அமர்நாத்

அமராந்த் (அமராந்தஸ்) போன்ற ஒரு ஆலை ஷிரிட்சா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அமராந்த் இனத்தைச் சேர்ந்தது. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இந்தியா, அமெரிக்கா மற்றும் சீனாவில் இதைச் சந்திக்க முடியும். கிழக்கு ஆசியாவில் அமராந்த் முக்கோணம் ஒரு காய்கறி பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த இனம், சோகமான மற்றும் வால் கொண்ட அமராந்தோடு சேர்ந்து, பெரும்பாலும் அலங்கார தாவரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. 8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் போன்ற ஒரு ஆலை தென் அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோ இப்போது அமைந்துள்ள பிரதேசத்தில் வாழ்ந்த மக்களின் முக்கிய தானிய பயிராக மாறியது, அதாவது ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் இன்காக்கள். இன்று பயிர்களாகவும் வளர்க்கப்படும் இனங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பீதி அல்லது வால் அமரந்த். களைகளாகக் கருதப்படுபவை உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அமராந்த் பின்னால் வீசப்பட்டது அல்லது நீலமானது. இந்த ஆலை ஐரோப்பிய நாடுகளில் ஸ்பானிஷ் மாலுமிகளுக்கு நன்றி தெரிவித்துள்ளது. முதலில் இது அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது, இருப்பினும், 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, தானியங்கள் அல்லது தீவன கலாச்சாரம் போன்ற அமராந்த் வளரத் தொடங்கியது. மொழிபெயர்ப்பில் "அமராந்த்" என்ற கிரேக்க வார்த்தையின் அர்த்தம் "மங்காத மலர்". ரஷ்யாவில், இந்த ஆலை பெரும்பாலும் ஆக்சமைட், பூனையின் வால், பைன் கூஸ், காகரெல் ஸ்காலப், அத்துடன் வெல்வெட் என குறிப்பிடப்படுகிறது.

அமராந்த் அம்சங்கள்

இந்த தாவரத்தின் தளிர்கள் எளிமையானவை அல்லது கிளைத்தவை. வழக்கமாக அமைந்துள்ள முழு இலை தகடுகளும் முட்டை வடிவானது, ஈட்டி வடிவானது அல்லது வைர வடிவமாக இருக்கலாம். இலையின் அடிப்பகுதி இலைக்காம்புக்குள் நீட்டப்பட்டிருக்கும், தட்டின் மேற்புறத்தில் ஒரு உச்சநிலை மற்றும் சிறிய கூர்மைப்படுத்தல் இருக்கும். அச்சு மலர்கள் கொத்து, அவை சிவப்பு, ஊதா, தங்கம் அல்லது பச்சை நிறத்தில் வரையப்படலாம். அப்பிக்கல் பூக்கள் காதுகளின் வடிவத்தைக் கொண்ட பேனிகல்களின் ஒரு பகுதியாகும். பழம் சிறிய விதைகளாக இருக்கும் ஒரு பெட்டியால் குறிக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் நிறம் ஊதா, பச்சை அல்லது ஊதா நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் அமராந்த் இந்த வண்ண நிழல்களை ஒரே நேரத்தில் இணைக்கும் இனங்கள் உள்ளன. இந்த தாவரத்தின் உயரம் 30 முதல் 300 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும் (இனங்கள் பொறுத்து). நடுத்தர அட்சரேகைகளில் இது ஆண்டு தாவரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

