அடைத்த முட்டைக்கோசு என்பது தினசரி மேஜையிலும் பண்டிகை சந்தர்ப்பத்திலும் பரிமாறக்கூடிய ஒரு உணவாகும். அவை வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை நிறைய செய்யப்பட்டுவிட்டால், அவை உறைபனியை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கின்றன. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க மட்டுமே இது உள்ளது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில், பனிக்கட்டி அல்லது மதிப்பு இல்லை, கொதிக்க அல்லது இளங்கொதிவா? எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம்.
வாணலியில்
எளிதான வழியுடன் ஆரம்பிக்கலாம் - ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இது நல்லது, ஏனெனில் முட்டைக்கோசு சுருள்கள் பனிக்கட்டி கூட தேவையில்லை. உயர்ந்த பக்கங்களைக் கொண்ட பாத்திரங்களை சூடேற்றி, அதன் மீது பணிப்பகுதியை இட்டால் போதும்.
வார்ப்பிரும்பு பான் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். அதில், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒட்டிக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு நன்கு வெளியே போடப்படும். அது இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான சுவர் வார்ப்பிரும்பு பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் இறைச்சி தயாரிப்புகளை சமைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் கிரேவி சாஸை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, அடைத்த முட்டைக்கோசு வரிசைகளில் பரவி, அரைத்த மூல கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். உள்ளடக்கங்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது "உறைகளை" முழுமையாக உள்ளடக்கும். ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும்போது, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசித்து சமைக்கும் வரை (40-60 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சுவையாக உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க எப்படி
1 கிலோ உறைந்த வசதியான உணவுகளுக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு கேரட் தேவைப்படும், அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு. சாஸ் தயாரிக்க 3 டீஸ்பூன் தயார் செய்ய வேண்டும். எல். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுது இரண்டு டீஸ்பூன் மாவுடன். எல். ஒவ்வொரு மூலப்பொருள். 
இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி:
- முதல் படி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நீக்குவது. இது மேஜையில் வழக்கமான முறையில் செய்யப்படுகிறது, சமைப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் முட்டைக்கோசு ரோல்களை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கிறது. நீங்கள் அதை எளிதாக செய்ய முடியும் - அவற்றை "டிஃப்ரோஸ்ட்" பயன்முறையில் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
- கேரட், தலாம் மற்றும் சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு grater மீது தேய்க்க.
- முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் மேற்பரப்பில் கேரட் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
- வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதன் உள்ளடக்கங்களையும், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
- உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய மட்டுமே இது உள்ளது. நீங்கள் பான் தீயில் வைத்த பிறகு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், அவர்கள் குழம்பு செய்யத் தொடங்குகிறார்கள். வாணலியை சூடாக்கிய பின், மாவு காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிற சாயல் தோன்றும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவர் கலவையை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்க அனுப்பினார்.
- முட்டைக்கோசு ரோல்களை கொதிக்கும் நேரம் கடக்கும்போது, அவற்றில் கிரேவி ஊற்றப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படும்.
எல்லாம், டிஷ் தயார். இதை ஒரு தட்டில் போட்டு உணவைத் தொடங்கலாம்.
உதவ மெதுவான குக்கர்
அத்தகைய அலகு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் உள்ளது. இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே மெதுவான குக்கரில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு:
- தொடங்க, சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கேரட்டை எடுத்து, அதை உரித்து, ஒரு grater மீது தேய்த்து, அலகுக்கு அனுப்பவும், "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்த பிறகு.
- வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளி விழுதுடன் கேரட்டுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- காய்கறிகளை வறுத்ததும், சாஸை அதிக திரவமாக்க சிறிது வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, சிறிது வேகவைத்து ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
- இப்போது, ஒரு வரிசையில், முன்னுரிமை ஒரு பீப்பாயில், உறைந்த முட்டைக்கோசு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை நீக்க தேவையில்லை. சாஸுடன் அவற்றை மேலே கொண்டு, "தணித்தல்" பயன்முறையை அமைத்து, 1-1.3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
நீங்கள் சமையலுக்கு வெவ்வேறு சாஸ்கள் பயன்படுத்தலாம். சில இல்லத்தரசிகள் பூண்டு, பல்வேறு மசாலா அல்லது பிற பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள். வெரைட்டி ஒருபோதும் வலிக்காது.
எல்லாம், நீங்கள் மேஜையில் உட்காரலாம்.
அடுப்பிலிருந்து அற்புதம்
ஒரு கடாயில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சுண்டுவது என்று மேலே விவரித்தோம். இப்போது அவற்றை அடுப்பில் சுட முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சமைக்கும் செயல்பாட்டில், புறாக்களை ஒரே தரையில் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது அவர்கள் விரைவாகவும் விரைவாகவும் சுட அனுமதிக்கும்.
சமையல்:
- நாங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்து ஒரு முன் சூடான கடாயில் வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். "உறைகள்" பொன்னிறமாக மாறும்போது, அவை பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
- சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய கேரட்டை உரித்து, துளைகளின் பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு grater மீது தேய்க்கவும்.
- வெங்காய தலை உமி இருந்து விடுவிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
- அவர்கள் கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில், சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, அங்கே மாவு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெண்ணெய்-மாவு கலவையில் மெதுவாக பால் ஊற்றவும். கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து தலையிட மறக்காதீர்கள்.
- சாஸை பல நிமிடங்கள் கொதித்த பின், அதில் வறுத்த காய்கறி கலவையை பரப்பி, பின்னர் முட்டைக்கோசு ரோல்களில் பெருமளவில் ஊற்றவும்.
- அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்ட கொள்கலன் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
- இப்போது அவர்கள் சாஸை தயார் செய்கிறார்கள், இது ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களால் பாய்ச்சப்படும். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பின் மீதமுள்ள சாற்றில் தக்காளி பேஸ்ட் ஊற்றப்பட்டு, நன்கு கிளறி, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது.
- கிரீம் சேர்க்கவும். அவர்களுக்கு சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. சமைக்கும் போது சாஸ் சிறிது கெட்டியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்க. 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தயார் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.
உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், இன்னும் சில விதிகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:
- கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் குழம்பு, முன்னுரிமை இறைச்சி அல்லது தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீராக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் புளிப்பு கிரீம் சுருண்டு, டிஷ் கெட்டுவிடும்.
- சாஸைத் தயாரிக்கும்போது, நெருப்பைப் பாருங்கள் - அது சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சமையல் தயாரிப்பு எரியாது.
- மற்றும் சாஸை கொதிக்க வேண்டாம், அவர் அதை விரும்பவில்லை.
உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பல வழிகளில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினோம். உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான தீர்வைக் கண்டுபிடித்து கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
