சுவையான தயாரிப்புகளை உருவாக்குதல் - குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி வேர்கள்

ஆஃப்-சீசனில், ஒரு இலையுதிர் மழை வெளியே தூறும்போது அல்லது பனி அமைதியாக வீழ்ச்சியடையும் போது, ​​நீங்கள் உண்மையில் வைட்டமின் வேண்டும், பழங்கள் மட்டுமல்ல. கம்போட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தையல் செய்தபின், குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி வேர்களைத் தயாரிப்பதற்கான நேரம் இது. அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சுவையூட்டல் குளிர்கால மாலைகளில் உங்களை சூடேற்றும் மற்றும் சலித்த உணவுகளுக்கு வேகத்தை சேர்க்கும். குதிரைவாலி கொண்ட மீன், இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சுவையாக இருக்கும். கூடுதலாக, குதிரைவாலி உடலை வலுப்படுத்தும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், மேலும் சளி நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவும். மணம் கொண்ட வேர்களை புதியதாக வைத்திருக்க இது நீண்ட நேரம் வேலை செய்யாது, இருப்பினும் சில காலம் இது சாத்தியமாகும். ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட குதிரைவாலி ஒரு புதிய பயிர் வரும் வரை அப்படியே நிற்கும். உங்கள் குடும்பத்திற்கு மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையூட்டலை வழங்க குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி மூலம் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். ஆனால் முதலில், அவரது பணியிடத்தின் சில தந்திரங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.

குதிரைவாலியை வீட்டில் பாதுகாப்பதற்கான சில ரகசியங்கள்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் மிகவும் கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது வேர் செயலாக்கத்தின் போது குறிப்பாகத் தெரிகிறது. உங்களுக்காக "துன்பத்தை" போக்க, முழு நடைமுறையும் வெளியில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மீது ஒரு பையை வைத்து, அதில் வேர்களை நேரடியாக அரைத்தால், வாசனை அவ்வளவு கூர்மையாக இருக்காது.

கண்ணீர் இல்லாமல் குதிரைவாலி தேய்ப்பது தெரியுமா? இது எவ்வளவு அபத்தமானது என்று தோன்றினாலும், நீருக்கடியில் டைவிங்கிற்கான ஒரு சாதாரண முகமூடி உங்கள் கண்களை கண்ணீரிலிருந்து பாதுகாக்கும். நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்துடன் ஒரு பிளெண்டரில் வெறுமனே அரைக்கலாம் - இது வேகமாகவும் நம்பகத்தன்மையுடனும் இருக்கும்.

இன்னும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன, அவை எரியும் வேர்களைத் தயாரிப்பதற்கும் அவற்றின் சுவை பராமரிக்க உதவும்:

1. செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் வேர்களை தோண்டி எடுக்கவும். இந்த விஷயத்தில், உறைபனியைப் பிடிப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் உறைந்த வேர்கள் உடையக்கூடியதாக மாறும். வசந்த காலத்தில் ஒரு காரமான சுவையூட்டலை உருவாக்குங்கள், ஆனால் குதிரைவாலி விட பிற்பகுதியில் பூஞ்சைகளை உருவாக்காது. பின்னர் ஊட்டச்சத்து குணங்களின் ஒரு பகுதி மேலே உள்ள பகுதிக்குச் செல்லும், இது சுவையை பாதிக்கும்.
2. உணவுக்கான வேர் பயன்பாட்டிற்காக அல்லது குதிரைவாலி வெற்றிடங்களுக்கு, 2-3 வயது புதர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இளைய வேர் காய்கறிகள் அவ்வளவு எரியவில்லை, பழைய வேர்கள் கடினமானவை, அவற்றை அரைப்பது கடினம்.
3. நீங்கள் குதிரைவாலியை சுத்தம் செய்து அரைப்பதற்கு முன், அது ஊறவைக்கப்படுகிறது. எனவே வேர்கள் ஈரப்பதத்தைப் பெறுகின்றன, அவை தோண்டிய பின் இழந்தவை, மீள் ஆகின்றன.
4. பல சமையல் வகைகளில் குளிர்காலத்திற்கான அரைத்த குதிரைவாலி அடங்கும். தேய்ப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் வேர்களை சிறிது உறைய வைத்தால், இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
5. வெண்மையாக்கப்பட்ட வேர்களை வெண்மையாக்கப்பட்ட வேர்களுக்கு திருப்பி விட, அவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
6. பாதுகாப்பிற்காக சிறிய உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் மூலம் அதன் உள்ளடக்கங்களை அதிகபட்சம் 4 நாட்களில் சாப்பிட முடியும். நீங்கள் சுவையூட்டலை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அதிலிருந்து அரிக்கின்றன.
7. குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலியை எவ்வாறு சரியாக மூடுவது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். இதற்காக, வங்கிகள் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், குறிப்பாக சுவையூட்டல் இந்த நடைமுறைக்கு அடிபணியவில்லை என்றால். இல்லையெனில், அது நீண்ட நேரம் சும்மா நிற்காது.

