பூசணி ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி தாவரமாக உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. பூசணிக்காயிலிருந்து வரும் உணவுகள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, உடலுக்கு பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் மிகவும் மலிவு. ஆனால் தானியங்களுடன் பூசணிக்காயைச் சேர்க்கும், ருசியான சாறு அல்லது குளிர்காலத்திற்கான சிறு துணுக்குகளைச் செய்யும் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அல்லது தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் வித்தியாசமான சுவாரஸ்யமான கலாச்சாரங்கள் ஒரே பெயரில் ஒன்றுபட்டுள்ளன என்பது தெரியாது.
மேலும், இந்த தாவரங்கள் வெவ்வேறு இனங்களுக்கு சொந்தமானவை மட்டுமல்ல, முற்றிலும் மாறுபட்ட நோக்கங்களையும் கொண்டுள்ளன.
பூசணி வகைகளின் வகைப்பாடு
குக்குர்பிடா இனத்தில், பல வகையான பூசணிக்காயை இணைத்து, 18 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சமையல் மதிப்பு இல்லை, மேலும் சில தீவனம், அலங்கார மற்றும் தொழில்துறை பயிர்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பூசணி தாவர இனங்களின் தோற்றம் மற்றும் விநியோகத்தின் முக்கிய மையம் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா ஆகும், இந்த தாவரங்கள் பழங்காலத்தில் மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தன மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்டன. இருப்பினும், சில கிளையினங்கள் ஆசிய பகுதி மற்றும் ஆபிரிக்காவிலிருந்து வருகின்றன. தற்போது, நாடுகளுக்கும் கண்டங்களுக்கும் இடையிலான உறவுகளின் வளர்ச்சிக்கு நன்றி, தோட்டக்காரர்களுக்கு அனைத்து இனங்கள் பன்முகத்தன்மையையும் அணுகலாம், மேலும் உங்கள் தளத்தில் மிகவும் அசாதாரண தாவரங்களை வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம்.
கலாச்சார வகையான உணவு நோக்கங்களின் உலகில் மிகவும் பிரபலமானது:
- பெரிய பழ பழ பூசணி அல்லது கக்கூர்பிடா மாக்ஸிமா;
- கடின பூசணி அல்லது குக்குர்பிடா பெப்போ;
- ஜாதிக்காய் ஸ்குவாஷ் அல்லது குக்குர்பிடா மோஸ்கட்டா.
அதே நேரத்தில், பெரிய பழங்கள் மற்றும் கடின வேகவைத்த பூசணிக்காய் ஆகிய இரண்டு இனங்களும் கால்நடை தீவனத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.
பெரிய பழம்தரும் கிளையினங்களில் ஒன்று, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள பூசணி ஒரு பயனுள்ள வடிவத்தில், துருக்கிய தொப்பிகளை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் அலங்கார கலாச்சாரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் பல சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றால் பிரியமானவை, அவை கீரைகள் வடிவில் சாப்பிட்டாலும், பூசணிக்காயைச் சேர்ந்தவை மற்றும் குக்குர்பிடா பெப்போ இனத்தைச் சேர்ந்தவை.
பல பொதுவான அம்சங்கள் மற்றும் பண்புகளுடன், பயிரிடப்பட்ட பூசணி இனங்கள் மற்றும் வகைகள், புகைப்படத்தைப் போலவே, தாவரங்கள் மற்றும் பழங்களின் பச்சை பாகங்களின் தோற்றத்திலும், அவற்றின் தரத்திலும் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.
நாம் தண்டுகளைக் கருத்தில் கொண்டால், பெரிய பழமுள்ள பூசணிக்காய்களில், அவை குறுக்கு வெட்டு மற்றும் கிட்டத்தட்ட தனித்துவமான முகங்களுடன் கடினமான பட்டைகளில் இருக்கும்.