விதைகளிலிருந்து அமராந்தை வளர்ப்பது

விதைப்பதற்கு

அத்தகைய பூவை வளர்ப்பது மிகவும் எளிது. சில பகுதிகளில், திறந்த மண்ணில் நேரடியாக விதைப்பது ஏற்கனவே ஏப்ரல் கடைசி நாட்களில் செய்யப்படலாம், இருப்பினும், மண்ணை 10 டிகிரிக்கு 4 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் ஆழத்திற்கு சூடாக்க வேண்டும். இருப்பினும், விதைப்பதற்கு முன், ஒரு தளத்தைத் தயாரிப்பது அவசியம்;² சுமார் 30 கிராம் பொருள்) அல்லது அதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி சிக்கலான உரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். ஆலை மிதமாக உணவளிக்க வேண்டியது அவசியம். உண்மை என்னவென்றால், பூவில் நைட்ரைட்டுகள் தோன்றுவதற்கு ஏராளமான நைட்ரஜன் உரங்கள் பங்களிக்கின்றன, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கிறது. விதைகளை சரியான நேரத்தில் விதைத்தால், அமராந்த் வேகமாக வளர ஆரம்பித்து களை புல்லை மூழ்கடிக்கும், எனவே அதை களை எடுக்க தேவையில்லை. ஈரமான மண்ணில் விதைப்பதற்கு, பள்ளங்கள் தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றில் விதைகள் போடப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அவை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் மட்டுமே ஆழப்படுத்தப்பட வேண்டும். இது மிகவும் வசதியானதாக இருக்க, நீங்கள் சிறிய விதைகளை மரத்தூள் அல்லது வெற்று மணலுடன் கலக்கலாம் (1:20), இது விதைப்பதற்கு பெரிதும் உதவும். வரிசைகளுக்கு இடையிலான தூரம் தோராயமாக 45 சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும், புதர்களுக்கு இடையிலான தூரம் 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, போதுமான அனுபவமுள்ள தோட்டக்காரர்கள் விதைகளை விதைப்புடன் கலக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை ஒரு நேரத்தில் இடுங்கள் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். சுமார் 1-1.5 வாரங்களுக்குப் பிறகு, முதல் நாற்றுகள் தோன்றும், அதன் பிறகு தேவைப்பட்டால் மெல்லியதாக இருக்கும், மற்றும் புதர்களுக்கு இடையில் மண்ணின் மேற்பரப்பை தளர்த்த வேண்டும். மே மாதத்தில் விதைப்பு மேற்கொள்ளப்பட்டால், களைகளையும் வெளியேற்ற வேண்டியிருக்கும். புஷ்ஷின் உயரம் 20 சென்டிமீட்டர் ஆன பிறகு, அதற்கு நைட்ரஜன் கொண்ட உரத்துடன் உணவளிக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் the தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்படும் அளவின் ஒரு பகுதி எடுக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலையை நீங்கள் எந்த நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, விதைத்த 3-3.5 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் அது முழு முதிர்ச்சியை எட்டும்.

நாற்று

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நாற்றுகள் மூலம் அமராந்தை வளர்க்கலாம், இது மிகவும் எளிது. மார்ச் கடைசி நாட்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் நாற்றுகளுக்கு விதைகளை விதைத்தல். விதைப்பதற்கு, நீங்கள் சாதாரண பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது எளிய பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது 10 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். விதைப்பு ஈரமான மண்ணில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் விதைகள் 15-20 மி.மீ. அதன் பிறகு, கொள்கலன் நன்கு ஒளிரும் சூடான இடத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. பயிர்களை ஒரு தெளிப்பு துப்பாக்கியால் தண்ணீர் போடுவது அவசியம், அதே நேரத்தில் நாற்றுகள் 22 டிகிரி காற்று வெப்பநிலையை வழங்கினால் அவை மிக விரைவாக தோன்றும். எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், 7 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பார்க்கும் முதல் நாற்றுகள். தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு, மெல்லியதாக வெளியேறுவது அவசியம், அதே நேரத்தில் பலவீனமான முளைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். தாவரங்களில் 3 உண்மையான இலைகள் இருக்கும்போது தனிப்பட்ட பானைகளில் (விட்டம் 12 சென்டிமீட்டர்) எடுக்கப்படும்.

திறந்த நிலத்தில் இறங்கும்

தரையிறங்க என்ன நேரம்

மண் நன்கு வெப்பமடைந்து, உறைபனிகளை விட்டுச்சென்ற பிறகு, நாற்றுகளை திறந்த மண்ணில் இடமாற்றம் செய்வது அவசியம். ஒரு விதியாக, இந்த நேரம் மே மாதத்தின் நடுத்தர அல்லது கடைசி நாட்களில் வருகிறது. நடவு செய்வதற்கான இடம் வெயிலாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் மண் லேசாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும், தேவையான அளவு சுண்ணாம்பாகவும் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஆலை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அது உறைபனிக்கு பயப்படுவதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் வழிதல் கூட தவிர்க்கப்பட வேண்டும். நடவு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் தோண்டுவதற்கு மண்ணை நைட்ரோஅம்மோஃபோஸ்கை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் உரமாக்க வேண்டும் (1 சதுர மீட்டருக்கு 20 கிராம் பொருளுக்கு).

