கடைகள் மற்றும் சந்தைகள் உலகின் அனைத்து மூலைகளிலும் வளர்க்கப்படும் பல்வேறு வகைகளின் ஆண்டு முழுவதும் கேரட்டை வழங்குகின்றன. ஆனால் நான் என் சொந்தத்தை விரும்புகிறேன் - இனிப்பு, மிருதுவான, இயற்கை (எல்லா வகையான ரசாயனங்களும் இல்லாமல்), ஒரு இனிமையான காய்கறி வாசனையுடன். இதை நீங்களே வளர்த்துக் கொண்டால் இதை உண்ணலாம். ஆனால் கேரட் என்பது காய்கறிகளாகும், அவை மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, விரைவாக ஈரப்பதத்தை இழக்கின்றன, வறண்டு போகின்றன, பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தின் நடுவில் அழுகும். கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது? சேமிப்பகத்தின் போது அதன் விரைவான சரிவுக்கான காரணங்கள் யாவை? சேமிப்பிடத்தை நான் எவ்வாறு நீட்டிக்க முடியும்? இது எங்கள் வெளியீடு.
கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது?
கேரட்டின் அடுக்கு ஆயுளை எவ்வாறு நீட்டிப்பது?
கேரட்டின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:
- கேரட் மண்டல வகைகளை மட்டுமே வளர்க்கவும்;
- விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்து தேவைகளுக்கும் இணங்குதல் (பயிர் சுழற்சி, விதைப்பு, நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு);
- தாமதமாக பல்வேறு வகையான கேரட்டுகளை சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்த வேண்டாம். பிந்தையவர்களுக்கு பழுக்க, போதுமான சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்து குவிக்க நேரம் இல்லை. குறுகிய சூடான காலத்துடன் பிராந்தியங்களில் இந்த தேவைக்கு இணங்குவது மிகவும் முக்கியம். வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் தேதிகளின் நடுத்தர, நடுப்பகுதியில் தாமதமாக சேமிக்கப்படும்.
சேமிப்பிற்காக கேரட் போடும்போது, சேமிப்பகம் மற்றும் கொள்கலன்களை கவனமாக தயாரித்தல், சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு இணங்குவது அவசியம்.
கேரட் ரூட் காய்கறிகளுக்கான சேமிப்பு தேவைகள்
பொருத்தமான சேமிப்பக முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பிட இருப்பிடத்தைத் தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
கேரட்டை விசேஷமாக பொருத்தப்பட்ட பாதாள அறைகள், காய்கறி குழிகளில், காப்பிடப்பட்ட பால்கனியில் உள்ள அடுக்குமாடி குடியிருப்புகள் மற்றும் லோகியாக்களில், மற்ற வசதியான இடங்களில் சேமிக்க முடியும். சேமிப்பக முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:
- + 1 க்குள் காற்று வெப்பநிலை ... + 2 С.
- காற்று ஈரப்பதம் 85 ... 90%.
உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 0 ... + 1 ° C. இந்த வெப்பநிலையில், சேமிப்பகத்தில் உள்ள ஈரப்பதத்தை 90 ... 95% ஆக உயர்த்தலாம். நீங்கள் வெப்பநிலையை -1 ° C அல்லது அதற்குக் குறைக்க முடியாது, ஏனெனில் வேர் திசு உறைந்து அழுகத் தொடங்குகிறது, வடிவமைக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் + 2 above C க்கு மேல் வேர் போன்ற வேர்களை முளைக்கிறது, பூஞ்சை நோய்களால் தீவிரமாக பாதிக்கப்படுகிறது.
கேரட்டை சேமிப்பதற்கான முறைகள்
சிறந்த மற்றும் நீளமான கேரட் நதி, உலர்ந்த, பிரிக்கப்பட்ட மணலில் சேமிக்கப்படுகிறது. பூஞ்சை மற்றும் பிற நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து கிருமி நீக்கம் செய்ய, இது அதிக வெப்பநிலையில் கணக்கீடு அல்லது வெப்பத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது (ஈரமான மணலில், வேர் பயிர்கள் பெரும்பாலும் அழுகும்). சில தோட்டக்காரர்கள் களிமண் மணலை அல்ல, களிமண்ணை எடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் கிருமி நீக்கம் செய்வது மிகவும் கடினம்.
