பல தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் நாட்டு வீட்டில் குதிரைவாலி வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், அது முழுப் பகுதியிலும் பரவி, அதை வெளியே எடுப்பது கடினம் என்று அவர்கள் பயப்படுகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் ஒரு அரிய காய்கறி பயிர் உதவக்கூடும் - கத்ரான், இது சுவையில் சாதாரண குதிரைவாலியை விட தாழ்ந்ததல்ல, பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. கத்ரான் சுவையானது, அதிக உற்பத்தி மற்றும், மிக முக்கியமாக, தளத்தை அடைக்காது. கூடுதலாக, வேருடன், அதன் இளம் இலைகள் அஸ்பாரகஸின் அனலாக்ஸாக காய்கறி சாலட்களில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கத்ரான் ஒரு அலங்கார ஆலை என்பதும் முக்கியம், இது சமீபத்தில் இயற்கை வடிவமைப்பாளர்களால் மலர் ஏற்பாடுகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கத்ரான் கடலோரப் பகுதி. © நிக் சால்ட்மார்ஷ்கத்ரனின் விளக்கம்
கத்ரான், அல்லது கடலோர கத்ரான் (க்ராம்பே கடல்), முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் (குதிரைவாலி போன்றது), 50-70 செ.மீ உயரமுள்ள, அடர்த்தியான (7-10 செ.மீ வரை) உருளை வேருடன் வெள்ளை சதை கொண்ட ஒரு வற்றாத குடலிறக்க தாவரமாகும். படிவங்கள் இலைகளின் ரொசெட்டுகளை உயர்த்தின. மலர்கள் வெள்ளை, சிறியவை (விட்டம் 1 செ.மீ வரை), ஆனால் ஏராளமானவை. பழம் ஒரு நெற்று.
கத்ரான், பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அட்லாண்டிக் கடற்கரையில் உள்ள ஒரு தாவரமாகும், பால்டிக் மற்றும் கருங்கடல்கள், காகசஸில் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன.
கத்ரான் கடலோரப் பகுதி. © டெரெக் ராம்சேதுருக்கியில் இருந்து மொழிபெயர்ப்பில் உள்ள இனத்தின் பெயர் "டார்ரி டார்ச்" என்று பொருள், இது நன்றாக எரிகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். இந்த சொத்து அதில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாகும். அவற்றுடன், கத்ரானில் சர்க்கரை, பி, சி மற்றும் பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
கத்ரானின் சாகுபடி
கத்ரான் வழக்கமாக விதைகளால் பிரச்சாரம் செய்யப்படுகிறது, அவை வெவ்வேறு அளவுகளில் உள்ளன, நீங்கள் பெரியவற்றை தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் சிறியவை நன்கு முளைக்காது. இலையுதிர் காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தில் நடவு செய்யுங்கள். பிந்தைய வழக்கில், கத்ரானின் விதைகளை அடுக்குப்படுத்த வேண்டும், அதாவது. வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர், அதை ஒரு சிறிய அளவு மணலுடன் கலந்து, 2-3 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கவும்.
கத்ரான் விதைகள் ஏப்ரல் மாத இறுதியில் அமிலமற்ற, உழவு செய்யப்பட்ட மண்ணில் 1.5 செ.மீ ஆழத்தில் நடவு செய்யப்படுகின்றன (இலையுதிர்காலத்தில் அவை ஆழமாக நடப்படுகின்றன - 3 செ.மீ வரை) 1 மீட்டருக்கு 15 விதைகள் என்ற விகிதத்தில்2. பின்னர் மண் பொதுவாக தழைக்கூளம். கத்ரான் நாற்றுகள் 6-8 செ.மீ வரை அடையும் போது, களையெடுத்தல் மற்றும் மெல்லியதாக செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது களையெடுத்தல் என்பது 2-3 உண்மையான இலைகள் உருவாகி தாவரத்தின் உயரம் சுமார் 20 செ.மீ ஆகும். மெல்லிய பிறகு, வரிசைகளில் உள்ள தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் பொதுவாக 20-30 செ.மீ ஆகும், மற்றும் வரிசை இடைவெளி 60-70 ஆகும்.
கத்ரான் கடலோர, பூக்கள். © வில்சன் 44691கத்ரானை 35-45 நாட்கள் வயதுடைய நாற்றுகளுடன் நடலாம். கூடுதலாக, சில நேரங்களில் இது வேர் வெட்டல்களால் பிரச்சாரம் செய்யப்படுகிறது, அவை இளம் தாவரங்களில் (குதிரைவாலி போன்றவை) வசந்த காலத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.
கத்ரான் கவனிப்பில் ஒன்றுமில்லாதவர், கடினமானது, களையெடுப்பதைத் தவிர, அவர்கள் வரிசை இடைவெளிகளையும் மேல் ஆடைகளையும் வளர்க்கிறார்கள், பூச்சிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற நோய்களுக்கும் போராடுகிறார்கள்.
அக்டோபரில் ஒரு கத்ரானின் அறுவடை, பொதுவாக 2-3 ஆண்டுகள் (அவை நன்கு உருவாகியிருந்தால் வருடாந்திர வேர்களைப் பயன்படுத்தலாம்).
கத்ரான் கடலோரப் பகுதி, வெளுத்தப்பட்ட இலைக்காம்புகள். © ஸ்டீவ்செல்ட் 
கத்ரான் கடலோர, நாற்றுகள். © சிப்மங்க்_1 
கத்ரான் கடலோரப் பகுதி, ஒரு வயது வந்த தாவரத்தின் இலைகள். © டிங்கம்குவாட்ரானாக்களுடன் ஒரு ஜோடி சமையல்
இறைச்சியுடன் கத்ரான். 0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி, 0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 1 குண்டு சுண்டவைக்கப்பட்டு, தயார் நிலையில் நெருக்கமாக, 0.5 கப் அரைத்த கத்ரான் ஊற்றப்படுகிறது. இது மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும்.
நீங்கள் ஆப்பிளுடன் ஒரு நல்ல கத்ரானா சாஸையும் செய்யலாம். 1 ஆப்பிள் எடுத்து, தேய்த்து, 0.5 கப் அரைத்த கத்ரானுடன் கலந்து, வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். தொகுப்பாளினிக்கு பாராட்டு வழங்கப்படுகிறது!
