தயிரில் புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பை. நிரப்புதல் சிக்கலானது, ஆனால் பயப்பட வேண்டாம். சிரமம் மரணதண்டனை அல்ல, ஆனால் எளிய பொருட்களின் அளவு. உண்மையில், இந்த நிரப்புதலில் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் வறுத்த காளான்கள், மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் உள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிய அளவில் இருக்கும் வேறு பொருத்தமான தயாரிப்புகளை இந்த பட்டியலில் நீங்கள் சேர்க்கலாம் - ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி, ஆலிவ், பட்டாணி. நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டது, சுவையானது பை.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8
அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பைஅடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை தயாரிக்க அடுப்பு பொருட்கள்.
பை நிரப்புவதற்கு:
- 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- 100 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம்;
- 100 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம்;
- 150 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி 30 கிராம்;
- உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
சோதனைக்கு:
- 220 மில்லி இனிக்காத தயிர்;
- 3 முட்டை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 35 மில்லி;
- 320 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 8 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 5 கிராம் பேக்கிங் சோடா;
- உப்பு.
அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை சமைக்கும் முறை.
நிரப்புதல். ஒரு வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயத்தை எறிந்து, வெளிப்படையான வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் கடந்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் குண்டு, இறுதியில் உப்பு. பின்னர் நாம் செயலிக்கு மாறுகிறோம், துடிப்பு பயன்முறையை இயக்கவும், அரைக்கவும். பிசைந்த காளான் நறுக்கு தேவையில்லை, கொஞ்சம் நறுக்கவும்.
சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்பன்றி இறைச்சியை பெரியதாக வெட்டி, சிவப்பு வெங்காயத்தின் தலை, பச்சை வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஒரு கொத்து சேர்க்கவும்.
பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளை நறுக்கவும்வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சியை ஒரு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம், நன்கு சூடான கடாயில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நாங்கள் இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியாக மாற்றி வறுக்கவும்உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பிசைந்து, சுவைக்க உப்பு.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ளவும்மாவை தயாரித்தல். இரண்டு முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து சேர்க்காமல் இனிப்பு தயிரை கலக்கவும். உயவுக்காக ஒரு முட்டையை விடுகிறோம்.
தயிரை முட்டையுடன் கலக்கவும்திரவப் பொருட்களில் சலித்த கோதுமை மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். தரமான ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்ஒரு அழகான குளிர்ந்த மாவை பிசைந்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். ஒரு காமில் சேகரிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். மாவை ஒரு மேலோடு மூடாதபடி கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி அல்லது படத்தை இறுக்கிக் கொள்கிறோம்.
குளிர்ந்த மாவை பிசையவும்மாவை பாதியாக பிரித்து, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு துண்டு உருட்டவும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத் தாளை வைத்தோம், அதன் மீது - ஒரு உருட்டப்பட்ட கேக்.
மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்வறுத்த சாம்பினான்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, ஒரு கேக்கில் பரப்பி, ஒரு சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
மாவை நிரப்புவதை பரப்பினோம்பின்னர் வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கிறோம், நாங்கள் அதை ஒரு சம அடுக்கில் கூட வைக்கிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பவும்பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
மீதமுள்ள மாவை முதல் கேக்கை விட சற்று அதிகமாக ஒரு வட்டத்தில் உருட்டுகிறோம், நிரப்புவதை மறைக்கிறோம்.
சோளத்தை பரப்பி மாவை ஒரு தாள் கொண்டு மூடி வைக்கவும்நாங்கள் கேக்கின் விளிம்புகளை இணைக்கிறோம், மையத்தில் நீராவி வெளியேற ஒரு துளை செய்கிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை கலக்கவும், அடிக்காதீர்கள், மஞ்சள் கருவுடன் புரதத்தை இணைக்கவும்.
ஒரு முட்டையுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டு.
முட்டையின் மேல் மாவை கிரீஸ் செய்யவும்பெரும்பாலும் கூடுதல் காற்றோட்டத்திற்காக மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்கிறோம்அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இதை ஒரு கப் இறைச்சி குழம்பு கொண்டு இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம். பான் பசி, சுவையுடன் சுவையான உணவை தயார் செய்யுங்கள்!