வினிகர் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளின்படி மிகவும் எரியும் குதிரைவாலி சுவையூட்டல் பெறப்படுகிறது. பிந்தையது வேர்களின் சுவையை மாற்றும் பண்பைக் கொண்டுள்ளது, அதை மென்மையாக்குகிறது. உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால், மாறாக, கூர்மையை அகற்றவும், சேவை செய்வதற்கு முன், அரைத்த வேர்கள் கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகின்றன.

கூடுதல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலி அறுவடை

கூடுதல் மூலப்பொருட்களின் பிற்பகுதியில் சுவைமிக்க வாசனை திரவியமும் வேகமும் கரைந்தால் எல்லோரும் விரும்புவதில்லை. உதாரணமாக, வேர்களில் ஆப்பிள்கள் சேர்க்கப்பட்டால், அவை அவற்றின் கஞ்சத்தை மென்மையாக்குகின்றன. இதிலிருந்து வரும் சாஸ் மிகவும் இனிமையாகவும் பலவீனமாகவும் மாறும். நீங்கள் காரமான சுவையூட்டல்களின் தீவிர ரசிகர்களைச் சேர்ந்தவராக இருந்தால், வேர்களில் எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். பின்னர் குதிரைவாலி உண்மையான மற்றும் தீயதாக மாறும்.

வினிகருடன் குளிர்கால குதிரைவாலி செய்முறை

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், 1 கிலோ வேர்களை தரையில் இருந்து நன்கு கழுவி ஒரு நாளைக்கு தண்ணீரில் விட வேண்டும். இரண்டாவது நாளில் ஊறவைத்த குதிரைவாலி ஒரு இளம் கேரட்டைப் போலவே தோலையும் துடைப்பதன் மூலம் சுத்தம் செய்யலாம். கொள்முதல் செயல்முறை எளிதானது:

1. குதிரைவாலி தட்டி.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்புநீரை ஊற்றவும்.

ஒரு குதிரைவாலி உப்பு தயாரிக்க:

• 250 மில்லி தண்ணீரை வேகவைக்கவும்;
• 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• 150 மில்லி வினிகரை (9%) இறுதியில் ஊற்றவும்.

அரைத்த வேர்களை குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து ஊற்றி, கலந்து, வங்கிகளில் வைக்கவும். இத்தகைய சுவையூட்டல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. அதிகபட்ச நேரம் 4 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் குதிரைவாலி வெற்றிடங்களின் குறிக்கோள் பெரும்பாலும் நீண்ட ஆயுள். 20 நிமிடங்களுக்கு சாஸுடன் ஜாடிகளை கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்வதன் மூலம் அதை அதிகரிக்கலாம்.

