வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய கடல் உணவு சாலட் என்பது ஒரு லேசான சாலட் ஆகும், இது பிரதான பாடத்திட்டத்தின் முன் குளிர்ந்த சிற்றுண்டாக வழங்கப்படலாம், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு மீன் அட்டவணையை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால். புதிய காய்கறிகள் கடல் காக்டெய்லுடன் நன்றாக செல்கின்றன. வெண்ணெய், மிருதுவான மற்றும் செலரி ஆகியவை கடல் உணவின் சுவையை அமைக்கின்றன. சுவையூட்டுவதற்கு, இயற்கை, உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள் - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சிப்பி அல்லது மீன் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடல் உப்பு.
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3
வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கடல் உணவு சாலட்வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கடல் உணவு சாலட் தேவையான பொருட்கள்:
- உறைந்த கடல் உணவின் 400 கிராம்;
- 3 கோழி முட்டைகள்;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- 30 கிராம் லீக்;
- சிவப்பு முள்ளங்கி 50 கிராம்;
- 50 கிராம் தண்டு செலரி;
- புதிய வெள்ளரிகள் 150 கிராம்;
- 2 மிளகாய் காய்கள்;
- 1 2 எலுமிச்சை;
- 15 மில்லி சிப்பி சாஸ்;
- பால்சாமிக் வினிகரின் 15 மில்லி;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 30 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- சேவை செய்ய கீரை.
வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கடல் உணவு சாலட் தயாரிக்கும் முறை
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கவும், குளிர்ந்து, நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் நறுக்கவும். நறுக்கிய முட்டைகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த முட்டைகளை அரைக்கவும்வெள்ளரிகள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறிய சிட்டிகை கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும், ஒரு சல்லடை போட்டு, 10 நிமிடங்கள் விடவும். உப்பு வெள்ளரிகளில் இருந்து ஈரப்பதத்தை ஈர்க்கும், சாலட் தண்ணீராக மாறாது.
சாலட் கிண்ணத்தில் வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும்.
வெள்ளரிகளை வெட்டி, தண்ணீரை வரைய உப்பு தெளிக்கவும்பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒரு கல்லை எடுத்து தோலை வெட்டினோம். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து கொள்ளுங்கள். லீக்கின் ஒளி பகுதி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகளில் லீக் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
லீக் மற்றும் வெண்ணெய் நறுக்கவும்நாங்கள் செலரி தண்டுகளை மிக மெல்லியதாக வெட்டி, 1 நிமிடம் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வெட்டி, ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கிறோம்.
மீதமுள்ள பொருட்களில் வெற்று செலரி சேர்க்கவும்.
தண்டு செலரியை நறுக்கி வெளுக்கவும்சிவப்பு முள்ளங்கியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிவப்பு முள்ளங்கிக்கு பதிலாக, நீங்கள் டைகோனை எடுக்கலாம், இது போன்ற கூர்மையான சுவை இல்லை.
முள்ளங்கி நறுக்கவும்விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து சிவப்பு மிளகாயின் காய்களை சுத்தம் செய்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
சூடான மிளகாய் நறுக்கவும்பதப்படுத்துதல்: கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும், அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, சிப்பி அல்லது மீன் சாஸ் சேர்க்கவும்.
சுவைகளை சமப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் இது அனைவருக்கும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீன் சாஸ், உப்பு சேர்க்கவும்சுவைகளை இணைக்க, உயர் தரமான கூடுதல் கன்னி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்ற நாங்கள் பொருட்களை கலக்கிறோம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சாலட் கலக்கவும்கீரை இலைகளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும், சமையல் வளையத்தை வைக்கவும், காய்கறிகளை பரப்பவும்.
சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு நறுக்கிய கிராம்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்க்கவும். மிளகாயை பூண்டுடன் சில நொடிகள் வறுக்கவும், பால்சாமிக் வினிகரைச் சேர்த்து, பின் ஒரு கடாயில் கரைந்த கடல் காக்டெய்லை வைக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், சுவைக்க உப்பு.
நாங்கள் காய்கறிகளில் குளிர்ந்த கடல் உணவை வைத்து, எல்லாவற்றையும் பாத்திரத்தில் இருந்து சாறுடன் ஊற்றுகிறோம்.
வறுத்த கடல் உணவை சாலட்டில் போட்டு, சாறு மீது ஊற்றவும்சமையல் வளையத்தை அகற்றி, புதிய மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்கவும், உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறவும்.
வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கடல் உணவு சாலட்பரிமாறுவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் டிஷ் சமைக்கவும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் பரிமாறுவதற்கு முன்பு சமைத்தால் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும்.
வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய கடல் உணவு சாலட் தயாராக உள்ளது. மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்! சுவையாக வாழ்க!
