வெங்காயம்

இருபது அல்லது வற்றாத குடலிறக்க தாவர வெங்காயம் (அல்லியம்) என்பது அமரிலிஸ் என்ற துணைக் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. இந்த இனமானது சுமார் 400 இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது. இயற்கையில், அத்தகைய ஆலை வடக்கு அரைக்கோளத்தில் காணப்படுகிறது, அங்கு காடுகள், புல்வெளிகள் மற்றும் புல்வெளிகளில் வளர விரும்புகிறது. ஏற்கனவே 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனாவில், ஈரானுக்கும் மத்திய தரைக்கடலுக்கும் வெங்காயம் இருப்பதை அறிந்திருந்தது. இந்த ஆலை 12 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் டானூபின் கரையிலிருந்து ரஷ்யாவின் எல்லைக்குள் நுழைந்தது. செல்டிக் மொழியில் இருந்து "அனைத்தும்" "எரியும்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இதன் காரணமாகவே கார்ல் லின்னி இந்த தாவர வெங்காயத்தை "அல்லியம்" என்று அழைத்தார். லத்தீன் பெயர் "ஹலாரே" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது "வாசனை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தின் பல்வேறு இனங்கள் பயிரிடப்படுகின்றன. தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது வெங்காய இனங்கள் (அல்லியம் செபா), அத்துடன் அதன் பல வகைகள். மேலும் அவை பெரும்பாலும் வெங்காயம், லீக்ஸ், லீக்ஸ், வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பிறவற்றை வளர்க்கின்றன. அவை வெங்காயத்தை அலங்கார தாவரங்களாக வளர்க்கின்றன. பூச்செடிகளை அலங்கரிக்க, இயற்கை வடிவமைப்பாளர்கள் பின்வரும் வகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்: சாய்ந்த, அஃப்லாதுன்ஸ்கி, டச்சு, பிரம்மாண்டமான, கரடவ்ஸ்கி, வட்ட தலை , ஸ்கூபர்ட், கிறிஸ்டோஃப், முதலியன.

வெங்காயம் அம்சங்கள்

வெங்காய இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் கோள ஓபலேட் வடிவத்தின் பெரிய விளக்கைக் கொண்டுள்ளனர், இது வெள்ளை, ஊதா அல்லது வெளிர் சிவப்பு நிற ஷெல்லால் மூடப்பட்டுள்ளது. தீவிரமான டூவட் தாள் தகடுகள் நேரியல் அல்லது பெல்ட் வடிவிலானவை. அடர்த்தியான வீங்கிய தண்டுகளின் உயரம் 100 செ.மீ. அடையும். குடைகள் சிறிய, வெற்று தோற்றமுடைய பூக்களைக் கொண்டுள்ளன. சில உயிரினங்களில், விட்டம் கொண்ட மஞ்சரிகள் 0.4 மீ எட்டும், அவை ஒரு அட்டையில் அணிந்திருக்கின்றன, அவை பூக்கள் திறக்கத் தொடங்கும் வரை இருக்கும். கருப்பை மூன்று கூடுகள் அல்லது ஒற்றை கூடுகள் கொண்டது. விதைகளின் வடிவம் கோண அல்லது வட்டமானது. பழம்தரும் ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பர் மாதங்களில் காணப்படுகிறது. தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது வெங்காயம்.

திறந்த நிலத்தில் வெங்காயம் நடவு

நடவு செய்ய என்ன நேரம்

மே முதல் தசாப்தத்தில் வெங்காயம் வசந்த காலத்தில் நடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மண் நன்கு வெப்பமடைய வேண்டும். வெப்பநிலை 12 டிகிரிக்கு குறைவாக இருக்கும் மண்ணில் பயிரிடப்பட்டால், தாவரங்கள் சுடும். இந்த பயிரை வளர்ப்பதற்கான முக்கிய கொள்கையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: வசந்த காலத்தில் முதல் ஆண்டில், விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் இலையுதிர் காலம் துவங்கும்போது, ​​விதைப்பு எனப்படும் சிறிய பல்புகள் அவற்றிலிருந்து வளர வேண்டும், அவற்றில் நடவு வசந்த காலத்தில் அடுத்த வசந்த காலத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, மற்றும் முழு வளர்ந்த வெங்காயம் ஏற்கனவே இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், வசந்த காலம் வரை விதைப்பை பராமரிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் இதற்காக இது ஒரு சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சியையும், உகந்த ஈரப்பதத்தையும் வழங்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, சில தோட்டக்காரர்கள் முதிர்ச்சியடைந்த ஆண்டில் குளிர்காலத்தின் கீழ் மண்ணில் விதைக்கிறார்கள்.

பொருத்தமான மண்

வெங்காயம் என்பது ஒளிச்சேர்க்கை தாவரங்களைக் குறிக்கிறது. உலர்ந்த, திறந்த மற்றும் நன்கு ஒளிரும் பகுதிகள் நடவு செய்ய ஏற்றது. மண்ணை கரிமப் பொருட்களுடன் நிறைவு செய்ய வேண்டும், அதன் pH 6.4-7.9 ஆக இருக்க வேண்டும். மண் அமிலமாக இருந்தால், இதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் சரிசெய்யலாம்.

