மிகவும் வைட்டமின் பதிவு தாவரங்கள்

பழம் மற்றும் பெர்ரி பயிர்களில், பழங்களில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது ஆக்டினிடியா கொலொமிக்டஸ் - 930 முதல் 1430 மிகி% வரை (உற்பத்தியில் mg% = mg / 100'g). இது எலுமிச்சையை விட 10-13 மடங்கு அதிகம். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளில் 100-400 மி.கி% மட்டுமே உள்ளது.

இந்த வைட்டமின் வயதுவந்தோரின் தேவை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 70 மி.கி ஆகும், அதாவது. 2-3 ஆக்டினிடியா பெர்ரி மட்டுமே. குளிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற அறுவடை செய்யலாம் (உறைவதற்கு அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாகச் செல்வதன் மூலம், சர்க்கரையுடன் கலக்கலாம்).

ஆக்டினிடியா - ஆலை டையோசியஸ் ஆகும், எனவே, தளத்தில் ஆண் மற்றும் பெண் தனிநபர்கள் இருப்பது அவசியம். இந்த சுருள் லியானா மிகவும் அலங்காரமானது - பூக்கும் நேரத்தில் அது ஒரு வெள்ளை அலங்காரத்தில் ஆடைகளை அணிந்துகொள்கிறது, மீதமுள்ள நேரம் அழகான இலைகளால் ஈர்க்கிறது.

காய்கறிகளில், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் முதல் இடம் இனிப்பு மிளகு - 500 மிகி% வரை. மேலும், பழங்களில் ஒரு ஆல்கலாய்டு (ஆல்கலாய்டு போன்ற அமைடு) கேப்சைசின் (சுமார் 0.03%), சர்க்கரை (8.4% வரை), புரதங்கள் (1.5% வரை) உள்ளன; வைட்டமின்கள் கரோட்டின் (14 மி.கி% வரை), பி, பி 1, பி 2, அத்தியாவசிய (1.5%) மற்றும் கொழுப்பு (விதைகளில் 10% வரை) எண்ணெய், ஸ்டீராய்டு சபோனின்கள்.

ஆனால் அறியப்பட்ட அனைத்து தாவரங்களுக்கிடையில் இந்த காட்டிக்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் ரோஜா இடுப்புஇது தோட்ட அடுக்குகளில் பொதுவாக ஒரு ஹெட்ஜாக செயல்படுகிறது. அதன் இனங்கள் பல டஜன் அறியப்படுகின்றன. இவற்றில், வைட்டமின் சி பணக்காரர்களான பழங்களின் மேற்புறத்தில் சீப்பல்கள் பழுக்கும்போது விழாத இனங்கள். இந்த இனங்களில் உள்ள பழ கூழில் வைட்டமின் சி 2000 முதல் 5500 மி.கி% உலர் பொருளைக் கொண்டுள்ளது.

டாக்ரோஸில் உள்ள மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள்: வைட்டமின் பி (ருடின்), பி 1, பி, கே, கரோட்டின், வைட்டமின் ஈ விதைகள். கூடுதலாக, பழங்களில் ஃபிளாவனோல் கிளைகோசைடுகள் கேம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் குர்செடின், சர்க்கரைகள் - 18% வரை, டானின்கள் - 4.5% வரை, பெக்டின்கள் - 3.7%, கரிம அமிலங்கள்: சிட்ரிக் - 2% வரை, மாலிக் - 1.8% வரை, போன்றவை; லைகோபீன், ரூபிக்சாண்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய், குறிப்பிடத்தக்க அளவு பொட்டாசியம் உப்புகள், இரும்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை முக்கிய சுவடு கூறுகள்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் ரோஸ்ஷிப்களில், கருப்பட்டி பெர்ரிகளை விட சுமார் 10 மடங்கு (1.2 கிராம் / 100 கிராம்), எலுமிச்சையை விட 50 மடங்கு அதிகம். ரோஜா இடுப்பில் பைட்டோன்சிடல் மற்றும் சக்திவாய்ந்த பாக்டீரிசைடு பண்புகள் உள்ளன. அவற்றில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.

