தேன் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட ஈஸ்டர் கேக், புரத மெருகூட்டலால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உங்கள் ஈஸ்டர் அட்டவணையின் முக்கிய கதாபாத்திரமாக மாறும். ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து அன்புக்குரியவர்களுக்கு இனிமையான பரிசுகளை வழங்கலாம், ஏனென்றால் இது ஒரு பழைய பாரம்பரியம் - ஈஸ்டர் பரிசாக இனிப்பு ஈஸ்டர் விருந்துகளைத் தயாரிப்பது. நான் வழக்கமாக சிறிய கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்கிறேன். முதலாவதாக, நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்பை ஆக்கிரமிக்கத் தேவையில்லை, இரண்டாவதாக, சிறிய கேக்குகள் நன்கு சுடப்பட்டு எரிக்கப்படாது, மூன்றாவதாக, திடீரென வரும் விருந்தினர்களுக்கு எப்போதும் அழகான விருந்தளிப்பு வழங்கப்படுகிறது.
தேன் மற்றும் மிட்டாய் பழத்துடன் ஈஸ்டர் கேக்- சமையல் நேரம்: 4 மணி நேரம்;
- அளவு: தலா 350 கிராம் 2 ஈஸ்டர் கேக்குகள்
தேன் மற்றும் மிட்டாய் பழத்துடன் ஈஸ்டர் கேக் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
மாவை
- பிரீமியம் கோதுமை மாவு 330 கிராம்;
- 200 மில்லி பால்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 22 கிராம் ஈஸ்ட்;
- தேன் 40 கிராம்;
- கோழி முட்டை;
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
- வெண்ணிலின் 2 கிராம்;
- 100 கிராம் மிட்டாய் பழம்.
படிந்து உறைந்த
- 40 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 1 தேக்கரண்டி மூல முட்டை வெள்ளை.
தேன் மற்றும் மிட்டாய் பழங்களுடன் ஈஸ்டர் கேக்கை தயாரிக்கும் முறை
வெண்ணெய் மாவை தயாரிக்கவும். ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செழுமைப்படுத்த 2-3 முறை சல்லடை மூலம் பேக்கிங் செய்வதற்காக மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவை நாம் பிரிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் சாத்தியமான வெளிநாட்டு சேர்த்தல்களிலிருந்து விடுபடுகிறோம். மாவில் தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, அதே போல் அரை டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும்.
மாவு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின், அத்துடன் அரை டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு கலக்கவும்ஒரு குண்டியில், பாலை சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெயை உருக்கி, தேன் சேர்க்கவும். கலவை 35 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்ச்சியடையும் போது, அதில் ஈஸ்டைக் கரைக்கவும். நான் வழக்கமாக பேக்கிங்கிற்கு புதிய ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் உலர்ந்த ஈஸ்டைச் சேர்க்கலாம், உற்பத்தியாளர் தொகுப்பில் தேவையான அளவைக் குறிப்பிடுகிறார்.
வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் ஈஸ்டில், நாங்கள் ஈஸ்ட் காய்ச்சுகிறோம்ஈஸ்ட் முற்றிலும் சூடான பாலுடன் கலக்கும்போது, கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் மாவில் ஊற்றவும்.
மாவுக்கு கோழி முட்டையைச் சேர்த்து, பொருட்கள் கலக்கவும்மாவில் கோழி முட்டையைச் சேர்த்து, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் டெஸ்க்டாப்பில் வைக்கவும். மாவை மீள், ஒரேவிதமான, தொடுவதற்கு இனிமையானது மற்றும் ஒட்டும் வரை 10 நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
மாவை பிசைந்து, உயர அமைக்கவும்மாவை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஆலிவ் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ், 2 மணி நேரம் விடவும். மாவை மிகவும் சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டாம், அது மெதுவாக வளர வேண்டியது அவசியம்.
மாவை உயர்த்தியதுஒழுங்காக பிசைந்த மாவு மற்றும் புதிய ஈஸ்ட் அதிசயங்களைச் செய்கின்றன - ஒரு சிறிய “ரொட்டி” கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு வளரும்.
உயர்ந்துள்ள மாவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்கவும்.மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, எழுந்த மாவை சேர்க்கவும். பேக்கிங் பேஸ்ட்ரிகளில் நீங்கள் எந்த மிட்டாய் பழத்தையும் சேர்க்கலாம் - அன்னாசிப்பழம், பொமலோ, பொதுவாக, மிகவும் மாறுபட்ட, சுவையானது.
தேவைப்பட்டால் மாவை பிரிக்கவும்மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்துடன் மாவை எடைபோட்டு, இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இது தேவையில்லை, ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான சிறிய வடிவங்கள் என்னிடம் உள்ளன, அவை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைக்க தேவையில்லை.
மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்நாங்கள் மாவை வடிவில் வைத்து, 50 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ஈஸ்ட் மீண்டும் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, மற்றும் மாவு உயரும், பின்னர் கேக்கின் மேற்புறத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சுக்கு வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்நாங்கள் குலிச்சை ஒரு சிவப்பு-சூடான அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்தோம். கேக்கின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் பெரிதும் மாறுபடும் (12 முதல் 22 நிமிடங்கள் வரை).
கேக் குளிர்ந்ததும் அதை அலங்கரிக்க வேண்டும்தேன் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட ஈஸ்டர் கேக் குளிர்ச்சியடையும் போது, அதை அலங்கரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முட்டையின் வெள்ளை ஒரு டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்து, பின்னர் மெதுவாக ஐசிங்கை கேக் மீது தடவவும். மெருகூட்டல் பச்சையாக இருக்கும்போது, மேலே நறுக்கிய மிட்டாய் பழங்களுடன் மேலே அலங்கரிக்கவும்.
தேன் மற்றும் மிட்டாய் பழத்துடன் ஈஸ்டர் கேக் தயார். பான் பசி!