தரையிறங்கும் பகுதி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில், அதை 15 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் ஆழத்திற்கு தோண்டுவது அவசியம், அதே நேரத்தில் கரி உரம் அல்லது அழுகிய உரம் மண்ணில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். புதிய எருவை மண்ணில் கொண்டு வரக்கூடாது, ஏனெனில் கீரைகள் சுறுசுறுப்பாக வளரத் தொடங்குகின்றன, இது விளக்கை பழுக்க வைப்பதை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. அமில மண்ணை சரிசெய்ய, மர சாம்பல், சுண்ணாம்பு, டோலமைட் மாவு அல்லது தரையில் சுண்ணாம்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். வசந்த காலத்தில், விதைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், 1 சதுர மீட்டர் சதித்திட்டத்தில் 10 கிராம் யூரியா, 60 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் 20 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு மண்ணில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். உரங்கள் ஒரு ரேக் மூலம் தரையில் பதிக்கப்படுகின்றன. இந்த பயிர் நடவு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

இதற்கு முன்பு முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் அல்லது பச்சை உரம் பயிரிடப்பட்ட பகுதிகளில் வெங்காயம் சிறப்பாக வளரும். இதற்கு முன்பு கேரட், பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது வெள்ளரிகள் வளர்ந்த பகுதியில், 3-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் இந்த பயிர் விதைக்க முடியும்.

தரையிறங்கும் விதிகள்

வெங்காயத்தை வளர்ப்பதற்கு 3 முறைகள் உள்ளன:

1. இரண்டு வயது செடியைப் போல வளருங்கள். இந்த முறை மூலம், நீங்கள் முதலில் தாவரத்தை வளர்க்க வேண்டும்.
2. ஆண்டு விதையாக வளருங்கள்.
3. அவை விதைகளிலிருந்து வருடாந்திரமாக வளர்கின்றன, ஆனால் நாற்றுகள் மூலம்.

கீழே, இந்த முறைகள் விரிவாக விவரிக்கப்படும். 1 வருடத்திற்கு, இந்த கலாச்சாரத்தை விதைகளிலிருந்து நீண்ட கோடை காலம் உள்ள பகுதிகளில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும், அதே நேரத்தில் அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகள் மட்டுமே இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படுகின்றன. விதைப்பதற்கு முன் விதைப் பொருள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக 24 மணி நேரம் வீக்கத்திற்கு அடுக்கடுக்காக அல்லது ஈரப்பதமான நெய்யில் வைக்கப்பட வேண்டும்.இதன் பின்னர், விதைகளை தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் விதைக்க வேண்டும், இது முதலில் செப்பு சல்பேட் கரைசலுடன் (1 வாளி தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்) சிந்தப்பட வேண்டும். பொருட்கள்). 13x1.5 சென்டிமீட்டர் திட்டத்தின் படி விதைகளை விதைக்கும்போது, ​​விதைகளை 15 மிமீ தரையில் ஆழப்படுத்த வேண்டும். தோட்டப் படுக்கையை ஒரு வகுப்பினைப் பயன்படுத்தி நன்றாக பாய்ச்ச வேண்டும், பின்னர் அது மேலே ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். முதல் நாற்றுகள் தோன்றிய பின் தங்குமிடம் அகற்றப்பட வேண்டும். நாற்றுகள் மெலிந்து போக வேண்டும், அதே நேரத்தில் தாவரங்களுக்கு இடையில் 20-30 மி.மீ தூரத்தைக் கவனிக்க வேண்டும், பின்னர் படுக்கையின் மேற்பரப்பு தழைக்கூளம் (மட்கிய) ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். 20 நாட்களுக்குப் பிறகு பயிர்களை மீண்டும் மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டியது அவசியம், அதே நேரத்தில் தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் 60-80 மி.மீ ஆக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்.

நாற்றுகள் மூலம், இனிப்பு மற்றும் தீபகற்ப வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகின்றன. விதைப்பொருள் முன் விதைப்பு தயாரிப்புக்கு உட்படுத்தப்பட்ட பின்னர் அதை பெட்டிகளில் விதைக்க வேண்டும், மேலும் திறந்த மண்ணில் தாவரங்களை நடவு செய்வதற்கு 50-60 நாட்களுக்கு முன்பு இதைச் செய்யுங்கள். விதைகள் அடர்த்தியாக விதைக்கப்படுகின்றன, அவை 10 மிமீ தரையில் புதைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் வரிசை இடைவெளி 40-50 மிமீ இருக்க வேண்டும். இத்தகைய நாற்றுகள் ஒன்றுமில்லாதவை, ஆனால் திறந்த மண்ணில் ஒரு செடியை நடும் முன், வல்லுநர்கள் அவற்றின் வேர்கள் மற்றும் இலை தகடுகளில் 1/3 ஐ குறைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உங்கள் பிராந்தியத்தில் கோடை காலம் மிகவும் சூடாகவும் குறுகியதாகவும் இல்லாவிட்டால், 1 வருடத்தில் நீங்கள் விதைகளிலிருந்து முழு வெங்காயத்தைப் பெறுவதில் வெற்றிபெற மாட்டீர்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் இரண்டு வயது தாவரமாக வெங்காயத்தை வளர்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முதல் ஆண்டில் விதைகளிலிருந்து விதைகளின் தொகுப்பை வளர்ப்பது அவசியமாக இருக்கும், இரண்டாவது ஆண்டில் வெங்காயம் ஏற்கனவே அதிலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. கூர்மையான வகைகளை வளர்ப்பதற்கு இந்த முறை சிறந்தது. திறந்த மண்ணில் விதைகளை விதைப்பது 1 பருவத்திற்கு விதைகளிலிருந்து வெங்காயத்தை வளர்க்கும் போது இருக்க வேண்டும் (மேலே காண்க). அடுத்த வசந்த காலம் தொடங்கியவுடன், முதல் மே நாட்களில், ஒரு விதைப்பு நடவு செய்யப்பட்டு, அதை 40-50 மிமீ தரையில் நனைத்து, பல்புகளுக்கு இடையில் நீங்கள் 80 முதல் 100 மிமீ தூரத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டும், மற்றும் வரிசை இடைவெளி சுமார் 30 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். தரையிறங்குவதற்கு முன் தளத்தைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள் (மேலே காண்க). விதை நடவு செய்வதற்கு முன், அதை வரிசைப்படுத்தி அளவீடு செய்ய வேண்டும். பின்னர் அது 7 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது நன்றாக வெப்பமடையும், இல்லையெனில் வில் சுடும். நடவு செய்வதற்கு முன், விதைகள் செப்பு சல்பேட் (1 வாளி தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்) கரைசலில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அது 10 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். வெங்காய வளர்ச்சியின் போது நீங்கள் இளம் செடிகளை சமைக்க வெளியே இழுக்க விரும்பினால், நடும் போது, ​​பல்புகளுக்கு இடையிலான தூரம் 50-70 மி.மீ ஆக குறைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது படிப்படியாக 80-100 மி.மீ.

குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் நடவு

குளிர்காலத்திற்கு முன் விதைப்பதற்கு, ஓட்ஸ் (நன்றாக செவ்கா) சிறந்தது, ஏனெனில் இது படப்பிடிப்புக்கு அதிக எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே வசந்த காலத்தில் நீங்கள் புதிய பச்சை வெங்காயத்தை மிக விரைவாக வெட்டலாம், இதற்காக நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறிய அளவு பெரிய விதைப்பை நட வேண்டும். குளிர்காலத்தில் வெங்காயத்தை நடவு செய்வதன் நன்மைகள்:

• நடவுப் பொருளை வசந்த காலம் வரை சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இது நல்லது, ஏனெனில் ஆலை சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால், அது மிக விரைவாக வறண்டுவிடும்;
• வசந்த காலத்தில், ஒரு வெங்காய ஈக்கள் தோன்றக்கூடும், இருப்பினும், குளிர்கால வெங்காயம் அவருக்கு தீங்கு விளைவிக்காத அளவுக்கு வலுவாக வளர நேரம் இருக்கிறது;
• ஜூலை மாதத்தில் அறுவடை தொடங்குவது ஏற்கனவே சாத்தியமாகும்;
• வெங்காயம் வளர்ந்த தோட்டத்தில், அதே பருவத்தில் நீங்கள் இன்னும் ஏதாவது நடலாம்.

குளிர்கால விதைப்புக்கு, ஒரு விதியாக, உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக: அர்சமாஸ்கி, டானிலோவ்ஸ்கி, ஸ்ட்ரிகுனோவ்ஸ்கி, ஸ்டட்கர்ட். வசந்த காலத்தில் வெங்காயத்தை விதைப்பதைப் போலவே விதைப்பதற்கான தளமும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, வசந்த காலத்தில் பனி மூடியிருக்கும் ஒரு தளத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் உருகும் நீர் அதில் தேங்கி நிற்கக்கூடாது. அக்டோபர் 5-20 தேதிகளில் இலையுதிர்காலத்தில் விதைப்பு மிகவும் உறைபனிகளின் கீழ் நடப்படுகிறது, ஆனால் அது இறுக்கமடையாது, ஏனெனில் மண் குளிர்விக்க நேரம் இருக்கக்கூடாது. விதைப்பதற்கு முன், அதை வரிசைப்படுத்தி, அளவீடு செய்து வெயிலில் சூடேற்ற வேண்டும். அதை பள்ளங்களில் நடவும், அதன் ஆழம் சுமார் 50 மி.மீ இருக்க வேண்டும், அதே சமயம் பல்புகளுக்கு இடையில் 60-70 மி.மீ தூரத்தில் வைக்க வேண்டும், வரிசை இடைவெளி சுமார் 15 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். முதல் உறைபனி வரும்போது, ​​மேலே இருந்து படுக்கையை வைக்கோல் அல்லது தளிர் கிளைகளால் வீச வேண்டியிருக்கும், பனி மூடி உருகத் தொடங்கியவுடன் வசந்த காலத்தில் தங்குமிடம் அகற்றப்படும். இலையுதிர்காலத்தில் வெங்காயத்துடன் அந்த பகுதியை மிக விரைவில் மறைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது பல்புகள் மறைந்துவிடும்.

