பல தலைமுறைகளின் பண்டிகை மெனுவில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்ட ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங். என் நண்பர், வெகு காலத்திற்கு முன்பே, தனது வரலாற்று தாயகத்திற்குச் சென்றபோது, பழுப்பு நிற ரொட்டியுடன் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் மட்டுமே கட்டளையிடுகிறார், அவளுடைய சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மிகவும் எளிமையானவை என்று கருதுவதில்லை.
எங்கள் கிளாசிக் சாலட்டை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மூலம் பல்வகைப்படுத்தவும், “கோட்” ஐ ரோலில் மாற்றவும் நான் முன்மொழிகிறேன், இது விடுமுறைக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணையை அமைப்பதில் சில வகைகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
ஹெர்ரிங் வீட்டில் உப்பு சேர்த்து "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" உருட்டவும்வீட்டில் உப்பு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, குறைந்தது 3 நாட்கள் கடக்க வேண்டும்.
- தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- ஹெர்ரிங் உப்பு நேரம்: 3 நாட்கள்
- சில்லி தயாரிக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
ஹெர்ரிங் உப்புக்கான பொருட்கள்:
- 2 பெரிய ஹெர்ரிங்ஸ்;
- ஒரு ஸ்லைடுடன் 4 டீஸ்பூன் உப்பு;
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்;
- 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
- வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மிளகு;
ஹெர்ரிங் உப்புக்கான பொருட்கள்ரோலிங் "ஹெர்ரிங் அண்டர் ஃபர் கோட்" ஹெர்ரிங் ஹோம்மேட் உப்புடன் தேவையான பொருட்கள்:
- 2 ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டுகள்;
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- 3 கேரட்;
- 3 சிறிய பீட்;
- 1 வெங்காயம்;
- மயோனைசே, கீரைகள்;
ரோலுக்கான பொருட்கள் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்"ஹெர்ரிங் வீட்டில் உப்பு சேர்த்து "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" ஒரு ரோல் தயாரிக்கும் முறை.
ஊறுகாய் ஹெர்ரிங். "துரு" அறிகுறிகள் இல்லாமல் ஒரு பெரிய ஹெர்ரிங் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். இறைச்சிக்கு, உங்களுக்கு கரடுமுரடான உப்பு, சர்க்கரை, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வினிகர், லாரலின் பல இலைகள், 6-7 பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் பல கிராம்பு தேவை.
நாங்கள் ஹெர்ரிங் வயிற்றில் ஒரு ஆழமான கீறலை உருவாக்குகிறோம், இன்சைடுகளைப் பெறுகிறோம், தோலை அகற்றுவோம், தலையை துண்டிக்கிறோம், ரிட்ஜ் அகற்றுவோம். கழுவப்பட்ட ஃபில்லட், கேவியர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைத்தோம்.
ஒரு ஜாடியில் தோலுரித்து நறுக்கிய ஹெர்ரிங் மற்றும் உப்புநீரை ஊற்றவும்நாங்கள் ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில், உப்பு, சர்க்கரை கரைத்து, மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வினிகரை ஊற்றவும். குளிர்ந்த இறைச்சியுடன், ஹெர்ரிங் ஊற்றவும். இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மீன் கொதிக்கும், அதன் சதை தளர்வாக மாறும்! நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மூன்று நாட்களுக்கு அகற்றுவோம்.
3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஹெர்ரிங் "பழுக்க வைக்கும்", நீங்கள் ஒரு உன்னதமான மற்றும் பிரியமான ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் சமைக்கலாம், மேலும் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டின் தோற்றத்தை பல்வகைப்படுத்த, நாங்கள் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறோம். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது, உங்களுக்கு ஒட்டக்கூடிய படத்தின் ரோல் மட்டுமே தேவை.
ரோல் செய்ய காய்கறிகளை தட்டிஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் அனைத்து பிற தயாரிப்புகள், பட்டியலிட தேவையில்லை என்று நினைக்கிறேன். ஒரு வேளை, யாராவது மறந்துவிட்டார்கள் - பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அவற்றின் சீருடை, வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பலர் வேகவைத்த முட்டை அல்லது அரைத்த பூண்டை ஹெர்ரிங் உடன் சேர்க்கிறார்கள், இங்கே அவர்கள் சொல்வது போல், "எல்லோருக்கும் அவற்றின் சுவை உண்டு, யாரோ தர்பூசணியை விரும்புகிறார்கள், யாரோ பன்றி இறைச்சி குருத்தெலும்பு." சாலட்டை முழுவதுமாக வீட்டில் தயாரிக்க, நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் மயோனைசே தயாரிக்கலாம்.
செய்முறையில் வீட்டில் மயோனைசே செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்: வீட்டில் காடை முட்டை மயோனைசே, ஆலிவ் மற்றும் பச்சை மிளகுடன்
நன்றாக ஒரு grater எடுத்து, அனைத்து காய்கறிகளையும் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய பகுதிகளாக வெட்டுவதில் வெங்காயம் துண்டுகள் தலையிடாதபடி வெங்காயத்தை நன்றாக தேய்க்கவும்.
பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுக்குகளில் இடுங்கள். பின்னர் நாங்கள் ஹெர்ரிங் வைத்தோம்நாங்கள் பட அடுக்கில் - பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. பின்னர் நாங்கள் வீட்டு தூதரின் ஹெர்ரிங் வைத்து, அரைத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கிறோம். காய்கறிகளின் அடுக்குகளுக்கு சிறிது உப்பு தேவைப்படுகிறது, இதனால் சாலட் புதியதாக இருக்காது.
நாங்கள் ரோலைத் திருப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்நாங்கள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு இறுக்கமான ரோலாக மாற்றுகிறோம், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அதை அகற்றுவோம்.
ரோல் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்"ரெடி ரோல் "ஹெர்ரிங் ஃபார் ஃபர் கோட்" அதன் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடித்து, வெட்டுகிறது. நீங்கள் அதை மயோனைசே மூலம் ஊற்றலாம் அல்லது நறுக்கி, ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனியாக சாஸின் ஒரு பகுதியுடன் அழகான ரோல் துண்டுகளை பரிமாறலாம்.