குக்குர்பிடா மாக்சிமா இனத்தைச் சேர்ந்த தாவரத்தை கிட்டத்தட்ட தட்டையான இலை தகடுகளால் நீங்கள் அடையாளம் காணலாம், அதே சமயம் ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயில், மையத்தில் ஒரு உச்சநிலை இலைகளில் தெளிவாகத் தெரியும். மேலும் கடின மரப்பட்ட பூசணிக்காயின் இலைகள் தோராயமான, ஸ்பைக் போன்ற குவியலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- கடின-பட்டை மற்றும் பெரிய பழமுள்ள பூசணிக்காயின் பழங்கள் பெரும்பாலும் வட்டமான அல்லது நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் விதைகள் பழத்தின் நடுவில் மொத்தக் குழிகளில் அமைந்துள்ளன.
- ஒரு பேரிக்காய் வடிவ ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயில், சதை பழத்தின் முழு அளவையும் ஆக்கிரமிக்கிறது, மேலும் மிகக் குறைந்த விதைகள் உள்ளன, அவை விரிவடையும் முடிவுக்கு நெருக்கமாக உள்ளன.
ரஷ்யாவிலும் உலகெங்கிலும் பயிரிடப்பட்ட பூசணிக்காய்கள் ஏறும் அல்லது புஷ் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். மேலும், புஷ் பூசணிக்காயின் துணைக்குழுவில், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவை அடங்கும், 6-14 நாட்கள் வயதுடைய ஒரு தாவரத்திலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.
எனவே இந்த அல்லது அந்த வகையான பூசணி எது நல்லது? அதன் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் மற்றும் அம்சங்கள் என்ன? அனைத்து பன்முகத்தன்மையையும் புரிந்து கொள்வது புகைப்பட இனங்கள் மற்றும் பூசணிக்காய்களின் வகைகளுக்கு உதவும்.
பெரிய பழமுள்ள பூசணி (கக்கூர்பிடா மாக்ஸிமா)
இந்த வகை பூசணிக்காயின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது.
பெரிய பழம்தரும் பூசணிக்காயின் வகைகள் உலகெங்கிலும் உள்ள தோட்டக்காரர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் மிக சிறந்த பிரதிகள் நீண்ட சூடான கோடையின் நிலைமைகளில் மட்டுமே பெற முடியும். சாதகமான சூழ்நிலையில், பூசணிக்காயின் எடை பல நூறு கிலோகிராம் வரை அடையும், மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வகைகள் 15% சர்க்கரை வரை குவிகின்றன.
குக்குர்பிடா மாக்சிமா அதன் தாயகமான பெருவில், அதே போல் பல உள்ளூர் சுவாரஸ்யமான வகைகள் பெறப்பட்ட அமெரிக்கா, பொலிவியா மற்றும் இந்தியாவின் தென் மாநிலங்களிலும் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயாக இருந்தது ஆச்சரியமல்ல. சுவாரஸ்யமாக, பெரிய பழமுள்ள பூசணிக்காய்கள், ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை கூட, அவற்றின் வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளால் கூட வியக்கின்றன. மாபெரும் தாவரங்களுடன், புகைப்படத்தில் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள தலைப்பாகை பூசணிக்காயைப் போல மிகவும் மிதமான பழங்களைக் கொடுக்கும் குள்ளர்களும் உள்ளனர்.
ரஷ்ய படுக்கைகளில் பெரிய பழம்தரும் இனங்களின் முக்கிய பிரதிநிதியை "நூறு பவுண்டு" பூசணி போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட வகையாகக் கருதலாம், இது புகைப்படத்தில் நடுத்தர பாதையில் 10-15 கிலோ வரை கூட வளர்கிறது, மேலும் வெப்பமான பகுதிகளில் இது 35-50 கிலோ பழங்களைக் கொண்ட கோடைகால மக்களை மகிழ்விக்கிறது. பூசணி வகை ஒரு மெல்லிய ஆரஞ்சு பட்டை, தளர்வான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு கூழ் மற்றும் கலாச்சாரத்தின் பொதுவான நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
பல ஆண்டுகளாக தோட்டக்காரர்களை அனுமதிக்காத "டைட்டன்" மற்றும் "வணிகர்" வகைகளின் பூசணிக்காயைப் பெரிய அளவில் பழம் படைத்தவர்களில்.
ஆனால் கலப்பின "மாமியார்" சமீபத்தில் காய்கறி தோட்டங்களில் தோன்றியது, ஆனால் ஏற்கனவே 20 கிலோ வரை எடையுள்ள பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் அதிக மகசூல் தரும் பயிராக தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது. அத்தகைய பூசணிக்காய்களின் கூழ் கரோட்டின் நிறைந்தது, ஒழுக்கமான சுவை கொண்டது மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது தரத்தை இழக்காது.
