காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் - கோடை மற்றும் இலையுதிர் நாட்களுக்கான ஒரு செய்முறை, காய்கறிகள் தோட்டத்தில் பழுக்கும்போது, காளானில் இருந்து காளான் ஆவியை இழுக்கிறது, நாட்டில் இரவு உணவிற்கு நான் எளிமையான, ஆனால் சுவையான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறேன். அதனால் கட்லெட்டுகள் விழாமல், அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அரைத்த சீமை சுரைக்காயிலிருந்து சாற்றை கவனமாக கசக்கிவிடவும், ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் ஒரு மூலப்பொருளை சேர்க்கவும். இது உடனடி ஓட் செதில்களாக இருக்கலாம், ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமையிலிருந்து தவிடு, ரொட்டி துண்டுகள், வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டி. உங்களிடம் இந்த பொருட்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், ரவை அல்லது கோதுமை மாவு செய்யும்.
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள்காட்டு காளான்களை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், ஆனால் கடையில் இருந்து வரும் காளான்களை வெங்காயத்துடன் வறுத்தெடுக்கலாம், அவர்களுக்கு நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
- அளவு: 10 துண்டுகள்
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 250 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
- சிவப்பு வெங்காயத்தின் 60 கிராம்;
- 150 கிராம் வேகவைத்த காடு காளான்கள்;
- ஒரு முட்டை;
- ஓட்ஸ் 50 கிராம்;
- வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
- தரையில் மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்;
- 15 கிராம் வெண்ணெய்;
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்.
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கும் முறை.
இளம் சீமை சுரைக்காய் தலாம், ஒரு கரடுமுரடான grater இல் மூன்று. அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் உப்பு ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றும், பின்னர் கசக்கி விடுங்கள். நீங்கள் அரைத்த காய்கறிகளை சீஸ்கலத்தில் போர்த்தி, உங்கள் கைகளால் நன்றாக கசக்கலாம்.
நாங்கள் ஸ்குவாஷ் தேய்த்து சேர்க்கிறோம்எலும்புகளிலிருந்து கோழி இறைச்சியை அகற்றுவோம், தோலை அகற்றுவோம். ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள் அல்லது ஒரு வெட்டு பலகையில் நேரடியாக கூர்மையான கத்தியால் இறைச்சியை நறுக்கவும். அரைத்த காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும்.
அரைத்த சீமை சுரைக்காயுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கலவைநாங்கள் கோழி முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கிறோம், அது ஒரு வகையான சிமெண்டாக செயல்படும் - அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கோழியை ஓட்டுங்கள்நாங்கள் தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு பருவம் தருகிறோம், நீங்கள் எங்கள் உணவின் காளான் கூறுக்கு செல்லலாம்.
தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் ஒரு கடாயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை வறுக்கவும்பொலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸை இறுதியாக வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் வாணலியில் சேர்த்து, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வறுக்கவும்தயாராக இருப்பதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசை வாணலியில் வீசுகிறோம், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப ஆராயலாம், அதை கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் கொண்டு மாற்றலாம்.
சமைக்க 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் காளான் வறுத்தலைச் சேர்க்கவும், ஓட்மீல் அல்லது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் வேறு எந்த நிரப்பு, சுவைக்கு உப்பு, திணிப்பு பிசைந்து கொள்ளவும். நாங்கள் அதை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் உடனடியாக அதை வறுக்கவும், ஆனால் குளிரில் சிறிது நின்றபின், பொருட்கள் ஓட்மீல் பழச்சாறுகளில் நனைக்கப்பட்டு வீக்கமடைவதால் குருட்டுத்தனமாக இருக்கும்.
சீமை சுரைக்காயுடன் காளான் வறுவல் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கலக்கவும்நாங்கள் சுத்தமாக சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் கடாயை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைத்து, மூடியை மூடி, அமைதியான நெருப்பில் 10 நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.
இருபுறமும் கட்லெட்டுகளை சிற்பம் மற்றும் வறுக்கவும்நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் சூடான சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகளை புதிய சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வீட்டில் சாஸ் உடன் பரிமாறுகிறோம். புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள்மூலம், குளிர் கோழி கட்லெட் மூலம் நீங்கள் சுவையான சாண்ட்விச்களை சமைக்கலாம்.
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. பான் பசி!
