முள்ளங்கி - ஒரு கூர்மையான வேர் பயிர்

தோட்டங்களில், முள்ளங்கி நியாயமற்ற முறையில் சுமாரான இடங்களை எடுக்கும். முள்ளங்கி வேர் காய்கறிகள் குறிப்பிட்ட (அரிதான) அத்தியாவசிய எண்ணெய், தாது உப்புக்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் பிற பாக்டீரிசைடு பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்காக பாராட்டப்படுகின்றன. இது முள்ளங்கி, சர்க்கரை மற்றும் புரதத்தை விட இரண்டு மடங்கு உலர்ந்த பொருளைக் கொண்டுள்ளது.

முள்ளங்கி வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, செரிமான சாறுகளின் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது. முள்ளங்கி ஒரு சிறிய சளி ஒரு நல்ல இருமல் அடக்கி. தேன், அல்லது உப்பு, அல்லது அதன் சாறுடன் கலந்த அரைத்த முள்ளங்கி பயன்படுத்தவும்.

முள்ளங்கி (lat.Ráphanus) - பிராசிகேசி குடும்பத்தின் ஒன்று மற்றும் வற்றாத குடலிறக்க தாவரங்களின் சிறிய வகை.

இது ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவின் மிதமான மண்டலத்திலும் காடுகளாக வளர்கிறது.

எளிய அல்லது கிளைத்த தண்டுகள் கொண்ட தாவரங்கள். பயிரிடப்பட்ட மற்றும் சில காட்டு இனங்களில், வேர்கள் தடிமனாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் உள்ளன. இலைகள் லைர்-பின்னேட் அல்லது பேரிக்காய் வடிவிலானவை. செபல்கள் நேராக, நீள்வட்டமாக, மந்தமாக இருக்கும். இதழ்கள் பரவலாக நீள்வட்டமானவை, நீண்ட சாமந்தி, மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது ஊதா-ஊதா. மிகக் குறுகிய பாதத்தில் கருப்பை; நெடுவரிசை தெளிவாக இல்லை; களங்கம், சிறிய, பலவீனமான பைலோபேட்.

பழங்கள் - உருளைக் காய்கள் ஒரு நீண்ட மூக்குடன் முடிவடைந்து பகுதிகளாக உடைக்கின்றன. நெற்று இரண்டு பிரிவுகளாக இருந்தால், கீழ் பிரிவு பெரும்பாலும் வெற்று அல்லது கரு, குறைவாக அடிக்கடி 1-2 விதைகளுடன், மற்றும் மேல் பல விதைகளுடன் இருக்கும். விதைகள் முட்டை-கோள வடிவமானவை, கருவின் வேர் கோட்டிலிடன்களுக்கு இடையில் உள்ள பள்ளத்தில் உள்ளது.

முள்ளங்கி ஒரு கூர்மையான சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. காரமான முள்ளங்கி பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆகையால், இது உணவுகளை ஜீரணிக்க கடினமாக ஒரு சேர்க்கையாக பச்சையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அவர்கள் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று உப்புள்ள முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இதை எலுமிச்சை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம். அவர்கள் வயதான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பீர் கொண்டு பரிமாறுகிறார்கள். முள்ளங்கி எண்ணெயில் சுண்டவைத்து ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறலாம். பேஸ்ட்கள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். சிறிய அளவில், வினிகருடன் கலந்த சாலட்களில் முள்ளங்கி சேர்க்கப்படுகிறது. இளம் முள்ளங்கி இலைகள் சாலட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன..

முள்ளங்கி ஒரு இருபதாண்டு குறுக்கு மகரந்தச் செடி. முதல் ஆண்டில், இது பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் வேர் பயிர்களை உருவாக்குகிறது. முள்ளங்கி ஒரு குளிர் எதிர்ப்பு ஆலை. அதன் விதைகள் 4 ° C வெப்பநிலையில் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன, நாற்றுகள் மற்றும் வயது வந்த தாவரங்கள் உறைபனியை -5 ° C வரை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

வகையைப் பொறுத்து, கோள அல்லது நீளமான வடிவம் மற்றும் பல்வேறு வண்ணங்கள் (கருப்பு, வெள்ளை, ஊதா) ஒரு பெரிய வேர் பயிர் உருவாகிறது. அனைத்து வகைகளிலும், வேர் கூழ் வெண்மையானது.

