காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேட்டுக்கான செய்முறை. பலர் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை இரண்டாவது விகித தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர், எனவே, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்கு தெரியாது. நிச்சயமாக, நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் கல்லீரலை வறண்டால், கடினமான மண்ணின் நிலைக்கு, இந்த டிஷ் பசியை ஏற்படுத்தாது. ஆனால் கல்லீரலில் இருந்து வேகவைத்த பேஸ்டை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூட இது மிகவும் சுவையாக மாறும்! தயாராக பேஸ்ட்டை சில மணி நேரம் (முன்னுரிமை இரவில்) குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அடுத்த நாள், பேஸ்ட் அழகான மென்மையான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது - சாண்ட்விச்களுக்காக நீங்கள் இதைவிட சிறப்பாக கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.
காய்கறிகள், காளான்கள், வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை கல்லீரல் பேட்டை தாகமாக்குகின்றன. தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் மிளகுத்தூள் சுவையான நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன, எனவே டிஷ் மிகவும் தகுதியானது.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேட்இப்போது அலுமினியத் தகடு செய்யப்பட்ட செவ்வக செலவழிப்பு வடிவங்கள் விற்பனைக்கு வந்துள்ளன, நீங்கள் உங்களுடன் குடிசைக்கு அல்லது இயற்கைக்கு அழைத்துச் செல்ல விரும்பினால் இது மிகவும் வசதியானது.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
- சேவை: 6
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேஸ்டை சமைப்பதற்கான அடுப்பு பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 0.5 கிலோ;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 0.35 லிட்டர் பால்;
- 150 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 80 கிராம் கேரட்;
- 110 கிராம் வெங்காயம்;
- விலங்குகளின் கொழுப்பு 30 கிராம்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு தரையில் மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
- மிளகாய், ரோஸ்மேரி, உப்பு, ரவை அல்லது சோளம்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேஸ்ட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேஸ்ட் தயாரிக்கும் முறை
அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில், நாங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பை சூடாக்குகிறோம்; இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நான் உருகிய கோழி கொழுப்பை வைத்திருக்கிறேன். மென்மையாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை மென்மையாக வறுக்கவும், காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
காய்கறிகளுக்குப் பிறகு, நாங்கள் காளான்களை தயார் செய்கிறோம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். மக்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள் - காளான்களைக் கழுவ முடியுமா? காளான்கள் சுத்தமாக இருந்தால், அவற்றை வெறுமனே ஒரு துடைக்கும் துடைத்து வெட்டினால் போதும், அழுக்கு, நீங்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும் 
சமையல் சாம்பினோன்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன 
குளிர்ந்த பாலில் ஒரு கிளாஸில் கல்லீரலை ஊற வைக்கவும்கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, படங்களை உரிக்கவும், ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த பாலில் ஊறவைக்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். பேஸ்ட் தயாரிப்பதற்கு முன்பு கல்லீரலை ஊறவைப்பது நல்லது, ஆனால் நேரம் இல்லாவிட்டால், குறைந்தபட்சம் 20-30 நிமிடங்களுக்கு பாலில் விடவும்.
கல்லீரலில் முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அரைக்கவும்கல்லீரல் ஊறவைத்த பாலை வடிகட்டவும், மூல முட்டைகள், 50 மில்லி புதிய பால் சேர்க்கவும். பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரு ஸ்மூட்டியில் அரைக்கவும்.
கல்லீரல் திணிப்புக்கு உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்கல்லீரல் நறுக்கு 25 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு, தரையில் இனிப்பு மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து, பொருட்கள் நன்கு கலக்கவும்.
வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், சோளம் அல்லது ரவை தெளிக்கவும்பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, சோளம் அல்லது ரவை கொண்டு தெளிக்கவும், இதனால் பேஸ்ட் படிவத்துடன் ஒட்டாது.
வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் படிவத்தை நிரப்பவும், ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும்வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் படிவத்தை நிரப்பவும், இறுதியாக நறுக்கிய ரோஸ்மேரியைச் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் கல்லீரல் மின்க்மீட்டில் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் காய்கறிகளின் மெல்லிய அடுக்கைக் கொண்ட பேஸ்ட்டை நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்பியபடி சமைக்கலாம், இது இறுதி முடிவை பாதிக்காது.
கல்லீரலில் நறுக்கி அச்சுக்குள் ஊற்றி சுடவும்கல்லீரல் திணிப்பை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, ஒரு பெரிய ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பாதி சூடான நீரில் நிரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பு கல்லீரல் பேட்பேஸ்ட்டை சுமார் 1 மணி நேரம், சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன் சமைக்கவும், மீதமுள்ள வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளை அதில் வைக்கவும்.
