உயரமான, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தாவரங்கள் தூரத்திலிருந்து தெரியும் ஒரு கோடைகால குடிசை தவறவிடுவது கடினம். இந்த பயிரின் கிழங்குகளும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் உருளைக்கிழங்கை விட தாழ்ந்தவை மட்டுமல்ல, ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் நன்மைகள் மற்றும் உற்பத்தியின் தவறான கருத்தினால் ஏற்படும் தீங்கு ஆகியவை நீண்ட காலமாக நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.
தாயகத்தில் ஒரு பூர்வீக அமெரிக்க இனம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உள்ளூர்வாசிகளின் பழங்குடியினரால் பயிரிடப்பட்டது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தேவையான பொருட்கள், பாய்கள் மற்றும் துணிகளுக்கு நீடித்த நார் வழங்கியது. இன்று, ஆலையின் மதிப்பு பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது. 20 முதல் 100 கிராம் எடையுள்ள ஜூசி, இனிப்பு, மாவுச்சத்து கிழங்குகளும் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இலையுதிர் காலம் முதல் அடுத்த அறுவடை வரை முழு அளவிலான உணவுப் பொருளாக இது செயல்படும்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் பயனுள்ள பண்புகள் சுவையான சமையல் உணவுகளை தயாரிக்கும் திறனுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. கிழங்குகளின் நம்பமுடியாத குணப்படுத்தும் சக்தி முக்கிய கலாச்சார நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்
பல நூற்றாண்டுகளாக சிகிச்சையின் விளைவைப் பற்றி அவதானிப்பின் அடிப்படையிலும், ஒரு கூச்சலிலும் மட்டுமே பேச முடிந்தால், இன்று விஞ்ஞானிகள் மருத்துவர்களுடன் பக்கபலமாக உள்ளனர். ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் ஒரு உயிர்வேதியியல் பகுப்பாய்வு, முட்டைக்கோசு ஸ்டம்பைப் போல மிதமான, ருசிக்கும், கிழங்குகளில் பதிவுசெய்யப்பட்ட செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் சேர்மங்கள் இருப்பதைக் காட்டியது.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? பாரம்பரிய மற்றும் உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் எந்தெந்த பொருட்களுக்கு அதிக கவனம் செலுத்துகிறது?
புதிய கிழங்குகளும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 6, ஏ மற்றும் பிபி ஆகியவற்றின் மூலமாகும். எருசலேம் கூனைப்பூ மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஒரு உறுப்பு உள்ளடக்கத்தில் வேர் பயிர்கள் மற்றும் கிழங்குகளில் தலைவராக கருதப்படுகிறது - இரும்பு. கிழங்குகளின் வழக்கமான நுகர்வு பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் சிலிக்கான் ஆகியவற்றின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. இந்த மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் அனைத்தும் போதுமான அளவு உள்ளன, இது மனித நல்வாழ்வில் உற்பத்தியின் செயலில் விளைவை தீர்மானிக்கிறது.
ஆகையால், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் பின்பற்றுபவர்கள் பெரும்பாலும் தாவரத்தை அழைப்பதால், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அல்லது மண் பேரிக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள், உடலில் சில கூறுகளின் குறைபாட்டுடன் தேவைக்கு மாறுகின்றன:
- ஒரு முறையான பொட்டாசியம் குறைபாடு, எடுத்துக்காட்டாக, நரம்பியல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
- கால்சியம் இல்லாமல், பற்கள் மற்றும் எலும்புகள் உடைந்து போகத் தொடங்குகின்றன.
- இதய தசையின் வேலை மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மெக்னீசியம் இன்றியமையாதது, செயலில் நரம்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது.
- சோடியம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பாகும், மேலும் அதன் குறைபாடு செரிமானம் மற்றும் மரபணு கோளம், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் பிற எதிர்மறை விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு, வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது, இரத்தம் உருவாகும் செயல்பாடு, பாலியல் சுரப்பிகளின் செயல்பாடு.
- இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்தத்தின் தரத்தில் மாற்றங்களுக்கும் அதன் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தில் மோசத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது.
- சிலிக்கான் உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடைய பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற வியாதிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
கூடுதலாக, பெக்டின்கள், புரதங்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட நார்ச்சத்து கிழங்குகள் மற்றும் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுடன் உடலில் நுழைகிறது.
செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்லும்போது, ஃபைபர், ஒரு தூரிகையைப் போல, குடல் சுவரைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, அதனுடன் நச்சுகள் மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அதிகப்படியான கொழுப்பையும் எடுத்துக்கொள்கிறது. கிழங்குகளின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் விளைவாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயம் குறைகிறது, மலம் கழிக்கும் செயல்முறை நிறுவப்படுகிறது.
குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் நன்மை விளைவிக்கும் திறன் காரணமாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் செயல்திறனைப் பற்றி டிஸ்பயோசிஸ், டிஸ்பெப்சியா மற்றும் பிற செரிமானக் கோளாறுகளுடன் பேசலாம்.
இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதைத் தடுக்க கிழங்குகளிலிருந்து வரும் உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ உடலை சரியான நேரத்தில் வெளியேற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஸ்டெஃபிலோகோகி, சால்மோனெல்லா மற்றும் என்டோரோகோகி போன்ற மைக்ரோஃப்ளோராக்களின் முக்கிய செயல்பாட்டை இது அடக்குகிறது.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவில் ஒரு விசித்திரமான “நட்சத்திரம்” இன்சுலின் ஆகும், இது இன்சுலின் பண்புகளில் மிகவும் ஒத்த ஒரு தாவர பொருள். உலர்ந்த பொருளில் உள்ளடக்கம் 20% ஐ எட்டும் ஒரு சேர்மத்தின் இருப்பு நீரிழிவு நோயில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் செயலில் பயன்படுத்துவதை தீர்மானிக்கிறது, ஆனால் மருத்துவர்களின் ஆர்வம் இன்யூலினுடன் மட்டுமல்ல.
