ஜூன் மாதத்தில் ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு

ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கை நான் எவ்வாறு வளர்க்கிறேன் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள் எங்களிடம் இல்லை (சிலவற்றில் குளிர் பாதாள அறைகள் உள்ளன). உருளைக்கிழங்கு வீட்டின் அடித்தளத்தில் உள்ளது, அங்கு சிறிய கொட்டகைகள் அமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அது அங்கு சூடாக இருக்கும். ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு பிப்ரவரியிலும், பின்னர் மார்ச் மாதத்திலும் முளைக்கத் தொடங்குகிறது. எனவே, ஏப்ரல் வரை மட்டுமே எங்கள் பயிர்களை சாப்பிடுகிறோம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சுவையற்றது. ஆரம்பகால புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பெற நான் சில வழிகளைத் தேட வேண்டியிருந்தது. நாற்றுகள் மூலம் வளர முயற்சிக்க முடிவு செய்தோம், எல்லாம் நன்றாக மாறியது. மீண்டும், நம்மை அதிகம் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது என்பதற்காக (குளிர்காலத்தில் நாங்கள் நகரத்தில் வசிக்கிறோம்), நாங்கள் ஒரு சிறிய நாற்றுகளை நடவு செய்கிறோம்: 30 புதர்களை மட்டுமே. நான் உங்களுக்கு மேலும் சொல்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு முளைகள் (உருளைக்கிழங்கு முளைகள்)

மார்ச் மாத இறுதியில், நான் 30-35 ஆரம்ப தர உருளைக்கிழங்கை (அட்ரெட்டா, ஜுகோவ்ஸ்கி, மந்திரவாதி அல்லது எதுவாக இருந்தாலும்) எடுத்து ஒரு வசந்தகால மொழிபெயர்ப்பில் வைக்கிறேன். இந்த நேரத்தில், ஆரம்பமானது ஏற்கனவே சிறிய முளைகளைக் கொடுத்தது. பலவீனமான பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலுடன் இதை நன்றாக ஈரப்படுத்துகிறேன். முடிந்தால், ஸ்ப்ரே துப்பாக்கியிலிருந்து இரண்டு வாரங்களில் ஓரிரு முறை நீர்ப்பாசனம் செய்கிறேன். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கூர்மையாகவும் கருமையாகவும் மாறும். முளைகள் சிறிய பஞ்சுபோன்ற வேர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், நான் அவற்றை நடவு செய்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு பூக்கள்

நான் லிட்டர் பால் டெட்ரா பாக்கெட்டுகளை எடுத்து, மேலே சிறிது துண்டித்து, மூன்றில் ஒரு பங்கை வைத்து, அவற்றில் 2-3 செ.மீ மண்ணை ஊற்றுகிறேன். நான் உருளைக்கிழங்கை தரையில் வைத்து, தரையில் நன்றாக தூங்குகிறேன், தண்ணீர். அவ்வளவுதான், நடைமுறையில். நான் பேட்டரி மூலம் தரையில் பொதிகளை வைத்து உருளைக்கிழங்கு, அதாவது அதன் முளைகள் தரையில் இருந்து வெளியேற காத்திருக்கிறேன். இது நிகழும்போது, நான் தண்ணீர் ஊற்றி உருளைக்கிழங்கு நாற்றுகளின் தொகுப்புகளை மீண்டும் வைக்கிறேன், குளிர்ந்த, பிரகாசமான சாளரம் அல்ல. மே மாத தொடக்கத்தில், அழகான சிறிய புதர்கள் ஏற்கனவே பைகளில் இருந்து எட்டிப் பார்த்தன. மே மாதத்தின் ஆரம்ப நாட்களில், இந்த புதர்களை ஒரு சராசரி உயரத்தில் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு படுக்கையில் நடவு செய்கிறேன். இங்கே முக்கிய விஷயம் உருளைக்கிழங்கை உறைய வைப்பதில்லை, ஏனென்றால் எங்கள் வோலோக்டா ஒப்லாஸ்டில் மே மாத தொடக்கத்தில் பொதுவாக சூடாக இருக்கும், பின்னர் அது பனி உண்டாகும் (இது மே 9 க்குப் பிறகு வழக்கமான குளிரூட்டல்). நான் அதை நடவு செய்கிறேன், அதனால் புதர்கள் தரையில் இருந்து அரிதாகவே தெரியும் மற்றும் அவற்றை மறைக்கும் பொருட்களால் மறைக்கின்றன. கணவரின் மேல் வளைவுகளை வைத்து அவர்கள் மீது ஒரு படம் வரையவும். எனவே உருளைக்கிழங்கு மே இறுதி வரை நிற்கிறது, அங்கே அது மெதுவாக வளரும். மூடும் பொருள் அதை வளர அனுமதிக்கிறது மற்றும் தலையிடாது. சூடான நாட்களில், படத்தை அகற்றவும், ஆனால் எப்போதும் இரவில் அதை மூடு. மே மாத இறுதியில், ஜூன் தொடக்கத்தில், உருளைக்கிழங்கு பூக்கும். அனைத்து பூக்கள் மற்றும் மொட்டுகளை கூட துண்டிக்க மறக்காதீர்கள். இது பழுக்க வைக்கும். சூடான நாட்களில், அனைத்து தங்குமிடங்களும் அகற்றப்பட வேண்டும். மே மாதத்தில், நாங்கள் எப்போதும் கிராமத்தில் வசிக்கிறோம், வானிலை கட்டுப்படுத்த எங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. பின்னர் ஒரு நாள், நான் உண்மையில் புதிய உருளைக்கிழங்கை விரும்பும்போது, அது ஜூன் 15-20 அன்று நடக்கிறது, நான் தோட்டத்திற்குச் சென்று முதல் புதரைத் தோண்டி எடுக்கிறேன், அதன் மீது 10 அழகான ஒளி உருளைக்கிழங்கு உள்ளன, மேலும் சிறியவை அல்ல, ஆனால் பெரியவை, ஒரு கோழி முட்டைக்குக் குறையாது. பெரியவை உள்ளன, மேலும் சிறியவை உள்ளன, ஆனால் எல்லாம் போய்விடும்: ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆகஸ்ட் வரை இந்த உருளைக்கிழங்கு நம்மிடம் போதுமானது, பாரம்பரிய வழியில் நடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் மீதமுள்ள இடங்களும் அங்கே வளர்கின்றன.