இறங்கும்

தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் இனங்கள் மற்றும் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. எனவே, வரிசைகளுக்கு இடையில் 45-70 சென்டிமீட்டர், மற்றும் புதர்களுக்கு இடையே - 10-30 சென்டிமீட்டர் விட வேண்டியது அவசியம். நடப்பட்ட தாவரங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டு வளரத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து பாய்ச்ச வேண்டும். உறைபனி ஏற்பட்டால், தாவரங்களை மூட வேண்டும்.

பராமரிப்பு அம்சங்கள்

அத்தகைய தாவரத்தை வளர்ப்பது வளரும் வரை மட்டுமே அவசியம். முதல் நான்கு வாரங்களில், நடப்பட்ட தாவரங்கள் மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவை சரியான நேரத்தில் பாய்ச்சப்பட வேண்டும், களையெடுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அமராந்தர்கள் பல மடங்கு வேகமாக வளர ஆரம்பித்து, களைகளை மூழ்கடிக்கிறார்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய மலர் 24 மணி நேரத்தில் 7 செ.மீ வரை வளரக்கூடும். வளர்ந்த ஆலைக்கு பாய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அதன் வேர் அமைப்பு தரையில் ஆழமாகச் சென்று அங்கேயே தண்ணீரைப் பிரித்தெடுக்கிறது. ஆனால் நீடித்த வறட்சி ஏற்பட்டால், அமராந்திற்கு நீர்ப்பாசனம் தேவை.

1 பருவத்திற்கு, இந்த பூக்களை 3 அல்லது 4 முறை உணவளிக்க வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, சாம்பல் (ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு 200 கிராம்) அல்லது முல்லீன் (5 பகுதி தண்ணீருக்கு 1 பகுதி பொருள்) ஒரு கரைசலைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அமராந்திற்கு அதிகாலையில் உணவளிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அந்த இடத்தை முன்கூட்டியே பாய்ச்ச வேண்டும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

அமராந்தை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது பலவிதமான தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் அந்துப்பூச்சி அல்லது அஃபிட் அதில் குடியேறலாம். வீவில் லார்வாக்கள் தளிர்களுக்குள் உருவாகின்றன, எனவே மலர் வளர்ச்சியில் பின்தங்கத் தொடங்குகிறது. அஃபிட்ஸ் ஒரு இளம் மாதிரிக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் கோடை காலம் மிகவும் மழையாக இருக்கும்போது இது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. கார்போஃபோஸ் (ஃபுபனான்) அல்லது ஆக்டெலிக் உதவியுடன் நீங்கள் அஃபிட்ஸ் மற்றும் அந்துப்பூச்சிகளிலிருந்து விடுபடலாம்.

மண்ணை ஈரப்பதத்துடன் நிரப்பும்போது, ​​இது பூஞ்சை நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். தாவரத்தை குணப்படுத்த, அது பூஞ்சைக் கொல்லும் முகவர்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக: செப்பு சல்பேட், கூழ்மப்பிரிப்பு சல்பர், செப்பு குளோராக்ஸைடு மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகள்.

பூக்கும் பிறகு

விதை சேகரிப்பு

நீங்கள் விதைகளை சேகரிக்கும் மிகப்பெரிய மாதிரிகளைத் தேர்வுசெய்க. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் பசுமையாக வெட்டத் தேவையில்லை. கீழே உள்ள இலை தகடுகள் சிவப்பு, உலர்ந்த மற்றும் இறந்துபோனதும், தண்டு வெண்மையாகிவிட்டதும், விதைகளை சேகரிக்க ஆரம்பிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, வறண்ட வெயில் நாளில், இந்த மஞ்சரி புதரிலிருந்து நீங்கள் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் நீங்கள் படப்பிடிப்பின் அடிப்பகுதியில் இருந்து தொடங்க வேண்டும். பின்னர் மஞ்சரிகள் உலர்ந்த, காற்றோட்டமான அறையில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. அரை மாதத்திற்குப் பிறகு, உலர்ந்த மஞ்சரிகளை உங்கள் கைகளால் தேய்க்க வேண்டும், மேலும் அனைத்து விதைகளும் அவற்றில் இருந்து விழும். ஒரு சிறிய சல்லடை பயன்படுத்தி அவற்றை சேகரித்து சலிக்கவும். அவை ஒரு காகித பை அல்லது பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய விதைகள் 5 ஆண்டுகளாக முளைப்பதில் அதிக சதவீதத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

