பாஸ்லியோனோவ் குடும்பத்தில் ஒரு அற்புதமான சன்னி பெர்ரி உள்ளது, இது இதுவரை ஐரோப்பாவின் பரந்த அளவில் அதிகம் அறியப்படவில்லை. ஒரு விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில், ஒரு சன்பெர்ரி என்பது ஒரு சாதாரண நைட்ஷேட்டின் கலப்பினமாகும், இது ஒரு களை என்று நாங்கள் கருதுகிறோம். கலப்பின வடிவம் முதலில் அமெரிக்க வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் ஆலை தீவிரமாக வளர்க்கப்பட்டது.
சன்பெர்ரி விளக்கம்
சன்பெர்ரி ஒரு வற்றாத மரம், குறைந்த (1.5 மீ வரை), அழகான கருப்பு பெர்ரிகளுடன், 8-10 துண்டுகள் வளரும் கொத்துகள், ஒரு செர்ரியின் அளவு. அவை சிறிய தக்காளியை ஒத்திருக்கின்றன, ஆலை அவ்வளவு உணர்திறன் இல்லை என்றாலும், இது வறட்சி மற்றும் குளிரை எதிர்க்கும்.
மஞ்சரி அத்தகைய அழகைக் கொண்டிருக்கவில்லை - பூக்கள் சிறியவை, கொத்தாக 10-15 துண்டுகள், வெளிப்புறமாக உருளைக்கிழங்கு பூக்களை ஒத்திருக்கின்றன. பூக்கும் காலம் மிகவும் நீளமானது.
இந்த ஆலை ஒரு சக்திவாய்ந்த தண்டு கொண்டது, பல படிப்படிகளை உருவாக்குகிறது. இலைகளின் வடிவமும் தோற்றமும் நைட்ஷேட்டின் வடிவத்தைப் போலவே இருக்கும்.
வெகுஜன பூக்கும் நாட்கள், பெர்ரிகளின் உருவாக்கம் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நாட்கள் - இது சன்பெரியின் அழகும் அலங்காரமும் அதிகபட்சமாக இருக்கும் காலம்.
இந்த கலப்பினத்தில் பல பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன. அட்ரீனல் ஹார்மோன்களுக்கு ஒத்த கலவைகள் அதன் பழங்களில் காணப்பட்டன. அழற்சி செயல்முறைகளை நிறுத்த சன்பெர்ரி பெர்ரி நல்லது: நிமோனியா, ஆர்த்ரிடிஸ், மயோர்கார்டியம், கூடுதலாக, அவை ஆன்டிகான்வல்சண்ட்ஸ், இனிமையான மற்றும் டையூரிடிக்ஸ் என செயல்படுகின்றன. பழங்களில் வண்ணமயமான பொருள் இருப்பதால், ஆலை இரத்தத்தின் கலவையை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் சன்பெரியின் முக்கிய பயனுள்ள சொத்து புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் திறன் ஆகும்.
குணப்படுத்தும் குணங்கள் பெர்ரிகளுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த அழகான புஷ்ஷின் இலைகளுக்கும் பிரபலமானது. சன்பெர்ரி நைட்ஷேடிற்கு சொந்தமானது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், எனவே, தண்டுகள் மற்றும் இலைகளில் விஷம் இருக்கலாம், அவற்றை கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். உலர்ந்த இலைகளின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர் தோல் நோய்கள், இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, உயர் இரத்த அழுத்தம், சிஸ்டிடிஸ், பல்வேறு நரம்பணுக்கள் மற்றும் மனநல கோளாறுகளுக்கு கூட நல்ல உதவியாளர்களாக உள்ளனர்.
