தொத்திறைச்சி கொண்ட தக்காளி சூப் - காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி குழம்புடன் இதயமான, அடர்த்தியான, சுவையான காய்கறி சூப். அத்தகைய சூப் குளிர்ந்த இலையுதிர் நாளில் சமைக்க நல்லது, சூரியனுக்குக் கீழே படுக்கைகளில் பழுக்க வைக்கும் காய்கறிகளிலிருந்து, இது மிகவும் நறுமணமாகவும், பணக்கார சுவை கொண்டதாகவும் மாறும்.
சொசேஜ்களுடன் தக்காளி சூப்நிச்சயமாக, சூப் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மேசைக்கு வழங்கப்படலாம், ஆனால் அதில் தொத்திறைச்சிகள் உள்ளன, இதனால் இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது பாடத்திட்டத்தை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
குழந்தை பருவத்தில், என் அம்மாவுக்கு இறைச்சி அல்லது கோழியைக் குழப்ப நேரம் இல்லாதபோது, என் குழந்தை சூப்பில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஒரு மருத்துவர் தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்தார். ஒருவேளை சிறு வயதிலேயே எல்லாம் சுவையாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறை, முதலில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, என் குடும்பத்தினரைக் காதலித்தது, இப்போது, நேரம் முடிந்தவுடன், நான் அதை என் மகளுக்கு சமைக்கிறேன்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6
தொத்திறைச்சி கொண்டு தக்காளி சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு 1.5 எல்;
- மருத்துவரின் தொத்திறைச்சிகளில் 300 கிராம்;
- 500 கிராம் சிவப்பு தக்காளி;
- 150 வெங்காயம்;
- 300 கிராம் ஸ்குவாஷ்;
- 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 100 கிராம் இனிப்பு மணி மிளகு;
- உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தரையில் இனிப்பு மிளகு, துளசி.
தொத்திறைச்சி சூப் தயாரிக்கும் முறை.
ஒரு சுவையான வீட்டில் சூப் வீட்டில் இறைச்சி குழம்பு கொண்டு மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். நிச்சயமாக, முற்றிலும் நேரம் இல்லை என்றால், மற்றும் பவுல்லன் கன சதுரம் கீழே வரும். இருப்பினும், முடிக்கப்பட்ட குழம்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைபனியில் வைத்திருப்பது நல்லது - இது அவசர காலங்களில் உதவுகிறது.
எனவே, குழம்பிலிருந்து உறைந்த கொழுப்பை அகற்றவும். அதைத் தூக்கி எறிவது அவசியமில்லை, காய்கறிகளை வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இறைச்சி குழம்பிலிருந்து கொழுப்பை அகற்றவும்ஒரு சூப் கடாயில், 2-3 தேக்கரண்டி வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எறிந்து, சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும்.
வெளிப்படையான வரை வெங்காயத்தை வடிக்கவும்.
குழம்பு சேர்த்து வெங்காயத்தை அனுப்புகிறோம்நீங்கள் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதை அதிகமாக சமைத்து சில்லுகளாக மாற்றலாம், மேலும் சூப்பிற்கு உங்களுக்கு கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் தேவை - மென்மையான, மென்மையான, வெளிப்படையான.
வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யுங்கள்பழுத்த சிவப்பு தக்காளியை ஒரு மிருதுவாக மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரியை நேரடியாக வாணலியில் துடைக்கவும்.
தக்காளி கூழ் கொண்டு வெங்காயத்தை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நாங்கள் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் பேஸ்ட்டைத் துடைத்து வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்சீமை சுரைக்காய் தலாம் மற்றும் விதை, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியில் வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய்க்குப் பிறகு வாணலியில் எறியுங்கள்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.அடுத்து, மீதமுள்ள இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2-3 குழம்பு க்யூப்ஸை அதில் எறியுங்கள்.
இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், காய்கறிகள் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், ருசிக்க உப்பு, 1-2 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை மென்மையான வரை நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
காய்கறிகளை 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவையூட்டவும். தயார் செய்த பிறகு, சூப் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்முனைவர் தொத்திறைச்சிகள் சிறிய வட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு தூக்கி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
பிசைந்த சூப்பில் நறுக்கிய தொத்திறைச்சிகளை வேகவைக்கவும்தொத்திறைச்சி கொண்ட தக்காளி சூப் மேஜையில் சூடாக பரிமாறப்பட்டது. சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய துளசியுடன் தெளிக்கவும், தக்காளியின் சுவையுடன் இணைந்த மற்ற மூலிகைகள் விட இது சிறந்தது.
தொத்திறைச்சி கொண்ட தக்காளி சூப் தயார். பான் பசி! மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
சொசேஜ்களுடன் தக்காளி சூப்மூலம், குளிர்காலத்தில், கடையில் இருந்து புதிய தக்காளி கூட தக்காளியைப் போல தொலைதூர வாசனை இல்லாதபோது, தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக வீட்டில் தக்காளி ப்யூரி எடுத்துக் கொள்ளுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
