அக்ரோடெக்னிக்ஸ் ரூட் செலரி

செலரியின் புகழ் சமீபத்தில் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. செலரி என்பது பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத சுவையூட்டல் மட்டுமல்ல, பல நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த மருந்தாகும். சிறுநீரக நோய்கள், கல்லீரல், இரத்த சோகை, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், தோல் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளிலும், சில பயனுள்ள உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, செலரி ஒரு சிறந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது.

எங்களுக்குத் தெரியும், செலரி 3 வகைகள் உள்ளன. ஆனால், வேர், இலைக்காம்பு மற்றும் இலை ஆகியவற்றிலிருந்து விதைப்பதற்கு என்ன தேர்வு செய்ய வேண்டும்? நம்மில் பெரும்பாலோர் செலரி ரூட்டை தேர்வு செய்கிறார்கள். ஏன்? செலரி அத்தியாவசிய எண்ணெய் அனைவருக்கும் பிடிக்காத ஒரு கடுமையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. வேரில், இது மற்ற தாவரங்களை விட ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, எனவே பலர் ரூட் செலரியை தேர்வு செய்கிறார்கள். கூடுதலாக, வேர் பயிர்களில் உப்புகள் உள்ளன: சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி.ஏ, பி 2 மற்றும் பிபி. அதே நேரத்தில், அதன் காரமான இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

நிச்சயமாக, நாற்றுகளில் ஈடுபடுவதையும் அதை கவனித்துக்கொள்வதையும் விட ஒரு கடையில் அல்லது பஜாரில் ஆயத்த மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட செலரி வேரை வாங்குவது மிகவும் வசதியானது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கழித்தல் உள்ளது - வேர் பயிரை வளர்ப்பதற்கு என்ன உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அது எவ்வாறு கவனிக்கப்பட்டது என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது. ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது - கடை அலமாரிகளில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​செலரியின் வேர் பயிர் பெரும்பாலும் அதன் அசல் தோற்றத்தை இழக்கிறது - அது மந்தமாகி அதன் சுவையை இழக்கிறது.

வளர்ந்து வரும் ரூட் செலரி

விதைகளின் தேர்வு மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும், காலாவதி தேதியை சரிபார்க்க வேண்டும். இரண்டு வருட சேமிப்பிற்குப் பிறகு, செலரி விதைகள் முளைக்கும் திறனை பெரிதும் இழக்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பெரும்பாலும், வெளிநாட்டு செலரி விதை உற்பத்தியாளர்கள் விரும்பப்படுகிறார்கள், ஆனால் உள்நாட்டு அலீடா மற்றும் ரஷ்ய அளவு ஆகியவை மரியாதைக்குரியவை.

ரூட் செலரியின் (120 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) மிக நீண்ட தாவர காலம் காரணமாக, நடுத்தர பாதையில் சாகுபடி செய்வது நாற்று முறையால் செய்யப்பட வேண்டும்.

நாற்றுகளுக்கு வேர் செலரி விதைகளை விதைத்தல்

இலையுதிர்காலத்தில் செலரியின் கீழ் படுக்கைகளை சமைப்பது நல்லது. இலையுதிர்கால மாதங்களில் மண்ணைத் தோண்ட வேண்டும், முன்னுரிமை உரங்களுடன் மட்கியதைச் சேர்க்க வேண்டும்.

பிப்ரவரியில், நாற்றுகளுக்கு செலரி விதைகளை விதைப்பது தொடங்குகிறது. செலரி விதைகள் மிகவும் மெதுவாக முளைக்கின்றன, எனவே விதைப்பதற்கு முன் வேலை அவசியம். இதைச் செய்ய, அவை அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, சிறிது உலர்ந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் நடப்படுகின்றன. முன் ஈரப்படுத்தப்பட்ட விதைகள் வேகமாக முளைக்கும்.