தோட்டத்தில் ஒரு சன்பெர்ரி நீங்களே வளர்ப்பது எப்படி
ஆலை இன்னும் பல வகைகளை பெருமைப்படுத்த முடியாது. உங்கள் நாட்டு வீட்டில் அதை வளர்க்க நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்தால், விதைகளுக்கு, சிறப்பு கடைகளைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் மதிப்புமிக்க கலாச்சாரத்திற்கு பதிலாக சாதாரண காட்டு நைட்ஷேட்டை வழங்குகிறார்கள் என்பது பெரும்பாலும் நடக்கும் என்பதால்.
எந்த வகையான மண்ணிலும் சன்பெர்ரி வளர்க்கப்படலாம், ஏனென்றால் புஷ் மிகவும் எளிமையானது. ஒரே ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது: அமில மண்ணில் தாவரத்தை நடவு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது - இது பெர்ரிகளின் அதிக மகசூலைக் குறைக்கும். மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட மண்ணுக்கு சன்பெர்ரி நன்றாக பதிலளிக்கிறது. வெள்ளரிகள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் வளர்ந்த இடத்தில் இதை இனப்பெருக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. படுக்கைகளுக்கு, காய்கறிகளுக்கு இடையில் புதர்களை நேரடியாக வளர்க்கலாம். விதிவிலக்குகள் உள்ளன - ஆலை உறவினர்களிடையே இருக்க விரும்பவில்லை - உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், தக்காளி, இருப்பினும், நீங்கள் அதை அவர்களுக்கு அருகில் நட்டால், அக்கம் எதிர்மறையாக இருக்காது. சோலனேசியை ஆண்டுதோறும் வளர்க்கலாம், ஏனெனில் இது முதல் ஆண்டில் அதிக மகசூல் பெறுகிறது.
ஒரு சன்பெரியின் ஒவ்வொரு பெர்ரியும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகளைத் தருகிறது, இருப்பினும், வெற்றிகரமான சாகுபடிக்கு, நாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நைட்ஷேட் நீண்ட வளர்ந்து வரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது விதை பரவலின் போது பழுத்த பழங்களைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.
வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள்
குறைந்தபட்ச வரைவுகள் இருக்கும் சன்பெர்ரி இனப்பெருக்கம் செய்ய சிறந்த இடம். நடவு செய்வதற்கு முன் மண் தக்காளியைப் போலவே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அவை தோட்டத்தின் இரண்டு பகுதிகளையும், காடு மற்றும் தரை நிலத்தையும், மணல் அல்லது நேரடியாக மணலின் ஒரு பகுதியையும் இணைத்து, ஒரு லிட்டர் தரை சாம்பலைச் சேர்க்கின்றன. வெளியீடு என்பது கலவையின் ஒரு வாளி. தரையிறங்குவதற்கான குழிகள் தேவையில்லை.
சன்பெர்ரி நாற்றுகளை எவ்வாறு பெறுவது
நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தபடி, திறந்த நிலத்தில் உள்ள விதைகளை விட நாற்றுகளைப் பயன்படுத்தி சைபர்பெர்ரி பயிரிடுவது மிகவும் நடைமுறை முறையாகும். நாற்றுகளை இடுவது குளிர்காலத்தின் இறுதியில் அல்லது முதல் வசந்த நாட்களில் செய்யப்படுகிறது. விதைகளை முதலில் ஒரு மாங்கனீசு கரைசலில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
சோலனம் விதைகள் மிகவும் கடினமாக முளைக்கின்றன, எனவே அவர்களுக்கு உதவி தேவை. இதைச் செய்ய, விதை தோன்றும் இடத்தில் விதை செருகப்பட்டு ஈரப்பதமான சூழலில் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். வளர்ச்சியை அதிகரிக்க நீங்கள் அதை ஈரமான திசுக்களில் பல நாட்கள் மடிக்கலாம். முளைத்த விதைகள் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் அரை சென்டிமீட்டர் ஆழத்திற்கு விதைக்கப்படுகின்றன, ஒரு ஆழமான நடவு நாற்றுகளின் சிதைவைத் தூண்டும். அலமாரியில் வடிகால் அடுக்கு இருக்க வேண்டும். எதிர்கால சன்பெர்ரிகளை அதே கொள்கலனில் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கூட விதைக்கலாம்.
