உலகின் பல உணவு வகைகளில் ஒரு குளிர் சூப் இருக்கலாம், வடக்கு தேசங்களைத் தவிர, இது அவருக்கு பயனற்றது. சமையல் வகைகள் பலவகைப்பட்டவை, மற்றும் சமையல் கொள்கை பொதுவானது - முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு kvass, மினரல் வாட்டர், கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன. என் குழந்தை பருவத்தின் கோடை சுவைகள் குளிர் மற்றும் ஓக்ரோஷ்கா. அம்மாவும் பாட்டியும் அவர்களை வித்தியாசமாக தயார் செய்தார்கள், அவர்களையும் அழைத்தார்கள்.
உங்கள் தாயின் குளிர்ந்த பீட்ரூட்டை தொத்திறைச்சி, இயற்கையாகவே, டாக்டருடன் தயார் செய்யுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இதனால் அது திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புத்திசாலித்தனமான பெற்றோர்கள் தங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தினர் - ஒரு கோடை நாளில் அவர்கள் அடுப்பில் குளிக்கக்கூடாது என்பதற்காக தங்கள் சந்ததியினரை ஒரே டிஷ் மூலம் உணவளிக்க முயன்றனர்.
தொத்திறைச்சியுடன் பீட்ரூட் குளிர் இறைச்சிசூப் தயாரிக்க, நீங்கள் அதை அதன் சீருடையில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் அல்லது பீட்ஸை படலத்தில் சுட வேண்டும், முட்டை மற்றும் இளம் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். தண்ணீரை வேகவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும், விரும்பினால், நீங்கள் பனியை சேர்க்கலாம் அல்லது வாயு இல்லாமல் குளிர்ந்த மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த சூப் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும். அம்மா டேபிள் வினிகரைச் சேர்ப்பது வழக்கம், இப்போது எல்லோரும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுக்கு மாறிவிட்டார்கள், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
சேவை செய்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் சமைக்க வேண்டும், இதனால் சூப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். எதிர்காலத்திற்காக நீங்கள் இதைச் செய்ய முடியாது, இந்த டிஷ் சேமிக்கப்படவில்லை - சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் புதிய காய்கறிகள் சுவையற்ற குழப்பமாக மாறும்.
- சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
பீட் குளிரான பொருட்கள்:
- 150 கிராம் வேகவைத்த பீட்;
- மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி 200 கிராம்;
- 200 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்;
- 150 கிராம் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- 4 முட்டைகள்
- எலுமிச்சை;
- 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- கடல் உப்பு மற்றும் சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
பீட்ரூட் குளிரூட்டும் ஒரு முறை.
முதலில், அடிப்படையைத் தயாரிக்கவும். ஒரு ஜாக்கெட் அல்லது வேகவைத்த பீட்ஸில் சமைக்கப்பட்ட நெறியில் பாதி, ஒரு கரடுமுரடான grater இல் உரிக்கப்பட்டு அரைக்கப்பட்டு, ஒரு டூரீன் அல்லது சூப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கடல் உப்பு 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, 1 - 1.3 லிட்டர் குளிர்ந்த குடி, தாது அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். நாங்கள் காய்கறிகளை நறுக்கும்போது அறையில் அடித்தளம் வெப்பமடையாதபடி கலத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் நாம் அரை பீட் தேய்த்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறோம். தண்ணீரில் நிரப்பவும்புதிய வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பழுத்த வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும், மேலும் கூர்மையான சிறிய கெர்கின்களை ஒரு தலாம் சேர்த்து வெட்டலாம்.
வைக்கோல் வெள்ளரிகள் 
நறுக்கிய தொத்திறைச்சி 
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடாக்டரின் தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், சிறியது சிறந்தது. இந்த குளிர் சூப்பை எந்த தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் சமைக்கலாம், உங்களுக்கு பிடித்ததை தேர்வு செய்யவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் தோலுரித்து, தொத்திறைச்சிகளின் அளவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும் 
பீட்ஸை நறுக்கவும் 
முட்டைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்புதிய பச்சை வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். வெந்தயம், செலரி, கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு - உங்கள் சுவைக்கு எந்த கீரைகளையும் சேர்க்கலாம்.
மீதமுள்ள பீட்ஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர்ந்த, சுத்தமான, பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
பீட்ரூட் உட்செலுத்தலை நறுக்கிய பொருட்களுடன் கலந்து கலக்கவும்.நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பீட்ரூட் உட்செலுத்தலுடன் பான் வெளியே எடுத்து, முட்டைகளைத் தவிர, அனைத்து நறுக்கிய பொருட்களையும் அதில் சேர்க்கிறோம். கலக்கவும், முயற்சிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
பீட்ரூட் மற்றும் தொத்திறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் சேர்த்து, கலந்து, வேகவைத்த முட்டையின் பாதியை மேலே போட்டு, பச்சை வெங்காய மோதிரங்களை தூவி, மேசைக்கு குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