வெங்காய பராமரிப்பு

திறந்த மண்ணில் வளரும் வெங்காயத்தை சரியான நேரத்தில் பாய்ச்ச வேண்டும். படுக்கைக்கு பாய்ச்சும்போது, ​​அதன் மேற்பரப்பு தளர்த்தப்பட வேண்டும், மேலும் இளம் செடிகளை நெரிக்கக்கூடிய அனைத்து களைகளையும் அகற்ற வேண்டும். மேலும், இந்த கலாச்சாரம் சரியான நேரத்தில் உணவளிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகள் அல்லது நோய்களிலிருந்து சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் என்றாலும், பூச்சிக்கொல்லி அல்லது பூஞ்சைக் கொல்லி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

எப்படி தண்ணீர்

வெறுமனே, வெங்காயத்தை ஒவ்வொரு 7 நாட்களுக்கு ஒரு முறை பாய்ச்ச வேண்டும், சதித்திட்டத்தின் 1 சதுர மீட்டருக்கு 5-10 லிட்டர் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். இருப்பினும், வானிலை மீது கவனம் செலுத்துவது சிறந்தது, இது மிகவும் மாறுபடும். எனவே, வறட்சி ஏற்பட்டால், வெங்காயத்தை அடிக்கடி பாய்ச்ச வேண்டும் (கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும்), மழை பெய்தால், நீர்ப்பாசனம் செய்ய நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வெங்காயம் நிலத்தில் தேங்கி நிற்பதால் அழுகக்கூடும். வெங்காயத்திற்கு அவசர நீர்ப்பாசனம் தேவைப்பட்டால், அதன் இறகுகள் ஒரு வெள்ளை-நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன, மேலும் மண்ணில் நீர் தேங்கி நிற்பதைக் காணும்போது, ​​புதர்களின் பச்சை பகுதி மங்கிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரத்தில் வெங்காயத்தின் பழுக்க ஆரம்பிக்கும் என்பதால், ஜூலை மாதத்தில் படிப்படியாக நீர்ப்பாசனம் குறைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், கடுமையான வறட்சி ஏற்பட்டால், தாவரங்கள் முன்பு இருந்ததைப் போலவே பாய்ச்சப்படுகின்றன.

உர

இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு தளத்தைத் தோண்டும்போது, ​​கரிமப் பொருட்கள் மண்ணில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், வசந்த காலத்தில், நடவு செய்வதற்கு முன்பு, அதில் ஒரு கனிம உரங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன என்று ஏற்கனவே விரிவாகக் கூறப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பசுமையாக வளர்வது ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக இருந்தால், தாவரங்களுக்கு கரிம உரத்தின் ஒரு கரைசலுடன் (1 டீஸ்பூன் யூரியா, பறவை நீர்த்துளிகள் அல்லது முல்லீன் 1 வாளி தண்ணீருக்கு எடுக்கப்படுகிறது), படுக்கையின் 1 சதுர மீட்டருக்கு 3 எல் ஊட்டச்சத்து கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பதினைந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, தேவைப்பட்டால், அதே கலவையுடன் மீண்டும் ஆடை அணிவது. வெங்காயத்தின் அளவு ஒரு வாதுமை கொட்டை போன்றது, வெங்காயத்தை மீண்டும் அதே உரத்துடன் கொடுக்க வேண்டும்.

செயலாக்க

நோய்களிலிருந்து வெங்காயத்தை எவ்வாறு தடுப்பது, எப்படி செய்வது என்று பெரும்பாலும் தோட்டக்காரர்களுக்குத் தெரியாது. அதன் இறகுகளின் உயரம் 15 சென்டிமீட்டருக்கு சமமான பிறகு, ஆலை செப்பு சல்பேட் (1 வாளி தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்) கரைசலில் தெளிக்கப்படுகிறது, இது பூஞ்சை நோய்களிலிருந்து கலாச்சாரத்தை பாதுகாக்கும். விரும்பினால், தீர்வுக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். grater மீது சோப்பு, இந்த விஷயத்தில் அது பசுமையாக சரி செய்யப்படும்.

புகைப்படங்களுடன் வெங்காய நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

வெங்காய நோய்கள்

நீங்கள் வெங்காயத்தை வளர்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அது எதைக் காயப்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், எந்த பூச்சிகள் அதற்கு மிகப்பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கர்ப்பப்பை வாய், சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை அழுகல், மஞ்சள் காமாலை, புசாரியம், டவுனி பூஞ்சை காளான் (பெரோனோஸ்போரோசிஸ்), ஸ்மட், துரு, மொசைக் மற்றும் டிராக்கியோமைகோசிஸ் போன்ற நோய்களால் இந்த கலாச்சாரம் பாதிக்கப்படலாம்.

வெள்ளை அழுகல்

வெள்ளை அழுகல் - அமில மண்ணில் வளரும்போது அதன் வளர்ச்சி காணப்படுகிறது. எனவே, தளத்தில் உள்ள மண் அமிலமாக இருந்தால், அது சுண்ணாம்பாக இருக்க வேண்டும். அதிக நைட்ரஜன் உள்ளடக்கம் கொண்ட மண்ணில் வளரும் தாவரங்களால் இது பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. நோயுற்ற தாவரங்களை தோண்டி அழிக்க வேண்டும், மற்றும் தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, பயிர் நடவு செய்வதற்கு முன், பல்புகளை சுண்ணாம்புடன் தூசுவது அவசியம்.

சாம்பல் அழுகல்

சாம்பல் அழுகல் ஒரு பூஞ்சை நோயாகும், அதன் செயலில் பரவுவதும் வளர்ச்சியும் ஈரமான மற்றும் மழை காலநிலையில் காணப்படுகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட தாவரங்களை தரையில் இருந்து அகற்றி எரிக்க வேண்டும். தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, இந்த கலாச்சாரத்தின் விவசாய தொழில்நுட்ப விதிகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் வசந்த காலத்தில் தாவரங்கள் செப்பு சல்பேட் கரைசலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.

