ஷெப்பர்ட் பை, அல்லது பர்ஸ் - உண்ணக்கூடிய களை

ஷெப்பர்ட் பை, அல்லது பர்ஸ் (Capsella) - முட்டைக்கோசு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த குடலிறக்க தாவரங்களின் வகை (பிராசிகாசியா). ஒரு மேய்ப்பனின் பையின் புல் ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் முகவர் உட்பட நாட்டுப்புற மற்றும் அறிவியல் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஷெப்பர்ட் பை உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான இனங்கள் ஷெப்பர்ட் பை சாதாரண, அல்லது சுமோக்னிக் சாதாரண - ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் ஒரு ஆலை. பயிரிடப்பட்ட பகுதிகளில் ஒரு சாதாரண களை உள்ளது. ஆண்டு வசந்த காலம், குளிர்காலமாகவும் உருவாகலாம்.

தலைப்பைப் பற்றி கொஞ்சம்

விஞ்ஞான லத்தீன் பெயர் டூட்டோலாஜிக்கல் (அதாவது, இது ரஷ்ய பெயரை மீண்டும் கூறுகிறது): பொதுவான பெயர் லேட்.Capsella - கேப்சாவின் குறைவு -பையில்அது பழத்தின் வடிவத்தை வகைப்படுத்துகிறது; இனங்கள் எபிட் பர்சா-பாஸ்டோரிஸ் - அதாவதுமேய்ப்பனின் பை.

ஷெப்பர்டின் பை சாதாரணமானது, அல்லது ஷெப்பர்ட் பர்ஸ் (கேப்செல்லா பர்சா-பாஸ்டோரிஸ்). © ரியுனோசுகே குரோமிட்சு

பிற ரஷ்ய பெயர்கள் -rezhuha, Serik, totkun.

N.I. அன்னென்கோவ் தனது தாவரவியல் அகராதியில் பல ரஷ்ய உள்ளூர் பெயர்களை மேற்கோள் காட்டுகிறார்:பாட்டி, வெளுத்தப்பட்ட, குருவியின் கண், குருவி கஞ்சி, குருவி கொடுமை, பேன், கிர்ச்சக், கிரிட்சிகி, பக்வீட் புலம், பக்வீட் பக்வீட், சிதைந்த கண்கள், கண் சிசுய், பண மரம், காட்டுமிராண்டித்தனம், ஜாபிராஹா, ஜோசுல்னிக், பணப்பையை, பணப்பையை, பர்லாப் புல், ஸ்க்ரோட்டம், ஸ்க்ரோட்டம், டெடி பியர்ஸ், மேய்ப்பனின் புல், வெட்டுக்கிளி, ரியுஹா, வன முள்ளங்கி, இதய புல், இதயங்கள், காட்டெருமை, சிரிகா, அம்புகள், உலர்ந்த புல், பானை-புல், பானை-போஷன், தாஷெங்கா, யாருட், செரவெல், தளிர் புழு, இனங்கள்- புழுக்கள் (அதாவது புழுக்களிலிருந்து).

பிரஞ்சு மேய்ப்பரின் பை பெயர்கள்: Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, ஆங்கிலம்: ஷெப்பர்ட்ஸ் பர்ஸ், மேய்ப்பரின் பர்ஸ், ஸ்லோவாக்: கப்சிகா பாஸ்டியர்ஸ்கா, ஜெர்மன்: Hirtentäschel, செக்: Kokoška pastuší, pastuší tobolka, இத்தாலிய: Borsapastore, போர்த்துகீசியம்: போல்சா டூ பாஸ்டர், எர்வா டோ போம் பாஸ்டர், ஸ்பானிஷ்: போல்சா டி ஆயர், ஜுரான் டி ஆயர் - இந்த பெயர்கள் அனைத்தும் மேய்ப்பனின் பையை குறிக்கின்றன.