ஜாடிகள் அவசியம் கண்ணாடி இருக்க வேண்டும், நன்கு முறுக்கும் மூடியுடன் - அத்தகைய கொள்கலனில், குதிரைவாலி அதன் சுவையையும் "வலிமையையும்" சிறப்பாக பாதுகாக்கிறது. அவை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்பட்டு உலர அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

ஃபாஸ்ட் ஹார்ஸ்ராடிஷ் சுவையூட்டும் செய்முறை

எல்லா இல்லத்தரசிகளும் வங்கிகளுடன் குழப்பமடைய விரும்புவதில்லை, அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துகிறார்கள். ஒருபுறம், இது பாதுகாப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இது சம்பந்தமாக மேலும் நம்பகத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இது கூடுதல் நேர செலவு. மணம் கொண்ட வேர் காய்கறி என்பது கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலி வெற்றிடங்களை உருவாக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். இது அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் பல மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படலாம், இருப்பினும், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்தது, ஆனால் அதே நேரத்தில், சிறப்பியல்பு வீரியம் மிக்க வாசனை மற்றும் எரியும் முற்றிலும் இருக்கும். கூடுதலாக, “மூல” குதிரைவாலி அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்கிறது, குறிப்பாக வினிகருக்கு பதிலாக சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்பட்டால்.

இது போன்ற ஒரு பயனுள்ள சுவையூட்டல் செய்யப்படுகிறது:

1. கழுவப்பட்ட வேர்களை (1 கிலோ) 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் தோலுரித்து எந்த வகையிலும் அரைக்கவும்.
2. 2 டீஸ்பூன் குதிரைவாலி ஒரு வெகுஜன ஊற்ற. எல். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, கலவை.
3. 1 டீஸ்பூன் வேகவைக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் உடனடியாக அரைத்த வேர்களில் ஊற்றவும்.
4. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சுவையூட்டல் பொதி செய்து ஒவ்வொன்றிற்கும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தொப்பி சிட்ரிக் அமிலத்தின் கீழ். மூடியை இறுக்கமாக மூடு அல்லது உருட்டவும்.

கூடுதல் பொருட்களுடன் குளிர்கால குதிரைவாலி வேர் அறுவடை சமையல்

உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் எலுமிச்சை, ஆப்பிள் அல்லது மயோனைசேவுடன் குதிரைவாலி தயாரிப்புகளை பாராட்டுவார். வேர்களின் கூர்மையை எல்லாம் அல்லது கிட்டத்தட்ட பராமரிக்கும் அதே வேளையில் அவை பணக்கார சுவை கொண்டவை. நீங்கள் சாஸில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு முழு நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள்.

எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் குளிர்கால குதிரைவாலி செய்முறை

அத்தகைய சுவையூட்டல் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் மும்மடங்கு கலவை குதிரைவாலியின் கூர்மையான நறுமணத்துடன் நன்றாகச் சென்று, அதை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. மேலும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு இனிமையான புளிப்பையும் தரும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ அளவில் குதிரைவாலி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• 1 எலுமிச்சை;
• தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு 3 மொட்டுகள்;
• தேக்கரண்டி கடுகு விதை.

முதலில் நீங்கள் வேர்களை சுத்தம் செய்து அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி வேர்களை அறுவடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்:

1. வேர்களை உரித்து எந்த வகையிலும் அரைக்கவும் (ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது ஒரு grater மீது).
2. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
3. வேகவைத்த தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து இறைச்சியை சமைக்கவும். இறுதியில், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
4. இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்ததும், அதை வடிகட்டி, நறுக்கிய வேர்களில் ஊற்றவும்.
5. வெகுஜனத்தை நன்றாக கலந்து ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
6. 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
7. உருட்டவும்.

எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட குதிரைவாலி

அசல் குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை பசியின்மைக்கான மற்றொரு செய்முறை இரட்டை நன்மைகளைத் தரும். இது மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகவும், சளி தடுக்கவும் பயன்படுகிறது. வழக்கம் போல், வேர்கள் கழுவப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. தனித்தனியாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை கசக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் நன்றாக அரைக்க வேண்டும்.

இப்போது அரைத்த குதிரைவாலியை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் 1 டீஸ்பூன் எல்.) பின்னர் முழு ஆர்வத்தையும் அதில் ஊற்றவும், மேலும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வேகவைத்த ஆனால் குளிர்ந்த நீர். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பணியிடத்தை ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் (மேலே இருந்து, கிளறாமல்) உருளும் முன், சிறிது ஊற்றவும், சுமார் 1 தேக்கரண்டி. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு.