குளிர்

நடுத்தர அட்சரேகைகளில், இந்த மலர் உயிர்வாழ முடியாது, குளிர்காலம் ஒப்பீட்டளவில் சூடாக இருந்தாலும், இது சம்பந்தமாக, இது ஆண்டு போல வளர்க்கப்படுகிறது. சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியின் காலம் முடிவடையும் போது, ​​பூக்களின் எச்சங்கள் துண்டிக்கப்பட்டு அழிக்கப்பட வேண்டும். அந்த வழக்கில், தாவரங்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், அவற்றின் எச்சங்கள் ஒரு உரம் குழியில் போடுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. மேலும், வேர்களைத் தவிர அமராந்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் பன்றிகளுக்கும் கோழிகளுக்கும் தீவனமாகக் கொடுக்கலாம். உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய ஆலையில் புரதம், அதிக அளவு கரோட்டின், புரதம் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது.

புகைப்படங்கள் மற்றும் பெயர்களைக் கொண்ட முக்கிய வகைகள் மற்றும் இனங்கள்

அமராந்த் பீதி, அல்லது கிரிம்சன் (அமராந்தஸ் பானிகுலட்டஸ் = அமராந்தஸ் குரூண்டஸ்)

பெரும்பாலும் அவை மலர் படுக்கைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சாதாரண மற்றும் குளிர்காலத்தில் பூங்கொத்துகளை வெட்டி ஒன்றுகூடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயரத்தில், அத்தகைய ஆண்டு 75-150 சென்டிமீட்டரை எட்டும். இலை தகடுகள் நீள்வட்ட-முட்டை வடிவ பழுப்பு-சிவப்பு, அவற்றின் முனை நீளமானது. சிறிய சிவப்பு பூக்கள் நிமிர்ந்த மஞ்சரிகளின் ஒரு பகுதியாகும். பூக்கும் ஆரம்பம் ஜூன் மாதத்தில் நிகழ்கிறது, இது முதல் உறைபனி வரை நீடிக்கும். 1798 முதல் பயிரிடப்படுகிறது. பல வடிவங்கள் உள்ளன:

• நானா - அடிக்கோடிட்ட வடிவம், புஷ் உயரம் அரை மீட்டருக்கு மேல் இல்லை;
• cruentus - வீழ்ச்சியுறும் மஞ்சரிகளில் சிவப்பு பூக்கள் உள்ளன;
• sangugeus - மஞ்சரிகள் செங்குத்தாக அமைந்துள்ளன மற்றும் தொங்கும் குறிப்புகள் உள்ளன.

மிகவும் பிரபலமானவை அடிக்கோடிட்ட வகைகள், இதன் உயரம் 25 முதல் 40 சென்டிமீட்டர் வரை:

1. ரோதர் பாரிஸ் மற்றும் ரோதர் அணை - புஷ் உயரம் 50 முதல் 60 சென்டிமீட்டர் வரை, இலை தகடுகள் அடர் சிவப்பு, மற்றும் பூக்கள் மெரூன்.
2. க்ரூனேஃபாகெல் மற்றும் ஸ்வெர்க்பேக்கல் - புஷ்ஷின் உயரம் 35 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, முறையே அடர் பச்சை மற்றும் ஊதா நிறத்தின் மஞ்சரி.
3. சூடான கடற்பாசி கேக் மிக உயர்ந்த தரமாகும், எனவே ஒரு புஷ் 100 சென்டிமீட்டரை எட்டும். மஞ்சரி ஆரஞ்சு-சிவப்பு, மற்றும் இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

அமராந்த் இருண்ட அல்லது சோகமான (அமராந்தஸ் ஹைபோகாண்ட்ரியாக்கஸ்)

