ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி - பெர்ரிகளின் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான தயாரிப்பு. செய்முறையில் ஜெல்லிங் சர்க்கரையின் பயன்பாடு அடங்கும். புதிய பெர்ரிகளை அறுவடை செய்ய இது ஒரு சுலபமான வழியாகும், இதற்கு அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. ராஸ்பெர்ரி ஒரு அமில பெர்ரி, எனவே எளிய முறைகளுடன் தடிமனான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை அடைவது மிகவும் கடினம். நவீன தொழில்நுட்பங்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன - சர்க்கரை ஜெல்லிங். ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் பிரகாசமான ஸ்கார்லெட் மற்றும் அடர்த்தியான ஜாம் ஒரு சில கேன்களைப் பெறுங்கள், மிகவும் சுவையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும், கற்கள் இல்லாமல். இந்த ஜெல்லி ஒரு ஐஸ்கிரீம் இனிப்பு அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்தபின் பூர்த்தி செய்யும். வீட்டில் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதில் பிஸ்கட் கேக்குகளின் ஒரு அடுக்குக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி - பெர்ரிகளின் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான தயாரிப்பு- சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்
- அளவு: தலா 0.5 எல் 3 கேன்கள்
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி பொருட்கள்
- 1.5 கிலோ புதிய ராஸ்பெர்ரி;
- 1 கிலோ ஜெல்லிங் சர்க்கரை.
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிக்கும் முறை
எனவே, உலர்ந்த நாளில், அதிகாலையில், பெர்ரிகளை எடுத்து, ஒரு துணியில் வைக்கவும். சாறு சுரக்குமானால், அது திசுக்களில் உறிஞ்சப்பட்டு பெர்ரி ஊறவைக்கப்படுவதில்லை. பாட்டி எப்போதும் சிறிய சின்ட்ஸ் திட்டுகளை அறுவடைக்கு விட்டுவிடுவார். இயற்கையாகவே, இத்தகைய கந்தல் களைந்துவிடும், எனவே வேகவைத்த பழைய தாள்கள் மற்றும் டயப்பர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை துணி மீது வைக்கவும்நாங்கள் பயிரை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கெட்டுப்போன பெர்ரி, தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றி, அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வாணலியில் ஊற்றுகிறோம்.
ராஸ்பெர்ரி பூச்சியால் பாதிக்கப்பட்டால், பெரும்பாலும் அவை ராஸ்பெர்ரி வண்டு லார்வாக்கள், வருத்தப்பட வேண்டாம். ஒரு கரைசலைத் தயாரிக்கவும் - 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீருக்கு 2 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு. நாங்கள் பெர்ரிகளை 20 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் வைக்கிறோம், அந்த நேரத்தில் லார்வாக்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும், நீங்கள் அவற்றை ஒரு கரண்டியால் கவனமாக சேகரிக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு சல்லடையில் பெர்ரிகளை நிராகரிக்க வேண்டும்.
பூச்சிகள் லார்வாக்கள் வெளிப்படும் வகையில் பல நிமிடங்களை உமிழ்நீரில் வைக்கிறோம்நாங்கள் ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் நீராவி. இந்த நேரத்தில், ராஸ்பெர்ரி பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும். பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
அடுப்பில் ராஸ்பெர்ரி கொண்டு பான் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்ஒரு பெரிய சல்லடை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும். நன்கு துடைக்க, விதைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கூழ் மட்டுமே சல்லடையில் இருக்க வேண்டும்.
சிறிய தானியங்கள் இன்னும் அழுத்தத்தின் கீழ் ஒரு பெரிய சல்லடையின் செல்கள் வழியாக ஊர்ந்து செல்வதால், ஜெல்லிக்கான விளைவான வெகுஜனத்தை வடிகட்ட வேண்டும். எனவே, நன்றாக சல்லடை எடுத்து, வடிகட்டி.
ராஸ்பெர்ரி சிரப்பை ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், ஜெல்லிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும் 
சிறிய சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை வடிகட்டவும் 
சிரப்பில் ஜெல்லிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்ஜெல்லியை 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குண்டியை அசைத்து, அதனால் நுரை மையத்தில் சேகரிக்கும். சுத்தமான கரண்டியால் நுரை அகற்றவும்.
ஜெல்லியை 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்பேக்கிங் சோடாவின் சூடான கரைசலில் எனது ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான வங்கிகள், ஓடும் நீர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும். அட்டைகளை பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கிறோம். சுமார் 100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இமைகளையும் கேன்களையும் உலர்த்துகிறோம்.
இமைகளையும் கேன்களையும் கருத்தடை செய்கிறோம்சூடான ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். வெகுஜன சூடாக இருக்கும்போது, அது மிகவும் திரவமாக இருக்கும், ஜெல்லி குளிர்ந்தவுடன் கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது.
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியின் சூடான வெகுஜனத்துடன் ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடுவது சாத்தியமில்லை, உள்ளடக்கங்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். குளிர்விக்கும் போது, வெற்றிடங்களை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை வங்கிகளில் ஊற்றி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்நாங்கள் குளிர்ந்த ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை இறுக்கமாக இறுக்கி, இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம். சேமிப்பு வெப்பநிலை 0 முதல் +15 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.
ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி பில்லெட்டுகளை வெப்பமூட்டும் உபகரணங்கள் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி அபார்ட்மெண்டில் சேமிக்க முடியும்.