முள்ளங்கிக்கு ஒரு இடத்தையும் மண்ணையும் தேர்ந்தெடுப்பது

முள்ளங்கி வளமான களிமண், மட்கிய ஈரப்பதமான மண்ணில் நன்றாக வளரும். முள்ளங்கியின் வேர் பயிர்கள் மிகவும் பெரியவை, எனவே முள்ளங்கியின் கீழ் உள்ள மண் வசந்த காலத்தில் அல்லது கோடையில் மட்கிய அடுக்கின் முழு ஆழத்திற்கும் (30-35 செ.மீ) தோண்டப்படுகிறது. திண்ணையின் கீழ், 1 சதுர மீட்டருக்கு உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 10-15 கிராம் யூரியா, 30-40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட், 15-20 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு. இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து, முள்ளங்கியின் கீழ், 1 சதுர மீட்டருக்கு 10 கிலோ மட்கிய வரை.

சிலுவைப்பொருட்களைத் தவிர அனைத்து காய்கறி பயிர்களும் (டர்னிப், முள்ளங்கி, ருட்டாபாகா, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு) முள்ளங்கியின் முன்னோடிகளாக இருக்கலாம்.

முள்ளங்கியின் தேதிகள் மற்றும் விதைப்பு திட்டம்

வகையைப் பொறுத்து, முள்ளங்கி இரண்டு காலங்களில் விதைக்கப்படுகிறது. கோடை-இலையுதிர் காலத்தில் வேர் பயிர்களைப் பெற, ஏப்ரல் 25 முதல் விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன. குளிர்கால சேமிப்பிற்காக - ஜூன் 20 முதல் ஜூலை 10 வரை, குளிர்கால வகை முள்ளங்கிகளை ஆரம்பத்தில் விதைப்பது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் மஞ்சரிகளை வெளியேற்றுவதற்கும், வேர் பயிர்களை வெடிப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

1.5-3 செ.மீ ஆழம் கொண்ட உரோமங்கள் 30-35 செ.மீ தூரத்தில் ஒரு படுக்கையில் செய்யப்படுகின்றன. விதைகளை 3 துண்டுகள் கொண்ட கூடுகளுடன் உரோமங்களில் விதைக்கப்படுகிறது. கூடுகளுக்கு இடையிலான தூரம் 15 செ.மீ. மண் போதுமான ஈரப்பதமாக இல்லாவிட்டால், விதைத்த பிறகு, அந்த பகுதி பாய்ச்சப்பட வேண்டும். பின்னர், தோன்றிய 5-6 நாட்களுக்குப் பிறகு, மூன்று நாற்றுகளின் ஒவ்வொரு கூட்டிலும் ஒரு ஆரோக்கியமான ஆலை விடப்படுகிறது.

முள்ளங்கி பராமரிப்பு

முள்ளங்கி பராமரிப்பு என்பது நிலையான நீர்ப்பாசனம், சரியான நேரத்தில் களையெடுத்தல், மெலிதல், ஹில்லிங் மற்றும் வரிசை இடைவெளிகளை தளர்த்துவது ஆகியவற்றில் அடங்கும். முள்ளங்கி 1 சதுர மீட்டருக்கு 10-12 லிட்டருக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை பாய்ச்சப்படுகிறது.

முதல் மெல்லியதாக ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகள் உருவாகின்றன, இரண்டாவது - 20-30 நாட்களுக்குப் பிறகு. வரிசைகளில் உள்ள தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம்: ஆரம்ப காலத்திற்கு - 6-8 செ.மீ, தாமதமாக - 12-15 செ.மீ.

அவை கனிம உரங்களுடன் முள்ளங்கியை உண்கின்றன. ஆர்கானிக் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அவை வேர் பயிர்களின் பராமரிப்பின் தரத்தையும் தரத்தையும் குறைக்கின்றன. கனிம உரங்கள் ஒரு கரைசல் அல்லது உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து).

ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆடைகளை செலவிடுங்கள்: முதலாவது, முள்ளங்கியில் மூன்று அல்லது நான்கு இலைகள் இருக்கும்போது, இரண்டாவது முதல் 20-30 நாட்களுக்குப் பிறகு, வேர் பயிர் உருவாகத் தொடங்கும் போது. ஒரு வாளி தண்ணீரில் 20 கிராம் யூரியா, 60 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட், 15 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு கரைக்கப்படுகிறது. 10-15 மீ வரிசையில், ஒரு வாளி கரைசல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த வடிவத்தில், 5 சதுர யூரியா, 20-15 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட், 5-10 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு 1 சதுர மீ.

முள்ளங்கி அறுவடை

ஆரம்ப முள்ளங்கி, 3-4 செ.மீ விட்டம் அடையும், கோடையில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில், மூன்று முதல் நான்கு சொற்களிலும், மற்றும் தாமதமான வகைகள் (குளிர்கால சேமிப்பிற்காக) - உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன் (செப்டம்பர் இரண்டாம் பாதியில்) அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அறுவடை செய்யும் போது, பூமி வேர்களை அசைத்து, சிறிய வேர்கள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் டாப்ஸ் கத்தி பறிப்புடன் வேர் பயிரின் தலையுடன் வெட்டப்பட்டு, வேர் பயிரைத் தொடக்கூடாது என்று முயற்சிக்கிறது.