கிழங்குகளில் இருக்கும் அமினோ அமிலங்களின் நீண்ட பட்டியல் நெருக்கமான கவனத்திற்குரியது. அவற்றில், பாதிக்கும் ஒரு டஜன் பயோஆக்டிவ் கலவைகள்:
- வயதான மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளில்;
- நரம்பியல் மனநிலை நிலையில்;
- தசை தொனி;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறித்து
- திசு மீளுருவாக்கம் விகிதத்தில்.
கிழங்குகளில் உள்ள சேர்மங்கள் இயற்கையான சேர்க்கைகளை உருவாக்குகின்றன, அவை ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பல்வேறு நோய்களுக்கும் வலிமிகுந்த நிலைமைகளுக்கும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, மாரடைப்பு பக்கவாதம் போன்ற வலிமையான நோய்களைத் தடுப்பதற்காக, கீல்வாதம் மற்றும் உடலின் பலவீனமான இயற்கை பாதுகாப்பு.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து உணவுகள் மற்றும் மருந்துகள்: சமையல், நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பச்சையாக, வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் சுடப்படுகிறது. கிழங்குகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
- டயட் ப்யூரி சூப்கள்;
- கோழி மற்றும் காய்கறிகளின் சுவையான உணவுகளுக்கான அசல் பக்க உணவுகள்;
- துண்டுகளுக்கான மேல்புறங்கள்;
- சில்லுகள்.
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் போன்ற ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மாவு, பேக்கரி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சமையல் குறிப்புகளுக்கான சமையல் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும், இது மெனுவை முன்பே கணிசமாக பன்முகப்படுத்தவும், அதே நேரத்தில் பாதுகாப்பான மிட்டாயாகவும் இருக்கும்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் மகத்தான நன்மைகளுடன், உணவில் சேர்க்கப்படுவதால் நடைமுறையில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. கிழங்குகளும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டிருந்தால், குறிப்பாக பேக்கிங் மற்றும் கொதித்தல், மிதமாக அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உணவு மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- கீல்வாதத்துடன்;
- இரத்த சோகையுடன்;
- அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன்;
- கணைய அழற்சியுடன்;
- பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன்;
- உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன்;
- சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள் உருவாகின்றன;
- அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனுடன்.
ஒரு நபர் அபாயகரமான தொழில்களில் பணிபுரிந்தால் அல்லது சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் சூழ்நிலையுடன் ஒரு பிராந்தியத்தில் வாழ்ந்தால் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. இருப்பினும், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சமையல், கிழங்குகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள் ஆகியவற்றைப் படிக்கும்போது, புதிய தாவரப் பொருட்களில் கணிசமாக அதிக செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இந்த வழக்கில் எடுக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். மூல ஜெருசலேம் கூனைப்பூ துண்டுகளை சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி சிற்றுண்டிகளில் சேர்ப்பது பாதுகாப்பானது. நீங்கள் இதை தவறாமல் செய்தால், இதயம் மற்றும் இரத்த நாள நோய்கள், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் ஆபத்து வியத்தகு அளவில் குறைகிறது.
மேற்கண்ட நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, வேர் பயிர்களின் காபி தண்ணீர் எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றிற்கு எதிராகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, நன்மை மற்றும் தீங்கு இல்லாமல், வெளிப்புற தோல் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடிகள் மற்றும் லோஷன்கள் எரிச்சலை நீக்குகின்றன, தீக்காயங்களுக்குப் பிறகு சருமத்தை ஆற்றும், நீண்ட சூரிய வெளிப்பாடு அல்லது அரிக்கும் தோலழற்சி.
இயற்கை கரிம அமிலங்கள் தாது உப்புக்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து முகப்பருவின் வெளிப்பாடுகளைச் சமாளிக்கவும், தோல் தொனியை அதிகரிக்கவும், வெண்மையாகவும், உலரவும் உதவுகின்றன. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இலைகளின் காபி தண்ணீர் கொண்ட குளியல் கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ் ஆகியவற்றுடன் நிலையை நீக்குகிறது.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் மருத்துவர்களிடமிருந்து கேட்கக்கூடிய முரண்பாடுகள் ஒரு இயல்புடையவை. இது தாவர பொருட்களின் உயர் உயிர்வேதியியல் செயல்பாடு.
தற்செயலாக உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே ஒரு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க ஜெருசலேம் கூனைப்பூவைப் பயன்படுத்துவது குறித்து நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும். கண்டறியப்பட்ட கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் அத்தகைய சிகிச்சையின் சரியான தன்மை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஆபத்துகளை மருத்துவர் துல்லியமாக மதிப்பிட முடியும்.
ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் மூல கிழங்குகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கவில்லை. குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் மந்தமான செரிமானத்துடன் இரைப்பை அழற்சியுடன் இதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். கிழங்குகளை வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சூப் அல்லது குண்டியில் சேர்த்தால் உங்கள் பசியை பூர்த்திசெய்து, அற்புதமான ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் நிறைந்த அனைத்தையும் உடலைப் பாதுகாப்பாக நிரப்புகிறது.
