அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட காளான்கள் - எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு டிஷ். பண்டிகை அட்டவணைக்கு, உண்ணாவிரத நாட்களில் அல்லது இரவு உணவிற்கு இதை தயாரிக்கலாம். புதிய சாம்பினோன்கள், சந்திக்கும் மிகப்பெரியவற்றைத் தேர்வுசெய்க, தொப்பிகள் குறைவாக, தட்டையானவை என்பது விரும்பத்தக்கது.
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள் - சோர்வடைந்த ஒரு டிஷ் மற்றும் அனைவருக்கும் சோர்வாக இருந்தது, ஆனால் இது எல்லாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் பரிமாறலாம் என்பதைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வாணலியில் வறுக்கவும் பதிலாக, இன்னும் 15 நிமிடங்கள் செலவழிக்கவும், இதன் விளைவாக மலிவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் அசல் சூடான டிஷ் எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும். கூடுதலாக, அடுப்பில் பேக்கிங் வசதியானது மற்றும் வசதியானது: உருளைக்கிழங்கை வறுத்த பின் அடுப்பைக் கழுவ வேண்டியதில்லை.
அடுப்பில் சுட்ட ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட காளான்கள்- சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2
அடைத்த அடுப்பு வேகவைத்த காளான்களுக்கான பொருட்கள்
- 2 பெரிய சாம்பினோன்கள்;
- 1 கேரட்;
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- 30 கிராம் புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, வெந்தயம்);
- 20 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- 15 கிராம் வெண்ணெய்;
- தாவர எண்ணெய் 20 மில்லி;
- சீரகம், உப்பு.
அடுப்பில் சுடப்படும் வேகவைத்த அடைத்த காளான்களை தயாரிக்கும் முறை
திணிப்புக்கு, தட்டையான தொப்பிகளைக் கொண்ட மிகப்பெரிய காளான்களை நான் சிறப்பாக தேர்வு செய்கிறேன், இது வசதியானது: ஒரு சேவைக்கு ஒரு பூஞ்சை. உங்களிடம் சிறிய சாம்பினோன்கள் இருந்தால், ஒரு சேவைக்கு 2-3 துண்டுகள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நாங்கள் சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்கிறோம்தொப்பிகளிலிருந்து வரும் கால்கள் கவனமாக வெட்டப்படுகின்றன, நாம் தோலை உரிக்கிறோம், அதைப் பிரிப்பது மிகவும் எளிதானது - இதன் மூலம் காளான்களைக் கழுவுவதில் உள்ள சிக்கலைத் தீர்க்கும் - அவை முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும்.
காளான்களிலிருந்து கால்களை வெட்டுங்கள்காளான் கால்கள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை இறுதியாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் 10 மில்லி காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் 5-6 நிமிடங்கள் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், வெங்காயம் வெளிப்படும் வரை.
நறுக்கிய காளான் கால்கள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை வறுக்கவும்கேரட்டை கரடுமுரடாக தேய்த்து, ஒரு வாணலியில் எறிந்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
கேரட் அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் வறுக்கவும்வெந்தயத்துடன் ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் வாணலியில் சேர்க்கவும், சுவைக்க உப்பு. பலருக்கு கொத்தமல்லி பிடிக்காது; இதை வோக்கோசு அல்லது செலரி மூலம் மாற்றலாம்.
கீரைகளை வெட்டி வறுத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்நிரப்புவதை தாகமாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, தரையில் வெள்ளை பட்டாசுகளை ஊற்றவும். உலர்ந்த ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்க அவை மிகவும் எளிமையானவை - வெள்ளை ரொட்டியின் மெல்லிய துண்டுகள் 10 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்படுகின்றன.
காய்கறி கலவையுடன் காளான்களை நிரப்பவும்காளான் தொப்பிகளில் ஒரு சிட்டிகை சிறிய உப்பை ஊற்றவும், தொப்பிகளை நிரப்பவும்.
வெங்காயம் 4-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. சிறிய உருளைக்கிழங்கை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்; காய்கறிகள் மெல்லிய சில்லுகளை உரிக்க ஒரு கத்தியால் வெட்டலாம். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது பயனற்ற பேக்கிங் டிஷ் கொண்டு பரப்பி, மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயின் மீது ஊற்றி, உப்பு மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கில் அடைத்த தொப்பிகளை வைத்து, அவற்றில் சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கிறோம்.
ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம். மேலே அடைத்த காளான் தொப்பிகளை பரப்பவும்.அடுப்பை 175 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் படிவத்தை அடுப்பிற்கு அனுப்பவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
அடுப்பில் சுட்ட ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட காளான்கள்அடுப்பில் சுடப்படும் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட காளான்கள் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. அடைத்த காளான்களுக்கு வெந்தயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். வெந்தயம் சாஸ் எளிமையானது மற்றும் புதியது, இது பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: வெந்தயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து இறுதியாக நறுக்கி ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட காளான்கள் தயாராக உள்ளன. பான் பசி!
