காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க ஐந்து சிறந்த சமையல்

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு ஒரு எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான பக்க டிஷ். மேலும், அவர் சில நிமிடங்களில் தயாராகி வருகிறார். வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் ரெசிபிகளை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

உலர்ந்த தேன் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

காளான்கள் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல. உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​இறைச்சி சாப்பிட தடை விதிக்கப்படும் போது அவை உணவுகளின் அடிப்படையாக மாறும். நாங்கள் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முன்வருகிறோம். உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவோம்.

செய்முறை உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் அவ்வாறு கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் புதியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உங்கள் விரல் நுனியில் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்: 0.1-0.15 கிலோ உலர்ந்த காளான்கள் (இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்), 5-6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு 3 டீஸ்பூன் வெங்காய டர்னிப், மசாலா, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேவை. எல்.

தயாரிப்பு:

1. முதல் படி தேன் காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து ஒரு மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விட வேண்டும்.
2. நேரம் கழித்து, திரவத்தை வடிகட்டி, காளான்களை கழுவவும், அரை மணி நேரம் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அனைத்து ஈரப்பதமும் வடிகட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும் காத்திருக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும் வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து துவைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
5. காளான்களை தயார் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, நீண்ட கால்களை துண்டிக்கவும். அவை வார்வில் விடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவை மிகவும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக அவற்றைத் திருப்பி, சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுவது நல்லது. சிறிய தொப்பிகளை மாற்றாமல் விட்டுவிட்டு, பெரியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. வெங்காயத்தில் காளான்களை வைத்து கால் மணி நேரம் வறுக்கவும்.
7. அருகிலுள்ள காளான்களுக்கு உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
8. 1.5-2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர், லாவ்ருஷ்கா, உப்பு, மசாலா, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை டிஷ் குண்டு. அதே சமயம், கடாயின் உள்ளடக்கங்களை கர்ஜிக்க அனுமதிக்கக்கூடாது.

தட்டுகளில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஏற்பாடு செய்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

காளான் உருளைக்கிழங்கு

சுவிஸ் செய்முறையின் படி காளான்களுடன் ஒரு நேர்த்தியான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும், இது சாதாரண தயாரிப்புகளை சுவைகளின் உண்மையான பட்டாசுகளாக மாற்றும், சீஸ் குறிப்புகளுடன் பதப்படுத்தப்படும்.

உங்களுக்கு தேவையானது 0.1 புதிய காளான்கள், ஒரு பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 0.1 கிலோ கடின சீஸ், 60 கிராம் வெண்ணெய், மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த துளசி.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, 1 செ.மீ.க்கு மேல் துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அரை தயாராகும் வரை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், துளசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. தேவைப்பட்டால் காளான்களைக் கழுவவும் - தோலுரித்து கால்களின் நுனியை வெட்டி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். சீஸ் சீஸ் தட்டி.
3. அச்சுடன் எண்ணெயை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், இதனால் சுவர்கள் மற்றும் கீழ் இரண்டையும் உள்ளடக்கும்.
4. சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கவனமாக கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வெகுஜன பேக்கிங் டிஷ் நிரப்பப்பட்டு அரை மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். சமையல் வெப்பநிலை 180ºС.

கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் தட்டுகளிலும் நீங்கள் சேவை செய்யலாம். புதிய காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அது தயாராகும் வரை டிஷ் சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் காளான்கள்

கிராக்-பானை சமையலறையில் உறுதியாக ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்தது. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து அவளுக்கு ஒரு சுவையான செய்முறை இங்கே.

டிஷ் நன்றாக உள்ளது, அதில் நீங்கள் பருவத்தை பொறுத்து பல்வேறு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.

கோடையில் காய்கறிகளில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், குளிர்காலத்தில், சிரமங்கள் ஏற்படலாம். நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை முட்டைக்கோசுடன் மாற்றலாம். உறைந்த கலவையை மாற்ற நீங்கள் முற்றிலும் அணுக முடியாத காய்கறிகளை செய்யலாம். எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் வண்ணமயமான, மணம், ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்: 2-3 உருளைக்கிழங்கு, 0.4 கிலோ சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு பாதி, ஒரு சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காய டர்னிப், 2 தக்காளி. கூடுதலாக, உங்களுக்கு தாவர எண்ணெய், அரை லிட்டர் தண்ணீர், மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு, மற்றும் சுவைக்காக தேவைப்படும் - ஒரு கொத்து மூலிகைகள் மற்றும் 2-3 பூண்டு கிராம்பு.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்யுங்கள்: கழுவவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும்: சிறிய க்யூப்ஸில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் பெல் மிளகு, கத்தரிக்காய் (முன்பு தலாம் அகற்றவும்) மற்றும் வட்டங்களில் சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில். காளான்களைக் கழுவவும், துடைக்கவும், அவை அழுக்காக இருந்தால், சிறிது காலை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சூடான எண்ணெயில், அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
4. மேலே வறுத்த காளான்களின் ஒரு அடுக்கு உள்ளது. மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும் (சிறிது).
5. நறுக்கிய வெங்காயத்தை பூண்டுடன் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.
6. அடுத்த அடுக்கு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய். மீண்டும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. நறுக்கிய மணி மிளகு ஏற்பாடு.
8. தக்காளி துண்டுகளை பரப்பவும்.
9. கீரைகளை கழுவவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும், இறுதியாக நறுக்கவும், மேல் அடுக்கை சமமாக தெளிக்கவும்.
10. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். கிண்ணத்தை யூனிட்டில் வைக்கவும், மூடியை மூடி, ஒரு மணி நேரம் "அணைத்தல்" முறையில் சமைக்கவும்.