மணலுடன் கூடுதலாக, உலர்ந்த கூம்பு மரத்தூள், வெங்காய உமி, மர சாம்பல் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவை வேர் பயிர்களை சேமிப்பின் போது ஊற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாம்பல் மற்றும் சுண்ணாம்பு கேரட் கிருமிநாசினி மற்றும் அழுகல் பரவுவதற்கு எதிராக மட்டுமே தூசி போடப்படுகின்றன. கேரட்டை மென்மையான கொள்கலன்களில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது.
கேரட்டை இன்னும் விரிவாக சேமிப்பதற்கான சில முறைகளைக் கவனியுங்கள்.
மணலில் கேரட் சேமிப்பு
வேர் பயிர்களை நேரடியாக மணல் குவியலில் (கற்கள் இல்லாமல்) சேமிக்க முடியும். காய்கறி பொருட்களின் குளிர்கால சேமிப்பிற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி ஒதுக்கப்பட்டுள்ளதால், கேரட் பெட்டிகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. 10-25 கிலோவில் கேரட் வெகுஜனத்திற்கு கொள்கலன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. மரக் கொள்கலன்கள் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன அல்லது புதிதாக வெட்டப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் வெண்மையாக்கப்படுகின்றன. வேர் பயிர்கள் தொடாதபடி கேரட்டை உலர்த்தி வைக்கவும். கேரட்டின் ஒவ்வொரு வரிசையும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மணலுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
சில தோட்டக்காரர்கள் மணலை ஒரு வாளி மணலுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் முன்கூட்டியே ஈரமாக்கி நன்கு கலக்கிறார்கள்.
மணலில் கேரட் சேமிப்பு.
பிற எக்ஸிபீயர்களில் கேரட் சேமிப்பு
மணலுக்குப் பதிலாக, உலர்ந்த ஊசியிலைய மரத்தூள் அல்லது உலர்ந்த வெங்காய உமிகளில் இருந்து கேரட் கேரட்டை சேமிக்க பயன்படுத்தலாம். கொள்கலன்களைத் தயாரிப்பதற்கான முறைகள் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகள் மணல் நிரப்புக்கு சமமானவை. ஊசியிலையுள்ள மரத்தூள் மற்றும் வெங்காயத் தலாம் கொந்தளிப்பான உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது வேர் பயிர்களின் அழுகல் மற்றும் முன்கூட்டியே முளைப்பதைத் தடுக்கிறது.
ஸ்பாகனம் பாசியின் கேரட்டை சேமிக்க பயன்படுத்தவும்
கொள்கலன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், கேரட்டைக் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை ஓரளவு நிழலில் (வெயிலில் அல்ல) உலர வைக்கவும். சூடான வேர் பயிர்களை குளிர்வித்து, பின்னர் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்க வேண்டும், உலர்ந்த ஸ்பாகனம் பாசியுடன் கேரட்டுகளின் வரிசைகளை மாற்றுகிறது. பாசி ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, தேவையான அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடை எளிதில் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. சேமிப்பிற்காக வைக்கப்பட்டுள்ள ஆரோக்கியமான கேரட் நடைமுறையில் கழிவுகளை உற்பத்தி செய்யாது. இலகுரக பாசி மணல் அல்லது மரத்தூள் போன்ற வேர் பயிர்களைக் கொண்ட பெட்டிகளைக் குறைக்காது.
களிமண் சாட்டர்பாக்ஸில் ஒரு கேரட்டை நனைத்தல்
மணல், மரத்தூள், வெங்காய தலாம் இல்லை என்றால், நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம். சேமிப்பதற்கு முன், கேரட் ஒரு களிமண் மேஷில் (அக்வஸ் க்ரீம் சஸ்பென்ஷன்) தோய்த்து, உலர்த்தப்பட்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது. மண், வேர்கள், களைகள் போன்றவற்றின் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் களிமண் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வேர் பயிரையும் நனைக்க முடியாது, ஆனால் உடனடியாக முழு பெட்டியையும் கூடையையும் களிமண் இடைநீக்கத்தில் குறைக்கவும்.
