என்ன ஒரு அற்புதமான காய்கறி - சாதாரண முட்டைக்கோஸ்! அதிலிருந்து எத்தனை ஆரோக்கியமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம் - வைட்டமின் முட்டைக்கோசு சாலடுகள் மற்றும் முரட்டுத்தனமான ஸ்க்னிட்ஸல்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் காய்கறி சூப்கள், சார்க்ராட் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைப்பதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி, எங்கள் இன்றைய செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும். உண்மையில், முட்டைக்கோஸை எப்படியாவது சுட வேண்டும், ஆனால் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் சில சமையல் அறிவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்!
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான தயாரிப்புகள்
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - ¼ பெரிய தலை அல்லது ½ சிறியது;
- இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) - 300-400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம் அல்லது 2-3 நடுத்தர;
- கேரட் - 1 பெரிய அல்லது ஒரு ஜோடி நடுத்தர;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் .;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10-15 பிசிக்கள்;
- வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள் .;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான தயாரிப்புகள்இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்க எப்படி
ஒரு பெரிய ஆழமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் முட்டைக்கோசு குண்டு வைப்பது மிகவும் வசதியானது. அத்தகைய பற்றாக்குறைக்கு, நீங்கள் ஒரு கால்ட்ரான் அல்லது அடர்த்தியான சுவர்கள் மற்றும் ஒரு குச்சி அல்லாத பூச்சு கொண்ட ஒரு பானை எடுக்கலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் கலந்து வாணலியில் மேலும் சமைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றவும்; காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் துவைக்க மற்றும் சிறிது உலர வைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கடந்து செல்கிறதுவெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் போட்டு, சிறிது வெளிப்படையான வரை கிளறி, கிளறி, கிளறவும்.
கேரட்டை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்வெங்காய கேரட்டில் சேர்க்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கவும். கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக கடந்து செல்லுங்கள்.
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்த்து, கலந்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்தலுக்கு இறைச்சி சேர்க்கவும். 
பல நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும்பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் 10-15 நிமிடங்கள் சுண்டவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோசு நறுக்கவும்.
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு வைக்கவும்மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸை வைத்து மெதுவாக கலக்கவும். எல்லாம் இப்போதே பொருந்தவில்லை என்றால் - கொஞ்சம் காத்திருங்கள், மூடியின் கீழ் ஓரிரு நிமிடங்கள் வெளியே செல்லட்டும். முட்டைக்கோசு அளவு குறையும், மேலும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். இடைவெளியை மிக நீளமாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் முதல் பகுதி தயாராக இருக்கும், இரண்டாவது - இன்னும் சற்று பச்சையாக இருக்கும்.
சமைத்த சார்க்ராட்டை நகர்த்தவும்உப்பு கொண்டு உங்கள் கைகளால் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை முன்கூட்டியே பிசைந்து கொள்ளலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. மற்றும் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் முக்கிய ரகசியம் - தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டாம்! இல்லையெனில், டிஷ் தண்ணீராக மாறும். முட்டைக்கோசு சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் போதுமானது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு எரிக்கப்படாமல் மென்மையாக மாறும்.
குண்டியில் தக்காளி சேர்க்கவும்இறைச்சியுடன் குண்டு முட்டைக்கோசு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவ்வப்போது கிளறி, 15-20 நிமிடங்கள் (மென்மையான வரை). சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தக்காளி பேஸ்டுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று புதிய தக்காளி அரைக்கப்படும்.
மசாலா சேர்க்கவும்ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும்: பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலைகள் - நீங்கள் உடனடியாக வாய் நீராடும் நறுமணத்தை உணருவீர்கள்!
இறைச்சியுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளதுமற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள், மற்றும் குண்டு தயாராக உள்ளது - நீங்கள் பரிமாறலாம்! பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்தா நிறுவனத்தில் இது நன்றாக மாறும். ஒரு தனி உணவாக, முட்டைக்கோசு கூட நல்லது. மேலும் நீங்கள் இதை இறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், காளான்களிலும், தொத்திறைச்சிகளிலும், எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் சமைக்கலாம். எந்த பதிப்பிலும் சுவையானது!