எல்லாம், காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, இது தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து விருந்துக்குச் செல்வதற்கு மட்டுமே உள்ளது.

நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனென்றால் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது நிறைய சாறு கிடைக்கும்.

தொட்டிகளில் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

தொட்டிகளில் சமைப்பது சமையல் சிறப்பின் உயரம் என்று தெரிகிறது. இல்லவே இல்லை. யார் வேண்டுமானாலும் பணியை சமாளிக்க முடியும். ஆம், அது மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும். சரி, சோதனைக்கு இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையலுக்கு உங்களுக்குத் தேவை: 0.3 கிலோ உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், சாம்பினன்களும், 50 கிராம் சீஸ், 20 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 0.1 கிலோ வெங்காய டர்னிப்ஸ். கூடுதலாக: தாவர எண்ணெய், குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (அனைத்தும் சுவைக்க), உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்கவும். காளான்களைக் கழுவவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் விடவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி. காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும்: வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் இருக்கும்.
2. சூடான எண்ணெயில், உருளைக்கிழங்கு, முன் உப்பு வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வைத்து வெங்காயத்தை மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் பாதி தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஊறவைத்த காளான்கள் மற்றும் சாம்பினானின் ஒரு பகுதியை அதில் சேர்க்க வேண்டும். மிளகு, உப்பு தூவி சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெங்காயத்தில் சாம்பினோன்கள் மற்றும் சில காளான்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு தொட்டியில், வெங்காயம்-காளான் வெகுஜனத்தின் பாதி மற்றும் மையத்தில் வைக்கவும் - ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்.
6. உருளைக்கிழங்கைத் தொடர்ந்து மற்றும் மையத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.
7. மீதமுள்ள காளான் வெகுஜன, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மேலே பரப்பவும். குழம்பில் ஊற்றவும் (தண்ணீர் இருக்க முடியும்). பானை ஒரு காலாண்டில் நிரப்பப்படுவதற்கு இது மிகவும் தேவைப்படுகிறது.
8. மூடியை மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பானைகளில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். 180ºС இல் சமைக்கவும்.

பானைகளில் நேரடியாக டிஷ் பரிமாறவும்.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் அடுப்பில் சமைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு வழி. இது சாதாரண அல்லது பண்டிகை உணவுகளுக்கு ஏற்றது. வேகமாக சமைப்பதும் தூண்டுகிறது: நான் தயாரிப்புகளைத் தயாரித்து, அவற்றை மடித்து, ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்காக காத்திருக்கிறேன்.

சில நுணுக்கங்களைக் கவனிப்பதன் மூலம் மட்டுமே ஒரு சிறந்த கேசரோல் தயாரிக்க முடியும். ஒரு பரந்த வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இதனால் அடுக்குகள் நன்றாக சுடப்படும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை முன் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு புளிப்பு கிரீம் மூலம் நன்கு உயவூட்டப்பட வேண்டும், அதனால் அது எரியாது, ஆனால் ஒரு சுவையான மேலோட்டமாக மாறும்.

எனவே, அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்: 0.15 கிலோ புதிய சாம்பினோன்கள், 5-6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், ஒரு வெங்காயம், 0.1 கிலோ சீஸ் (கடினமானது), அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், எந்த தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு .

தயாரிப்பு:

1. காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக கழுவவும், காயவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கி, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி "உலர்ந்த" காளான்களுக்கு வெளியே வைக்கவும். அவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
3. எண்ணெயுடன், டிஷ் சுடப்படும் படிவத்தை கிரீஸ் செய்வது நல்லது. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வட்டங்களாக வெட்டி படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை மூடி வைக்கவும்.
5. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மேற்பரப்பில் பரவியது.
6. அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
7. படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பி 180ºС மணிக்கு அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

மேசைக்கு, கேசரோலை துண்டுகளாக நறுக்கி கீரைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

கேசரோல் எரியாமல் இருக்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேவை. படிவத்தின் மேல் ஒரு பிரகாசமான பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அதை படலத்தால் மூடி, கடைசியில் திறக்கலாம், இதனால் சீஸ் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படும்.

எனவே, கொள்கை மிகவும் திருப்திகரமான உணவை சமைக்க முடியும் - அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் இறைச்சியை மட்டுமே கழுவ வேண்டும் (கோழி விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அது வேகமாக சமைக்கிறது), துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுக்கு இடையில் வைக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சமையல் உணவுகள் எந்த தந்திரமான படிகள் இல்லை. கொஞ்சம் பொறுமை மற்றும் நீங்கள் ஒரு மணம் இரவு உணவு வேண்டும்.