உங்கள் அட்டவணை காளான்கள் காளான்கள்

அமைதியான வேட்டையை விரும்புவோர் மத்தியில் ஆரம்ப அறுவடைகளின் பல சொற்பொழிவாளர்கள் உள்ளனர். பல இனங்கள் மத்தியில், காளான்கள் காளான்களுக்கு சிறப்பு தேவை உள்ளது. வசந்த வகையை நோக்கி மிகவும் பயபக்தியுடனான அணுகுமுறை காணப்படுகிறது. சீசன் இன்னும் தொடங்காதபோது, ​​இந்த காளான்கள் காளான் எடுப்பவர்களுக்கு ஒரு போனஸ் ஆகும்.

தேன் காளான்கள்: முக்கிய வகைகள்

பலருக்கு காளான்கள் என்னவென்று தெரியாது, பெரும்பாலும் அவற்றைத் தவிர்த்து விடுகின்றன. இந்த காளான்கள் அனைத்து கோடைகாலத்திலும், இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரையிலும் வளரும். அவை நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை. பாசி ஒரு படுக்கையில் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது. அவை பிடிவாதமான ஸ்டம்புகளில் அல்லது மர வேர்களின் உயரமான லெட்ஜ்களில் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக, ஓக், ஹார்ன்பீம், பீச், எல்ம், லிண்டன் மற்றும் பிற. அவை காலனியில் அல்லது தனி நபர்களில் வளர்கின்றன. காளான்களின் சுவை தரம் அதிகம். இதுதான் சமையல் நிபுணர்களிடையே அதிகரித்த ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது.

நீங்கள் காளான்களை எடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிடக்கூடாதவற்றை வேறுபடுத்தி அறிய கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

எங்கள் அட்சரேகைகளில் வசந்தத்திற்கு கூடுதலாக, தேன் அகாரிக் பொதுவானது:

• குளிர்காலத்தில்;
• ஆண்டு;
• இலையுதிர்;
• பல்போஸ்;
• இருண்ட.

இந்த இனங்கள் அனைத்தும் ஒரே வகை மற்றும் ஒத்த உருவவியல் அம்சங்களைச் சேர்ந்தவை. தேன் காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்றாக பதிலளிக்கின்றன, மேலும் அவை மற்ற காளான்களுடன் இணக்கமாக உள்ளன.

வழக்கமாக அவை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும். தேன் காளான்கள் அதிக அளவில் செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட உணவாகக் கருதப்படலாம். அவை பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் இருப்புக்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, மேலும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாடு அதன் செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு குறிப்பிடப்பட்டது.

அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, தேன் காளான்களின் நீண்டகால பயன்பாடு, உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. மூக்கு ஒழுகுவதால் கூட மக்கள் நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

தேன் காளான்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, குறிப்பாக ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், அஸ்கார்பிக் அமிலம். துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரமும் ஏராளமாக உள்ளன. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் பெரும் சதவீதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் அவை மதிக்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் - ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யக்கூடிய காளான்கள்

உண்ணக்கூடிய காளான்கள் வகைகள்:

1. குளிர்கால. தொப்பிகள் திறந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பிசின் பூச்சு காரணமாக பளபளப்பாக இருக்கும். வயதுவந்த காளான்கள் துருப்பிடித்த மஞ்சள். தொப்பியின் விட்டம் 9 சென்டிமீட்டர் அடையும். அவர்களுக்கு நல்ல சுவை உண்டு. அவை பாதுகாப்பு மற்றும் உலர்த்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை பாப்லர், வில்லோ, லிண்டன் அல்லது பிர்ச் தனிமையான அல்லது காலனித்துவத்தின் ஸ்டம்புகளில் வளர்கின்றன. இந்த பூஞ்சையின் மைசீலியம் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, கரைக்கும் போது, ​​அது பலனைத் தரத் தொடங்குகிறது. அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை குளிர்கால காளான்களை நீங்கள் சேகரிக்கலாம்.
2. கோடை. இது ஒப்பீட்டளவில் தடிமனான மற்றும் கையிருப்பான கால் கொண்டது, அதன் மீது ஒரு அரைக்கோள மூடிய தொப்பி முடிசூட்டப்பட்டுள்ளது. நிறம் அடர் சிவப்பு, பழுப்பு நிறமாக மாறும். பழம்தரும் உச்சம் கோடைக்காலம், பெயர் குறிப்பிடுவது போல.
3. இலையுதிர். வெளிப்புறமாக, அவை கோடைகாலத்திலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். அதன் முக்கிய அம்சம் ஒரு பாவாடை, தொப்பியுடன் தொடர்புடைய இறுக்கமான, லேசான காலில் இருப்பது. கூழ் ஒரு வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஒரு நுண்ணிய அமைப்பு கொண்டது. பல்பு தேன் அகார் பழுப்பு-மஞ்சள் நிறத்தின் சதைப்பற்றுள்ள தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. பாதமும் அடர்த்தியானது மற்றும் பத்து சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைகிறது. இது மற்ற கோலிபிகளுடன் ஒப்பிடும்போது பார்வைக்கு பெரிதாகிறது. இலையுதிர் காளான்களுக்கான அறுவடை நேரம் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் தொடங்குகிறது.
4. புல்வெளியில். பெரும்பாலும் புல்வெளி, கிராம்பு, மார்ஸ்மியஸ் மற்றும் நெக்னியுச்ச்கின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வயதுவந்த காளானின் தொப்பியின் விட்டம் 9 செ.மீ. அடையும். புல்வெளி காளான்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் பழுப்பு-சிவப்பு நிறமும் காணப்படுகிறது. வெப்ப நாட்களில், தொப்பி சூரியனில் இருந்து மங்க முடியும். தண்ணீருடனான தொடர்பிலிருந்து, இது ஒரு கிரீமி நிறத்தைப் பெறுகிறது. அத்தகைய காளான்களின் சேகரிப்பு வசந்த காலத்தின் கடைசி மாதத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
5. Tolstonog. அவை 8 செ.மீ அளவு வரை அரைக்கோள வடிவத்தைக் கொண்ட ஒரு தொப்பியில் வேறுபடுகின்றன. கால் தடிமனாகவும், சுமார் 8 செ.மீ உயரத்திலும் இருக்கும். மேல் பகுதி சாம்பல் நிறத்திலும், சதை பனி வெள்ளை நிறத்திலும் இருக்கும். காளான்கள் ஒரு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. அடர்த்தியான கால் தேன் காளான்கள் ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை சேகரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவை பெரிய குழுக்களாக வளர்கின்றன, ஆனால் அவை கொத்து வடிவத்தில் இல்லை.