இந்த இனம் பிரிக்கப்படாதது, அதன் சராசரி உயரம் சுமார் 150 சென்டிமீட்டர் ஆகும். கூர்மையான இலை தகடுகள் ஒரு நீளமான-ஈட்டி வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பச்சை-ஊதா அல்லது ஊதா நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. செங்குத்தாக அமைக்கப்பட்ட மஞ்சரிகள் ஸ்பைக் வடிவ பேனிகல்ஸ் ஆகும். அவை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் இருக்கலாம், ஆனால் மிகவும் பொதுவானவை அடர் சிவப்பு. 1548 முதல் பயிரிடப்படுகிறது. சாங்குனியஸ் என்று அழைக்கப்படும் இரத்த-சிவப்பு வடிவம் உள்ளது, இதில் மஞ்சரிகள் தொங்கும். தரங்கள்:

1. பிக்மி டார்ச் - புஷ்ஷில் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. மஞ்சரி இருண்ட ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் அவை அவற்றின் நிறத்தை கஷ்கொட்டை என்று மாற்றுகின்றன, அதே நேரத்தில் இலைகள் பல வண்ணங்களாக மாறும்.
2. பச்சை கல்லறை - ஒரு புஷ் உயரம் சுமார் 40 சென்டிமீட்டர். வண்ணம் என்பது மரகத நிறத்தின் பல்வேறு டோன்களின் கலவையாகும். அவை பெரும்பாலும் உலர்ந்த பூங்கொத்துகளை உருவாக்கப் பயன்படுகின்றன.

அமராந்த் முக்கோணம் (அமராந்தஸ் முக்கோணம்)

அத்தகைய அமராந்த் அலங்கார மற்றும் இலையுதிர். புஷ் உயரம் 0.7 முதல் 1.5 மீட்டர் வரை மாறுபடும். தளிர்கள் நிமிர்ந்து, அவை ஒரு பிரமிடு வடிவத்தின் புதரை உருவாக்குகின்றன. இலை தகடுகள் நீளமானவை, அவை குறுகிய அல்லது முட்டை வடிவானவை, அலை அலையானவை. அவற்றின் நிறம் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு என 3 வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இளம் பசுமையாக மிகவும் கண்கவர் மற்றும் பணக்கார நிறம் கொண்டது. பூக்கும் கோடையின் ஆரம்பத்தில் இருந்து முதல் உறைபனி வரை நீடிக்கும். பல வகைகள் உள்ளன:

• loosestrife (salicifolius) - குறுகிய அலை அலையான இலை தகடுகள் பச்சை-வெண்கல நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் நீளம் 20 சென்டிமீட்டர், அவற்றின் அகலம் 0.5 சென்டிமீட்டர்;
• சிவப்பு-பச்சை (ருப்ரிவிரிடிஸ்) - வயலட்-ரூபி நிறத்தின் இலை தகடுகள், அவற்றில் பச்சை நிற புள்ளிகள் உள்ளன;
• சிவப்பு (ரப்பர்) - இலை தகடுகள் இரத்த சிவப்பு;
• பிரகாசமான (ஸ்ப்ளென்டென்ஸ்) - அடர் பச்சை இலை தட்டுகளில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் உள்ளன.

பிரபலமான வகைகள்:

1. வெளிச்சம் - ஒரு வலுவான புஷ் 0.7 மீ உயரத்தை எட்டும். துண்டு பிரசுரங்கள் பெரியவை மற்றும் மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன. இளம் பசுமையாக மஞ்சள்-சிவப்பு நிறம் உள்ளது, மேலும் முதிர்ந்த ஒன்று ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்தையும், கீழே ஒரு வெண்கல நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது.
2. அரோரா - நுனி இலை தகடுகள் அலை அலையானவை மற்றும் மஞ்சள்-தங்க நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன.
3. ஏர்லி ஸ்ப்ளெண்டர் - நிறைவுற்ற ராஸ்பெர்ரி நிறத்தின் நுனி இலை தகடுகள், அதே சமயம் பச்சை நிற-ஊதா நிறத்துடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

அமராந்தஸ் காடடஸ் (அமராந்தஸ் காடடஸ்)