அதிகப்படியான பேச்சாளரை வடிகட்டிய பின், கொள்கலன்கள் குறைந்த அலமாரிகளில் அல்லது ஆதரவில் நிறுவப்பட்டு மேம்பட்ட காற்றோட்டத்துடன் 1-2 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன (வேர் பயிர்கள் மற்றும் கொள்கலன் சுவர்களில் பேச்சாளர்களை வேகமாக உலர்த்துவதற்கு). இந்த முறை மூலம், வேர் பயிர்கள் வாடி மற்றும் அழுகல் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
பேச்சாளரை தயாரிப்பதில் களிமண்ணை சுண்ணாம்புடன் மாற்றலாம். சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் சில நேரங்களில் கூடுதலாக மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன - முன்னுரிமை கூம்பு. அவற்றின் பைட்டான்சைடுகள் நோய்க்கிரும பூஞ்சைகளைக் கொன்று, செயலிழக்கச் செய்யும் செயல்முறையை நிறுத்துகின்றன.
ஒரு பையில் கேரட் சேமிப்பு
பிளாஸ்டிக் பைகள்
பெரும்பாலும் தோட்டக்காரர்கள் 5 முதல் 20 கிலோ திறன் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது சர்க்கரை பைகளில் கேரட்டை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள். கேரட்டுடன் கூடிய பைகள் ஒரு வரிசையில் இறுக்கமாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, திறந்த நிலையில் வைக்கப்படுகின்றன. வேர் பயிர்களுக்கு போதுமான அளவு ஆக்ஸிஜன் வழங்கப்படுகிறது, சிறிய கார்பன் டை ஆக்சைடு குவிந்துள்ளது. கழுத்தை பைகளில் கட்டும்போது, கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கம் 15% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக அதிகரிக்கும். இத்தகைய நிலைமைகளில், கேரட் வேகமாக மோசமடைகிறது (1.5-2 வாரங்களுக்குள்).
அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட உள் சுவர்களில் பிளாஸ்டிக் பைகளில், ஈரப்பதம் தோன்றும். ஈரப்பதம் குறைக்கப்பட்டால், பனி மறைந்துவிடும். வேர் பயிர்களைக் கொண்ட திறந்த பிளாஸ்டிக் பைக்குள் இயற்கையான ஈரப்பதம் 94-96% வரை இருக்கும். இத்தகைய நிலைமைகள் உகந்தவை. கேரட் மங்காது மற்றும் போதுமான அளவு சேமிக்கப்படுகிறது. குறைவு வேர் பயிர்களின் வேர் வெகுஜனத்தில் 2% ஐ தாண்டாது.
சர்க்கரை பைகள்
இத்தகைய பைகளில் பெரும்பாலும் உள் பாலிஎதிலீன் லைனர் உள்ளது, இதனால் ஈரப்பதம் குவிந்து காய்கறிகளை அழுகும். ஆகையால், கேரட் இடுவதற்கு முன்பு, பல சிறிய கீறல்கள் அவற்றில் (அவசியமாக பையின் கீழ் பகுதியில்) சிறந்த காற்று பரிமாற்றம் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு குறைவதற்காக செய்யப்படுகின்றன, மேலும் கழுத்து தளர்வாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது பாதி திறந்திருக்கும். வேர் பயிர்கள் சாம்பல் அல்லது சுண்ணாம்புடன் தெளிக்கப்படுகின்றன (இடுவதற்கு முன் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்வது போல). கேரட்டை சேமிப்பதற்கான மீதமுள்ள கவனிப்பு பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ளது.
அனைத்து வகையான கேரட்டுகளும் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றவை அல்ல.