விதை அறை வெப்பநிலையில் நன்றாக உணர்கிறது, நீர்ப்பாசனம் ஒரு முறையான, ஆனால் அரிதாகவே தேவைப்படுகிறது. முதல் நாற்றுகள் மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு செல்கின்றன, பின்னர் அவை ஒரு தனி கொள்கலனில் டைவ் செய்யப்பட்டு போதுமான வெளிச்சத்துடன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
திறந்த நிலத்தில் சன்பெர்ரி
ஆலை ஐந்து முதல் ஏழு இலைகள் தோன்றும்போது, வானிலை உறைபனிக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்காது, சன்பெர்ரி திறந்த நிலத்திற்கு மாற்றப்படும். பெரும்பாலும், இது மே மாதத்தின் கடைசி தசாப்தம் அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் உள்ளது. எதிர்கால புதர்கள் ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தது 70 செ.மீ தூரத்தில் அமைந்துள்ளன. வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் காலங்களில், சன்பெர்ரிக்கு ஒரு பருவத்தில் குறைந்தது இரண்டு முறையாவது முல்லீன் கொடுக்க வேண்டும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த விதைகளைப் பெற விரும்பினால், அவை முன்பு பழுத்த பெர்ரிகளில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும். விதைகளின் உதவியுடன் சன்பெர்ரி சாகுபடி செய்வது, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தோட்டக்காரர்களால் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், பழத்தின் முன்கூட்டியே அதிகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
சன்பெர்ரி ஜூன் தொடக்கத்தில் பூக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் முதல் உறைபனி வரை தொடர்கிறது. நைட்ஷேட், தக்காளியைப் போலல்லாமல், மஞ்சரிகளை கிள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முதல் குளிர் காலநிலை நெருங்கும் போது, அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் புஷ்ஷிலிருந்து ஓரிரு படிப்படிகளை அகற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் பூக்கும் நேரம் குறைகிறது மற்றும் முக்கிய ஆற்றல் பெர்ரிகளை பழுக்க வைக்கும். நைட்ஷேட் ஆரம்பகால உறைபனிகளுக்கு பயப்படவில்லை, ஆனால் உங்கள் சொந்த வசதிக்காக, நீங்கள் தாவரத்தை மறைக்கும் பொருட்களால் மறைக்க முடியும்.
ஒரு வார்த்தையில், சன்பெரியின் பொதுவான எளிமை, பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு அதிக எதிர்ப்பு ஆகியவை அதை கவனித்துக்கொள்வது ஒரு மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது.
சன்பெர்ரி பராமரிப்பு
சோலனம் கலப்பினத்திற்கான அடிப்படை பராமரிப்பு பின்வருமாறு:
- சூடான வறண்ட வானிலை நீண்ட காலமாக நிற்கும்போதுதான் புதர்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்;
- சன்பெர்ரி மேல் ஆடைகளை வரவேற்கிறது, ஆனால் அது பயிரிடப்பட்ட மண் போதுமான வளமானதாக இருந்தால், நீங்கள் தாவரத்தை உரமாக்க தேவையில்லை.
- அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளின் சுமை கிளைகளை தரையில் வலுவாக வளைக்கிறது என்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. இந்த வழக்கில், அவை ஸ்லிங்ஷாட்களால் ஆதரிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு ஆதரவுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
- முதல் உறைபனிக்கு முந்தைய இலையுதிர்கால மாதங்களில் ஏற்படும் கத்தரிக்காய் காலத்தில், தாவரத்தை சரியாக பராமரிப்பது முக்கியம். கத்தரிக்காய் சன்பெர்ரி மீது செய்யப்படுவதில்லை, மொட்டுகள் மற்றும் ஸ்டெப்சன்களை சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியாக உடைப்பது முக்கியம்.
