லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளில் உடலுக்கு ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் இனிமையான, சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டவை. அவை புதியதாக உட்கொள்ளலாம், அல்லது இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படலாம்: ஜாம், ஜாம், மார்மலேட் அல்லது சுண்டவைத்த கவ்பெர்ரிகள் எந்தவொரு குடும்பத்தின் மெனுவையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.
கிட்டத்தட்ட எவரும் கம்போட் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் சமையல் செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் மலிவு. இந்த பானத்தை நீங்கள் தவறாமல் குடித்தால், அது இரத்தத்தை சுத்தம் செய்வதற்கும், இரத்த சோகையிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் மட்டுமல்லாமல், ப்ளஷ் நபருக்கும் திரும்பி வரும், மேலும் மனநிலை இன்னும் சிறப்பாக மாறும்.
கிளாசிக் குளிர்கால கம்போட் செய்முறை
கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அத்தகைய பானம் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி அதில் சேமிக்கப்படுவதால் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை (மணல்) - 1.5 கிலோ (தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, அளவை மேல் மற்றும் கீழ் சரிசெய்யலாம்);
- நீர் - 3 எல்.
குளிர்காலத்திற்கு ஒரு வழக்கமான கவ்பெர்ரி கலவையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:
- கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, நன்கு துவைக்க, பின்னர் கண்ணாடி ஜாடிகளை நீராவி. ஒரு தொட்டியின் உகந்த அளவு 0.5 - 1 லிட்டர்.
- லிங்கன்பெர்ரி தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியும் வெளிப்புற குறைபாடுகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும், புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- துவைக்க, ஒரு சல்லடை மீது நிராகரிக்கவும், தண்ணீர் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.
- சிரப் தயாரிக்கவும். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். சூடான சிரப்பை கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை - 85 சி).
பானத்தின் அடுக்கு ஆயுளை 1 - 2 ஆண்டுகள் வரை நீட்டிக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2 - 3 பிரிவு எலுமிச்சை சேர்க்கலாம்.
கருத்தடை இல்லாமல் கொள்முதல்
விரும்பினால், நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு லிங்கன்பெர்ரி ஒரு தொகுப்பை தயார் செய்யலாம்.
சுமார் 3 லிட்டர் ஆரோக்கியமான பானத்தைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பெர்ரி - 4 முழுமையற்ற கண்ணாடி;
- சர்க்கரை (மணல்) - 1 கப்;
- நீர் - 2.8 லிட்டர்
சமையல் கூட்டு:
- 5 நிமிடங்களுக்கு நீராவியுடன் கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- கேன் கருத்தடை செய்யப்படும்போது, தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.
- லிங்கன்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
- பெர்ரிகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
- கேனின் "தோள்களின்" நிலைக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- மூடி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
- கேனில் இருந்து சிரப்பை வாணலியில் ஊற்றவும் (ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்), லிங்கன்பெர்ரிகளை மீண்டும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
- வாணலியில் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- லிங்கன்பெர்ரி ஒரு ஜாடியில் கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றி உடனடியாக உருட்டவும்.
- கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.
- பணிப்பக்கம் குளிர்ந்த பிறகு, அதை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்த வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறை).
லிங்கன்பெர்ரிகளில் இருந்து சமையல் காம்போட்டுக்கு, நீங்கள் பற்சிப்பி உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம், அலுமினிய பான்கள் தீங்கு விளைவிக்கும். லிங்கன்பெர்ரி அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், அது உலோகத்துடன் வினைபுரிந்து வைட்டமின்களை இழக்கக்கூடும்.
பெர்ரிகளை சமைப்பதற்கு முன்பு ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்தால், காம்போட் சுவையாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும்.
ஆப்பிள்களுடன் லிங்கன்பெர்ரி காம்போட் செய்முறை
ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பானம், பழங்களின் வாய்-நீராடும் நறுமணத்தையும், பெர்ரிகளின் சுவைமிக்க சுவையையும் இணைத்து, குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையைத் தயாரிப்பதன் மூலம் பெறலாம். சுமார் மூன்று லிட்டர் பணிப்பகுதியைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- புதிய லிங்கன்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ (அமில வகைகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
- நீர் - 3 எல்.
கவ்பெர்ரி கம்போட்டுக்கான செய்முறை எளிதானது:
- லிங்கன்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
- உலர் லிங்கன்பெர்ரி.
- ஆப்பிள்களை கழுவி நன்கு துடைக்கவும்.
- பழத்தை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றி, பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 4 - 5 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள், அனைத்து சர்க்கரையும் சேர்த்து கிளறவும்.
- ஆப்பிள் துண்டுகளை கொதிக்கும் சிரப்பில் வைக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து வாணலியில் இருந்து பழத்தை அகற்றவும்.
- ஒரு கொதிக்கும் சிரப் லிங்கன்பெர்ரி வைக்கவும்.
- லிங்கன்பெர்ரி வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- துளையிட்ட கரண்டியால் பெர்ரிகளை அகற்றவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு கொள்கலனில் திரவத்தை ஊற்றவும்.
- ஜாடியை உருட்டி ஒரு சேமிப்பு இடத்தில் வைக்கவும்.
லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக ஆய்வு செய்து லிங்கன்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். 1 பழுக்காத அல்லது அழுகிய பெர்ரி மட்டுமே பானத்தில் இறங்கினால், அது முழு பானத்தையும் அழிக்கக்கூடும். காம்போட்டில் சமைத்தபின் கொந்தளிப்பு மற்றும் வண்டல் இருக்கக்கூடாது.
செறிவூட்டப்பட்ட பானம் செய்முறை
பல இல்லத்தரசிகள் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள் - தேவைப்பட்டால், அவர்கள் தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். இந்த வழக்கில், பின்வரும் செய்முறை கைக்கு வரக்கூடும்.
செறிவூட்டப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி தொகுப்பைத் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
- லிங்கன்பெர்ரி - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 கப்;
- சர்க்கரை - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ;
- நீர்.
படிப்படியான செய்முறை விளக்கம்:
- சுத்தமாகவும், நன்கு துவைக்கவும், லிங்கன்பெர்ரிகளை உலரவும்.
- அளவின் 2/3 இல் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி குடுவையை நிரப்பவும்.
- சிரப்பை தயார் செய்யுங்கள்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
- பெர்ரிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும். கேன்களை வெற்றிடங்களுடன் ஒட்டவும். பேஸ்டுரைசேஷன் நேரம் ஜாடியின் அளவைப் பொறுத்தது. லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு 10 - 15 நிமிடங்கள், இரண்டு லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு 20 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு - அரை மணி நேரம்.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 கப் அளவுக்கு மேல் செறிவூட்டப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி காம்போட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
வைட்டமின் பானம்
சுண்டவைத்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி பல்வேறு சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், அவை உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக இருதய அமைப்பு, கண்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றிற்கு.
இது சமைக்க எளிதானது, மேலும் இது உங்களை மிகவும் கிழித்தெறிய முடியாத அளவுக்கு பணக்கார மற்றும் சுவையாக மாறும். தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி (உறைந்த) - தலா 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நீர் - 6 கண்ணாடி.
நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் சாறு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். ஒரு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். பலவீனமான தீயில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- முழு பெர்ரி சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- காம்போட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிப்புகளைச் செய்துள்ளதால், நீங்கள் நிறைய வைட்டமின்களை சேமித்து வைப்பீர்கள், அதாவது குளிர்காலத்தில் உடல்நலக்குறைவு மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியம் குறித்து நீங்கள் பயப்படவில்லை. பான் பசி!