இளம் முள்ளங்கி அறை நிலைகளில் 6-7 நாட்கள், ஒரு வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் - 20 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று துளைகளுடன் பிளாஸ்டிக் பைகளில் போட வேண்டும்.

நீண்ட சேமிப்பிற்காக, வேர் பயிர்கள் பெட்டிகள், கொள்கலன்கள் அல்லது காகித பைகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அடுக்கு மணலை (2-4 செ.மீ) ஊற்றுகின்றன. வேர் பயிர்களை பாதாள அறையில் ஈரமான மணலில் சேமிக்க முடியும். சேமிப்பு வெப்பநிலை 2-3 ° C.

வகையான

செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்தில், கோடைகால நுகர்வுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகைகள் மற்றும் இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்தகால நுகர்வுக்கான நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் பொதுவானவை. கோடை வகைகளில், மிகவும் பொதுவான வகைகள் சுவையானது, ஒடெஸா 5 மற்றும் மே.

வெரைட்டி ஒடெசா 5 - மிக ஆரம்பத்தில், முளைப்பதில் இருந்து பழுக்க வைக்கும் வரை 30-40 நாட்கள் கடந்து செல்கின்றன. வேர் பயிர்கள் வெள்ளை, வட்டமானவை, மேற்பரப்பு மென்மையானது, சதை தாகமானது, இனிமையானது, சற்று மிளகுத்தூள். வேர் பயிர் எளிதில் மண்ணிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. சுவை அதிகம். இது குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும், நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு நன்கு பதிலளிக்கிறது. கோடைகால நுகர்வுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

வெரைட்டி சுவையானது 40-60 நாட்கள் வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது. வேர் பயிர்கள் வெண்மையானவை, கூழ் வெண்மையானது, அடர்த்தியானது, தாகமானது, கடுமையானது.

மே - ஆரம்ப வகுப்பு. விதைத்த 50-60 நாட்களுக்குப் பிறகு வேர் பயிர்கள் உணவுக்கு ஏற்றவை. வேர் பயிர் வெள்ளை நிறத்திலும், ஓவல் வடிவத்திலும் இருக்கும். கூழ் தாகமாக, மென்மையாக, சற்று மிளகு சுவை கொண்டது. சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.

குளிர்கால சேமிப்பிற்கு, சிறந்த வகைகள் குளிர்கால சுற்று கருப்பு, குளிர்கால சுற்று வெள்ளை, கிரேவோரோன்ஸ்காயா.

குளிர்கால சுற்று வெள்ளைக்கு 70-98 நாட்கள் தாவர காலம் உள்ளது. வேர் பயிர்கள் வெள்ளை, வட்டமானவை, மேற்பரப்பு மென்மையானது. கூழ் வெள்ளை, சற்று மாவுச்சத்து, அடர்த்தியான, தாகமாக, நடுத்தர இனிப்பு. வேர் பயிர் முற்றிலும் மண்ணில் மூழ்கி, எளிதாக வெளியே இழுக்கப்படுகிறது. சுவை அதிகம். தரம் அதிகமாக உள்ளது - வேர் பயிர்களில் 96% வரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

தரம் குளிர்கால சுற்று கருப்பு கருப்பு நிறத்தின் வேர் பயிர்களைக் கொண்டுள்ளது, வட்டமானது, அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையானது. கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியான, தாகமாக, இனிமையான சுவையுடன் இருக்கும். வேர் பயிர் முற்றிலும் மண்ணில் மூழ்கி, ஆனால் எளிதில் வெளியே இழுக்கப்படுகிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை நன்றாக உள்ளது (85-98%), குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் காலம் 200 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, இது சேமிப்பக ஆட்சிக்கு உட்பட்டது. வளரும் பருவம் 90-110 நாட்கள்.

வெரைட்டி கிரேவொரோன்ஸ்காயா 93 - 108 நாட்கள் தாவர காலம் கொண்டது. வேர் பயிர்கள் வெள்ளை, கூம்பு, அவற்றின் உரோம மேற்பரப்பு. கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியான, ஜூசி அல்லாத, மிகவும் கடுமையானது. வேரில் பக்கவாட்டு வேர்கள் நிறைய உள்ளன, அது முற்றிலும் மண்ணில் மூழ்கியுள்ளது, அது மோசமாக வெளியே இழுக்கப்படுகிறது.

சேமிப்பகத்தின் போது அடுக்கு ஆயுள் 95-98%. குறைந்த வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு. இலையுதிர்-குளிர்கால நுகர்வு மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

முள்ளங்கியின் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள்

முள்ளங்கி சிலுவை (முட்டைக்கோஸ்) பயிர்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதால், இந்த குடும்பத்தில் உள்ளார்ந்த பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் அதற்கு ஆபத்தானவை. அவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான நடவடிக்கைகள் ஒத்தவை.