மண் நிலையானது - சம பாகங்களில் மட்கிய, மணல் மற்றும் புல் நிலம். மூன்று சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் (ஏதேனும் இருந்தால்) பள்ளங்களில் பனி போடப்படுகிறது மற்றும் விதைகள் மேலே சிதறடிக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், செலரி விதைகளை தெளிக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் பனி உருகும்போது விதைகளை தரையில் உருக்கிவிடும். இதற்குப் பிறகு, விதைப்பு ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான அறையில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சுமார் + 25 ° C வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. இறுதி நடவுக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம் சிறியதாக இருந்தால், விதைகளை சிறிய கோப்பையில் நடலாம்.

செலரி, சரியாக நடப்படும் போது, ​​செயலில் வளர்ச்சியைக் கொடுக்கும் என்பதால், அதை நடும் போது தூரத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வேர் செலரி நாற்றுகளை நடவு செய்தல்

இலையுதிர்காலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் ஒளிரும் நிலத்தில் ரூட் செலரியின் நாற்றுகள் மே இரண்டாவது தசாப்தத்தில் நடப்பட வேண்டும். இதை நீங்கள் முன்பு செய்தால், நிலம் வெப்பமடையாததால், செலரி அனைத்தும் அம்புகளில் செல்லலாம். விதைகள் பயனற்றதாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் வேர் பயிரைப் பெறமாட்டீர்கள்.

நாற்றுகளை மிக ஆழமாக மண்ணில் நடக்கூடாது, வளர்ச்சி புள்ளி மேற்பரப்பில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. நடவு செய்த பிறகு, செலரியை கவனிப்பது சிக்கலானது அல்ல, நிறைய நேரம் திருடாது.

செலரி ரூட் பராமரிப்பு

ரூட் செலரியைப் பராமரிப்பதில், நடப்பட்ட தாவரங்களின் வரிசைகளில் களைகளை சரியான நேரத்தில் களையெடுப்பதைக் கண்காணிப்பதும், சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் செய்வதும் முக்கிய விஷயம். செலரி வறட்சியைத் தாங்கும், ஆனால் ஈரப்பதம் இல்லாததால், அதன் விளைச்சலை நீங்கள் நம்பக்கூடாது. அதனால் ஒரு மேலோடு தரையில் உருவாகாது, அது ஆலைக்கு பயனளிக்காது, நீர்ப்பாசனம் செய்தபின் அது தளர்த்தப்படுகிறது.

நேர நுகர்வு குறைக்க, நீங்கள் மண்ணை தழைக்கூளம் செய்யலாம், இது செலரி வளர்ச்சிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் தேவையான ஈரப்பதத்தை பாதுகாக்கவும், செலரி படுக்கையில் களைகளின் விரைவான வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும், மேலோடு உருவாவதைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது.

ரூட் செலரியின் விவசாய தொழில்நுட்பம் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இவற்றில், வேர் பயிரை அதன் வளர்ச்சியின் போது வேர்விடும் தடை மிகவும் முக்கியமானது, இது பழத்தின் தரத்தை பாதிக்கும். நீங்கள் ரூட் செலரியை திட்டவட்டமாக வேரூன்ற முடியாது; அதன் மேல் பகுதியை மண்ணிலிருந்து கூட அழிப்பது நல்லது.

செலரி ரூட் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு

வேர் செலரி வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கு சில தயாரிப்பு தேவை. அறுவடைக்கு ஒன்றரை முதல் இரண்டு தசாப்தங்களாக, நீங்கள் பக்கவாட்டு இலைகளை கிழிக்க வேண்டும், மேலும் வேர் பயிர்களின் மேல் பகுதிகளை மண்ணிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும். செலரியின் பழுத்த வேர் பயிர்கள் அக்டோபர் முதல் தசாப்தத்தில், முதல் உறைபனிக்கு முன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் வேர் பயிரின் தோலை கண்காணிக்க வேண்டும், எந்த வகையிலும் அதை சேதப்படுத்தாது. சேதமடைந்தால், சேமிப்பின் காலம் உட்பட அதன் பெரும்பாலான பண்புகளை இது இழக்கிறது. வேர் பயிரை எளிதில் பிரித்தெடுக்க, பூமி தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.

செலரி வேரை 0 முதல் + 2 ° C வெப்பநிலையில் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம். இது பிளாஸ்டிக் பைகளில் திறப்புகளில் அல்லது மணலில் சாத்தியமாகும்.