வெங்காய மஞ்சள் காமாலை

வெங்காய மஞ்சள் காமாலை ஒரு வைரஸ் நோய். பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தில் பூக்களின் சிதைவு காணப்படுகிறது, மேலும் அதன் பசுமையாக குளோரோடிக் புள்ளிகள் தோன்றும். இந்த நோய் குணப்படுத்த முடியாதது, இது சம்பந்தமாக, பாதிக்கப்பட்ட புதர்களை தோண்டி எரிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அனைத்து களைகளும் தோன்றிய உடனேயே இடைகழிகள் மற்றும் படுக்கைகளிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். பயிர் சுழற்சி விதிகளையும் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

Peronosporosis

பெரோனோஸ்போரோசிஸ் (டவுனி பூஞ்சை காளான்) - பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் பசுமையாக ஒளி வண்ண வடிவத்தின் நீளமான புள்ளிகள், அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஒரு சாம்பல் பூச்சு உள்ளது. காலப்போக்கில், புள்ளிகள் கருப்பு நிறமாக மாறும். சேமிப்பில் வைக்கப்பட்டுள்ள பாதிக்கப்பட்ட பல்புகள் மிக விரைவாக முளைக்கின்றன, அவற்றிலிருந்து வளர்க்கப்படும் புதர்களில் விதை வளர்ச்சி காணப்படவில்லை. பயிர் அறுவடை செய்தபின், வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு முன் நோய்க்கிருமியை அழிக்க வெங்காயம் சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 மணி நேரம் வெப்பமடைகிறது. மேலும், தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, தரையிறங்குவதை தடிமனாக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

ஃபஸூரியம்

ஃபுசேரியம் - நோயுற்ற தாவரங்களில், இறகுகளின் குறிப்புகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், ஏனெனில் டோனட்டின் பிராந்தியத்தில் பல்புகளில், திசுக்கள் அழுகி இறப்பது காணப்படுகிறது. வானிலை நீண்ட நேரம் வெப்பமாக இருக்கும்போது இந்த நோய் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். மேலும், வெங்காய ஈக்கள் தாவரங்களில் குடியேறியதால் இந்த நோய் உருவாகலாம். தடுக்க, நடவு தொடங்குவதற்கு முன், விதை சூடாக வேண்டும்.

கசடு

ஸ்மட் - பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தில் அடர் சாம்பல் நிற வடிவத்தின் ஒளிஊடுருவக்கூடிய குவிந்த கீற்றுகள், நோய் உருவாகும்போது, ​​அவை விரிசல் அடைகின்றன, பூஞ்சை வித்திகள் வெளியே வருகின்றன. மேலும், இலை தட்டுகளின் குறிப்புகள் தாவரங்களில் உலர்ந்து போகின்றன. தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, பயிர் சேமிப்பதற்கு முன், சுமார் 45 டிகிரி வெப்பநிலையில் 18 மணி நேரம் சூடாக வேண்டும். நீங்கள் சரியான நேரத்தில் களைகளின் தளத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒரே வகையான படுக்கைகளில் வெவ்வேறு வகையான வெங்காயங்களை நடக்கூடாது.

துரு

துரு - சிவப்பு-பழுப்பு வீக்கங்கள் பாதிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் பசுமையாக தோன்றும், இதில் பூஞ்சையின் வித்திகள் அமைந்துள்ளன. தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரை அறுவடை செய்வதற்கு முன், சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 மணி நேரம் வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், நடவு தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, பாதிக்கப்பட்ட மாதிரிகளை சரியான நேரத்தில் தோண்டி அழிக்கவும் அவசியம்.

Traheomikoz

டிராக்கியோமைகோசிஸ் - இந்த நோய் புசாரியோசிஸின் விளைவாகும். முதலில், விளக்கை சுழற்றுவதன் கீழ் பகுதி, பின்னர் அழுகல் படிப்படியாக அதை முழுவதுமாக மூடுகிறது, இதன் விளைவாக, வேர்கள் தாவரத்தில் இறந்து, பசுமையாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும். நோயுற்ற அனைத்து தாவரங்களையும் தோண்டி அழிக்க வேண்டும். தடுப்புக்கு, பயிர் சுழற்சி மற்றும் விவசாய முறைகளைப் பின்பற்றவும்.

கழுத்து அழுகல்

கர்ப்பப்பை வாய் அழுகல் - வெளிப்புற செதில்களில் பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களில் சாம்பல் நிறத்தின் பூஞ்சை காளான் அடர்த்தியான பூச்சு தோன்றுகிறது, நோயின் வளர்ச்சியுடன் அவை கருப்பு புள்ளிகளாகின்றன.நோயின் முதல் அறிகுறிகள் அறுவடைக்குப் பிறகு தோன்றும், சுமார் 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு, பிற அறிகுறிகள் தோன்றும். தாமதமாக வெங்காய வகைகளில் கழுத்து அழுகலுக்கு மிகக் குறைந்த எதிர்ப்பு. ஒரு விதியாக, தாவரங்கள் பாதகமான நிலையில் பயிரிடப்படும்போது அவை தொற்று ஏற்படுகின்றன. எனவே, தடுப்பு நோக்கத்திற்காக, கலாச்சாரத்தின் விவசாய தொழில்நுட்ப விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் விதைகளை நடவு செய்வதற்கு முன் சூடாகவும், வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு முன் சூடாகவும் அவசியம், அதே நேரத்தில் வெப்பநிலை சுமார் 45 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

மொசைக்

மொசைக் - நோயுற்ற புதர்களில், பசுமையாக நெளி மற்றும் தட்டையான மடிப்புகளுக்கு ஒத்ததாகிறது, அதன் மேற்பரப்பில் மஞ்சள் நிற கீற்றுகள் உள்ளன, மஞ்சரிகளின் மங்கல் மற்றும் விதைகளின் எண்ணிக்கையில் குறைவு ஆகியவை காணப்படுகின்றன, அதே போல் வெங்காயம் வளர்ச்சியில் பின்தங்கியிருக்கிறது. இந்த வைரஸ் நோய் குணப்படுத்த முடியாதது, எனவே, ஆலை பாதிக்கப்படாமல் இருக்க தேவையான அனைத்து தடுப்பு நடவடிக்கைகளையும் எடுக்க வேண்டும்.

