புதிய பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வது கோடையில் மட்டுமே சாத்தியம் என்று நினைத்தீர்களா? குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் பயனுள்ள வைட்டமின் பெர்ரி பொருட்களையும் அறுவடை செய்யலாம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். கோடையில் குளிர்காலத்தில் என்ன வகையான பெர்ரி சேமிக்கப்படுகிறது? "சிவப்பு மற்றும் புளிப்பு, சதுப்பு நிலங்களில் வளர்கிறது ..." யூகிக்கிறீர்களா? நிச்சயமாக, இது கிரான்பெர்ரி, இது செப்டம்பர் முதல் வசந்த காலம் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிஇந்த பயனுள்ள பெர்ரியுடன் சேமிக்க வேண்டிய நேரம் இது, ஏனென்றால் "அமில வைட்டமின்கள்" (மருந்தியல் வைட்டமின் வளாகங்களை விட மிகவும் பயனுள்ளவை) விரும்புவோர் எப்போதும் ஒரு பெரிய பசியையும் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் கொண்டிருக்கிறார்கள்! மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் பாக்டீரிசைடு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் பண்புகளுக்கு நன்றி.
கிரான்பெர்ரிகளில் ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் சொத்து உள்ளது, சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது; சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், சிஸ்டிடிஸுக்கும் உதவுகிறது - குருதிநெல்லி சாற்றின் ஓரிரு பரிமாறல்கள் அச om கரியத்தின் தொடக்கத்தை அகற்றும். சிறிய சிவப்பு பெர்ரி பென்சோயிக் அமிலம் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் முழு களஞ்சியத்தையும் மறைக்கிறது, இது இயற்கையான பாதுகாப்பாகும். எனவே, பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகள் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, புதிய கிரான்பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, தேன் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன். ஆனால் இது பருவத்தில் உள்ளது, ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு அற்புதமான பெர்ரியை சேமிக்க விரும்புகிறேன். நான் பெர்ரிகளை விரும்புகிறேன், சர்க்கரையுடன் தேய்த்துக் கொள்கிறேன் - அவை ஜாம் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்கின்றன. எனவே, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லி, திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழி சர்க்கரையுடன் துடைப்பதுதான். மேலும் இயற்கையானது, சமைப்பதை விட குறைந்த நேரம் எடுக்கும். பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எளிது. ஆனால் கிரான்பெர்ரி, சர்க்கரையுடன் பிசைந்து, வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும்: அதிலிருந்து நீங்கள் ருசியான குருதிநெல்லி சாற்றை தயாரிக்கலாம், ரோல்ஸ் மற்றும் பைகளை நிரப்பலாம், ரொட்டி மற்றும் அப்பத்தை பரப்பலாம். ஜாம் உடன் தேநீர் போலவே இதை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.
- சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
கிரான்பெர்ரி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள், சர்க்கரையுடன் பிசைந்து:
- குருதிநெல்லி;
- சர்க்கரை.
பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் 1: 2, அதாவது 100 கிராம் கிரான்பெர்ரிக்கு 200 கிராம் சர்க்கரை.
சர்க்கரை கிரான்பெர்ரிக்கான பொருட்கள்கிரான்பெர்ரிகளை சமைத்தல், சர்க்கரையுடன் பிசைந்து:
குருதிநெல்லி பெர்ரிகளை சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரை கண்ணாடி செய்ய ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்த வேண்டும். பின்னர், சிறந்த உலர்த்தலுக்கு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு தடிமனான காகித துண்டு மீது ஊற்றலாம் (மெல்லிய நாப்கின்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் காகிதம் ஈரமாகி பெர்ரிகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்).
ஒரு பாத்திரத்தில் தூய கிரான்பெர்ரிகளை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் அரைக்கவும். சர்க்கரை துடைத்த பெர்ரி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் பட்டாசு மற்றும் சமையலறை கருவிகள் உலோகமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், குருதிநெல்லி சாறு உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ஆக்சிஜனேற்றம் தொடங்கும், இதன் விளைவாக வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், லாபமற்ற சேர்மங்களும் ஏற்படக்கூடும். எனவே, பெர்ரி தேய்க்கும் செயல்முறையை எளிதாக்க நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது உலோக கத்திகளுடன் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தக்கூடாது. நிச்சயமாக, மர கரண்டியால் கிரான்பெர்ரிகளை கைமுறையாக தேய்ப்பது நீண்டது, ஆனால் பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு பற்சிப்பி, கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கிண்ணம் பொருத்தமானது.
கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்ஏறக்குறைய அனைத்து கிரான்பெர்ரிகளும் அரைத்தவுடன், பங்கு தயாராக உள்ளது. ஒரு டஜன் அல்லது இரண்டு பெர்ரி அப்படியே இருந்தால் - பணியிடம் இன்னும் நன்றாக சேமிக்கப்படும், மேலும் ஒரு புளிப்பு “பட்டாசு” இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நெரிசலில் வரும்போது அது இன்னும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்!
சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிபிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளை சேமிக்க, திருகு தொப்பிகளுடன் மலட்டு, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஜாடிகளை மேலே நிரப்பாதீர்கள், ஏனெனில் சர்க்கரை இன்னும் சிறிது நேரம் பெர்ரி சாற்றில் கரைந்துவிடும், முறையே, ஜாடியில் நிலை உயரும், நீங்கள் ஒரு முழு ஜாடியை ஊற்றினால், பணிப்பக்கம் மூடியின் கீழ் இருந்து தப்பிக்கலாம். எனவே, ஜாடிகளை ¾ உயரத்தில் நிரப்புகிறோம்.
பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிகுருதிநெல்லி சாறு
ஒரு கோப்பையில் 200 மில்லி சூடான (வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்காக சூடாக இல்லை) ஊற்றவும், 2 டீஸ்பூன் பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் (ருசிக்க பிளஸ் அல்லது கழித்தல் ஒரு ஸ்பூன்). அசை, முயற்சி. தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பதன் மூலம் பானத்தின் அமிலத்தன்மையையும் இனிமையையும் கட்டுப்படுத்துகிறோம். பானத்தில் பெர்ரி தோல்கள் வராமல் இருக்க நீங்கள் பழத்தை வடிகட்டலாம்.