இயற்கையாகவே ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. உயரத்தில் வலுவான நிமிர்ந்த தளிர்கள் 150 சென்டிமீட்டரை எட்டும். பெரிய நீளமான முட்டை இலை தகடுகள் பச்சை-ஊதா அல்லது பச்சை நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. சிறிய பூக்களை பச்சை கலந்த மஞ்சள், அடர் சிவப்பு அல்லது ராஸ்பெர்ரி நிறத்தில் வரையலாம். அவை கோள குளோமருலியின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த குளோமருலிகள் நீண்ட தொங்கும் பேனிகல் வடிவ மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கோடையின் தொடக்கத்திலிருந்து அக்டோபர் வரை பூக்கும். 1568 முதல் பயிரிடப்படுகிறது. பல வடிவங்கள் உள்ளன:

• வெள்ளை - வெண்மை-பச்சை பூக்கள்;
• பச்சை - மஞ்சரிகள் வெளிர் பச்சை, இந்த வடிவம் பூக்கடைக்காரர்களிடையே பிரபலமானது;
• மணி வடிவ - பூக்கள் சுருள்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை படப்பிடிப்பில் கட்டப்பட்ட நீண்ட மணிகளுக்கு மிகவும் ஒத்தவை.

பிரபலமான வகைகள்:

1. ரோத்ஷ்வான்ஸ் - சிவப்பு மஞ்சரிகளின் நிறம்.
2. கிரன்ஷ்வான்ஸ் - மஞ்சரிகளின் நிறம் வெளிர் பச்சை.

இந்த 2 வகைகளில் 75 சென்டிமீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு புஷ் உள்ளது. ஆலை மிகவும் சக்திவாய்ந்த மற்றும் பெரியது.

அமராந்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பல விஞ்ஞானிகள் அமராந்தை 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஒரு ஆலை என்று அழைக்கிறார்கள், இது மனிதகுலம் அனைத்தையும் குணப்படுத்தவும் உணவளிக்கவும் முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். நிச்சயமாக, இங்கே அது மிகைப்படுத்தாமல் இருந்தது. இருப்பினும், தாவரத்தின் எந்த பகுதியையும் சாப்பிடலாம், அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் பயனுள்ளவை. அமராந்த் விதைகள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. அத்தகைய தாவரத்தின் கலவை மனித உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு அமிலங்களின் சிக்கலை உள்ளடக்கியது, எடுத்துக்காட்டாக: ஸ்டீரியிக், ஒலிக், லினோலிக் மற்றும் பால்மிட்டிக். எனவே, அமராந்த் உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இதில் ஸ்குவாலீன், வைட்டமின்கள் பி, சி, டி, பி மற்றும் ஈ, ருடின், கரோட்டின், ஸ்டெராய்டுகள், பித்தம் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் போன்றவை அடங்கும்.

அமரந்தின் பசுமையாக கீரையுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அவற்றில் கிட்டத்தட்ட அதே அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அமராந்தில் மிக உயர்ந்த தரமான புரதம் உள்ளது. இந்த புரதத்தில் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள அமினோ அமிலம் உள்ளது - லைசின். அதன் உள்ளடக்கத்தில், அமராந்த் சோயாவை விட சற்று தாழ்வானது, ஆனால் கோதுமை, சோயா அல்லது சோளத்தில் காணப்படும் அதே பொருளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அமராந்தில் இருந்து வரும் புரதம் மிக விரைவாக ஜீரணமாகும். அத்தகைய தாவரத்தின் கீரைகள் ஸ்க்விட் இறைச்சிக்கு மிகவும் ஒத்தவை என்று ஜப்பானியர்கள் நம்புகிறார்கள். உணவில் அதன் அன்றாட பயன்பாட்டின் மூலம், உடல் ஆற்றல் மற்றும் புத்துணர்ச்சி பெறுகிறது.

நீங்கள் ஒரு காய்கறி மற்றும் அலங்கார ஆலை இரண்டின் பசுமையாக சாப்பிடலாம், இதில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. ஆனால் அதே நேரத்தில், அலங்கார வடிவங்களின் விதைகள் உணவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அலங்கார மற்றும் மருத்துவ இனங்கள் ஒருவருக்கொருவர் அவற்றின் விதைகளால் மிக எளிதாக வேறுபடுகின்றன. எனவே, அலங்கார தாவரங்களில் அவை காய்கறிகளை விட சற்றே இருண்டவை.