அனைத்து பூஞ்சை நோய்களும் பூஞ்சைக் கொல்லும் மருந்துகளால் எளிதில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பல்புகளில் நன்மை பயக்கும் பொருட்களாகவும், ரசாயனங்களிலிருந்து வரும் விஷங்களாகவும் குவிக்கப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வெங்காய பூச்சிகள்

வெங்காயத்திற்கு மிகப்பெரிய ஆபத்து வெங்காய கிரிப்டோ-வேட்டைக்காரன், அந்துப்பூச்சி மற்றும் ஈ, முளை ஈ, கரடி, முட்டைக்கோஸ், தோட்டம் மற்றும் குளிர்கால ஸ்கூப் மற்றும் புகையிலை த்ரிப்ஸ்.

கம்பளிப்பூச்சிகளை அழிக்க, வெங்காயத்தை கோமலின் (0.5%) அல்லது பிடோக்ஸிபாசிலின் (1%) கரைசலில் தெளிக்க வேண்டும். புகையிலை த்ரிப்ஸை அழிக்க ஆக்டெலிக் அல்லது கார்போபோஸ் (0.15%) தீர்வுடன் தெளிப்பதைப் பயன்படுத்துங்கள். முறையான பூச்சிக்கொல்லிகளின் உதவியுடன் ஒரு ரகசிய வேட்டைக்காரனை அகற்றுவது சாத்தியமாகும். இலையுதிர்காலத்தில் வெங்காயம் பறக்கும் லார்வாக்களை அழிக்க, அந்த இடத்தை ஆழமாக தோண்ட வேண்டும். ஒரு வெங்காய ஈ ஈ கேரட்டின் நறுமணத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது என்பது அறியப்படுகிறது, இது சம்பந்தமாக, நடும் போது, ​​கேரட் வரிசைகளுடன் வெங்காயத்தின் வரிசைகளை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெங்காய அந்துப்பூச்சிகளிலிருந்து விடுபட, சீசன் முழுவதும் களையெடுத்தல் தவறாமல் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அறுவடை செய்தபின், அனைத்து தாவர குப்பைகளும் அந்த இடத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், பயிர் சுழற்சி மற்றும் விவசாய தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற வேண்டும்.

பொதுவான கரடியிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் தூண்டில் பயன்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, தளத்தில் 0.5 மீ ஆழத்தில் பல குழிகளை உருவாக்குவது அவசியம், குதிரை எருவை அவற்றில் வைக்க வேண்டும். மரக் கவசங்களால் குழியை மறைக்க மறக்காதீர்கள். கரடிகள் தங்களை சூடேற்ற எருவில் ஏறும் போது, ​​அதை அவர்களுடன் எரிக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தை அறுவடை செய்தல் மற்றும் சேமித்தல்

புதிய இலை தகடுகள் வளர்வதை நிறுத்தி, இறகுகள் உதிர்ந்து, பல்புகள் பயிரிடப்பட்ட வகையின் வடிவம், அளவு மற்றும் வண்ண பண்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, இந்த நேரம் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து செப்டம்பர் முதல் தசாப்தம் வரை நீடிக்கும். அறுவடைக்கு, உலர்ந்த மற்றும் வெயில் கொண்ட நாளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பல்புகள் மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்கக்கூடும், மேலும் அவற்றை இனி சேமிக்க முடியாது என்பதால் அறுவடையை தாமதப்படுத்த வேண்டாம்.

மண்ணிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பல்புகளை உலர்த்துவதற்காக படுக்கைகளின் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்க வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த மண்ணை அவற்றிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். பயிர் சேமிப்பதற்கு முன், அது உலர்ந்து, வெயிலில் அல்லது உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் போடப்படுகிறது. சில தோட்டக்காரர்கள் பல்புகளை உலர அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். முதலில், அவை 25 முதல் 35 டிகிரி வெப்பநிலையிலும், பின்னர் 42-45 டிகிரி வெப்பநிலையிலும் 10 மணி நேரம் உலர வைக்கின்றன.இதன் பின்னர், பல்புகளை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும், மேலும் அழுகிய அல்லது நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். மேலும், உமி இல்லாமல் வெங்காயத்தை சேமிக்க முடியாது, கெட்டுப்போகிறது. பயிர் காய்ந்ததும், ஒவ்வொரு விளக்கையும் கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் அகற்ற வேண்டும், மீதமுள்ள கழுத்து நீளம் 40-60 மி.மீ. ஒரு எளிய மஞ்சள் வெங்காயம் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அடர்த்தியான ஷெல் மற்றும் ஒன்றுமில்லாதது. விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படும் பல்புகள் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்டதை விட மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் அதிகப்படியான மெல்லிய உமி இருப்பதையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவை பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகின்றன மற்றும் கசப்பான வகைகளை விட மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