ஹார்ட்கோர் பூசணிக்காய் (குக்குர்பிடா ரெரோ)
இந்த காட்டு வளரும் வகை பூசணிக்காய் ஒரு காலத்தில் மத்திய அமெரிக்காவின் இந்திய பழங்குடியினரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் இப்பகுதியில் உள்ள தாவரங்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்.
வருடாந்திர காய்கறி ஆலை, இன்று பல டஜன் வகைகள் மற்றும் வகைகளால் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்படுகிறது, இது மெக்சிகோவின் தெற்கிலிருந்து அமெரிக்காவின் மத்திய மாநிலங்கள் வரை எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. கலாச்சாரத்தில் ஏறும் மற்றும் புஷ் தாவரங்களும் உள்ளன, மேலும் கிளையினத்தின் ஒரு பகுதி அலங்கார பூசணிக்காயாகும், புகைப்படத்தைப் போலவே, தோட்டத்தையும் உட்புறத்தையும் அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது.
குக்குர்பிடா பெப்போ, ஒரு இனமாக, பல சுயாதீன வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றில்: கடின வேகவைத்த பூசணி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ்.
கடின வேகவைத்த பூசணிக்காயின் கரடுமுரடான, மிகவும் அடர்த்தியான அடுக்கு காரணமாக அதன் பெயர் கிடைத்தது, பழங்கள் பழுக்கும்போது வலிமையைப் பெறுகிறது. இது ரஷ்ய தோட்டங்களில் ஆரம்பகால இனம், ஆனால் பூசணி காதலர்கள் இந்த இனத்தின் பழங்களின் கூழ் மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் சாகுபடிக்கான வகைகளை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். இன்று, கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு பல சுவாரஸ்யமான கலப்பினங்கள் மற்றும் பூசணி வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் பண்புகள் கொண்ட தாவரங்கள் உள்ளன.
"ஸ்பாகெட்டி" வகையின் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பூசணிக்காய் 65-80 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் வளரும் பருவத்தில் மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிறத்தின் ஓவல் பழங்களைக் கொண்ட நீண்ட சடை தாவரத்தை உருவாக்குகிறது. பூசணிக்காயின் எடை 800 முதல் 1.5 கிலோ வரை இருக்கும், ஆனால் வகையின் முக்கிய அம்சம் கடின பட்டைகளின் கீழ் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு தாகமாக கூழ் ஆகும், இது தனிப்பட்ட இழைகளாக உடைகிறது, இதன் தோற்றம் பல்வேறு வகைகளுக்கு பெயரைக் கொடுத்தது. புகைப்படத்தில், இந்த பூசணிக்காயின் இனிப்பு சிறியது, ஆனால் அசாதாரண காய்கறி "பாஸ்தா" மீது விருந்து வைக்கும் வாய்ப்பிற்காக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்து கொண்ட பக்தர்களால் இந்த வகை விரும்பப்படுகிறது.
அமேசான் ஒரு ஆரம்ப பழுத்த பூசணி வகையாகும், இதன் முக்கிய மதிப்பு ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள சிறிய பழங்களை பிரிக்கிறது. பூசணியின் ஜூசி ஆரஞ்சு கூழ் சர்க்கரை மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது குழந்தை மற்றும் உணவு உணவுக்கு மதிப்புமிக்கது. அதே நேரத்தில், ஒரு உற்பத்தி வகையை புஷ் பூசணிக்காய்களால் குறுகிய, அரிதாக வளர்ந்த வசைபாடுகளுடன் கூறலாம்.
ஜிம்னோஸ்பெர்ம் பூசணி தோட்டக்காரர்களின் சிறப்பு கவனம் தேவை. இது ஒரு இடைப்பட்ட பருவ வகை, 5 மீட்டர் நீளமுள்ள நீண்ட சக்திவாய்ந்த வசைகளை கொண்ட தாவரங்களை உருவாக்குகிறது. ஒரு பூசணிக்காயின் எடை 3-5 கிலோ, கூழ் ஆரஞ்சு, friable.