ஒரு சேவைக்கு குதிரைவாலி அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் 1 கிலோ ஆகும். அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருள்களைப் பராமரிக்க இதுபோன்ற சுவையூட்டலை கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியமில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களுடன் ஹார்ஸ்ராடிஷ் செய்முறை

குளிர்ந்த இறைச்சி உணவுகளுக்கு, குதிரைவாலி ஒரு சாஸ் மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்கள் நல்லது. இது புளிப்பாக மாறும், ஆனால் உச்சரிக்கப்படும் கூர்மையான குறிப்புடன். இருப்பினும், சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பொருட்களின் அளவை மாற்றலாம். நீங்கள் இனிப்பு பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், சாஸ் இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மேலும் காரமான சுவையூட்டலைப் பெற, நீங்கள் அதிக குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு போட வேண்டும்.

எனவே, சாஸின் ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 100 கிராம் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு;
• சர்க்கரை, உப்பு (சுவைக்க).

ஆப்பிள்களுடன் ஒரு குதிரைவாலி பசி இதுபோன்று தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு அரைக்க வேண்டும். தோல் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை வெட்டவும் முடியும்.
2. முன் ஊறவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படுகிற வேர்களை பூண்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
3. இரண்டு பொருட்களையும் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. பணிப்பகுதியை 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.

இந்த சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. அவர் இல்லாமல் அவர் நீண்ட நேரம் நிற்க, சமையல் செயல்பாட்டில், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். அட்டவணை வினிகர்.

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலிக்கான இந்த செய்முறையின் படி அதன் மூல வடிவத்தில் இது மிகவும் சுவையான சாஸாக மாறிவிடும். இந்த உருவகத்தில், இது வேகவைக்கப்படவில்லை, மேலும் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே முன் சுடப்படுகின்றன. குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு பச்சையாகவே இருக்கும். குளிர்கால சேமிப்பிற்கு, வினிகரைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு மயோனைசேவுடன் குதிரைவாலி

கசப்பான சுவையூட்டல் காரமானதாக மட்டுமல்லாமல், இதயமாகவும் இருக்கும். குதிரைவாலி சாஸில் சில கலோரிகளை சேர்க்க மயோனைசே உதவுகிறது. அத்தகைய வெற்றுக்கான ஒரே குறை என்னவென்றால், அது முற்றிலும் “குளிர்காலம்” அல்ல. நிச்சயமாக, நன்கு மூடப்பட்ட ஜாடிகள் சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும். இருப்பினும், மயோனைசே அடுக்கு வாழ்க்கையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இருப்பினும் இது சாஸை சுவையாக மாற்றுகிறது.

இத்தகைய குதிரைவாலி வேர்கள் பின்வருமாறு விரைவாக குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. 200 கிராம் அளவில் வேர்களை கழுவவும், ஊறவும், தலாம் மற்றும் தட்டவும்.
2. அவற்றில் மயோனைசே சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை குதிரைவாலி 2 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் அளவுகளில், அதாவது 400 கிராம்).
3. சிறிது உப்பு (மயோனைசே ஒழுக்கமாகக் கொண்டிருப்பதால்) மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். சர்க்கரை.
4. 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வினிகர்.
5. வெகுஜனத்தை கிளறி, ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து இறுக்கமாக முத்திரையிடவும்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, குதிரைவாலி-மயோனைசே சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

சுவையூட்டல் கலோரிகளில் குறைவாகவும், முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க, வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்துவது நல்லது.

இதைச் செய்ய, 1 முட்டையை நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டராக உடைக்கவும் (இதனால் மஞ்சள் கரு அப்படியே இருக்கும்), சிறிது உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கடுகு. கடைசியாக 200 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டருடன் மூடி, அடர்த்தியான வெள்ளை நிறை வரை அடிக்க வேண்டும், படிப்படியாக பிளெண்டரை உயர்த்தி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி மூலம் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். இந்தத் தொகுப்பில் உங்கள் குடும்பத்திற்கான ஒரு செய்முறையும் உள்ளது என்று நம்புகிறோம், இது உறவினர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், குளிர்கால மெனுவில் பலவற்றைச் சேர்க்கவும்!

குளிர்கால செய்முறை வீடியோ செய்முறை