சிக்கன் குழம்பு காய்கறி சூப் என்பது பருவகால சூப் ஆகும், இது வழக்கமாக தோட்டத்தில் வளர்ந்தவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது ஆண்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் சந்தையில் காணப்படுகிறது. இந்த கோடைகால சூப்பை கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஒரு வலுவான கோழி குழம்பில் தயார் செய்தேன், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டின் அம்புகளுடன் சமைக்கிறேன். கோடையின் தொடக்கத்தில், பூண்டு அம்புகளை எங்காவது இணைக்க விரும்புகிறேன். தூக்கி எறியுங்கள் - கை உயராது, அவை நியாயமான வரம்புகளுக்குள் மட்டுமே தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குழம்பில் அவை வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை - கோழி மற்றும் பூண்டு நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. இளம் உருளைக்கிழங்கு, ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ், முதல் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் ஆகியவை கோழி மார்பகத்திற்கு ஒரு சிறந்த நிறுவனத்தை உருவாக்கும்.
சிக்கன் பங்கு கோடைகால காய்கறி சூப்வெப்பமான கோடை நாட்களில், இந்த டிஷ் முதல் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டையும் மாற்றும். வேகவைத்த மார்பகத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, புதிய கருப்பு ரொட்டியின் ஒரு துண்டு போட்டு, தடிமனான சூப் ஒரு தட்டுடன் மேசைக்கு பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தவும்.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6
கோழி குழம்புடன் கோடைகால காய்கறி சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
- கோழி மார்பகத்தின் 800 கிராம்;
- பூண்டு 50 கிராம் தளிர்கள்;
- 1 வெங்காயம்;
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஒரு கொத்து;
- 300 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு;
- ஆரம்பகால முட்டைக்கோசு 250 கிராம்;
- 200 கிராம் தக்காளி;
- பெல் மிளகு 200 கிராம்;
- 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம் (தண்டு வெள்ளை பகுதி);
- பச்சை மிளகாய் 1 நெற்று;
- உப்பு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும்.
கோழி பங்குகளில் கோடைகால காய்கறி சூப் தயாரிக்கும் முறை
ஒரு ஆழமான சூப் கடாயில் வோக்கோசு ஒரு கொத்து போட்டு, பூண்டு, வெங்காய தலை, ஒரு சில வளைகுடா இலைகளின் அம்புகளை சேர்க்கவும். மேலே கோழி போட்டு, 2.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், 2 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு ஊற்றவும். கொதித்த 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் கறை நீக்குகிறோம்.
மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கோழி குழம்பு வேகவைக்கவும்நாங்கள் பாத்திரத்தை விட்டு மார்பகத்தை எடுத்து, குழம்பு நன்றாக சல்லடை அல்லது துணி மூலம் வடிகட்டுகிறோம், காய்கறிகளையும் மூலிகைகளையும் வெளியே எறிந்து விடுகிறோம்.
கோழி பங்குகளை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம்ஒரு இளம் உருளைக்கிழங்கின் சிறிய கிழங்குகளும் சிராய்ப்பு கடற்பாசி மூலம் குழாய் கீழ் கழுவுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை அரை அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, வாணலியில் எறியுங்கள்.
உரிக்கப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் வைக்கிறோம்ஆரம்ப முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு எடுக்கலாம், அது விரைவாக கொதிக்கும்.
ஆரம்ப வெள்ளை முட்டைக்கோசு நறுக்கவும்தக்காளியை 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, தோலை நீக்கவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள் அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்தி, இறுதியாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் மிளகு மற்றும் தக்காளி வைக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகு சேர்க்கவும்பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டு மற்றும் மிளகாய் நெற்று ஆகியவற்றின் ஒளி பகுதியை சேர்த்து, மோதிரங்களுடன் வெட்டி, விதைகளுடன் சேர்த்து ஸ்பைசினஸ் மற்றும் பிக்வென்சி சேர்க்கவும்.
வாணலியில் நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் பச்சை வெங்காய தண்டுகளை சேர்க்கவும்மீண்டும் அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது சிறுமணி சர்க்கரை சேர்த்து சுவை கூட வெளியே கிடைக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பான் அகற்றவும், 10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும்.
காய்கறிகளை சிக்கன் குழம்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்மேஜையில், கோடைகால காய்கறி சூப்பை கோழி குழம்பில் பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பருவம், மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.
சிக்கன் பங்கு கோடைகால காய்கறி சூப்கோடையில், பெரும்பாலும் காய்கறி சூப்களை கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கவும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு, உங்கள் வயிற்றுக்கு ஒரு தைலம் என்று நீங்கள் சொல்லலாம். ஒரு சேவைக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து கொழுப்பை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
கோழி பங்குகளில் கோடைகால காய்கறி சூப் தயார். பான் பசி!
