குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் சரம் பீன்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு நல்ல பீன் பயிர் வளர்ந்திருந்தால், எல்லாவற்றையும் உறைய வைக்க அவசரப்பட வேண்டாம், அறுவடைக்கு சிறிது நேரம் செலவிடுங்கள், பின்னர் குளிர்காலத்தில் நீங்களே நன்றி சொல்லுங்கள்! இந்த காய்கறி சாலட் அல்லது சைட் டிஷ், நீங்கள் யாரையும் அழைத்தால், நான் இறைச்சி, கோழி அல்லது மீனுடன் பரிமாறுகிறேன். உண்ணாவிரத நாட்களில், வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கலாம் - ஒரு முழுமையான உணவு பெறப்படுகிறது, இது உண்ணாவிரதத்தின் வலிமையை ஆதரிக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உணவை நிரப்புகிறது.
குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் சரம் பீன்ஸ்பழுத்த தக்காளியிலிருந்து தக்காளி சாஸைத் தயாரிக்கவும், இது எளிது, தவிர, டிஷ் கரிமமாக மாறும், அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் எதுவும் இருக்காது. நீங்கள் ஒரு சூடான குடியிருப்பில் பணியிடங்களை சேமித்தால் வினிகரைச் சேர்க்கவும். தக்காளி அமிலம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குளிர்ந்த சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்க போதுமானது. இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் உங்கள் பணியிடங்களை சரியாக பாதுகாக்கும்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- அளவு: தலா 750 கிராம் 2 கேன்கள்
தக்காளியில் சரம் பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
- 1 கிலோ சரம் பீன்ஸ்;
- 700 கிராம் சிவப்பு தக்காளி;
- பெல் மிளகு 700 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் 45 மில்லி;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 45 கிராம்;
- 20 கிராம் உப்பு;
- 30 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
- மிளகு, மிளகு.
குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் தயாரிக்கும் முறை
பழுத்த சிவப்பு தக்காளியில் இருந்து தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் தக்காளியை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அரைக்கிறோம்.
தக்காளி ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை அரைக்கவும்நறுக்கிய தக்காளி கூழ் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சமமாக கொதிக்க வைக்கவும்.
தக்காளி கூழ் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்பின்னர் நாங்கள் சிவப்பு மணி மிளகு எறிந்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுத்த பாத்திரத்தில், வறுத்த பான்னை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.
தக்காளி பேஸ்டில் சிவப்பு பெல் மிளகு குண்டுஅஸ்பாரகஸ் பீன் காய்களை இருபுறமும் நறுக்குகிறோம். அறுவடைக்கு வளர்ச்சியடையாத விதைகளுடன் ஆரம்ப காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முதிர்ந்த காய்களில் இருந்து நாம் ஒரு கடினமான நரம்பைப் பெறுகிறோம், இது நார்ச்சத்து மற்றும் முழு உணவையும் அழிக்கக்கூடும்.
ஓடும் நீரில் காய்கறிகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
பீன்ஸ் கழுவவும் வெட்டவும்காய்களை 4 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த பாத்திரத்தில் தக்காளி கூழ் மிளகு சேர்த்து எறியுங்கள்.
சேர்க்கைகள் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய், டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும்.
கொதிக்கும் தக்காளி பேஸ்டில் பீன்ஸ் பரப்பவும். தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்றவும். நான் மேலே எழுதியது போல, பணியிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட்டால், வினிகரைச் சேர்ப்பது தேவையில்லை.
குறைந்த வெப்பத்தில் குண்டு. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகர் சேர்க்கவும்சூடான நீர் மற்றும் சோடாவுடன் பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான வங்கிகளும் இமைகளும், நன்கு துவைக்க மற்றும் நீராவி மீது 10 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யவும். இமைகளை வேகவைக்கவும். மேலும், கொள்கலனை அடுப்பில் உலர்த்தலாம் - கேன்களை கம்பி ரேக்கில் வைத்து படிப்படியாக அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
நாங்கள் சூடான பீன்ஸ் மற்றும் சாஸை ஜாடிகளில் பரப்பி, இமைகளால் மூடி, சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். கடாயின் அடிப்பகுதியில் x b துணியை வைக்க மறக்காதீர்கள்! நாங்கள் கொதித்த 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேன்களைக் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், இறுக்கமாகத் திருப்புகிறோம், தலைகீழாகத் திருப்புகிறோம்.
தக்காளியில் உள்ள சரம் பீன்ஸ் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றுகிறோம்குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பதற்காக ஒரு தக்காளியில் பச்சை பீன்ஸ் அகற்றவும்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ்இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் அஸ்பாரகஸை மட்டுமல்ல, சாதாரண வெள்ளை பீன்களையும் சமைக்கலாம். இது சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பருப்பு வகைக்கு பதிலாக வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் செய்முறையின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.
