கசப்பான இனிப்பு மற்றும் வீட்டு குணப்படுத்துபவர் - வைபர்னம் ஜாம்

வைபர்னம் சிவப்பு, வைபர்னம் பழுத்திருக்கிறது - இது ஒரு பிரபலமான பாடலில் பாடப்படுகிறது. அது முதிர்ச்சியடைந்ததும், வைபர்னமிலிருந்து ஜாம் சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. இந்த அற்புதமான மரத்தில் உள்ள அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - வேர்கள், பட்டை, இலைகள், பூக்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் கொண்ட பெர்ரிகள்.

முதல் இலையுதிர்கால உறைபனிக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை சேகரிப்பது சிறந்தது, பின்னர் வைபர்னமின் இயற்கையான கசப்பிலிருந்து ஒரு ஒளி நிழல் மற்றும் அதன் மறக்க முடியாத புதிய சுவை மட்டுமே இருக்கும். அவளுடைய எலும்புகள் மிகப் பெரியவை, எனவே குழி வைபர்னம் ஜாம் சமைப்போம்.

சமைப்பதற்கு பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் விதைகளிலிருந்து பிரிப்பது எப்படி

வைபர்னமின் ஸ்ப்ரிக்ஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு மெதுவாக பெர்ரிகளை எடுத்து, நசுக்க முயற்சிக்காது. உறைபனிக்கு முன்பு நீங்கள் வைபர்னூம் சேகரித்திருந்தால், மற்றும் பெர்ரி மிகவும் கசப்பானதாக இருந்தால், அவற்றை உறைவிப்பான் ஒன்றில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள் அல்லது அவற்றின் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

விதைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தோலுரிக்கவும்.

விதைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பிரிக்க மூன்று வழிகள் உள்ளன:

• மென்மையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சாறுக்கான சிறப்பு முனை கொண்ட ஜூஸர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை உருட்டவும்;
• பெர்ரிகளை 15-20 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது 1.5-2 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைத்திருங்கள், இதனால் எலும்புகள் எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சாற்றை இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு நெய்யின் வழியாக அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் பிழியவும்;
• ஒரு தள்ளும் கருவி மூலம் ஒரு சல்லடை மூலம் வைபர்னம் தேய்க்கவும்.

பிந்தைய முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் வைட்டமின்கள் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

அபார்ட்மெண்ட் ஜாம் ரெசிபி

வைபர்னம் ஜாம் இந்த செய்முறையில் அதிக அளவு சர்க்கரையில் பெர்ரிகளை கொதிக்க வைப்பது அடங்கும். பின்னர் அறுவடை அடுத்த அறுவடை வரை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் குடியிருப்பில் சேமிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வைபர்னமின் பெர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.3 கிலோ;
• நீர் - 1 கப்.

கலினாவை துவைக்க, கிளைகளிலிருந்து கிழித்து, எலும்புகளை உங்களுக்கு வசதியான வகையில் பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். நீங்கள் சூடாகும்போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். நிறை இரட்டிப்பாகும் வரை ஜாம் வேகவைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு ஒட்டாமல் இருக்க தவறாமல் கிளற மறக்காதீர்கள்.

சூடான வடிவத்தில் தயார் ஜாம் மலட்டு கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு உலோக இமைகளுடன் உருட்டப்படுகிறது.

குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாம் செய்வதற்கான செய்முறை

சமைக்காமல் வைபர்னமிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. மூல சாற்றில், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

வைபர்னமைத் தயாரித்து விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். அதன் அளவை தீர்மானிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு லிட்டர் ஜாடியைப் பயன்படுத்தி சாற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும்.

ஜாம் சமைக்க, எஃகு அல்லது எனாமல் பூசப்பட்ட பாத்திரங்கள் பொருத்தமானவை.

சாற்றின் அளவிற்கு சமமான சர்க்கரையை வாணலியில் ஊற்றவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, பெர்ரி வெகுஜன ஒரு சிறிய தீ மீது சிறிது சூடாகிறது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை. சர்க்கரை கரைந்ததும், வைபர்னமிலிருந்து வரும் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, சீல் வைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேன் பிரியர்களுக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையில், குளிர்காலத்திற்கான வைபர்னம் ஜாம் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது - தேனுடன். பெர்ரி கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, கிளைகள் மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்கிறது. 1: 1 அல்லது 1: 0.5 என்ற விகிதத்தில் சீரான தன்மையைக் கொடுக்க ஒரு பிளெண்டரில் உருட்டவும், தேனுடன் கலக்கவும். தேன் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து சுவைக்கப்படுகிறது. ஜாம் போதுமான இனிப்பாகத் தோன்றும்போது, ​​அதை மீண்டும் கலந்து சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளால் இறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த இடத்தில் தேனுடன் வைபர்னம் ஜாம் சேமிக்கப்பட்டது.

தோல்கள் மற்றும் கற்களிலிருந்து குவெல்டர்-ரோஸ் கேக்கை தூக்கி எறியக்கூடாது. இது கம்போட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது மிகவும் ஆரோக்கியமான வைபர்னம் எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பின்வரும் செய்முறையானது வைபர்னம் சுவை உண்மையில் பிடிக்காதவர்களுக்கு, ஆனால் பயனுள்ள விஷயங்களை சேமிக்க விரும்புபவர்களுக்கு.

எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் வைபர்னம் ஜாம்

சிட்ரஸின் மென்மையான வாசனை மற்றும் வெண்ணிலா குறிப்பு வேகவைத்த வைபர்னம் சாற்றை ஒரு சுவையான இனிப்பாக மாற்றும். இந்த ஜாம் சீஸ்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேக்குகள் அல்லது கேக்குகளுக்கு ஒரு அடுக்காக சரியானது. சமையலுக்கு, நமக்குத் தேவை:

• 1 கிலோ வைபர்னம்;
• 0.8 கிலோ சர்க்கரை;
• 0.5 எல் தண்ணீர்;
• 1 பழுத்த எலுமிச்சை;
• ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து, சிரப்பை வேகவைத்து, குளிர்ந்து விடவும். இதற்கிடையில், பெர்ரிகளை தயார் செய்யுங்கள் - எலும்புகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் பிரிக்கவும். எலுமிச்சை கழுவவும், உலரவும், ஆர்வத்தை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி நறுக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். வைபர்னம் சாற்றை சிரப் சேர்த்து சேர்த்து தீ வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தவறாமல் கிளறி, வைபர்னமிலிருந்து தடிமனாக ஜாம் வேகவைக்கவும். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலாவை பெர்ரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​உற்பத்தியை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். பணிப்பொருள் குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது.

அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள், வைபர்னமிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான வீடியோவை நாங்கள் தயாரித்தோம்: