தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து சமையல் ஜாம்: சமையல், புகைப்படங்கள், உதவிக்குறிப்புகள்

தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க, தடிமனான தலாம் கொண்ட தர்பூசணிகள் பொதுவாக எடுக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை ஒரு தர்பூசணியை ஒத்திருக்காது. இது மசாலாப் பொருட்களில் நனைத்த இனிப்பு மிருதுவான துண்டுகள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் சுவை.

வெள்ளை தர்பூசணி ஓடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் கலவையில் உள்ள தடயங்கள் உடல் பருமன் மற்றும் எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. மேலும், டிஸ்பயோசிஸ், பெருங்குடல் அழற்சி, பித்தப்பை நோய் ஆகியவற்றுடன், தர்பூசணி தலாம் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது உடலில் திரவ வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கவும் சுத்தப்படுத்தவும் உதவும்.

பைன் கூம்புகளிலிருந்து சுவையான ஜாம் பற்றி மேலும் படியுங்கள்!

ஜாம் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு தர்பூசணி சாப்பிடுவது, மேலோட்டங்களை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். அவை முழு குளிர்காலத்திற்கும் பாதுகாக்கப்படலாம் மற்றும் ஜாம் துண்டுகளை சமைக்கலாம். தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு இந்த அசாதாரண உணவை உருவாக்குவது குறித்து சில குறிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன. வெள்ளை தலாம் ஒரு சிறந்த சுவை இல்லை. இது மிகவும் நடுநிலையானது அல்லது பழுக்காத கருவின் குறிப்புகளுடன். ஆனால் சர்க்கரை பாகில் சமைக்கும்போது, ​​இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை பெறுகிறது. ஜாம் மற்ற சுவைகளுடன் நிரப்ப விரும்புவோருக்கு, இது சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களில் பொதுவாக இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெண்ணிலின் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ருசிக்க, உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவை இனிமையைக் கெடுக்காது.

தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து வரும் ஜாம் வழக்கமான பற்சிப்பி வாணலியில் சமைக்கப்படலாம். மல்டிகூக்கிங் பிரிவுகளின் உரிமையாளர்கள் அத்தகைய பிரத்யேக இனிப்பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எந்த விருப்பத்திலும் ஜாம் சுவையாக வெளியே வரும். நீங்கள் முடித்த இனிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நைலான் கவர் கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு ஜாடியில் சேமிக்க வேண்டும். இந்த ஜாம் அமைதியாக ஒரு தகரம் மூடியின் கீழ் நீண்ட கால சேமிப்பைக் கடக்கிறது. குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்காமல், அதை கேன்களில் மட்டும் சூடாக ஊற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட மேலோட்டங்களின் மிருதுவான தன்மையைப் பெற, அவை ஒரு சோடா கரைசலில் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வைக்கப்பட வேண்டும். இதனால், அவை சேமிப்பின் போது அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் உணவின் போது இன்பமாக நொறுக்குகின்றன.

தர்பூசணிக்கு தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு, அதன் தோல்களிலிருந்து உணவுகளை தயாரிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

தர்பூசணி தலாம் ஜாம் சேர்க்கைகள் இல்லை

இனிப்புகள் தயாரிப்பதில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் சோம்பேறியாக இருந்தால், தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து ஜாம் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை உங்கள் கவனத்திற்கு தயாராக உள்ளது. இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன - தோல்கள் மற்றும் சர்க்கரை (1: 1). நறுக்கிய துகள்களின் வடிவத்தை பராமரிக்க, சோடா தேவைப்படுகிறது - 1 டீஸ்பூன் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு:

1. மேலோட்டத்திலிருந்து பச்சை பகுதியை வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக நன்றாக அரைக்கவும்.
2. சோடா கரைசலில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இரண்டு முறை துவைக்க.
3. சர்க்கரை பாகில் 3 செட்களில் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. ஜாம் முடிந்தது!

மெதுவான குக்கரில் தர்பூசணி தலாம் ஜாம்

மெதுவான குக்கரில் தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க விரும்புவோர் ஒரு பவுண்டு தர்பூசணி தோல்களையும் அதே அளவு சர்க்கரையையும் தயாரிக்க வேண்டும். துண்டுகளின் வடிவத்தை பாதுகாக்க, 7 கிராம் சோடாவை ஊற்றவும்.

தயாரிப்பு:

1. தர்பூசணி தோலுடன் ஒரு மெல்லிய பச்சை தலாம் உரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெள்ளை மாமிசத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. துண்டுகளை சோடா கரைசலில் 30 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். அகற்றி துவைக்க.
3. மல்டி குக்கர் கிண்ணத்தில் மேலோடு ஊற்றவும், அங்கே சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. கைமுறையாக ஓரிரு முறை கிளறி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். தயக்கமாக மூடியைத் திறந்து தலையிடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றி திருப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சிட்ரஸ் சுவையைப் பெற, நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கலாம்.