கடினமான மேற்பரப்பு பூச்சு இல்லாமல் சுவையான எண்ணெய் நிறைந்த விதைகள் கலாச்சாரத்தின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சமாகும். புகைப்படத்தில் உள்ள பூசணிக்காய் ஒன்றுமில்லாதது, ஆனால் பழத்தின் உள்ளே விதை முளைக்கும் ஆபத்து இருப்பதால் இதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.
புழு பூசணிக்காயின் "ஸ்மைல்" மிகவும் பழுத்த வகை உறைபனியை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும், அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் உண்மையான முலாம்பழம் போன்ற கூழ் வாசனையுடன் இனிப்புப் பகுதியான பழங்களின் ஆதாரமாக மதிப்பிடப்படுகிறது.
புஷ் பூசணி வகைகளுக்கு ஒரு பொதுவான எடுத்துக்காட்டு ஒவ்வொரு தோட்டத்திலும் வளர்க்கப்படும் ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஸ்குவாஷ், அதே போல் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்களின் அனைத்து நிழல்களின் பழங்களுடன் இன்று பிரபலமான சீமை சுரைக்காய்.
ஜாதிக்காய் பூசணிக்காய் (குக்குர்பிடா மொஸ்கட்டா)
பயிரிடப்பட்ட அனைத்து உயிரினங்களிலும் மஸ்கட் ஸ்குவாஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த குறிப்பிட்ட கலாச்சாரத்தின் விதைகளை தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தென் அமெரிக்காவின் பழமையான குடியேற்றங்கள் பற்றிய ஆய்வில் கண்டறிந்ததில் ஆச்சரியமில்லை.
உருவவியல் பண்புகளின்படி, அதாவது தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பூக்களின் தோற்றம், இந்த வகை பூசணிக்காய் குக்குர்பிடா மாக்சிமா மற்றும் குக்குர்பிடா பெப்போ இடையே ஒரு இடைநிலை நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளது. ஆனால் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் உள்ள பழங்களின் கூழ் மிகவும் வித்தியாசமானது, ஏனென்றால் சராசரியாக இது 11.5% சர்க்கரை வரை உள்ளது, அடர்த்தியானது, எண்ணெய் மிக்கது மற்றும் மென்மையான இனிமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
உண்மை, பெரிய பழம்தரும் அல்லது கடின மரப்பட்டை விட ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயின் பழங்களை வளர்ப்பது மிகவும் கடினம். தாவரங்கள் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை கோருகின்றன, பூசணி வகைகள் பருவத்தின் நடுப்பகுதி அல்லது தாமதமாக உள்ளன. உலகில் ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயின் ஆறு கிளையினங்கள் உள்ளன. ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது பேரிக்காய் வடிவ பூசணிக்காய்கள், கூழ் சுவை மற்றும் அமைப்பு காரணமாக "பட்டர்நட்" - வெண்ணெய் நட்டு.
ரஷ்ய கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு, வளர்ப்பாளர்கள் இந்த இனத்தின் குளிர்-எதிர்ப்பு பூசணி வகைகளை வழங்குகிறார்கள், 90-120 நாட்களில் இனிப்பு, சுவையான பழங்களை கொண்டு வருகிறார்கள்.
ஆரம்பகால பழுத்த வகை ஜாதிக்காய் ஸ்குவாஷ் "சுகர் மேஸ்" ஏறும் தாவரங்களை உருவாக்குகிறது, அதில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள 8 பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே பூசணி வகையின் தனித்தன்மை பழத்தின் அசாதாரண வடிவம், அவை விரைவில் பழுக்க வைக்கும். கரோட்டின், வைட்டமின்கள் நிறைந்த இனிப்பு மற்றும் ஜூசி கூழ் மற்றும் பழச்சாறுகள், குழந்தை உணவு மற்றும் பிற வகை சமையல் செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தலாம்
பூசணி சாகுபடி "முத்து" மூன்று வாரங்கள் கழித்து பழுக்க வைக்கும். இந்த வழக்கில் உள்ள பழங்கள் பேரிக்காய் வடிவ பூசணிக்காயின் உன்னதமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் 3-6 கிலோ எடையை எட்டும். நிறைவுற்ற ஆரஞ்சு கூழில் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது, இது குழந்தை மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. தாவரங்கள் வறண்ட காலங்களை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் பழங்கள் அறை நிலையில் பழுக்க வைக்கும்.