கணிசமாக குறைவான அஸ்கார்பிக் அமிலம் ரோஸ்ஷிப் இனங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பூக்கள் வெளிர், பழங்கள் பழுக்கும்போது சீப்பல்கள் விழும், பழத்தின் மேற்பகுதி பென்டகோனல் பகுதியால் மூடப்படும்.

feijoa - 2-3 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு பசுமையான புதர், துணை வெப்பமண்டல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த ஆலைக்கு அதன் பெயர் பிரேசிலிய இயற்கை ஆர்வலர் ஃபைஜோவிடம் இருந்து வந்தது, அவர் அதை முதலில் கலாச்சாரத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தினார். ஃபைஜோவா பெர்ரிகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அவற்றில் நீரில் கரையக்கூடிய அயோடின் கலவைகள் இருப்பது - 40 மி.கி / 100 கிராம் கூழ், இது அவர்களுக்கு குணப்படுத்தும் பண்புகளை அளிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, அவற்றை வேறு எந்த பழங்களுடன் ஒப்பிட முடியாது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஃபைஜோவா பழங்களால் உறிஞ்சக்கூடிய அயோடின் கொண்டு செல்லும் கடல் காற்று, அயோடின் திரட்டலில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

உண்ணக்கூடிய ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளை ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைப்பதில் வேறுபடுகிறது - ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட 7-10 நாட்கள் முன்னதாக. ஆரம்ப மற்றும் சூடான வசந்த காலங்களில், முதல் பெர்ரி மே மாத இறுதியில் தோன்றும் (மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில்). கூடுதலாக, அதன் பழங்களில் கணிசமான அளவு பி-ஆக்டிவ் சேர்மங்கள் (2000 மி.கி.க்கு மேல்) உள்ளன, அவை ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளைச் செய்கின்றன, பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன, இரத்த நாளங்களின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் கதிர்வீச்சு காயங்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எள் - எண்ணெய் வித்து தாவரங்கள் - கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் ஒரு தலைவராக கருதப்படலாம், அதன் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் எள் விதைகளுக்கு 1.4 கிராம் வரை இருக்கலாம். அவை உயர்தர வெண்ணெய் தயாரிக்க மட்டுமல்லாமல், இனிப்புகள், ஹல்வா மற்றும் பிற பொருட்களின் உற்பத்தியில் மிட்டாய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கால்சியம் திரட்டப்படுவதைத் தொடர்ந்து எள் விதைகள் உள்ளன வோக்கோசு, வெந்தயம், சீன முட்டைக்கோஸ், சவோய் மற்றும் அதன் பிற இனங்கள்.

எள் விதைகளில், சாகுபடி பகுதி மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, 60% வரை கொழுப்பு எண்ணெய், 20% புரதம் மற்றும் 16% வரை கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. லிக்னான்கள் (செசமைன், செசமோலின்), அமினோ அமிலங்கள் (ஹிஸ்டைடின், டிரிப்டோபான்), டோகோபெரோல்கள் (வைட்டமின் ஈ)

கேரட் மற்றும் பூசணி கரோட்டின் (புரோவிடமின் ஏ) செழுமைக்கு பிரபலமானது. கேரட் (5-30 மி.கி%), பூசணி (2-35 மி.கி%). கேரட்டின் வேர்களில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன - கரோட்டின்கள், பைட்டோன், பைட்டோஃப்ளூயன் மற்றும் லைகோபீன்; வைட்டமின்கள் பி, பி 2, பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், அஸ்கார்பிக் அமிலம்; ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயனிடின்கள், சர்க்கரைகள் (3-15%), கொழுப்பு மற்றும் சில அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அம்பெலிஃபெரோன்.

கரோட்டினாய்டுகளில் வயது வந்தவரின் தினசரி தேவை 3-5 மி.கி ஆகும். இலை காய்கறிகளிலும் இந்த வைட்டமின் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் அவை பொதுவாக சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பழம் தாங்கும் பயிர்களிலிருந்து கரோட்டின் பெருமை கொள்ளலாம் கடல் பக்ஹார்ன் (அதன் பெர்ரிகளில் 11 மி.கி% கரோட்டின் உள்ளது) மற்றும் மலை சாம்பல் - 12 மி.கி% வரை.

மலை சாம்பல் இது ஒரு தனித்துவமான சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது: அதன் மரம் தீயணைப்பு ஆகும், இது தனிப்பட்ட இடங்களை இயற்கையை ரசிக்கும் போது குறிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

பழங்களில் சுமார் 8% சர்க்கரைகள் (பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், சோர்போஸ், சுக்ரோஸ்) உள்ளன, அத்துடன் சோர்பிக் அமிலம் உள்ளிட்ட கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் - அஸ்கார்பிக் அமிலம் (200 மி.கி வரை), வைட்டமின் பி, கரோட்டின் மற்றும் கிளைகோசைடுகள் ( அமிக்டலின் உட்பட).

முடிவில், நாம் நினைவுபடுத்த வேண்டும் கற்றாழை மற்றும் ஐயிதழி. அவற்றின் இலைகளில் மிகப்பெரிய அளவு லித்தியம் உள்ளது, இது இல்லாதது ஒரு நபரின் நரம்பு மற்றும் மன செயல்பாடுகளை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.