- சோலனம் கலப்பினமும், மற்ற தோட்டப் பயிர்களைப் போலவே, அதைச் சுற்றியுள்ள மண்ணும் தளர்வாகவும் களைகட்டாகவும் இருக்க விரும்புகிறது.
சன்பெர்ரி பயன்பாடு
அதன் அதிக உற்பத்தித்திறன் காரணமாக, குறிப்பாக முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகளில், அலங்கார நைட்ஷேட் அதன் அழகைப் பிரியப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஐந்து புதர்களில் இருந்து ஒரு வாளி பெர்ரிக்கும் வழங்க முடியும். முக்கிய பழுக்க வைக்கும் காலம் செப்டம்பர் ஆகும். இருப்பினும், நீங்கள் பழம் எடுக்க அவசரப்படக்கூடாது. பெர்ரி சற்று அதிகமாக பழுத்திருந்தாலும், அவற்றின் சுவை மோசமடையாது. சிறிய நைட்ஷேட்ஸ் அழுகாது, அவை சற்று வாடிவிடும். ஆம், மற்றும் புதிய பெர்ரி அமிலத்தன்மை இல்லாததால் அவ்வளவு சுவையாக இல்லை. முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு, அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் எங்காவது, அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. மேலும் மிகவும் சுவையான சோலனேசிய பிளேஸர்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்ட பிறகு அவை ஆகின்றன.
சன்பெர்ரி பழங்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, எனவே அவற்றை சர்க்கரையுடன் அரைக்க அல்லது சாற்றை பிழிந்து விடுவதே சிறந்த வழி.
சன்பெர்ரி பெர்ரி ரெசிபிகள்
சன்பெர்ரியின் பழங்கள் புதிய வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு சுண்டவைத்த பழங்கள், ஜாம் மற்றும் அசல் நிரப்புதல் ஆகியவற்றை ஒரு பைக்கு தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
சுவையான சுவை சோலனம் பெர்ரிகளில் இருந்து நெரிசலைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு சுமார் நான்கு முதல் ஐந்து கிலோகிராம் பழம் மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. காரமான புளிப்புடன் சுவையை வளப்படுத்த, நீங்கள் வெகுஜனத்திற்கு மற்றொரு எலுமிச்சை சேர்க்கலாம்.
சன்பெரியின் பழங்கள் பெக்டின்கள் நிறைந்திருப்பதால், அவை செய்தபின் இணைகின்றன. எனவே, நைட்ஷேடில் இருந்து உங்களுக்கு அற்புதமான ஜெல்லி கிடைக்கும். இதற்காக, தரையில் உள்ள பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் வைக்கப்பட்டு, தேவையற்ற விதைகள் மற்றும் அடர்த்தியான தலாம் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. பின்னர் வெகுஜன நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஜெல்லி கொண்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. கிரான்பெர்ரி, பார்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் சன்பெர்ரி நன்றாக செல்கிறது, இது சோலனம் ஜாம் காணாமல் போன அமிலத்தைக் கொடுக்கும்.
நினைவில் கொள்வது முக்கியம்! ஜாமின் அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை அதிகபட்சம் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
தக்காளியில் உள்ள சன்பெர்ரி அசல் சுவையில் வேறுபடுகிறது. செய்முறை எளிதானது: பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கருத்தடை செய்வதற்கு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அவை மேலே கொதிக்கும் தக்காளி சாறுடன் நிரப்பப்படுகின்றன. சுமார் அரை மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்து திருப்பவும்.
இறைச்சியில் உள்ள சன்பெர்ரி ஜாம் விட குறைவான பிரபலமானது அல்ல. அலங்கார நைட்ஷேட்டை ஊறுகாய் செய்வதற்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை சமையல் பத்திரிகைகளில் அல்லது இணைய தளங்களில் கண்டுபிடித்து, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை சமைக்கலாம்.