ஆரஞ்சுடன் தர்பூசணி பீல் ஜாம்

ஆரஞ்சுடன் தர்பூசணி தலாம் ஜாம் ஒரு தேன் சுவை மற்றும் சிட்ரஸ் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையானது சோடா கரைசலுடன் மேலோட்டங்களின் செறிவூட்டலின் நிலைக்கு வழங்காது, அவை ஏற்கனவே ஒரு கனசதுரத்தின் ஆரம்பத்தில் வெட்டப்பட்ட வடிவத்துடன் மிருதுவாக பெறப்படுகின்றன. டிஷ் உங்களுக்கு 1.2 கிலோ மேலோடு மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை தேவை. ஒரு கூடுதல் பொருள் ஒரு ஆரஞ்சு. விரும்புவோர் கலவையில் ஒரு எலுமிச்சை தயாரிக்கலாம். வீட்டில் தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு சாதாரண பான், காய்கறிகளுக்கு ஒரு grater மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு:

1. தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து கோடிட்ட பச்சை தோலை வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு grater கொண்டு நீக்க.
4. ஆரஞ்சு சாற்றை பிழியவும்.
5. சிரப் தயார்: சர்க்கரை மற்றும் சாறுடன் சர்க்கரையை தண்ணீரில் (3 கப்) வேகவைக்கவும்.
6. சிரஸ்டில் மேலோடு வைத்து 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இந்த நடைமுறையை மூன்று முறை செய்யவும்.
7. குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து நெரிசலை அடைக்க, சமைத்த உடனேயே அதை சூடாக ஊற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, வேகவைத்த ஜாம் வைக்க வேண்டிய ஜாடிகளை கருத்தடை செய்யுங்கள். தகரம் மூடியில் திருகு. குளிர்ந்த வரை மடக்கு. புரட்டத் தேவையில்லை.

செயலாக்கத்திற்கு முன், தலாம் ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்பட வேண்டும்.

எலுமிச்சையுடன் தர்பூசணி பீல் ஜாம்

எலுமிச்சை கொண்டு தர்பூசணி தோல்களில் இருந்து ஜாம் உருவாக்கும்போது இரண்டு நாட்கள் வரை செல்லும். 0.5 லிட்டர் 2 கேன்களை தயார் செய்யுங்கள், அதில் 1 கிலோ தர்பூசணி தோல்கள் இருக்கும். இனிமையான அமிலம் 1 எலுமிச்சை, மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் மசாலா - 1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் மற்றும் 5 கிராம் வெண்ணிலின் செய்யும்.

தயாரிப்பு:

1. தலாம் கடினமான பச்சை ஓடு அகற்றப்பட்டு, வெள்ளை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. சிறப்பு கனவு காண்பவர்கள் சுருள் வெட்டுக்களுக்கு கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 6 கிளாஸ் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை ஒரு பேசின் அல்லது பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும். இந்த கலவையில் 6 மணி நேரம் துண்டு துண்டாக வைக்கவும். சோடாவின் உதவியுடன், மேலோடு ஒரு மிருதுவான திறனைப் பெறுகிறது. இந்த சொத்தில் உங்களுக்கு ஆர்வம் இல்லையென்றால், இந்த நடைமுறை மேற்கொள்ளப்பட தேவையில்லை.
3. சோடா கரைசலை வடிகட்டவும், மேலோடு துவைக்கவும், மீண்டும் சாதாரண சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் விடவும். செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும்.
4. 600 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 500 கிராம் தண்ணீர் கொண்ட ஒரு சிரப்பை வேகவைக்கவும். மேலோடு பிடித்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பை அணைத்து 10 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
5. நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், மேலும் 600 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மீண்டும் 10 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும்.
6. ஒரு எலுமிச்சை தயார்: தலாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கூழ் இருந்து சாறு கிடைக்கும்.
7. நெரிசலில், எலுமிச்சை, ஏலக்காய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவின் தலாம் கலக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நிறை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது. குளிர்ந்த பிறகு, வங்கிகளில் அடுக்கி வைக்கவும். பான் பசி!

ஒரு பெர்ரியிலிருந்து தர்பூசணி தோலை அகற்றும்போது, ​​கூழ் ஒரு மெல்லிய சிவப்பு அடுக்கை இணைப்பது நல்லது. அவர் தர்பூசணி நறுமணத்தையும், நெரிசலையும் கொண்டு வருவார்.

குளிர்காலத்திற்கு ஜாம் உருட்டல்

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, ஒரு திருகு தொப்பியுடன் சிறிய அளவிலான கேன்களை எடுப்பது நல்லது. அவை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், அதே அட்டைகளுடன் செய்யப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, ஒரு லேடலின் உதவியுடன், அவர்கள் சூடான ஜாம் சேகரித்து ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறார்கள். மேலே நிரப்பவும். மீதமுள்ள இனிப்புகளை கழுத்தில் இருந்து துடைக்கவும், இதனால் மூடி மெதுவாக பொருந்தும். தொப்பியை இறுக்கமாக திருகுங்கள். இது திருகு கவர்கள் மட்டுமல்ல, சாதாரண தகரம் கவர்களும் சரியாக பொருந்துகின்றன, அவை கழுத்தில் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, உருளும் இயந்திரத்திற்கு நன்றி. முடிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள் திரும்பி ஒரு சூடான துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்த நாள், அது குளிர்ச்சியடைய வேண்டும், அப்போதுதான் அதை சரக்கறைக்கு நகர்த்த முடியும்.

தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து வரும் ஜாம் அசாதாரண சமையல் உணவுகளுக்கு பாதுகாப்பாக காரணமாக இருக்கலாம். தேவையற்ற ஒரு தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு சுவையான இனிப்பை உருவாக்குவது ஒரு சாதனை. சுவையான ஜாம் மற்றும் பான் பசி!