இந்த காய்கறியை உலர்ந்த பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கலாம், இதன் வெப்பநிலை சுமார் 0 டிகிரி இருக்க வேண்டும் (நீங்கள் சற்று வெப்பமடையலாம்), ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படும் பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பிற காய்கறி பயிர்களுக்கு அடுத்ததாக இதை சேமிக்க முடியாது. பல்புகளை துணி பைகள், கூடைகள், பெட்டிகள், வலைகள் அல்லது பரிமாணமற்ற காலுறைகளில் மடிக்கலாம். ஆனால் பல்புகள் அழுகாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், வறண்ட காற்று தொடர்ந்து அவர்களிடம் வர வேண்டும், எனவே அவற்றை எந்த கொள்கலனிலும் தடிமனான அடுக்கில் வைக்க முடியாது. ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது உலர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட்ட பல்புகளை தவறாமல் பரிசோதிக்க வேண்டும், இது முளைத்த அல்லது சிதைந்த மாதிரிகளை சரியான நேரத்தில் அடையாளம் காண அனுமதிக்கும். இந்த கலாச்சாரத்தின் பயிர் வழக்கத்தை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், நீங்கள் பல்புகளின் வேர்களை எரிக்க வேண்டும்.

அபார்ட்மெண்டில், வெங்காயத்தை ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும் (18 முதல் 20 டிகிரி வரை) சேமிக்க முடியும், இது வெப்பமூட்டும் சாதனங்களிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும், அதே சமயம் பல்புகளிலிருந்து ஜடை திருப்பப்பட வேண்டும். ஆனால் இதைச் செய்ய, அறுவடையின் போது, ​​பல்புகளிலிருந்து பசுமையாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

புகைப்படங்கள் மற்றும் பெயர்களுடன் வெங்காயத்தின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

வெங்காயம்

தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது வெங்காயம். இது 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் மக்களுக்குத் தெரிந்தது, இந்த காய்கறி பற்றிய குறிப்புகள் பண்டைய எகிப்திய பாபிரியில் காணப்படுகின்றன. இந்த வற்றாத உயரம் சுமார் 100 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட கோள தட்டையான வடிவத்தின் சதை விளக்கை 15 சென்டிமீட்டர் அடையும், அதன் வெளிப்புற செதில்களின் நிறம் வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது ஊதா நிறமாக இருக்கலாம். குழாய் துண்டுப்பிரசுரங்கள் பச்சை மற்றும் நீல நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. அற்புதமான குடை வடிவ கோள மஞ்சரி வெள்ளை-பச்சை பூக்களைக் கொண்டது. உயரத்தில் வீங்கிய வெற்று அம்பு 150 செ.மீ அடையலாம், பழத்தின் வடிவம் கோளமானது. இந்த இனத்தின் பல வகைகள் சுவை மூலம் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• கசப்பான மற்றும் காரமான - அவற்றில் 9-12% சர்க்கரை உள்ளது;
• செமிஸ்வீட் - அவற்றில் 8 முதல் 9% வரை சர்க்கரை உள்ளது;
• இனிப்பு - அவற்றில் சர்க்கரை 4-8% உள்ளது.

கசப்பான வகை வெங்காயங்களில் இனிப்பு வகைகளை விட சர்க்கரை அதிகம் உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் அவற்றில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் உள்ளன, எனவே அவை அதிக கசப்பான சுவை கொண்டவை. முதல் அல்லது இரண்டாவது டிஷ் தயாரிக்க, அரை கசப்பான, காரமான அல்லது கசப்பான வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இனிப்பு வகைகள் இனிப்பு மற்றும் சாலட்களை தயாரிக்க செல்கின்றன. மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

1. ஆலிஸ் கிரேக். பல்புகள் அதிக சுவை கொண்டவை, அவை நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம். மேல் செதில்கள் வெண்மையானவை.
2. ரசிகர் குளோப். பெரிய வெங்காயம் வெளிர் மஞ்சள் செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை லேசான சுவை கொண்டவை. அவை நீண்ட காலமாக நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பலவகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றவை.
3. Sturon. ஜூசி வெங்காயம் சராசரி அளவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை மஞ்சள் நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை நன்கு சேமிக்கப்பட்டு சூடான உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
4. ல் Stuttgarter. பெரிய இனிப்பு பல்புகள் பணக்கார மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீண்ட நேரம் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவது மற்றும் முதல் படிப்புகளை சமைக்க ஏற்றது.
5. நீண்ட சிவப்பு புளோரன்ஸ். மென்மையான சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, அவை வெங்காயத்தை ஒத்தவை. அவை புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றிலிருந்து சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
6. சிவப்பு பரோன். பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் கூர்மையான சுவை கொண்டது, அவை நீண்ட நேரம் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன.

