கேரட் இறைச்சி பரிமாறப்படும் ஒரு காய்கறி மற்றும் அனைத்து வகையான சூப்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஒரு நிலையான துணை என்ற உங்கள் கருத்தை இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கேரட் ஜாம் அழித்துவிடும்.
கேரட் ஒரு பழம், இந்த உண்மை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் விதிகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது போர்த்துகீசியர்கள் கேரட் ஜாம் சட்டப்பூர்வமாக உற்பத்தி செய்து விற்க அனுமதிக்கிறது. முரண்பாடு என்னவென்றால், அதே விதிகளில் இது ஒரு காய்கறி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கேரட் ஜாம்கேரட் ஜாம் இரண்டு நிலைகளில் சமைக்கப்படுகிறது. கேரட் சர்க்கரை பாகை உறிஞ்சும் பொருட்டு, இது உயர்தர மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைப் போல வெளிப்படையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் உலர்ந்த மேலோட்டமாக மாறாது, அது தயாராகும் வரை அதன் சீருடையில் முன் வேகவைக்கப்படுகிறது. இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை நெரிசலுக்கு துடிப்பு, நறுமணம் மற்றும் புளிப்புத் தன்மையைக் கொடுக்கும்.
நீங்கள் கேரட் ஜாம் சமைக்க முடிவு செய்தால், பழைய பழமொழியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் என்ன விதைக்கிறீர்கள், அறுவடை செய்வீர்கள், நீங்கள் சமைப்பதை மறுபெயரிடுவீர்கள், நீங்கள் அதைப் பெறுவீர்கள். எனவே, தரமான சிறிய அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், இனிப்பு மற்றும் துடிப்பானது, இது நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பை உருவாக்கும்.
- சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்
- அளவு: 1 எல்
இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கேரட் ஜாம் தேவையான பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ புதிய கேரட்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1.5 கிலோ;
- 2 எலுமிச்சை;
- புதிய இஞ்சியின் 50 கிராம்.
இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கேரட் ஜாம் தயாரிக்கும் முறை.
நாங்கள் இரண்டு நிலைகளில் ஜாம் தயார் செய்கிறோம்: முதலில் நாங்கள் கேரட்டை அவற்றின் சீருடையில் சமைக்கிறோம், ஏனென்றால் சர்க்கரை பாகில் புதிய கேரட்டை வைத்தால், அது கிராக்ஸாக மாறும்.
நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைக் கழுவவும், ஆழமான வாணலியில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் நாம் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு குழாய் கீழ் வைக்கிறோம், இதனால் தோல் சுத்தமாக இருக்கும்.
கேரட்டை வேகவைக்கவும்காய்கறிகளிலிருந்து தலாம் நீக்கி, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கேரட்டை சிறிது சமைக்கவில்லை என்றால், இது பயமாக இல்லை, இது சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
வேகவைத்த கேரட்டை சுத்தம் செய்யுங்கள்கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், இதன் ஆரம்ப தயாரிப்பு முடிந்தது.
கேரட்டை டைஸ் செய்யுங்கள்எலுமிச்சை தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நீக்க. நீங்கள் மேல் மஞ்சள் அடுக்கை மட்டுமே சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதன் கீழ் உள்ள அனைத்தும் கசப்பாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை அனுபவம் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சிறிய சுண்டலில் சிறிது சூடான நீரை ஊற்றவும், அனுபவம் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
எலுமிச்சை அனுபவம் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்புதிய இஞ்சி வேர் துடைக்கப்பட்டு, நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது.
இஞ்சி வேரை தேய்க்கவும்கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் தேவையான அளவை நாங்கள் அளவிடுகிறோம். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு சிட்ரஸ் ஜூஸ் ஸ்கீசர் இல்லையென்றால், எலுமிச்சையை மேசையில் உருட்டவும், பின்னர் பாதியாக வெட்டி அரை எலுமிச்சையை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஒரு துரப்பணியுடன் “துளைக்க” அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறும் வரை.
எலுமிச்சை சாற்றை சர்க்கரையுடன் பிழியவும்அரைத்த இஞ்சி, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சுமார் 100 மில்லி சூடான நீரை சர்க்கரையில் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் குண்டியை வைக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரையை கரைக்கிறோம்.
சர்க்கரை, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் உருகவும்நாங்கள் ஒரு பானை அல்லது ஒரு ஆழமான பான் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியை எடுத்து, அதில் காய்கறிகளை வைத்து, சூடான சிரப்பை ஊற்றுகிறோம்.
படிப்படியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வாயுவைக் குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், ஒரு சிறிய அளவு நுரை உருவாகிறது, சிரப்பை வெளிப்படையானதாக மாற்ற அதை அகற்ற வேண்டும்.
கேரட் சிரப்பை ஊற்றி சமைக்க அமைக்கவும்பேக்கிங் சோடாவின் பலவீனமான கரைசலில் என் ஜாடிகளை, சுத்தமான தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும். 100 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கேரட் ஜாம் பரப்புகிறோம்நாங்கள் சூடான வெகுஜனத்தை ஜாடிகளாக பரப்பினோம், குளிர்ந்த பிறகு, வேகவைத்த இமைகளை மூடுகிறோம்.
இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கேரட் ஜாம் தயார். பான் பசி!