"அன்னாசி" ஜாதிக்காய் பூசணி என்பது 2.5 கிலோ வரை எடையுள்ள நீண்ட வசைபாடுதல்கள் மற்றும் பேரிக்காய் வடிவ சுவையான பழங்களைக் கொண்ட ஒரு இடைக்கால கலப்பினமாகும். இந்த வகையின் பூசணிக்காயின் பட்டை, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, ஒரு கிரீம் அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சதை 10% சர்க்கரை வரை குவிக்கும். ஜாதிக்காய் வகை பூசணி பல்துறை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு.
இலை பூசணி (குக்குர்பிடா ஃபிசிஃபோலியா)
பெருவியன் காட்டில் தாயகம் மற்றும் மற்றொரு வகை பூசணி, இது ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தாவரங்களைப் போலல்லாமல், ஒரு வற்றாத கலாச்சாரமாகும்.
வெளிப்புறமாக, ஒரு பச்சை பூசணி, அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு வெண்மையான விசித்திரமான முறை தெளிவாகத் தெரியும், ஒரு வெட்டு மீது பழுக்காத தர்பூசணி போல் தெரிகிறது. இலை பூசணிக்காயின் ஓவல் அல்லது நீளமான பழம் ஒரு கரடுமுரடான வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிற சதை கொண்ட இனிப்பு மணம் மற்றும் சுவை கொண்டது. விதைகள் தர்பூசணி வடிவத்திலும் கடினமான கருப்பு ஷெல்லையும் ஒத்திருக்கின்றன. தாவரங்கள் வீரியமுள்ளவை, ஏறும், தனிப்பட்ட தளிர்கள் 10 மீட்டர் நீளத்தை அடைகின்றன.
இந்த வகையான பச்சை பூசணிக்காய்கள் காய்கறி பக்க உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளன, மேலும் முதிர்ந்தவை மிட்டாய் மற்றும் மதுபானங்களுக்கான மூலப்பொருளாகும். வெப்பமண்டல தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இந்த வகை பூசணி, புகைப்படத்தைப் போலவே, நாட்டின் வடமேற்கிலும் கூட எளிதில் வளர்க்கப்படுகிறது.
மெழுகு கோர்ட் (பெனின்காசா ஹிஸ்பிடா)
இந்த இனத்தின் நீளமான பச்சை பூசணிக்காய்கள் முதலில் தென்கிழக்கில் மட்டுமே அறியப்பட்டன. ஆனால் இன்று, பெனின்காசா ஹிஸ்பிடா இனத்தின் முதல் பூசணி வகைகள் ரஷ்யாவில் தோன்றின. அடர் பச்சை நிற நிழலின் பழங்கள் மெழுகு போன்ற தொடுதலுக்கு அசாதாரண அடர்த்தியான பட்டைகளைக் கொண்டுள்ளன.
செங்ஜோ மெழுகு சுரைக்காய் வகை விதைத்த 125-130 நாட்களுக்கு பிறகு அறுவடை செய்யத் தயாராக இருக்கும் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. பூசணிக்காய்கள் நீண்ட சக்திவாய்ந்த வசைபாடுகளில் பழுக்கின்றன. ஒவ்வொரு பழத்தின் எடை 6-15 கிலோ எடையும், அதன் நீளம் 25 முதல் 50 செ.மீ வரை இருக்கும்.
இந்த வகை பூசணிக்காயின் கூழின் பால் நிழலை வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம். சமையல் நோக்கங்களுக்காக, அவை பழுத்த மற்றும் பழுத்த பழங்களை அடையாத பச்சை பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது பழுக்கும்போது, பூசணி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரையை குவிக்கிறது, ஆனால் ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயுடன் ஒப்பிட முடியாது. ஆனால் மெழுகு சுண்டைக்காய் என்பது அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு சாதனை படைத்தவர். தரத்தை இழக்காமல், பழங்கள் 2-3 ஆண்டுகள் வரை பொய் சொல்லலாம்.
