பாதாமி கர்னல்களின் தனித்துவமான கலவை, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவித்தல்

பழக் கழிவுகள் - இது பெரும்பாலும் பாதாமி கர்னல்களால் பெறப்பட்ட வரையறை, இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையல் ஆகியவற்றில் பாதாமி கர்னல்கள் எவ்வளவு பரவலாக இருக்கின்றன என்பதை பலர் உணரவில்லை. பாதாமி கர்னல்களின் சிறப்பு என்ன, அவை எவ்வாறு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

கட்டுரையையும் காண்க: பாதாமி ஜாம் துண்டுகளுக்கு ஒரு சுவையான செய்முறை.

பாதாமி கர்னல்களின் கலவை

எலும்புகள் உள்ளன:

• வைட்டமின்கள் (பி 17, பிபி);
• தாதுக்கள் (இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம்);
• ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம்;
• 0 கிராம் புரதம், 27.7 கிராம் கொழுப்பு, 56.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (100 கிராம் கர்னல்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது).

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயை ஒருவர் குறிப்பிட முடியாது. மேலும், சில வகைகளின் கர்னல்களில் 70% வரை சமையல் எண்ணெய் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு, இதில் நிறைந்துள்ளது:

• கொழுப்பு அமிலங்கள் (லினோலிக், பால்மிடிக், ஒலிக்);
• பாஸ்போலிபிட்கள்;
• வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பி, எஃப்);
• டோக்கோஃபேரல்கள்.

பாதாமி கர்னல்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 440 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, அவை பெரும்பாலும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு வெகுஜனத்தை ஒருங்கிணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பாதாமி விதைகள்: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஷெல்லின் பின்னால் மறைந்திருக்கும் பாதாமி கர்னலின் கர்னல், மதிப்புமிக்க பொருட்களின் முழு வளாகத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு விசித்திரமான, ஆனால் வெறுக்கத்தக்க சுவை இல்லை. பாதாமி கர்னலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதிகம் தெரியாது. நீங்கள் நேர்மறை பண்புகளுடன் தொடங்க வேண்டும். முதலாவதாக, பாதாமி கர்னல் ஒரு இயற்கையான ஆன்டெல்மிண்டிக் மற்றும் ஆன்டிபராசிடிக் முகவர். இருதய அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் பொருட்களும் இதில் உள்ளன.

வைட்டமின் பி 17 இன் இருப்பு பாதாமி கர்னல்களை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் இயற்கையான "கொலையாளிகளாக" மாற்றுகிறது. பெயரிடப்பட்ட வைட்டமினில் சயனைடு உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க பங்களிக்கிறது.

எலும்பு கசப்பானது, அதன் கலவையில் அதிக வைட்டமின் பி 17.

பாதாமி கர்னல்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம். குறிப்பாக, பாதாமி கர்னல்களில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, இது பெரிய அளவில் ஒரு விஷமாக மாறுகிறது. வலுவான கசப்பு கரிம விஷத்தின் அதிக செறிவைக் குறிக்கிறது. அமிக்டாலின் கசப்பான சுவைக்கான காரணம் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். எனவே, பாதாமி விதைகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். சிக்கல் 20-40 கிராம் உற்பத்தியின் வரவேற்பை ஏற்படுத்தும்.

அடுப்பில் முன் வேகவைத்த அல்லது உலர்த்தப்பட்டால் கர்னல்களின் தீங்கு குறைக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் அழிக்கப்படும்.

பழைய பாதாமி கர்னல்கள் ஆபத்தானவை. உண்மை என்னவென்றால், காலப்போக்கில் சயனைடு உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. எனவே, அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பாதாமி கர்னல்கள் இதற்கு முரணாக உள்ளன:

• நீரிழிவு நோய்;
• கல்லீரல் நோய்கள்;
• தைராய்டு பிரச்சினைகள்;
• கர்ப்ப.

நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகள் வழக்கமாக தயாரிப்பை எடுத்த 5 மணி நேரத்திற்குள் நிகழ்கின்றன. பரவலான அறிகுறிகள் விஷத்தைக் குறிக்கலாம். முதலில், அது: சோம்பல், தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றில் தசைப்பிடிப்பு. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், வலிப்பு, மயக்கம் அல்லது கடுமையான இதய செயலிழப்பு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பாதாமி கர்னல்களின் பயன்பாடு

மருத்துவம். பாதாமி கர்னல் எண்ணெய் பல மருந்துகளின் அடித்தளமாகும். எலும்புகள் இயற்கையான "கீமோதெரபி" என்று கருதப்படுகின்றன. ஆனால் புற்றுநோய்க்கு பாதாமி கர்னல்களை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பது முக்கியம். கருக்களில் உள்ள சயனைடு, சிறிய அளவுகளில் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது, ஆனால் ஆரோக்கியமான செல்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் பாதிக்கப்படத் தொடங்குகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில கர்னல்களை விட அதிகமாக உட்கொள்ள முடியாது. அவற்றின் உட்கொள்ளல் உங்களுக்கு பிடித்த பழத்துடன் சிறந்தது.

தேயிலை காய்ச்சிய பாதாமி கர்னல் கர்னல்கள் இருதய நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மேல் சுவாசக்குழாய் நோய்களுக்கும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதாமி கர்னல்களின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அதிக உடல் உழைப்புக்கான உணவு நிரப்பியாக அவற்றை பரிந்துரைக்க அனுமதிக்கிறது.

பாதாமி எண்ணெய் அழகுசாதனத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உள்ள பொருட்கள் சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வாடி மற்றும் நகம் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்தும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன.

சமையல். நான் பாதாமி கர்னல்களை சாப்பிடலாமா? பதில், நிச்சயமாக, ஆம். மேலும், பாதாமி கர்னல்கள் பெரும்பாலும் மெருகூட்டல்கள், கேரமல், இனிப்புகள், யோகர்ட்ஸ், கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க மிட்டாய்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாதாம் பருப்புக்கு மாற்றாக சில வகையான பாதாமி பழங்களின் கர்னல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள், நறுக்கிய பாதாமி கர்னல்களை கம்போட்ஸ், ஜாம், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இது டிஷ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பாதாமி சாயலை அளிக்கிறது.

பாதாமி கர்னல்களின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட நபரின் சுகாதார நிலையுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. எனவே, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

கட்டுரையையும் காண்க: மனித உடலுக்கு செர்ரிகளின் நன்மைகள்!