ஷெப்பர்டின் பை சாதாரணமானது, அல்லது ஷெப்பர்ட் பர்ஸ் (கேப்செல்லா பர்சா-பாஸ்டோரிஸ்). © அன்னெட்டேன்

மேய்ப்பர்களின் பைகளின் உருவவியல் மற்றும் உயிரியல்

பாலிமார்பிக் தோற்றம். மேய்ப்பர்களின் தண்டு 20-60 செ.மீ உயரம், எளிமையானது அல்லது கிளைத்தவை. சுழல் வேர். அடித்தள ரொசெட்டில் கீழ் இலைகள், முழு முதல் சிரஸ் வரை; தண்டு இலைகள் சில, காம்பற்றது, நீள்வட்டம் அல்லது ஈட்டி வடிவானது; மேல் அம்புகள் வடிவ அடித்தளத்துடன் கிட்டத்தட்ட நேரியல். மஞ்சரி ஒரு தளர்வான தூரிகை, பூக்கள் ஆக்டினோமார்பிக், 4-குறிக்கப்பட்ட, வெள்ளை இதழ்கள். பையின் மேய்ப்பர்களின் பழம் ஒரு நெற்று, பின் முக்கோண, இதய வடிவிலான, குறுகிய பகிர்வுடன் உள்ளது. உற்பத்தித்திறன் - ஒரு செடிக்கு 70,000 விதைகள் வரை. விதை முளைப்பதன் உகந்த வெப்பநிலை 15-26 ° C, குறைந்தபட்சம் 1-2 ° C, அதிகபட்சம் 32-34. C ஆகும். மார்ச்-மே மாதங்களில் தளிர்கள் தோன்றும், இரண்டாவது முறை - ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில், கோடை-இலையுதிர்கால தாவரங்கள் மேலெழுகின்றன. மேய்ப்பர்களின் பைகளின் குளிர்கால வடிவங்கள் மார்ச்-மே, வசந்த காலத்தில் - ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில், ஜூன்-செப்டம்பர் மாதங்களில் பழம்தரும். புதிதாக பழுத்த விதைகளில் குறைந்த முளைப்பு இருக்கும். விதை முளைப்பு 2-3 செ.மீ க்கும் அதிகமான ஆழத்தில் இருந்து நிகழ்கிறது. செயல்திறன் 11 ஆண்டுகளுக்கு மேல் நீடிக்காது.

மேய்ப்பர்கள் பைகளை பரப்புகிறார்கள்

ஷெப்பர்ட் பை - ஒரு காஸ்மோபாலிட்டன் ஆலை. இது வெப்பமண்டல பகுதிகளைத் தவிர உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியம் முழுவதும் விவசாயத்தின் வடக்கு பகுதிகளுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டது.

ஷெப்பர்ட் பை அனைத்து வகையான மண்ணிலும் காணப்படுகிறது, இது தளர்வான விருப்பத்தை அளிக்கிறது. டைகா மண்டலத்தில், குறிப்பாக அதன் வடக்கு பகுதியில், தீங்கிழைக்கும் களைகளில் ஒன்று, குறிப்பாக குளிர்கால பயிர்களின் பயிர்களில், அதிக தெற்கு பகுதிகளில், முக்கியமாக ஒரு முரட்டு தாவரமாகும்.

ஷெப்பர்டின் பை சாதாரணமானது, அல்லது ஷெப்பர்ட் பர்ஸ் (கேப்செல்லா பர்சா-பாஸ்டோரிஸ்). © சூசேன் வைக்

பொருளாதார மதிப்பு

குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த தானியங்கள், வரிசை பயிர்கள், தீவன புல், நீராவிகள், தோட்டங்கள், தோட்டங்களில் பயிர்கள். முரட்டுத்தனமாக - தரிசு நிலங்களில், சாலைகள் மற்றும் குப்பை இடங்களில்.

பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்: அறுவடை செய்த உடனேயே 6-8 செ.மீ ஆழத்திற்கு உரித்தல், ஒரு மேய்ப்பனின் பையின் விதைகளை முளைத்த பிறகு - இலையுதிர் உழுதல். வசந்த காலத்தில் - அதிகப்படியான களைகளின் ரொசெட்டுகளை அழிப்பதற்கான சாகுபடி. வரிசை பயிர்களின் பயிர்களில் - இடை-வரிசை சாகுபடி.