சேமிப்புக்கு கேரட் தயார்
ஒவ்வொரு வகையான கேரட்டையும் சேமிக்க முடியாது. சேமிப்பகத்தின் போது பழுக்காத வகைகள் சுவையற்றவை, கடினமானவை, அவற்றின் பழச்சாறுகளை இழக்கும். ஆரம்ப வகைகள் மிகவும் மென்மையான சதை. அவை களஞ்சியத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கான தேவைகளை சிறிதளவு மீறும் போது அச்சு, அழுகல் மற்றும் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன.
சேமிப்பிற்காக, நடுத்தர முதிர்ச்சியின் கேரட் மண்டல வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது (இதன் அறுவடை 100-110 நாட்களுக்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது). தொடக்க அறுவடை டாப்ஸின் நிலையால் தீர்மானிக்கப்படலாம். கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கினால் - வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
வறண்ட காலநிலையில், அறுவடைக்கு 7 நாட்களுக்கு முன்பு, கேரட்டுடன் கூடிய படுக்கைகள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன. பலத்த மழை எதிர்பார்க்கப்பட்டால், அவை தொடங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் அறுவடை செய்ய வேண்டும். மேகமூட்டமான, ஈரமான காலநிலையில், அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் நல்ல காற்றோட்டம் அல்லது வரைவுடன் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகிறது.
தரையில் இருந்து கேரட்டை தோண்டுவது அல்லது இழுப்பது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், வேர் பயிர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வேர் பயிர்களிலிருந்து அறுவடை செய்யும் போது, அவை இயந்திர சேதம் இல்லாமல் தரையை அசைக்க முயற்சிக்கின்றன (ஒருவருக்கொருவர் அடிப்பதில் இருந்து, முட்கரண்டிகளில் இருந்து கீறல்கள், கிழிந்த டாப்ஸ் போன்றவை). தரையில் ஒட்டிக்கொள்வது மென்மையான கையுறை மூலம் கவனமாக சுத்தம் செய்வது நல்லது.
கேரட்டின் அறுவடை செய்யப்பட்ட வேர்களை தரையில் இருந்து முழுமையாக சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை, கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெட்டப்படாத டாப்ஸுடன் காற்றில் நீண்ட காலமாக சேமிப்பது விரைவாக வாடிப்பதற்கும், குளிர்காலத்தில் நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும்.
கேரட் அறுவடை செய்யும் நாளிலோ அல்லது அடுத்த நாளிலோ டாப்ஸை வெட்டுவது நல்லது. டாப்ஸை வெட்டும்போது, அவை 1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத ஒரு வால் விட்டு விடுகின்றன. சமீபத்திய ஆய்வுகள் தோள்களுடன் வெட்டப்பட்ட டாப்ஸுடன் ஒரு முழுமையான ஆரோக்கியமான வேர் பயிர் (மேலே 1-2 மி.மீ., இது தூக்கக் கண்களின் கோடு என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் கீழ் வால் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது (குறைவான நோய்வாய்ப்பட்டது, மங்காது, முளைக்காது). ஆனால் அதே நேரத்தில், சேமிப்பக தேவைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
டாப்ஸை ஒழுங்கமைத்த உடனேயே, கேரட் ஒரு விதானத்தின் கீழ் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஒளிபரப்பப்படுகிறது அல்லது தேவைப்பட்டால் உலர்த்தப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்களை சேமிப்பில் வைப்பது மிகவும் முக்கியம். ஈரமான, மோசமாக உலர்ந்த சேமிப்பு மற்றும் அழுகல் போது விரைவில் பூஞ்சை மாறும்.
சேமிப்பிற்காக வரிசைப்படுத்தும்போது, முற்றிலும் ஆரோக்கியமான, அப்படியே, பெரிய வேர் பயிர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. சேமிப்பிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் ஒரு இருண்ட அறையில் 4-6 நாட்கள் + 10 ... + 12 of of வெப்பநிலையில் தாங்கும். இந்த வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த கேரட் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் சொந்த நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் தனித்துவமான ஒன்றைப் பயன்படுத்தி சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்படுகிறது.