அத்தகைய தாவரத்தின் எண்ணெய் மற்ற அனைத்து தாவர எண்ணெய்களுக்கும் மேலாக மதிப்பிடப்படுகிறது. எனவே அதன் குணப்படுத்தும் சக்திகளில் கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெயை 2 மடங்கு உயர்த்தியுள்ளது. இந்த எண்ணெய் தொனியுடன் முகமூடிகள் மற்றும் கிரீம்கள், சருமத்தை புத்துணர்ச்சியுறச் செய்து நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

விதைகள் முளைத்திருந்தால், அவற்றின் கலவை தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்ணில் பால் என்ன இருக்கிறது என்பதை நெருங்கி வரும். அவை பெரும்பாலும் மருத்துவத்திலும் சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அமராந்த் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் பெருந்தமனி தடிப்பு, டிஸ்பயோசிஸ், உடல் பருமன் மற்றும் நியூரோசிஸை சமாளிக்க உதவும். பசுமையாக மற்றும் விதைகள் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், அடினோமாவை குணப்படுத்த உதவுகின்றன, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீர் மண்டலத்தில் ஏற்படும் அழற்சியை அகற்றும். நீங்கள் தினமும் அமராந்தை சாப்பிட்டால், அது உடலின் பாதுகாப்பை கணிசமாக அதிகரிக்க மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோய் போன்ற நோயையும் சமாளிக்க உதவும்.

அமரந்த் இலைகளை கோடையில் காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கோதுமையுடன் இணைக்கப்படலாம். அத்தகைய கலவையானது உயர்தர ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அமரந்த் அதன் கடினப்படுத்துதலை குறைக்கிறது. விதைகளை வறுத்தால், அவை ஒரு நட்டு சுவையை பெறும். அவற்றை பன்களுக்கு தெளிப்பாகவும், இறைச்சிக்கு ஒரு ரொட்டியாகவும் பயன்படுத்தலாம். 3 லிட்டர் ஜாடியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய்களாக மாற்றும்போது, ​​தாவரத்தின் 1 இலைத் தட்டைச் சேர்த்தால், காய்கறிகள் அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்றால், அவை மிக நீண்ட நேரம் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

அமராந்த் சமையல்

அமரந்துடன் வால்நட் இனிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் தேனை கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் முறையான கிளறலுடன் நன்கு சூடாக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த கொட்டைகள் மற்றும் அமரந்த் விதைகளில் ஊற்றவும். நன்றாகக் கிளறி, கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இனிப்பு குளிர்ந்ததும், அதை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

கலவை

உங்களுக்கு 200 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் அமராந்த் பசுமையாகவும், 50 கிராம் காட்டு பூண்டு அல்லது குளிர்கால பூண்டு இலைகள் தேவைப்படும். புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீரில் கீரைகளை அளவிடவும், கத்தியால் நறுக்கவும். உப்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

சாஸ்

300 கிராம் கிரீம் வேகவைத்து, சுமார் 200 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய அமராந்த் கீரைகளை அவற்றில் ஊற்றவும். 100 கிராம் மென்மையான சீஸ் அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸில் ஊற்றவும், மிளகு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சீஸ் உருகும் வரை காத்திருங்கள், அதே நேரத்தில் தீ மெதுவாக இருக்க வேண்டும்.

சைப்ரியாட் சூப்

1 டீஸ்பூன். கொண்டைக்கடலை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு ஒரே இரவில் விட வேண்டும். காலையில், நீங்கள் சுண்டல் சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது வறுத்தெடுக்க வேண்டும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும், சுண்டல் சமைக்கப்படும் இடத்தில், எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். Am ஒரு கண்ணாடி அமரந்த் விதைகளின் ஒரு பகுதியை ஒரு தனி கொள்கலனில் வேகவைக்க வேண்டும். அவர்கள் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சூப் ப்யூரியில் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, இனிப்பு சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த), மிளகு மற்றும் 2 பெரிய தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை அங்கு வைக்கப்படுகின்றன. சூப் வேகவைக்கவும்.

விந்தை போதும், ஆனால் அமராந்த் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.