சமையலில் மேய்ப்பனின் பைகளின் பயன்பாடு

வசந்த காலத்தில் ஒரு இளம் தாவரத்தின் இலைகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சூப்கள், போர்ஷ்ட், சாலடுகள் தயாரிக்கவும், பைகளை நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சீனாவில், ஒரு மேய்ப்பனின் பை ஏழை கழிவு நிலத்தில் ஒன்றுமில்லாத காய்கறி ஆலையாக வளர்க்கப்படுகிறது, பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. இது சம்பந்தமாக, ஆங்கிலத்தில் உள்ள தாவரங்களின் பெயர்களில் ஒன்று கூட -சீன முகடு (சீன வாட்டர் கிரெஸ்).

ஜப்பானிலும் இந்தியாவிலும், ஒரு மேய்ப்பனின் பையின் இலைகள் இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டு, குழம்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பழைய கீரைகள் குழம்புகளுக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை தருகின்றன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளின் சுவையை சேர்க்கின்றன.

காகசஸில், பனி உருகிய உடனேயே, மேய்ப்பர்களின் பைகளின் இளம் இலைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் இருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்பட்டு, வினிகிரெட்டுகளுக்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் கீரையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பிரான்சில், இந்த தாவரத்தின் மென்மையான கீரைகள் காரமான சாலட்களின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

கடுகுக்கு பதிலாக மேய்ப்பர்களின் தரையில் பை விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஷெப்பர்டின் பை சாதாரணமானது, அல்லது ஷெப்பர்ட் பர்ஸ் (கேப்செல்லா பர்சா-பாஸ்டோரிஸ்). © கசுஹிரோ சுகிதா

மருத்துவத்தில் மேய்ப்பனின் பைகளின் பயன்பாடு

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, ரம்னோகிளைகோசைட் ஹைபோசின், சோர்பிக் அமிலம், டானின்கள், ஃபுமாரிக், மாலிக், சிட்ரிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலங்கள் கொண்ட ஒரு தாவரத்தின் புல்லைப் பயன்படுத்தவும்: கோலின், அசிடைல்கொலின், டைரமைன், ஐனோசைட், அஸ்கார்பிக் அமிலம். விதைகளில் கொழுப்பு எண்ணெய் 28% வரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு அல்லில் கடுகு எண்ணெய் காணப்பட்டன.

ஜூன் - ஜூலை மாதங்களில் புல் பைகள் மேய்ப்பர்களாக இருக்கின்றன, பூக்கும் போது, ​​வெளியில் நிழலில் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன. தயார் மூலப்பொருட்கள் - தண்டுகள் 30 - 40 செ.மீ நீளமுள்ள அடர் பச்சை இலைகள், மஞ்சள்-வெள்ளை பூக்கள், மங்கலான வாசனையுடன், கசப்பான-சளி சுவை. மூலப்பொருட்களின் பின்வரும் தரமான குறிகாட்டிகள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன: 13% க்கு மிகாமல் இருக்கும் ஈரப்பதம், வேர்கள் அல்லது தனித்தனியாக வேர்கள் மற்றும் 3 மிமீ துளை கொண்ட ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லும் துண்டாக்கப்பட்ட பாகங்கள், ஒரு பூஞ்சையால் பாதிக்கப்படுகின்றன - 5% க்கும் அதிகமாக இல்லை, கரிம அசுத்தங்கள் - 2% க்கும் அதிகமாக இல்லை, தாது - இல்லை 1% க்கும் அதிகமாக. மொத்தமாக 25-100 கிலோ பைகள் அல்லது பேல்களில் நிரம்பியுள்ளது. மூலப்பொருட்களின் தேவை பெரிதாக இல்லை.

திறந்த விதை பெட்டி மற்றும் மேய்ப்பனின் பணப்பையின் மலர் அல்லது மேய்ப்பரின் பணப்பையை சாதாரணமானது. © ஆண்ட்ரி சர்கிக்

மருந்தியல் பண்புகள்

மேய்ப்பனின் பையின் புல் கருப்பையின் தசைகளின் தொனியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் புற நாளங்களை சுருக்கி விடுகிறது.

இது பிரசவத்திற்குப் பிறகு கருப்பை இரத்தப்போக்குக்கு ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய புல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு மேய்ப்பனின் பையில் நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த இலைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவற்றைப் பாதிக்கும் காளான்கள் பெரும்பாலும் விஷம் கொண்டவை.