சளி காளான்கள் உண்ணக்கூடிய காளான்களின் குழுவைச் சேர்ந்தவை. காளான் எடுப்பவர்கள் பெரும்பாலும் மியூகோசல் உடெமன்செல்லா என்று குறிப்பிடப்படுகிறார்கள். மேலே உள்ள இனங்கள் ஒரு நறுமணத்தைக் கொண்டிருந்தால், இந்த காளான்கள் கிட்டத்தட்ட சுவையற்றவை. தொப்பியின் விட்டம் 2 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். தொப்பி வெள்ளை மற்றும் கால் வெளிப்படையானது.

வசந்த காளான்கள் மற்றும் அவற்றின் அம்சம்

வசந்த தேன் காளான்கள் (லத்தீன் பெயர் கோலிபியா ட்ரையோபிலா) ஆரம்பகால காளான்கள். அவை மே மாத நடுப்பகுதியில் இருந்து வளரத் தொடங்குகின்றன. கோலிபி இனத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் மேலும் 70 வகையான காளான்கள் உள்ளன.

தண்ணீருடன் தொடர்பு கொண்ட உலர்ந்த புல்வெளி காளான்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு மீண்டும் மீண்டும் வித்திகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.

அவை பெரும்பாலும் அழைக்கப்படுகின்றன:

• பணம் பொக்கிஷமாக உள்ளது;
• கொலிபியா அன்பானது;
• lesolyubivaya.

வெளிப்புறமாக, வசந்த தேன் அகாரிக் ஒரு புல்வெளி போல் தெரிகிறது. அதன் அரைக்கோள தொப்பி 3 முதல் செ.மீ விட்டம் கொண்டது. காலப்போக்கில், இது திறக்க அல்லது குவிந்த-திறந்ததாக மாறுகிறது. விளிம்புகள் விழும். பழுத்த காளானின் நிறம் பழுப்பு-ஓச்சர், சிவப்பு அல்லது பழுப்பு-மஞ்சள்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு சிவப்பு நிறத்தை வேறுபடுத்தி அறியலாம், இது காலப்போக்கில் ஒரு கிரீம் அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது. தட்டுகள் வளர்ந்த மற்றும் குறுகிய, வெள்ளை-எலுமிச்சை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் அவை பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன. கால் மெல்லியதாகவும், 5 செ.மீ நீளமாகவும் இருக்கும். இதன் நிறம் தொப்பியைப் போன்றது, சில நேரங்களில் நிழல் இலகுவாக இருக்கும். கூழ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காளான் நறுமணத்துடன் சிறந்த அமைப்பு. வசந்தமானது சாப்பிடமுடியாத தவறான திறப்புகளிலிருந்து மென்மையான கால் கட்டமைப்பால் வேறுபடுகிறது.

அதன் பயனுள்ள பண்புகளால், கோலிபியா அதன் பெரும்பாலான சகோதரர்களை விட தாழ்வானது, இது நான்காவது வகையைக் குறிக்கிறது.

இந்த காளான்களை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் புதிதாக வெட்டுவது சமைக்க நல்லது. உதாரணமாக, சமையல்காரர்கள் தேன் காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒன்று முதல் ஒரு விகிதத்தில் எடுத்து, வெங்காயம், வெந்தயம், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஈரப்பதம் அனைத்தும் ஆவியாகி, புளிப்பு கிரீம் போட்டு சிறிது கொதி நிலைக்கு வரும் வரை காளான்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் அகாரிக்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றுகிறது. வழக்கமான அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு பாதுகாப்பாகவும், உணவு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. சொற்பொழிவாளர்கள் அடையாளம் காணக்கூடிய நுட்பமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறார்கள், அதிலிருந்து பிரிந்து செல்வது சாத்தியமில்லை.

பைன் காளான்கள் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. கட்டமைப்பில், அவை சளி சவ்வுகளுக்கு ஒத்தவை. ஒரு தனித்துவமான அம்சம் தொப்பி ஆகும், இது ஒரு வெல்வெட்டி டாப்பைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் பைன் காளான்கள்.

ஜூலை தொடக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர் காடுகளில் இதுபோன்ற ஏராளமான காளான்களைக் காணலாம். கசப்பான சுவை இருப்பதே அவற்றின் தீமை.

காளான்கள் காளான்களைப் பற்றி எல்லாவற்றையும் அறிந்தால், நீங்கள் சுவடு கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியத்தில் சேமிக்கலாம். அவற்றின் அடிக்கடி பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் பல நோய்களை ஒரு முறை மறந்து, உங்கள் உடலை முக்கிய கூறுகளுடன் நிறைவு செய்வீர்கள்.