இதற்கு முன்னர் வீட்டுப் பாதுகாப்பைப் பற்றி அவர் ஒருபோதும் கையாண்டதில்லை என்றாலும், குளிர்காலத்திற்கான கடல் பக்ஹார்னின் தொகுப்பை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். ஒரு சுவையான பானத்தின் கலவையில் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, நீர், சர்க்கரை, மசாலா ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த இலவச நேரமும் கொஞ்சம் பொறுமையும் தேவைப்படும். இந்த பக்கத்தில் இடுகையிடப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளில் இருந்து கம்போட்டுக்கான உன்னதமான செய்முறை
இந்த பானத்தை தோட்டத்தின் பழங்கள் மற்றும் காட்டு தாவரங்களிலிருந்து காய்ச்சலாம். இதற்கு முன்பு, ரயில்வே அல்லது நெடுஞ்சாலையிலிருந்து விலகி, கடல் பக்ஹார்ன் சாதகமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் வளர்ந்துள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பொருட்கள்:
- நீர் - இரண்டு லிட்டர்;
- புதிய பெர்ரி - 600 கிராம்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 300 கிராம்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்தவொரு பழத்தையும் கம்போட்டில் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள், பாதாமி அல்லது பேரீச்சம்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கடல் பக்ஹார்னுடன் குளிர்காலத்திற்கான கலவை மிகவும் எளிமையானது என்பதை விரைவில் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
தொடங்குவதற்கு, நன்றாக துவைக்க மற்றும் பெர்ரி வழியாக வரிசைப்படுத்தவும், ஒரே நேரத்தில் உடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றவும். வழக்கமான சல்லடை பயன்படுத்தி இது மிகவும் வசதியாக செய்யப்படுகிறது.
ஒரே நேரத்தில் ஒரு அடுப்பில் தண்ணீரை வேகவைத்து அதில் சர்க்கரை ஊற்றவும்.
ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளை கீழே ஊற்றி சூடான சிரப் கொண்டு ஊற்றவும்.
நீங்கள் சுத்தமான இமைகளுடன் உணவுகளை மூடி அவற்றை ஒரு சாவி மூலம் உருட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, கம்போட்டை ஒரு தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வையால் மடிக்கவும். பானம் குளிர்ந்ததும், சேமிப்பதற்காக இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கருத்தடை இல்லாமல் கடல் பக்ஹார்ன் காம்போட் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான பணிகளை விரும்பினால், வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய முயற்சிக்கவும். அடுத்து, குளிர்காலத்திற்காக பல வகையான கடல் பக்ஹார்ன் கம்போட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
சுவையான ஆப்பிள் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் பானம்
பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் வசந்த காலம் வரை பாதுகாக்கும் ஒரு சுவையான விருந்திற்கான மற்றொரு மலிவு செய்முறை இங்கே. குழந்தைகளுக்கு இதை வழங்குதல், கடல் பக்ஹார்னை முன்கூட்டியே நசுக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் திரவம் ஒரு நிறைவுற்ற நிறத்தையும் இனிமையான நறுமணத்தையும் பெறுகிறது. பானத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரை இருப்பதாக உங்களுக்குத் தோன்றினால், வேகவைத்த தண்ணீரைக் குடிப்பதற்கு முன்பு அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:
- தோட்ட ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
- புதிய கடல் பக்ஹார்ன் - 200 கிராம்;
- நீர் - 2.5 லிட்டர்;
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - விரும்பினால்.
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களுடன் கடல் பக்ஹார்னின் கலவையை உருவாக்க, பின்வரும் செய்முறையை கவனமாக படிக்கவும்.
பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் அவற்றை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும் (உணவுகள் கால் பகுதி நிரம்பியிருக்க வேண்டும்).
இந்த செய்முறையில், ஆப்பிள் சுவைக்கு மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களை விரும்பினால், கேனை பாதியாக நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றில் அதிகமானவற்றை வைக்கலாம்.
தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். திரவம் கொதிக்கும் போது, அதன் தட்டுகளை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, பெர்ரி மற்றும் பழங்களுக்கு ஊற்றவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வெற்றிடங்களை தனியாக விட்டு விடுங்கள், இதனால் காம்போட் கொஞ்சம் உட்செலுத்தப்படும். அதன் பிறகு, கழுத்தில் சிரப்பைச் சேர்த்து, வேகவைத்த உலோக மூடியுடன் விருந்தை மூடவும்.
ஆப்பிள்-கடல் பக்ஹார்ன் காம்போட்டை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும், ஒரு போர்வை அல்லது தடிமனான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் பானத்தை வைத்திருங்கள், இதனால் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும்.
சுண்டவைத்த ஸ்குவாஷ் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன்
காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அசாதாரண கலவை ஒரு அற்புதமான சுவை தருகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சுவையான கம்போட் சமைக்க கற்றுக்கொண்டார்கள் என்று கூட கேலி செய்கிறார்கள். உண்மையில், இந்த பானம் பதிவு செய்யப்பட்ட தெற்கு பழங்களின் சாறுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அசல் யோசனையை நடைமுறையில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- கடல் பக்ஹார்ன் - 220 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் அல்லது இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1200 கிராம் (கூழ் எடை, விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு தலாம்);
- சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- நீர் - இரண்டு லிட்டர்.
பொருட்களின் கணக்கீடு ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அதிகமாக சமைக்க விரும்பினால், உங்களுக்குத் தேவையான எண்ணிக்கையால் அளவைப் பெருக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்காக சீமை சுரைக்காயுடன் கடல் பக்ஹார்ன் ஒரு தொகுப்பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்கவும். சீமை சுரைக்காயை உரித்து, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை கவனமாக அகற்றவும். அதன் பிறகு, கூழ் அதே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றவும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் பெர்ரிகளை துவைக்கவும். கெட்டுப்போனவற்றை எடுத்துச் செல்லுங்கள், பின்னர் அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள். சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மீது நேரடியாக கடல் பக்ஹார்ன் ஊற்றவும். உடனடியாக ஜாடிக்குள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கழுத்தை ஒரு தட்டு அல்லது சாஸர் மூலம் மூடி வைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, பாத்திரத்தில் உட்செலுத்தலை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.
வடிகட்டிய திரவத்தை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து கலவையை வேகவைக்கவும். நீங்கள் பெர்ரிகளில் சூடான சிரப்பை ஊற்றி, ஒரு தகரம் மூடியுடன் காம்போட்டை மூட வேண்டும்.
சுண்டவைத்த பூசணி மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன்
இந்த இனிப்பு பானம் ஒரு இனிமையான மணம் மற்றும் பணக்கார சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பண்புகளுக்காக, அவர் மக்களுக்கு "இந்தியன் சம்மர்" என்ற அழகான பெயரைப் பெற்றார். உண்மையில், இலையுதிர்காலத்தில் காம்போட் சமைப்பது நல்லது, பெர்ரி முழுமையாக பழுத்திருக்கும் போது, பூசணி பழுக்க வைத்து ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பை பெறுகிறது.
பானத்தின் கலவை (ஒரு கேனுக்கு கணக்கீடு):
- பூசணி கூழ் - ஒரு கண்ணாடி;
- புதிய கடல் பக்ஹார்ன் - 200 கிராம்;
- நீர் - இரண்டு லிட்டர்;
- சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி.
உங்கள் சுவை உணர்வுகளின் அடிப்படையில், பொருட்களின் பட்டியலை நீங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றலாம். இதில் ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பாதாமி மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டி, பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் கூடுதலாக பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒரு குடுவையில் போட்டு சூடான நீரில் நிரப்பவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, திரவத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிக்குள் ஊற்றி, கம்போட்டை உருட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான கடல்-பக்ஹார்ன் காம்போட்டுகள் அவற்றின் தளத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் புதிய கோடைகால சுவைகளுடன் உங்கள் உறவினர்களை மகிழ்விக்க விரும்பினால், நீங்கள் சரியான தருணத்திற்காக காத்திருக்க தேவையில்லை. இந்த பானத்திற்கு உறைந்த பெர்ரிகளையும், அருகிலுள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தவும்.