சாலட் வகைகளில், ரெட்மீட் மற்றும் ஃபியூரியோ சிவப்பு வெங்காயம் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அதே போல் கார்ட்ஸ்மேன், வெள்ளை நிறத்தில் நீண்ட தண்டுகளைக் கொண்டவை, மற்றும் பசுமை இல்லங்களுக்கான வெள்ளை லிஸ்பன் வகை, அதிக உற்பத்தித்திறனால் வேறுபடுகின்றன. மேலும் வேல்ஸ் இளவரசர் வகை, இது ஒரு வற்றாதது. வெங்காயம்-பட்டுனைப் போலவே, இது மிகவும் கிளைத்திருக்கிறது, மேலும் அதன் பசுமையாக பெரும்பாலும் சிவ்ஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மத்திய தரைக்கடலில் இருந்து லீக் அல்லது முத்து வெங்காயம்

இந்த வில் பற்றி, பண்டைய ரோம், கிரீஸ் மற்றும் எகிப்து நாட்களில் மக்கள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அறிந்தனர். இந்த இருபது ஆண்டுகளில் ஈட்டி இலைகள் உள்ளன, அதன் மேற்பரப்பில் மெழுகு பூச்சு உள்ளது. இந்த தட்டுகள் மத்திய நரம்புடன் மடிக்கப்படுகின்றன, அவை பூண்டுக்கு ஒத்தவை, ஆனால் அவை பெரியவை. இந்த ஆலை மண்ணின் ஈரப்பதம் மற்றும் பராமரிப்பில் மிகவும் தேவைப்படுகிறது.

நுணுக்கம்

இந்த முன்கூட்டிய இனம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் பயிரிடப்படுகிறது. பல்புகளை வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது ஊதா வண்ணம் தீட்டலாம். இந்த வெங்காயம் நன்கு சேமிக்கப்பட்டு பல கூடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பிரஞ்சு சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது ஒப்பீட்டளவில் லேசான வெங்காய சுவை கொண்டது, மேலும் அதிலிருந்து மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் பெறப்படுகின்றன. பிரபலமான வகைகள்:

1. பிக்காசோ. வெங்காயத்தின் சதை இளஞ்சிவப்பு நிறமானது மற்றும் அதிக சுவையானது.
2. மஞ்சள் நிலவு. இந்த ஆரம்ப பழுத்த வகை படப்பிடிப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் மற்றும் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.
3. கோல்டன் க our ர்மெட். பெரிய வெங்காயத்தில் அதிக சுவை இருக்கும். பல்வேறு நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.

சிவ்ஸ், அல்லது குவிக்சோர்ட்ஸ், அல்லது சிவ்ஸ்

இந்த வெங்காயம் ஐரோப்பிய பிரதேசம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. இளம் ஆலை சாலட்களைத் தயாரிக்க புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் முதிர்ச்சியடைந்த தளிர்கள் பைக்கு நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காரமான இலைகள் வெங்காயத்தின் இலைகளுக்கு ஒத்தவை, ஆனால் அவை சிறியவை. இந்த இனம் உறைபனி, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும்.

ஆல்ஸ்பைஸ் வெங்காயம்

இந்த இனம் சீனாவில் பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு பல்வேறு ஆசிய உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது மீன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதன் தட்டையான இலை தகடுகள் ஒரு வலுவான பூண்டு வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. பூக்கும் 2-3 ஆண்டுகளாக காணப்படுகிறது, கண்கவர் மெல்லிசை மஞ்சரி 50 முதல் 70 மிமீ அளவு கொண்டது, அதே போல் மிகவும் இனிமையான வாசனையும் கொண்டது.

கட்டப்பட்ட வில்

இந்த இனம் சீனாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வெங்காயத்திலிருந்து சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் சுவையாகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த இனம் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் அதிக கொந்தளிப்பான மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

வெல்ஷ் வெங்காயம்

3 வகைகள் உள்ளன: ஜப்பானிய வெங்காயம், சீன மற்றும் கொரிய. இது ஆசிய உணவுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு இது ஒரு வோக் பாத்திரத்தில் உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, மேலும் இது இறைச்சி அல்லது சாலட்களில் மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. இத்தகைய வெங்காயம் ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய மொழிகளில் மிகவும் மென்மையான சுவை உள்ளது.

வயதான வெங்காயம்

இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது கொரிய தேசிய உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, மேலும் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் கிம்ச்சியில் புதிதாக சேர்க்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் அல்லது சேறு வெங்காயம்

இந்த வற்றாத ஆலை ரஷ்யா மற்றும் சைபீரியாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில் இயற்கையில் காணப்படுகிறது. அவருக்கு சளிக்கு ஒத்த பிசுபிசுப்பான சாறு உள்ளது, அதனால்தான் அதன் பெயர் தொடர்புடையது. இத்தகைய வெங்காயம் மிகவும் சுவையாகவும், உறைபனி மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். தட்டையான ஜூசி நேரியல் இலை தகடுகள் சற்று கூர்மையான சுவை கொண்டவை. இந்த இனத்தில் பல்புகள் உருவாகவில்லை. இந்த தயாரிப்பு உணவாக கருதப்படுகிறது, மேலும் இது புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது, மேலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த இனங்களுக்கு மேலதிகமாக, ரெஜெல், சுவோரோவ் வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகிறது, தண்டு, ராட்சத அல்லது பிரம்மாண்டமான, நீலம், கரடி, சாய்ந்த, அஃப்லாத்துன், கிறிஸ்டோஃப் அல்லது பாரசீக நட்சத்திரம், சாய்ந்த அல்லது காட்டு, மஞ்சள், கரடவ்ஸ்கி, சுற்று-தலை அல்லது முருங்கைக்காய், மேக்லியன், அந்துப்பூச்சி அல்லது தங்கம், சிசிலியன் அல்லது தேன் பூண்டு போன்றவை.