வெள்ளை அழுகல்

பூஞ்சை நோய். பாதிக்கப்பட்ட திசுக்கள் நிறமாற்றம் அடைந்து, நீராகி, பருத்தி போன்ற வெள்ளை மைசீலியத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சாம்பல் அழுகல்

இந்த நோய் முக்கியமாக பயிர் சேமிப்பின் போது ஏற்படுகிறது.

நுண்துகள் பூஞ்சை காளான்

இலைகள், இலைக்காம்புகள் பாதிக்கப்படுகின்றன, குறைவாக அடிக்கடி - தண்டுகள். பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளின் மேற்பரப்பில், ஒரு வெள்ளை தூள் பூச்சு முதலில் உருவாகிறது, இது இறுதியில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். இலைகளின் மேல் பக்கத்தில் பிளேக் அதிகமாக உருவாக்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட இலைகள் சிதைக்கப்பட்டு உலர்ந்தவை, தாவரங்கள் வளர்ச்சியில் பின்தங்கியுள்ளன.

கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள்: பயிர் சுழற்சி; சிலுவை காய்கறி பயிர்களின் இடஞ்சார்ந்த தனிமைப்படுத்தல்; விதை பயிர்களில், தாவரங்கள் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.

பெரோனோஸ்போரோசிஸ், அல்லது டவுனி பூஞ்சை காளான்

இந்த நோய் இலைகளில் உருவாகிறது: மேல் பக்கத்தில், குளோரோடிக் புள்ளிகள் ஆரம்பத்தில் தோன்றும், பின்னர் அவை வெளிர் மஞ்சள், கோண, எண்ணெய் என மாறும், பின்னர் அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும், புள்ளிகளில் கீழ் பக்கத்தில் ஒரு சாம்பல்-வயலட் பூச்சு உருவாகிறது.

கருப்பு கால்

கருப்பு கால் பின்வருமாறு தோன்றுகிறது: இலை ரொசெட்டின் கீழ் பகுதி மற்றும் வேர் பயிரின் மேல் பகுதி கருமையாகி தட்டையானது, வேர் திசு மென்மையாக்குகிறது, பாதிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பு வெண்மையான மைசீலியத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெட்டு மீது, வேர் திசு இருண்டது.

முட்டைக்கோசு ஒயிட்வாஷ் (முட்டைக்கோஸ்)

இது கருப்பு விளிம்புடன் வெள்ளை இறக்கைகள் கொண்ட பெரிய பட்டாம்பூச்சி. கம்பளிப்பூச்சிகள் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் கருப்பு புள்ளிகள் மற்றும் பக்கங்களில் மஞ்சள் நிற கோடுகள், முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவை முதலில் காலனிகளில் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் உணவளிக்கின்றன, பின்னர் பாதிக்கப்படாத தாவரங்களுக்கு பரவுகின்றன.

சிலுவை ஈக்கள்
அவை முள்ளங்கி பயிரிடுதல்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தி, அவற்றில் துளைகளை உருவாக்குகின்றன. அவை ஒரு உலோக ஷீனுடன் சிறிய பூச்சிகளைப் போல இருக்கும், பொதுவாக அவை ஒரே வண்ணமுடையவை.

முட்டைக்கோசு அந்துப்பூச்சி

முட்டைக்கோசு அந்துப்பூச்சி சாம்பல்-பழுப்பு நிற டோன்களில் வரையப்பட்டுள்ளது, 14-18 மிமீ இறக்கைகள் கொண்டது, இறக்கைகளில் இருண்ட விளிம்பு உள்ளது. லார்வாக்கள் அந்துப்பூச்சி லார்வாக்களால் ஏற்படுகின்றன - பட்டாம்பூச்சிகள் இடும் பட்டாம்பூச்சியிலிருந்து வெளியேறும் கம்பளிப்பூச்சிகள்.

வசந்த முட்டைக்கோஸ் பறக்க

6 மிமீ அளவு வரை, சாம்பல் சாம்பல் நிறத்தில், மார்பின் முதுகெலும்பு பக்கத்தில் மூன்று அகலமான கோடுகளுடன் பறக்கவும். லார்வாக்கள் வெள்ளை, கால் இல்லாதவை, முன் முனையில் குறுகியது, சுமார் 8 மி.மீ. பிரதான வேரின் புற மற்றும் உள் பகுதிகளுக்கு உணவளிக்கும் லார்வாக்கள் தீங்கு விளைவிக்கும். சேதமடைந்த தாவரங்கள் நீலநிற-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, வளர்ச்சியில் பின்தங்கியுள்ளன, வாடி, இறக்கின்றன.