமல்ல, பசுவின் பால் கூட சாஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
கிழங்குகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். தலாம் அகற்றி மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு சிறப்பு shredder இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
அனைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளும் ஒரே தடிமன் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது உலோக கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருக.
பின்னர் கிரீம், ஜாதிக்காய், உப்பு போடவும்.
பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். இது ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படலாம்.
இதன் விளைவாக வரும் குழம்புகளை எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் இணைக்கவும்.
பெரிய துளைகளுடன் சீஸ் அரைத்து சாஸில் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவைத் தூவுவதற்கு ஒரு சில பக்கங்களை வைக்கவும்.
ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும்.
அடுப்பை நன்கு சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், ஒரு வடிகட்டியில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருளை நிராகரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கிராடின் பேக்கிங் செய்ய, அதிக பக்கங்களுடன் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொள்கலனின் உட்புறத்தை ஏராளமான எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நடுத்தர அளவிலான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சமைத்த சாஸுடன் மேலே. வட்டங்கள் முழுவதுமாக அதன் கீழ் மறைக்கும் அளவுக்கு திரவம் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அடுத்த கிண்ணத்தை வைத்து மீண்டும் சாஸை கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் இருந்தால், அடுத்த அடுக்கை உருவாக்குங்கள்.
மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
எனவே உருளைக்கிழங்கின் சமைக்கும் பாகங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருப்பதால், அவற்றை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
மேற்பரப்பில் ஒரு மணம் தங்க மேலோடு தோன்றிய பிறகு நீங்கள் டிஷ் ருசிக்க முடியும்.
கிரீம் மற்றும் பாலுடன் கிளாசிக் கிராடின்
உருளைக்கிழங்கு கிராட்டினுக்கு இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். சமையல் செயல்முறை ஒத்திருக்கிறது, ஒரே வித்தியாசம் பேக்கிங் காலம். உருளைக்கிழங்கின் எண்ணிக்கை மற்றும் வட்டங்களின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, நேரம் அதிகரிக்கிறது அல்லது குறைகிறது.
சமையலுக்கான கூறுகள்:
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு;
- பூண்டு கிராம்பு;
- ஒரு சிட்டிகை தரையில் ஜாதிக்காய்;
- புதிய பசுவின் பால் ஒரு கண்ணாடி;
- அரை கண்ணாடி கொழுப்பு கிரீம்;
- சுமார் 10 கிராம் வெண்ணெய்;
- 55 gr. க்ரூயெர் சீஸ் (மாற்றலாம்);
- ஒரு சிறிய கருப்பு நறுக்கப்பட்ட மிளகு;
- கடல் உப்பு (விரும்பினால்).
கிராடின் தயாரிப்பதற்கு, அந்த வகை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, சமைக்கும் செயல்பாட்டில், அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்கும் முறைகள்.
சாஸுடன் தொடங்க சமையல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், கிரீம் மற்றும் பால் இணைக்கவும். இரண்டு பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
கலவையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். முழுதும் மட்டுமே கிடைத்தால், அதை மிகச்சிறிய grater இல் அரைக்க வேண்டும். 
உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு போட வேண்டும்.
பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் நசுக்கப்பட வேண்டும். 
இது அவசியம், அதனால் அவர் தனது சாறு மற்றும் நறுமணத்தை முடிந்தவரை கொடுக்கிறார். பின்னர் பூண்டு நறுக்கவும். இதன் விளைவாக குழம்பு பால் கலவையில் அனுப்பப்பட்டு நன்கு கலக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி உரிக்கவும். 
முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கிராட்டினின் மென்மை அவற்றின் தடிமனைப் பொறுத்தது.
மல்டிகூக்கர்களின் ஒரு கிண்ணத்தை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
பின்னர் நீங்கள் காய்கறிகளை இடுவதைத் தொடங்கலாம். முதலாவது உருளைக்கிழங்கு. இது தொட்டியின் அடிப்பகுதியிலும், தொகுதிகளிலும் அமைக்கப்படலாம். 
அடுக்கு ஒன்று, அதிகபட்சம் இரண்டு வட்டங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சாஸின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் நன்கு கொட்டவும்.
மெதுவான குக்கரில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அதன் பிறகு, அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒவ்வொரு புதிய சேவையையும் பரிமாறவும்.
மேலே வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய கிராடின் உருளைக்கிழங்கு சமையல் உலகிலேயே மிகவும் பிரபலமானது. இது ஒரு திருப்திகரமான உணவாகும், இது தயாரிப்பதற்கு சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை. அத்தகைய சுவையாக உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க, ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றினால் போதும்.
