கோழியுடன் கூஸ்கஸ்

கோழியுடன் கூஸ்கஸ் - ஓரியண்டல் உணவு வகைகள், இது காதலித்து எல்லா இடங்களிலும் வேரூன்றியது. இந்த தானியமானது ரவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அரிசியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் தானியங்கள் மிகவும் சிறியவை - சுமார் 1-2 மில்லிமீட்டர். தானியங்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிதானது, ஆனால் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, எனவே நம் காலத்தில் அது இயந்திரமயமாக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட கூஸ்கஸ் தோன்றியது, இது சமைக்க தேவையில்லை, இது பாஸ்தாவிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இந்த செய்முறையில் நான் பயன்படுத்திய கூஸ்கஸ் இதுதான்.

கோழியுடன் கூஸ்கஸ்

கூஸ்கஸை சமைக்காதவற்றோடு - இறைச்சியுடன், மீனுடன், சைவ கூஸ்கஸுடன், இனிப்பு சமையல் கூட உள்ளன.

இதயப்பூர்வமான விரைவான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு கூஸ்கஸின் அரை முடிக்கப்பட்ட பதிப்பைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து முறையே வெவ்வேறு சுவைகளைப் பெறலாம். பொதுவாக, சமையல் கற்பனைக்கான நோக்கம் முடிவற்றது.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4

கோழியுடன் கூஸ்கஸை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:

250 கிராம் கூஸ்கஸ்;
450 மில்லி தண்ணீர்;
400 கிராம் சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்;
வெள்ளை வெங்காயத்தின் 150 கிராம்;
150 கிராம் செலரி;
1 மிளகாய் நெற்று;
பெல் மிளகு 1 நெற்று;
கொத்தமல்லி 50 கிராம்;
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு;
30 கிராம் வெண்ணெய்;
ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி;
சோயா சாஸ் 15 மில்லி;
10 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
உப்பு, கரும்பு சர்க்கரை, தரையில் மிளகு, புதிய மூலிகைகள்.

கோழியுடன் கூஸ்கஸை சமைக்கும் முறை

முதலில் கூஸ்கஸ் செய்யுங்கள். இந்த தானியத்தின் வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, சிலருக்கு சமையல் தேவையில்லை, சிலவற்றை பல நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும், சுவைக்க உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் - ஆர்கனோ மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் நாங்கள் வெண்ணெயை எறிந்து, அதை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, வாணலியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் கூஸ்கஸ் செய்கிறோம்

கூஸ்கஸுக்கு ஒரு கோழியை சமைக்கவும். குறுகிய மற்றும் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கூர்மையான கத்தியுடன் சிக்கன் ஃபில்லட். தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நிரப்பவும், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

கோழி, உப்பு நறுக்கி மிளகுத்தூள் தூவவும்

வாணலியை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், சமைக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

வறுத்த கோழி

இனிப்பு வெள்ளை வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கவும். ஃபில்லட் வறுத்த ஒரு கடாயில், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம், உப்பு எறியுங்கள். வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி வறுக்கவும்

மென்மையாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில், செலரி கட் சிறிய க்யூப்ஸில் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

செலரி நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்

சூடான மிளகாய் காய்களை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். பெல் மிளகின் மையத்தை வெட்டி, சதைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் மிளகாய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரை ஊற்றவும்.

அதிக வெப்பத்தில், கூஸ்கஸுக்கு காய்கறிகளை விரைவாக வறுக்கவும்.